西紅柿牛腩的做法大全
冬季養(yǎng)生知識(shí)西紅柿牛腩湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西紅柿牛腩的做法大全”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在給大家介紹一下西紅柿牛腩的制作方法。首先是準(zhǔn)備各種食材，需要主料是一斤牛腩，輔料則需要2個(gè)西紅柿。此外，調(diào)料則包括色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香葉各適量。首先把牛腩清洗干凈，切成小塊，把姜切成姜片，把蔥切成小蔥段。
把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、蔥段調(diào)配均勻后，腌制20分鐘。然后放到高壓鍋中，將高壓鍋中加入適量的料酒，將花椒、八角和香葉也一同加入，混合均勻后蓋好鍋蓋，高壓燉上25分鐘左右，然后將燉好的牛腩撈出備用。接下來(lái)取來(lái)一個(gè)炒菜鍋，將鍋中倒入適量的油。
將西紅柿清洗干凈后切成西紅柿塊，將鍋中的油燒熱，把西紅柿塊倒入鍋中翻炒至出水，然后加入適量的開(kāi)水，調(diào)至大火燒開(kāi)。將煮好的牛腩倒入炒菜鍋和西紅柿攪拌均勻，等到再次燒開(kāi)后，加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，然后攪拌均勻就可以關(guān)火出鍋了，西紅柿牛腩就做好了。
在用高壓鍋煮牛腩的時(shí)候，一定不要加的水太多，因?yàn)榕ｋ畋旧頃?huì)燉出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的話，牛肉雖然燉的比較爛，但味道會(huì)比較淡，吃起來(lái)并不很好吃，所以掌握好湯汁的濃度是非常重要的。而且，具體燉牛腩的時(shí)間可酌情。
因?yàn)椋械呐ｋ钣薪?，所以需要多燉一?huì)，沒(méi)有筋的牛腩完全可以少燉一會(huì)時(shí)間，這樣更有嚼頭，而且口感更好。在燉牛腩的時(shí)候，可以加入幾個(gè)干的紅辣椒，這樣更能夠起到提味的作用，這道西紅柿燉牛腩既可以喝湯也可以用來(lái)下面條，非常適合平時(shí)很忙碌的年輕白領(lǐng)。
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常見(jiàn)的食物種類(lèi)很多，對(duì)食物在選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行嗎，這樣對(duì)吃的時(shí)候，也是要對(duì)食物進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣才會(huì)了解到它含有的營(yíng)養(yǎng)元素，使得知道它對(duì)人體有著怎么的幫助，在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展，西紅柿牛腩的做法如何呢?
對(duì)西紅柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此對(duì)制作的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大損害。
西紅柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)
4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過(guò)開(kāi)水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)西紅柿牛腩的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康，也是沒(méi)有任何危害，都是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
西紅柿牛楠大家都特別愛(ài)吃，這是一種非常美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評(píng)，牛肉中也富含了很多的營(yíng)養(yǎng)，牛肉特別筋斗非常有嚼勁，西紅柿和牛腩搭配不失為一種非常不錯(cuò)的選擇，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下西紅柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克 西紅柿700克 洋蔥200克 土豆300克
輔料植物油8匙 鹽10克 雞精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄醬30克 香菜少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.將牛肉洗凈切成2厘米見(jiàn)方，0.5厘米厚的片
2.洋蔥切大塊，掰散成片
3.西紅柿切滾刀塊
4.土豆切滾刀塊。
5.炒鍋燒熱，下入8匙植物油
6.下入洋蔥煸炒至變軟
7.下入2/3的西紅柿繼續(xù)煸炒，炒到西紅柿變軟，炒出紅湯。
8.下入牛肉，炒勻
9.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)原料，大火煮沸，加少許老抽調(diào)色
10.加鹽和雞精調(diào)味，嘗一下咸淡，稍咸即可，因?yàn)楹竺孢€要加土豆
11.加蓋，小火燉煮20分鐘，至湯色鮮紅，西紅柿基本燉化掉
12.此時(shí)，加入2g黑胡椒粉提味，只需這一點(diǎn)點(diǎn)，就可以讓味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄醬，使番茄的味道更加濃郁
14.最后，加入土豆塊和剩余的西紅柿，再燉15分鐘即可出鍋。
西紅柿炒牛腩的做法也沒(méi)有我們想象中的那么困難，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)都可以盡快的掌握它的做法，而且西紅柿中還富含了很多的紅色素，這些紅色素可以有效的改善我們皮膚的老化問(wèn)題，還可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的維生素。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下西紅柿牛腩土豆。
