雪菜豆腐湯
夏季養(yǎng)生湯家常菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雪菜豆腐湯》，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐湯是一道很常見的佳肴，這類湯含有的營養(yǎng)成分有很多，在吃飯前，喝上一碗豆腐湯，對促進(jìn)人體腸胃蠕動有著很好的幫助，而且對食物消化也是有著一些作用，那豆腐湯的種類有很多，長是魚豆腐湯，這樣的湯含有受到很多人喜愛，喝的時(shí)候也利于身體各方面發(fā)展，雪菜豆腐湯也是不錯(cuò)之選。
在制作豆腐湯的時(shí)候，也是可以制作雪菜豆腐湯，這樣的湯受到很多人患有，在吃的時(shí)候，對人體各方面沒有任何的威脅，但是要注意的是，喝這類湯的時(shí)候，要適量的進(jìn)行。
雪菜豆腐湯：
材料：用料雪菜100克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮湯、蔥花、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法：
1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，撈出擠干水分。豆腐切成小塊。
2、湯鍋置火上，加入花生油燒熱，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，燒至豆腐浮起時(shí)，撇去浮沫，加入蔥花、精鹽、味精、香油推勻即成。
功效：雪菜鮮脆，豆腐滑嫩。此湯含有蛋白質(zhì)、鈣及維生素，有補(bǔ)鈣、生肌、潤腸胃、增進(jìn)食欲之功效。
黃魚雪菜豆腐湯
材料：雪菜，豆腐，少許色拉油，少許葷油，黃酒，幾片生姜，蔥花。
做法：
1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，綽水;
2、鍋燒熱，放少許色拉油、少許葷油，魚兩面煎黃，略放黃酒，蓋上蓋小燜會;
3、添水，放幾片生姜，大火燒開約3-4分鐘分鐘，湯顏色邊變白放雪菜、豆腐丁，大火5分鐘即可撒上蔥花出鍋。
以上就是對雪菜豆腐湯做法詳細(xì)介紹，在制作這類湯的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在喝這類湯的時(shí)候，要注意要適量，雪菜不宜吃的太多，否則會使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，同時(shí)湯種類的營養(yǎng)元素也都吸收不了。
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豆腐湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)比多，而且喝這樣湯，對美容養(yǎng)顏效果也是非常不錯(cuò)，不過喝豆腐湯的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行來了解，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，那娃娃菜豆腐湯都是不錯(cuò)選擇，這類湯對人體消化有著很好幫助。
那娃娃菜豆腐湯做法如何呢，這也是很多人不太清楚的，它的制作也不是很難，在對它選擇的時(shí)候，可以先對它的制作方法進(jìn)行詳細(xì)了解，使得制作如何制作最佳。
娃娃菜豆腐湯：
原料列表：娃娃菜 100.0g、豆腐(內(nèi)酯) 100.0g、蝦皮 10.0g、香菇 30.0g、小蔥 5.0g、色拉油 5.0g、精鹽 8.0g、雞精 5.0g、飲用水 800.0g
詳細(xì)介紹
做法：
1. 將娃娃菜(約100克)洗凈瀝干水分，切段;香菇2朵(約30克)洗凈，切片;蝦皮漂洗一下，香蔥2根切成小段;
2. 鍋內(nèi)倒油(約5克，一點(diǎn)點(diǎn)就成)，放入香蔥和香菇，出香味后加入800ml的水，燒開;
3. 水滾后放入蝦皮，娃娃菜，水再次沸騰后繼續(xù)燉煮5分鐘;
4. 放入內(nèi)酯豆腐(因?yàn)楹苣鬯宰詈蠓?，如果是老豆腐可以早?，煮一會，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
以上就是對娃娃菜豆腐湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣湯的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是在制作的時(shí)候，食材也是要搭配好，同時(shí)長期吃娃娃菜豆腐湯，對身體沒有損害，而且它在提高人體免疫力上有著很好的幫助。
