西紅柿豆腐的做法大全
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西紅柿是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)θ梭w健康也是沒有任何損害，但是在選擇這類食物，也是要注意不能空腹選擇，否則對(duì)身體損害很大，那西紅柿豆腐也是以西紅柿為主，所以在購(gòu)買這類食材的時(shí)候，需要注意它的新鮮度，西紅柿豆腐的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對(duì)西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此在制作前，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是可以知道如何制作最佳。
西紅柿豆腐的做法大全：
西紅柿燒豆腐
材料：豆腐250克，西紅柿2個(gè)，干香菇3朵，花生油，蔥姜末，鹽，白糖，花椒粉，濕淀粉，雞精適量。
做法
1.將豆腐入沸水中燙過后撈出瀝干水分
2.香菇用溫水泡發(fā)后洗凈
3.將豆腐切成小塊
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西紅柿洗凈切成塊
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西紅柿
9.放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開。如將清水換成高湯，味道就更好了
10.放入豆腐塊燜燒約3分鐘
11.待湯剩少許時(shí)勾芡、放雞精，出鍋即可
豆腐炒西紅柿
材料：豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：豆腐、西紅柿。
2、將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
5、然后放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。
6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。
以上就是對(duì)西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法詳細(xì)介紹，不同的制作方式，使得它在口味上都是不同的，而且制作流程也是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)這類佳肴制作的時(shí)候，也是需要注意這點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候，利于身體健康發(fā)展。
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西紅柿這種蔬菜我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)食用到的，主要是因?yàn)槲骷t柿這種蔬菜具有很好的養(yǎng)顏功效，而且西紅柿適合用來(lái)制作各種美味的食物。下面我們主要為大家介紹的是西紅柿炒雞蛋跟西紅柿鯽魚湯，相信大家在生活中都是有吃過了吧，但是你們對(duì)于它的制作方法可以不是很熟悉。
西紅柿別名：洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果、番茄。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
西紅柿炒雞蛋菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、西紅柿3個(gè)。
2.將雞蛋打入碗中，并朝著一個(gè)方向打散。
3.鍋里熱油到幾乎冒煙的時(shí)候，倒入打好的雞蛋。
4.雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動(dòng)，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
5.蔥切段，姜切絲備用。
6.鍋內(nèi)倒入適量的植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，在倒入切好的西紅柿。
7.待番茄變軟出汁時(shí)倒入炒好的雞蛋。
8.待汁完全沁入雞蛋后在加入白糖，鹽調(diào)味即可出鍋。
菜譜小貼士：
炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩;雞蛋須攪散，攪勻，煎雞蛋的油溫要適中。炒此菜至剛熟即可;西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
西紅柿鯽魚湯菜譜做法：
1.斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用。
2.將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3.就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4.煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
以上就是西紅柿的做法大全了，希望喜歡吃西紅柿的朋友可以好好的記住文章介紹的內(nèi)容。對(duì)于文章介紹的西紅柿炒雞蛋跟西紅柿鯽魚湯，你們可以制作給你們的家人食用，特別是西紅柿炒雞蛋，這是很多家庭都會(huì)食用的一道菜式。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹西紅柿燜豆腐，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.準(zhǔn)備好青椒，蒜未，姜未
3.熱鍋涼油，下蒜未，姜未，豆腐下鍋煎，煎豆腐時(shí)要保持小火，煎豆腐時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng)，等到一面金黃色時(shí)再翻面煎另外一面，保持小火
4.豆腐煎好一面再翻另一面
5.豆腐兩面都煎到金黃，裝到盤子備用；如果喜歡吃香煎豆腐，撒上椒鹽就是一道椒鹽香煎豆腐了。
6.鍋內(nèi)下入西紅柿，大火翻炒片刻
7.西紅柿變軟了之后，加入半碗涼水，加入豆腐，放入糖轉(zhuǎn)中小火燜五分鐘左右。
8.水份快收干時(shí)加入鹽，生抽，耗油青椒調(diào)味，大火收一下汁即可。