豆腐是我們生活中常見的一種食物，它含有很多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對于清熱潤燥以及降低血脂是非常有效的，所以患有高血脂的朋友適合多吃一些豆腐。香菜主要是我們用來提味的一種蔬菜，它對于很多食物的提味效果是非常明顯的。然而，對于香菜豆腐湯這種東西，可能有些朋友在生活中吃過的。
香菜豆腐湯的味道是比較不錯(cuò)的，因?yàn)橄悴耸呛芟愕?，對于我們湯的味道提升有很好的幫助的。如果你們在生活中吃過香菜豆腐湯，你們就會愛上香菜豆腐湯的味道，所以建議你們可以嘗試一下。
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜起解表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。將魚頭、豆腐和香菜煲成湯飲用，不僅可以清血健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。
材料
嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟咸鴨蛋1個(gè)，鹽，雞精，胡椒粉，花生油。
芫荽豆腐湯的做法步驟
1. 豆腐洗凈，切塊，在沸水中汆水，撈起。
2. 咸鴨蛋切粒，芫荽洗凈。
3. 鍋內(nèi)放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鴨蛋粒、鹽、胡椒粉， 大火煮沸，中火煮2分鐘，加芫荽、雞精即可。
小訣竅
營養(yǎng)成分：含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素 功 效：發(fā)汗透疹;消食開胃;止痛解毒 養(yǎng) 生：春天人體容易出現(xiàn)消化不良、食欲不振等癥狀，芫荽有增強(qiáng)食欲、幫助消化的功效，可用芫荽粥來消食下氣。適量食用芫荽，可以預(yù)防各種容易在春天誘發(fā)的疹癥。
提醒：芫荽是香辛類食物，一次不宜多吃。
我們在生活中，想要制作香菜豆腐湯是非常簡單的，主要我們先準(zhǔn)備好香菜和豆腐，然后在將香菜進(jìn)行切碎，然后在將豆腐放進(jìn)鍋里煮，待水開了加入香菜就可以讓香菜豆腐湯味道更好的體現(xiàn)出來了，希望你們有空的時(shí)候嘗試一下香菜豆腐湯的做法。
芥菜豆腐湯這種湯品喝起來很素，卻也很鮮，所以喜歡喝芥菜豆腐湯的人還是比較多的。芥菜豆腐湯在我們的日常生活中是很常見的，特別是對于有些吃飯離不開湯的人來說，更是再熟悉不過的了。所謂芥菜豆腐湯其實(shí)簡單點(diǎn)來說就是芥菜和豆腐一起燉的湯，其其實(shí)說燉有點(diǎn)過了，因?yàn)槎垢话闶遣荒苡脕頍醯?，幾乎是以燉就爛。
芥菜和豆腐相信大家一般都是吃過的，而且在平時(shí)，我們每天基本上都是以肉食居多的，所以適時(shí)地吃一點(diǎn)素菜，對于大家的身體是非常有好處的，至少可以讓我們的身體不會那么快地變成肥胖。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于芥菜豆腐湯的做法。
芥菜豆腐湯
主料：芥菜400g、豆腐500g
輔料：豬肉碎適量、姜絲適量、鹽適量、油適量、雞精適量、胡椒粉適量
步驟
1.燒熱油鍋放入姜絲炒片刻。
2.將腌好的豬肉碎加入翻炒。
3.豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮軟之后將切成小塊的豆腐加入繼續(xù)煮沸。
6.調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精之后，再撒上少許蔥花即可熄火。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會有一些辣味，應(yīng)避免用得過多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化功能。做湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
芥菜豆腐湯的做法就像很多人想象中的那樣，是比較簡單的。但是芥菜豆腐湯對于人體的作用卻是有很多的，比如：常喝芥菜豆腐湯能夠補(bǔ)充人體所需的維生素，而且芥菜豆腐湯還有提神醒腦的功效，有時(shí)候還可以幫助人們解除身體的疲勞;除此之外，常喝芥菜豆腐湯，還有明目、通便的功效，所以大家以后可以經(jīng)常喝點(diǎn)芥菜豆腐湯的。
菠菜本身就是一種含有大量鐵元素，還有維生素的蔬菜之一。此外菠菜中的鐵元素對于貧血的患者有明顯的功效和作用，能夠使患者的皮膚變得更加紅潤有光澤等。而豆腐的營養(yǎng)價(jià)值更加不用說，豆腐能夠有效地保護(hù)血管，降低高血壓，高血脂等疾病。因此豆腐加菠菜做成的菠菜豆腐湯，味道和營養(yǎng)更加升級。那么到底菠菜豆腐湯的做法是什么呢?
其實(shí)菠菜豆腐湯的制作方法并不復(fù)雜，而且不需要什么特別的技巧和方法，因此非常適合大家作為居家的菜式食用，味道和營養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的呢。那么到底菠菜豆腐湯的做法是怎么樣的呢?
菜品介紹
菜品名稱：菠菜豆腐湯;菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜，補(bǔ)血食譜;口味：咸鮮味;工藝：煮;
菠菜豆腐湯的制作方法
方法一
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克;調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克;
制作步驟
1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干;嫩豆腐切成小塊。2、鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
方法二
主料：豆腐，菠菜;調(diào)料：精鹽、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。
關(guān)于菠菜豆腐湯，大家已經(jīng)有所了解了。當(dāng)然制作的時(shí)候首先要將豆腐切成小塊，另外還要將菠菜清洗干凈等，然后就可以將所有的材料放到鍋中烹煮了，最后加上一些食鹽，或者芝麻油等，味道更加好喔。大家不妨嘗試著在家制作吧，相信你的家人會非常喜歡食用的。
豆腐是很普通的食材，但是卻可以烹飪出很多美味的菜肴，芹菜是一種味道特別的小菜，而它常常是以香料的著稱。愛做菜的人都了解，食材都是很常見的那些，但是若是做法足夠熟練的話，美味還是可以從自己的手中誕生的，現(xiàn)在就我們一起來了解一下芹菜豆腐湯的做法吧，希望你們喜歡吃。
材料：150g芹菜 200g炸豆腐
配料：適量油 、適量鹽、適量面粉
做法：
1 芹菜葉洗干凈，切成碎末
2 炸豆腐切成丁
3 面粉適量加入涼水，做成非常稀的面糊
4 大火燒開水，加入芹菜葉，豆腐丁，鹽
5 攪好的面糊倒入滾開的水中，勺子攪勻，燒開即可
6 裝入碗中
營養(yǎng)分析：
1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒游飳?shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
關(guān)于芹菜豆腐湯的做法，你學(xué)會了嗎?這樣簡單的兩種食材，在日常生活中也甚是常見，然而通過以上的碰撞結(jié)合就可以誕生出美味了，吃貨們趕緊學(xué)起來吧，美食就在我們的身邊，就看你想不想行動了，如此美味，相信只為可遇而不可求了。
油菜是常見的一種蔬菜，油菜含有的水分和維生素比較多，多吃這樣的蔬菜對身體沒有任何危害，不過吃油菜也需要掌握方式方法，常見的制作方式就是炒著吃，這樣的制作方式會使得油菜的營養(yǎng)價(jià)值降低，那什么樣的制作方法最好呢，制作成湯是不錯(cuò)之選，油菜和豆腐是制作湯最佳搭配選擇，油菜豆腐湯含有的營養(yǎng)成分較多。
油菜豆腐湯的做法：
主料：北豆腐250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克，
調(diào)料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克
做法:
1.將豆腐洗凈，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下;
2.胡蘿卜洗凈，切成片;
3.油菜洗凈，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生;
4.香菜擇洗干凈，切段;
5.玉蘭片洗凈切片;
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條;
7.燒開后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香!