9.起鍋完成。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完西紅柿燜豆腐的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
西紅柿可以說(shuō)是人們比較喜愛的一種食物了，西紅柿原產(chǎn)與美洲，是一種漿果類蔬菜，味道酸甜可口。而且富含維生素，是人們?cè)谄綍r(shí)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的最佳食物之一，人們對(duì)于西紅柿的喜愛程度非常高，一般的西紅柿都能夠做成各種菜肴，例如西紅柿燒豆腐就是一道比較美味的佳肴，下面就來(lái)看看西紅柿燒豆腐的做法介紹吧。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
1西紅柿洗凈去皮切成片備用。豆腐切厚片備用。
? 2蔥白、蔥葉分開切成段，姜蒜去皮切碎，干辣椒切段備用。
? 3炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入豆腐片煎黃撈出備用。
? 4煎豆腐剩下的油中放入干辣椒煸香，再放入蔥、姜、蒜炒香。
? 5放入西紅柿片翻炒熟，并炒出西紅柿汁。
? 6放入豆腐片輕輕翻炒。
? 7放入醬油、鹽、味精調(diào)味。
? 8撒入蔥葉翻炒兩下即可出鍋。
從以上的介紹來(lái)看，西紅柿燒豆腐這道菜是非常的經(jīng)典點(diǎn)，而且將西紅柿做成湯有利于西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分的釋放，是一種吸收西紅柿營(yíng)養(yǎng)的最佳方式之一，而且做成湯之后不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)杯破壞的情況，因此，人們?cè)诔晕骷t柿的時(shí)候選擇做湯也是不錯(cuò)的。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下西紅柿炒豆腐。
2.12用開水燙一下，去皮。
3.21切成1公分左右的丁。
4.12自制豆腐一塊。
5.21把豆腐切成1公分的丁。
6.1把蔥、姜、肉切成細(xì)末。
7.2香菜摘洗干凈，木耳浸泡后摘洗干凈。
8.鍋里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒過濾出來(lái)，留下花椒油備用。
9.鍋里放油，放入豆腐。
10.煸至豆腐成金黃色。
11.倒入蔥、姜、蒜、肉末煸炒。
12.炒到肉末變色。
13.放入料酒、鹽、白糖翻炒。
14.放入西紅柿翻炒。
15.添加適量水，燒制片刻。
16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
17.出鍋前放入味精、花椒油調(diào)味即可。
18.盛入碗中，即可享用。
西紅柿炒豆腐的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
其實(shí)西紅柿可以用來(lái)做很多的菜，而且在做其他的產(chǎn)品時(shí)候，還可以將它當(dāng)做配菜，除此之外，還有很多孩子喜歡叫西紅柿當(dāng)水果生吃，西紅柿和凍豆腐燉在一起也是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且他們兩個(gè)搭配起來(lái)，口感也是比較受大家歡迎的，那么西紅柿燉豆腐的具體做法是什么呢?
1、凍豆腐解凍后去水切塊，用油煎煎至兩面金黃。
2、鍋熱倒油，油熱依次放入花椒、蔥、尖椒爆香。
3、放入番茄翻炒，一直翻炒到番茄成汁。也可以加番茄醬，這樣顏色會(huì)更好看，味道也更濃郁。
4、下凍豆腐翻炒調(diào)味，加水慢慢燉，喜歡湯汁多的話可以多加水。
5、一直熬到汁水收干到合適，加雞精，翻炒均勻后出鍋。
萬(wàn)高小貼士：凍豆腐由于自身有很多空隙，一定要擠干水再燒，不然湯汁就沒辦法進(jìn)到豆腐里面，不入味。
酸菜粉絲凍豆腐
材料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、將凍豆腐切成 2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。
2、將口蘑、松蘑分別水發(fā)留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長(zhǎng)的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長(zhǎng)片，順長(zhǎng)切絲，越細(xì)越好。香菜洗凈切段裝小盤中。
3、取火鍋一個(gè)，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。
4、炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中
5、加蓋。上席時(shí)點(diǎn)燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調(diào)味增香即可。
牛奶煮凍豆腐
材料：凍豆腐4塊、胡蘿卜半個(gè)、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、醬油2大匙)
做法：
1、胡蘿卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米長(zhǎng)。
2、凍豆腐泡好。
3、將A倒入鍋里，加凍豆腐同煮。
4、煮開后加入胡蘿卜，改弱火，煮到湯汁變干。
5、放入小油菜即可關(guān)火。
6、凍豆腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤。
西紅柿絲瓜炒凍豆腐
材料：西紅柿0.5個(gè)，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽
做法：
1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香，
2、放絲瓜，西紅柿，豆腐， 翻炒，加鹽，
3、炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，
4、關(guān)火，借余溫再翻炒幾下。
西紅柿是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。而且西紅柿里面富含了豐富的維生素c。對(duì)女性的美容是有一定功效的，通常我們用西紅柿來(lái)做的最常見的就是西紅柿炒雞蛋，但是今天，我們要向大家推薦一道西紅柿餅的做法，一起來(lái)了解吧.
菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：煎番茄雞蛋餅的制作材料：主料：雞蛋200克,番茄250克,洋蔥（灼ぃ0克,芹菜葉30克
調(diào)料：植物油100克,鹽3克
：
1. 將番茄洗凈用沸水燙后，剝皮去籽切成末；
2. 洋蔥頭洗凈用熱油炸干；
3. 芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃；
4. 把雞蛋打入器皿內(nèi)，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；
5. 把鍋燒熱后倒入植物油，待油溫四成熱時(shí)，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
以上對(duì)西紅柿餅的做法做了詳細(xì)的介紹，西紅柿也是有禁忌的，禁忌與石榴一起食用，西紅柿餅的做法是非常簡(jiǎn)單的。但是有一個(gè)重點(diǎn)就是西紅柿餅水比較多，所以做的時(shí)候一定要講究方法。
? ?西紅柿既有營(yíng)養(yǎng)又好吃，同時(shí)還可以治療很多的疾病，平時(shí)多吃些西紅柿對(duì)人體還是有好處的。在飯店吃飯的時(shí)候，店主都會(huì)推薦這道西紅柿魚，說(shuō)是他們店的招牌菜，很多回頭客都是沖著這道菜而來(lái)的，接下來(lái)小編就給大家介紹一下西紅柿魚的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?一、西紅柿燉魚的做法：
? ?1.草魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
? ?2.西紅柿洗凈切塊兒備用。
? ?3.鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
? ?4.下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
? ?5.加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
? ?6.開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
? ?健康功效：
? ?草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中。
? ?西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
? ?胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
? ?二、西紅柿澆汁魚的做法：
? ?1.將魚洗凈，用紙巾擦干，切細(xì)花刀。
? ?2.魚內(nèi)部抹鹽，最好抹均勻。
? ?3.將腌好的魚兩面拍生粉，也要拍均勻。
? ?4.做鍋倒入色拉油，待油溫7分熱，放魚調(diào)中火，將魚炸透、炸焦備用。5、鍋中留少許的底油，放番茄醬、紅酒、白糖、醋、鹽、味精炒香，淋在炸好的魚上即可。
? ?健康功效：
? ?鰱魚：溫中、利水、益氣。
? ?番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。
? ?白糖：富含碳水化合物。
? ?三、西紅柿豆腐魚的做法：
? ?1.將魚處理干凈后，涂上黃酒和食鹽沉浸10分鐘。
? ?2.然后在鍋內(nèi)加食用油后，放入姜爆出舒暢香味。
? ?3.將魚雙面煎色。倒入番茄醬，再加水適量，放入番茄和豆腐用溫情似火慢燉20分鐘。待湯汁濃稠后加入蔥花即可。
? ?健康功效：
? ?豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。
? ?黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
以上就是西紅柿魚的做法的一些內(nèi)容，對(duì)于愛美的女性朋友來(lái)說(shuō)，平時(shí)要多吃些西紅柿，它可以起到一個(gè)護(hù)膚養(yǎng)顏的作用，所以大家要多食用這一方面的東西。更多的知識(shí)可隨時(shí)關(guān)注小編。
西紅柿湯是在生活中經(jīng)常食用到的食物之一，西紅柿的做法有很多款式，都是依據(jù)不同人的要求和口味決定了制作這些食物所需要的食材。食材的不同標(biāo)志著食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以想要更好的吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)，那么學(xué)習(xí)食物的做法成為了唯一的途徑。湯是飯桌上不可少的食物之一，吃飯之前喝湯可以起到減肥的效果。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它是屬于蔬菜類的食物所以它里面含有豐富的維生素含量，從而只要是使用西紅柿制作出來(lái)的食物都是含有這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。不同的就是如果增加食材的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生變化的。那么西紅柿湯的做法是什么呢?
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片。2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。3、小蔥洗凈后切成蔥花。4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
小訣竅
1、挑選西紅柿的時(shí)候，如果是當(dāng)天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長(zhǎng)成的，不好。
2、打幾粒雞蛋的時(shí)候最好取一小碗，每次單獨(dú)打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費(fèi)了。
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會(huì)稍微有點(diǎn)老。
5、炒西紅柿的時(shí)候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點(diǎn)，口味更好;現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個(gè)人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試。
西紅柿炒蛋自家版
材料：西紅柿300克，雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法
1.西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣(偷懶的話，不去皮也行)，蔥切蔥花。2.將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。(雞蛋炒法可以參看這個(gè) 炒雞蛋，注意的是不要加鹽)3.炒鍋重新燒熱加少許油，將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下，然后加入少許冷水燒開。4.水開時(shí)繼續(xù)翻炒西紅柿至西紅柿變軟，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
上面介紹了兩種制作西紅柿湯的做法，它的做法相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是簡(jiǎn)單的，它的主要材料就是西紅柿，為了使得食物更加的有營(yíng)養(yǎng)會(huì)適量的加入雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)來(lái)說(shuō)是很高的，所以食用西紅柿湯對(duì)我們?nèi)梭w是非常有益的還可以幫助起到美容的功效。
鮑魚是一種價(jià)格比較昂貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的海鮮，而且鮑魚的味道也非常鮮香，在海鮮當(dāng)中是比較受歡迎的。鮑魚即使是不加入其他食材和調(diào)料，只是簡(jiǎn)單的清蒸味道也是非常好的。但是，很多人在制作鮑魚的時(shí)候還是會(huì)加入西紅柿等食材。那么，西紅柿鮑魚到底是怎么做的呢？
西紅柿燒鮑魚
食材明細(xì)
主料
鮑魚1斤
輔料
西紅柿2個(gè)
配料
番茄醬適量
油適量
姜適量
蔥適量
鹽適量
雞精適量
酸甜口味
炒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
西紅柿燒鮑魚的做法步驟
1鮑魚去殼洗凈、一面劃花刀備用，西紅柿洗凈，在上面劃個(gè)十字備用
2西紅柿放入開水中燙后，去掉外皮
3炒鍋放油，7成熱時(shí)放入姜絲炒香，放鮑魚炒2分鐘
4鮑魚烽后會(huì)有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出
5去掉外皮的西紅柿切成小塊
6鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚中的湯汁，炒一會(huì)
7最后加入鮑魚，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了
西紅柿鮑魚
食材食譜熱量：19.58(大卡)
主料
鮑魚12個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
姜絲適量
鹽1/2匙
白糖2匙
生粉1匙
雞精1/2匙
蠔油1/2勺
蒸魚豉油1/2勺