小貼士：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
在喝油菜豆腐湯的時(shí)候，晚上需要適量的進(jìn)行，豆腐雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是在晚上過多的選擇，對身體消化也是會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以這類湯中午時(shí)候選擇最好，對提供身體能量有著很好的幫助作用。
豆腐里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，如果身體里面缺少蛋白優(yōu)質(zhì)，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢头浅２诲e(cuò)，酸菜可以和豆腐搭配在一起做著吃，能夠讓味道更加不錯(cuò)，下面就給大家介紹一下酸菜豆腐湯的做法。
酸菜豆腐湯的做法
需要準(zhǔn)備辣椒粉，雞精，鹽，豆腐，土豆片，酸菜，把土豆切成薄片，鍋里面加入適量的油燒熱，把土豆片放進(jìn)去翻炒到熟，然后加入適量的清水，把豆腐酸菜一起倒進(jìn)去，加入適量的鹽，辣椒粉，一直煮到材料入味，然后就可以添加適量的雞精調(diào)味出鍋了。
酸菜豆腐可以一起吃嗎
酸菜豆腐是可以搭配在一起吃的，這兩種食材搭配在一起吃味道好，又可以達(dá)到提高食欲作用，需要在鍋中加入適量花生油，燒到7成熱，然后把豆腐放進(jìn)預(yù)熱好的鍋中來煎豆腐，把豆腐煎到兩面金黃，把酸菜再倒進(jìn)鍋中翻炒一下，鍋中加入適量清水，然后關(guān)小火，放到鍋中燜15分鐘左右就可以了，等到15分鐘到了以后裝盤開始吃，制作方法還是非常簡單的。
吃豆腐的好處與壞處
豆腐如果一次性吃的太多，就會影響到正常的消化功能，因?yàn)樗锩娴牡鞍踪|(zhì)含量非常豐富，攝入過多就會影響身體對鐵元素的吸收，容易引起拉肚子，腹脹等癥狀出現(xiàn)。
豆腐吃得太多也會讓腎臟負(fù)擔(dān)變嚴(yán)重，人體攝入植物蛋白以后，經(jīng)過代謝會形成廢物，然后再從腎臟排出體外，年紀(jì)大的人腎臟排泄廢物的功能就會變得比較低，如果再吃非常多的豆腐，就會讓腎臟負(fù)擔(dān)嚴(yán)重，對健康沒有任何幫助。
吃太多豆腐會讓動脈硬化出現(xiàn)的幾率提高，因?yàn)樗锩婧械鞍彼嵛镔|(zhì)，在酶的作用下會轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸對動脈血管壁會造成影響，導(dǎo)致動脈硬化出現(xiàn)。
吃豆腐好處當(dāng)然也有很多，它里面的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)，溶性維生素，礦物質(zhì)的含量都非常高，吃豆腐還能達(dá)到補(bǔ)鈣作用，現(xiàn)在的年輕人都有輕微的缺鈣問題，所以吃一些豆腐還是很重要的。
吃豆腐能夠避免高膽固醇問題出現(xiàn)，因?yàn)槎垢锩鎺缀鯖]有膽固醇，是一種高蛋白低膽固醇的食物，比肉類要更加健康一些。
吃豆腐能夠達(dá)到降低血壓作用，它里面含有的卵磷脂含量非常高，能夠讓腦細(xì)胞正常代謝以及運(yùn)轉(zhuǎn)，讓大腦的活性變得更強(qiáng)，讓記憶力有所提高。
吃豆腐可以咀嚼壓力沒有那么大，豆腐是一種很軟糯的食物，并不需要用力嚼，可以滿足營養(yǎng)需求，但是也不要一次性吃的太多或者每天都吃。
酸菜怎么做好吃
可以做五花肉燉酸菜，需要準(zhǔn)備胡椒粉，生姜，蔥，鹽，白糖，五花肉以及酸菜，先把酸菜切絲，五花肉切成片狀，蔥切成蔥花，生姜切末，鍋中加入適量的油，把姜末蔥花放進(jìn)去煸炒，然后五花肉放進(jìn)去煸炒到變色，酸菜放進(jìn)去翻炒一會兒，再加入適量的清水，然后和酸菜一起煮開，加入適量的胡椒粉，白糖，鹽，鍋蓋蓋上，大概燉煮20分鐘就可以吃了。
還可以做酸菜燉豆腐，需要準(zhǔn)備生姜，麻油，大蒜液，鹽，胡椒粉，蔥，紅薯粉，鴨血，豆腐以及酸菜，紅薯粉放到水里面泡60分鐘，凍豆腐切成厚片，酸菜切絲，蔥切成段狀，生姜切成片，然后再把大蒜切斜刀切成節(jié)，鴨血切成厚片，鍋中加入適量的油，把蔥段生姜片放進(jìn)去煸炒香，然后再把酸菜放進(jìn)去，翻炒到香味溢出，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，把鴨血豆腐放進(jìn)去，再煮上5分鐘左右，紅薯粉倒進(jìn)去，加入適量的鹽，煮到紅薯粉熟透，然后再把大蒜葉倒進(jìn)去，撒上一些胡椒粉，麻油，就可以讓香味變得更加濃郁。
還可以做酸菜燉豬蹄，需要準(zhǔn)備雞精，大料，料酒，白糖，老抽，生姜，豬蹄以及酸菜，豬蹄放到冷水鍋中焯燙一下，清洗干凈以后把上面的雜毛去除，炒鍋里面加入適量的油爆香，然后再把大料蔥姜放進(jìn)去，倒入豬蹄翻炒均勻，再把料酒放進(jìn)去炒出香味，加入一些老抽，然后再加入適量的白糖，繼續(xù)炒到豬蹄上色，把清水加進(jìn)去，蓋上蓋子用大火煮開，然后再改成小火燉煮60分鐘，炒鍋中加入適量的油，酸菜放進(jìn)去炒出香味，然后再加入豬蹄當(dāng)中燉煮15分鐘，加一些雞精調(diào)味就可以吃了。
上面介紹的就是酸菜豆腐湯的做法，酸菜豆腐湯的制作方法還是非常簡單的，并不需要花費(fèi)太長的時(shí)間，吃一些酸菜豆腐湯也可以給身體帶來很大的好處，但是一次性不要吃得太多，以免對健康造成不利的影響。
白菜不如百菜，白菜是我們餐桌里經(jīng)?？梢钥吹降囊环N食材，也是冬季每家每戶餐桌上必不可少的。它含有大量的維生素和多種礦物質(zhì)，特別是維生素和粗纖維含量都非常的風(fēng)度，另外，豆腐蛋白質(zhì)含量不用多說大家都應(yīng)該很了解，兩者搭配在一起可以說是一道滋補(bǔ)佳品，物美價(jià)廉，今天就為大家介紹白菜豆腐湯的做法。
多吃白菜可以很好地促進(jìn)腸胃的蠕動，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，例如白領(lǐng)們經(jīng)常會遇到的便秘，還有痔瘡和結(jié)腸癌，都有很好的抵制作用。豆腐可以很好地預(yù)防心腦血管的發(fā)生，其次，是減肥的MM們最好的選擇，脂肪含量非常低。
熬白菜豆腐湯的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉條250克
調(diào)料：植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克
熬白菜豆腐湯的做法：
1. 白菜洗凈，切成長條;
2. 豆腐切成小長方塊;
3. 干粉條用開水泡發(fā)后備用;
4. 把切好的白菜條放入開水中燙一下，撈出瀝干水備用;
5. 鍋內(nèi)到入少量的油燒熱，先放蔥(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入適量清湯;
7. 再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛;
8. 出鍋前加少許味精即可。
熬白菜豆腐湯的時(shí)候放一些粉條也是非常好的，粉條含有非常豐富的碳水化合物還有膳食纖維。有非常好的吸附性，可以把各種美味集于一身，再加上它的口感非常的爽滑，但是需要注意的是粉條含鋁非常多，所以生活中，盡量少吃一些。
白菜豆腐湯這道食物非常的平常普通，但是富含蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，而且這一道食物也可以起到開胃健脾的效果，所以能夠科學(xué)地食用，對治療便秘輔助減肥也是比較好的。
一、大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對健康健美也具有意義。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