1鮑魚洗刷干凈，并準(zhǔn)備所有輔料。
2蕃茄去皮切碎備用。
3起鍋熱油爆香姜絲。
4將蕃茄倒入鍋內(nèi)翻炒。
5翻炒至蕃茄熟爛。
6將鮑魚及鮑魚殼倒入鍋內(nèi)翻炒。
7將2匙白糖倒入燜煮片刻。
8倒入用適量清水+鹽+生粉+豉油+蠔油+雞精調(diào)制的汁水。
9大火收汁即可起鍋。
10蕃茄片及蔥花絲裝飾。
番茄煮鮑魚
主料
鮑魚10 番茄半斤
輔料
姜 蔥
白糖 鹽
番茄煮鮑魚的做法步驟
1. 把鮑魚洗好
用刀劃花
2. 燒開水把它泡1分鐘左右，掐到感覺硬了就可以了
3. 炒番茄，放多點(diǎn)糖，最好用番茄醬
4. 番茄煮好后打芡，在放鮑魚
5. 1分鐘后就可以了
西紅柿是我們大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，西紅柿不僅口感好，而且也可以當(dāng)做水果食用，其中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以有效改善身體疾病，還可以改善身體貧血等，對(duì)身體健康有一定的好處，而瓶裝西紅柿是將西紅柿制作成西紅柿醬來(lái)進(jìn)行瓶裝，食用起來(lái)比較方便，做法簡(jiǎn)單。
瓶裝西紅柿的做法大全
自制西紅柿醬
材料
番茄
做法
1、表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘
2、用手把每個(gè)西紅柿的表面搓洗干凈
3、鍋內(nèi)放入適量的清水，大火燒開，洗凈的西紅柿放入開水鍋中
4、蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至西紅柿表皮開裂
5、撈出西紅柿，稍微冷卻降溫
6、用手把西紅柿皮撕掉
7、用手捏著去皮的西紅柿，把西紅柿捏碎，盡量把西紅柿塊捏的細(xì)碎一點(diǎn)
8、把西紅柿的根蒂去掉
9、所有的西紅柿都捏碎成帶有細(xì)小西紅柿塊的汁液備用
【制作方法(先灌后蒸法)】：
1、準(zhǔn)備一個(gè)瓶子處理過程第5步取出的熱瓶子，用勺子舀著捏好的西紅柿汁液，放入熱瓶子中(有漏斗的話用漏斗灌制更方便)。
2、一邊灌西紅柿汁液，一邊用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
3、一直灌到湯汁距離瓶口8分滿為止。
4、用手握著瓶身部位，在桌子上上下磕幾下。
5、鍋里放入足量的溫水，放入灌好西紅柿汁的瓶子，把瓶蓋搭在瓶口不要擰緊。
6、蓋好鍋蓋，中火蒸制，水燒開后再蒸15分鐘。
7、然后打開鍋蓋。
8、把瓶蓋拿掉，往瓶子里倒入約1湯匙白酒。
9、迅速蓋好瓶蓋，并用手把瓶蓋擰緊，將瓶子取出。
10、撕一塊大小合適的保鮮膜。
11、用手把保鮮膜折疊成正方形，蓋在瓶蓋上面。
12、用棉繩把保鮮膜扎緊，一瓶西紅柿醬就做好了。
現(xiàn)在給大家介紹一下西紅柿牛腩的制作方法。首先是準(zhǔn)備各種食材，需要主料是一斤牛腩，輔料則需要2個(gè)西紅柿。此外，調(diào)料則包括色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香葉各適量。首先把牛腩清洗干凈，切成小塊，把姜切成姜片，把蔥切成小蔥段。
把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、蔥段調(diào)配均勻后，腌制20分鐘。然后放到高壓鍋中，將高壓鍋中加入適量的料酒，將花椒、八角和香葉也一同加入，混合均勻后蓋好鍋蓋，高壓燉上25分鐘左右，然后將燉好的牛腩撈出備用。接下來(lái)取來(lái)一個(gè)炒菜鍋，將鍋中倒入適量的油。
將西紅柿清洗干凈后切成西紅柿塊，將鍋中的油燒熱，把西紅柿塊倒入鍋中翻炒至出水，然后加入適量的開水，調(diào)至大火燒開。將煮好的牛腩倒入炒菜鍋和西紅柿攪拌均勻，等到再次燒開后，加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，然后攪拌均勻就可以關(guān)火出鍋了，西紅柿牛腩就做好了。
在用高壓鍋煮牛腩的時(shí)候，一定不要加的水太多，因?yàn)榕ｋ畋旧頃?huì)燉出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的話，牛肉雖然燉的比較爛，但味道會(huì)比較淡，吃起來(lái)并不很好吃，所以掌握好湯汁的濃度是非常重要的。而且，具體燉牛腩的時(shí)間可酌情。
因?yàn)?，有的牛腩有筋，所以需要多燉一?huì)，沒有筋的牛腩完全可以少燉一會(huì)時(shí)間，這樣更有嚼頭，而且口感更好。在燉牛腩的時(shí)候，可以加入幾個(gè)干的紅辣椒，這樣更能夠起到提味的作用，這道西紅柿燉牛腩既可以喝湯也可以用來(lái)下面條，非常適合平時(shí)很忙碌的年輕白領(lǐng)。
在日常生活中罐頭對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是比較常見的一種美味小吃，而罐頭的種類有很多種，除了水果罐頭也有許多蔬菜和肉類的罐頭，而西紅柿罐頭也是比較常見的一種，西紅柿罐頭味道酸甜，開胃，也可以當(dāng)做西紅柿醬食用，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，比較干凈衛(wèi)生。
西紅柿罐頭的做法
配料選擇：
5磅西紅柿、1磅大阿納海姆綠辣椒(5-6辣椒)、3份墨西哥辣椒，種子和莖被摘除，切碎、1 1/2杯切碎洋蔥、3瓣蒜，切碎、1杯蘋果醋、1/2杯松裝新鮮切碎香菜(包括莖)、2茶匙干牛至、1/2茶匙地孜然、2茶匙鹽、1至2湯匙糖或更多糖(根據(jù)番茄的甜度而定)
步驟1、
在水浴中消毒罐子和蓋子：將蒸籠架放置在一個(gè)大的(16-qt)湯鍋或罐裝鍋的底部。把新的或干凈的梅森罐子放在架子上。把罐子裝滿水，用足夠的水倒進(jìn)罐子的頂部。把水加熱到火里。煮10分鐘。(在準(zhǔn)備薩爾薩時(shí)，要讓罐子暖和。)用半壺盛滿水煮沸，在裝罐前幾分鐘對(duì)瓶蓋進(jìn)行消毒。
步驟2
個(gè)烤辣椒：烤阿納海姆青椒，直到全身變黑。最好的方法是直接通過爐頂上的氣體火焰(參見如何在氣體火焰上烤辣椒)
此外，它將使它很容易剝離辣椒。
只要把辣椒放在熱源附近，直到水泡變黑，然后把它們變黑，使它們?cè)谒拿姘朔阶兒凇?/p>
然后把辣椒放在一個(gè)棕色的紙袋里(或者放在一個(gè)有蓋的碗里)，關(guān)上袋子，讓辣椒在自己的熱氣里蒸上幾分鐘。
然后輕輕擦去外皮并丟棄。切掉莖，移除種子和任何突出的脈。
切碎辣椒，放在一邊，你應(yīng)該有一杯切碎的辣椒。切碎的辣椒不要超過1/2杯。
步驟3
準(zhǔn)備西紅柿：你想把西紅柿剝掉，有幾種方法可以做到。燙他們是最容易的，烤或烤會(huì)帶更多的味道。為了燙熟番茄，把它們切好，放入沸水中煮一分鐘。如果你要烤或烤西紅柿，我建議你先把它們?nèi)〕鰜?lái)?？镜淖詈檬钦麄€(gè)李子番茄，烤他們?cè)诟邿嶂苯蛹訜?，直到部分變黑，剝皮開裂。任何大小的番茄都可以烤制。只要把它們切成兩半，然后把切下來(lái)的一邊放在有邊的烤盤或烤盤上?？局羷兤げ糠肿兒凇?/p>
西紅柿中，富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于幫助我們治療和預(yù)防一些疾病，可以帶來(lái)很好的效果，而在生活當(dāng)中，我們最常接觸的食用方法，就是煮西紅柿以及西紅柿醬，那么你了解過西紅柿醬到底是怎么制作的嗎，下面就為大家具體介紹一下，西紅柿醬的做法，愛好西紅柿醬的朋友不妨了解一下。
原料
西紅柿2000克，鹽1000克。
做法
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼后放放缸內(nèi)，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發(fā)酵日冒氣泡的現(xiàn)象，這是正常的，不是壞了）；
2、然后用紙條把蓋密封起來(lái)就行了，放在陰涼通風(fēng)處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來(lái)炒菜、做湯； 3、另一種腌法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存。這樣腌制的西紅柿鮮脆可口。
特點(diǎn)
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
適合人群
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、 孕婦要盡量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食、
4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。
以上就是制作西紅柿醬的做法，希望通過這些介紹大家能夠重視，其實(shí)在生活當(dāng)中，只要我們?nèi)チ私馑倪@些制作方法和技巧，那么都可以享受它帶來(lái)的美味，而且西紅柿醬本身就富含各種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有很好保健效果。
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