二、白菜豆腐湯
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
三、做法
食材準(zhǔn)備
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開。
7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
薺菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，薺菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，薺菜有止血和提高人體免疫力等功效。豆腐是常見到的一種豆制品，豆腐不但好吃而且還能起到保健和美容的功效，所以豆腐深受人們的喜愛，我們可以采用豆腐搭配上薺菜來做湯，下文我們介紹一下薺菜豆腐湯的做法。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
1.薺菜洗凈備用。
2.入加了一點(diǎn)鹽的沸水中焯熟。
3.撈出后過涼備用。
4.煮熟的海蝦剝殼取肉，薺菜擠凈水份。
5.將擠凈水份的薺菜切成段。
6.豆腐與涼水同時(shí)入鍋，大火煮開，再轉(zhuǎn)中火燉煮一會。。
7.將薺菜放入鍋中。
8.加入蝦肉一起煮沸。
9.加入適量的鹽調(diào)味后關(guān)火，再加入少許芝麻油。
10.加入適量胡椒粉調(diào)勻后即可。
11.裝盤食用。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豆腐，另外一種就是薺菜了，我們知道這兩種食材的價(jià)格都是非常的地量，但是營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，上文我們采用這兩種食材搭配起來做成了薺菜豆腐湯。
跳跳魚香菜豆腐湯是比較有名的一道特色菜，它的主要食材就是豆腐，香菜和跳跳魚，做法比較簡單，首先要把跳跳魚用油煎一下，煎成金黃的顏色，然后再加入適量的清水，加入豆腐，加入其他的一些食材，出鍋之前加鹽調(diào)味就可以吃了，味道非常的鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)。
跳跳魚香菜豆腐湯
做法1.起油鍋，熱鍋將魚煎一下。2.加適量的水，加豆腐燒開。3.水開后稍煮一會兒，加入香菜，加鹽調(diào)味。4.起鍋了，真的非常鮮美。
做法二
材料跳跳魚250克，豆腐適量，香菜適量，鹽適量做法1.起油鍋，熱鍋將魚煎一下。2.加適量的水，加豆腐燒開。3.水開后稍煮一會兒，加入香菜，加鹽調(diào)味。4.起鍋了，真的非常鮮美。
吃跳跳魚的好處跳跳魚營養(yǎng)豐富。據(jù)分析,每棵魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等,其營養(yǎng)成分甚至勝過對龍蝦等名貴水產(chǎn)品。
1、跳跳魚的味道香醇且厚,肉嫩鮮美,有滋潤養(yǎng)顏的作用。
2、跳跳魚具有壯陽滋陰的作用。跳跳魚有著補(bǔ)腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效,對手術(shù)后的病人及產(chǎn)后婦女有較好的滋補(bǔ)功效,在東南亞被譽(yù)為“水中人參”。
3、跳跳魚有殺菌消炎的作用。彈涂魚表皮的滑涎殺菌消炎,常食彈涂魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、癤癬等癥。對溫?zé)?、水腫、泄瀉也有一定療效。
4、跳跳魚有益于心血管。跳跳魚,因?yàn)楹据^少,含膽固醇更少;且含一種特殊的物質(zhì),有保護(hù)血管的作用,是高血壓病患者的理想食品。
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