2.21冷鍋，冷水加入料酒，牛腩一起倒入鍋中煮沸，水開(kāi)后去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘再撈出。
3.1準(zhǔn)備好，姜塊拍碎，還有八角桂皮。
4.2過(guò)水后的牛腩用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
5.炒鍋倒油放入姜塊，八角桂皮煸香。
6.然后倒入瀝干水分的牛腩炒香。此時(shí)再滴少許料酒一起炒。
7.1在炒鍋里煮沸后，我把牛腩和湯一起倒入了電燉鍋里燉，大約一個(gè)半小時(shí)就可以了。（沒(méi)有電燉鍋也可以改用高壓鍋煮，高壓鍋燉可縮短一些時(shí)間畢竟是高壓嘛，30分鐘應(yīng)該差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有點(diǎn)焦黃時(shí)，倒入清水開(kāi)始燜煮牛腩，水要沒(méi)過(guò)牛腩。
9.牛腩燉上了，開(kāi)始準(zhǔn)備蔬菜，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
10.牛腩燉好后，我們用炒鍋放入適量油開(kāi)始炒土豆和胡蘿卜，土豆炒至表面呈半透明時(shí)加入洋蔥塊一起炒
11.全部菜炒至七成熟的時(shí)候，把電燉鍋里的牛腩和湯一起倒入炒鍋和蔬菜一起燉，加入蔥白。
12.再加入適量番茄沙司（大約一鍋鏟），還有鹽調(diào)味。大約再燉十分鐘左右，最好是土豆剛剛熟。如果喜歡顏色重可放適量醬油調(diào)色，
13.土豆有菱有角，熟而不爛就可以了，最后加入胡椒粉拌勻就可以出鍋了。最好保留一部分湯汁。
14.裝盤(pán)，成品圖。
有了西紅柿牛腩土豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下西紅柿牛腩面這道菜的做法。
2.牛腩洗凈切塊，鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開(kāi)，焯水去除血沫，撈出瀝干水。
3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。
4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。
5.加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水燒開(kāi)。
6.蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。
7.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻。
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可。
9.牛腩面的湯料就做好了。
10.鍋中放水燒開(kāi)，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時(shí)少放點(diǎn)鹽。
11.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中。
12.根據(jù)口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。
這道西紅柿牛腩面并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
在生活中很多人選擇的美食都是很常見(jiàn)的，就比如說(shuō)這個(gè)西紅柿，如果經(jīng)常吃西紅柿的話就會(huì)知道這個(gè)西紅柿?xí)o我們帶來(lái)什么樣的功效和作用，很多女性朋友們會(huì)長(zhǎng)期的選擇吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿還具有美白淡斑的功效和作用，很多人會(huì)選擇用西紅柿和牛腩煲湯后食用，那么西紅柿牛腩煲的做法有哪些?
西紅柿燉牛腩的做法
用料
主料
牛腩500克。
輔料
口蘑適量，高湯適量。
西紅柿4個(gè)小的。
調(diào)料
食鹽少許，姜適量，桂皮適量。
亨氏番茄醬少許，蔥白適量。
香葉適量，胡椒粉適量。
水適量，香菜適量，植物油少許。
西紅柿燉牛腩 有哪些功效
步驟
1.牛腩切塊，開(kāi)水焯去血沫。
2.將適量的開(kāi)水倒進(jìn)砂鍋中，水的量以剛好沒(méi)過(guò)肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)左右。
3.另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進(jìn)去，接著開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燒開(kāi)，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過(guò)要記住湯不要完全收干了，因?yàn)橛悬c(diǎn)湯吃起來(lái)更加鮮美哦。
7.起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。
通過(guò)上面我們所介紹的內(nèi)容，相信大家都知道了這個(gè)西紅柿牛腩煲的各種做法了吧，知道了之后就可以慢慢的選擇這些步驟來(lái)完成這樣的美食，西紅柿里面有發(fā)那個(gè)發(fā)的蛋白質(zhì)，能夠改善人們臉上有麻雀斑等其他的斑點(diǎn)，吃牛腩有有強(qiáng)身健體的作用。
在寒冷的冬天里，大家最?lèi)?ài)吃的就是火鍋了，吃口火鍋全身都溫暖起來(lái)，平時(shí)一般都是用清湯或者麻辣做火鍋，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)西紅柿牛腩火鍋，非常的美味，跟平時(shí)我們吃的火鍋都不一樣的，可能有部分朋友還沒(méi)吃過(guò)這種的火鍋，不會(huì)做的不要緊，下面跟我來(lái)學(xué)西紅柿牛腩火鍋的做法吧。
所需食材
牛腩 適量、番茄 適量、胡蘿卜 適量、土豆 適量、桂皮 適量、八角 適量、香葉 適量、干辣椒 適量、花椒 適量、生抽 適量、郫縣豆瓣醬 適量、鹽 一點(diǎn)點(diǎn)
制作方法
1. 主料準(zhǔn)備好
2. 桂皮、八角、香葉、干辣椒、花椒沖洗一下，姜蒜切片
3. 牛腩切自己喜歡的大小，焯一下水，撈出備用
4. 另起一鍋，放適量油，燒熱后爆香姜蒜
5. 隨后放桂皮、八角、香葉、干辣椒炒香
6. 再放焯好的牛腩翻炒
7. 炒至牛腩變色后放醬油、料酒郫縣豆瓣醬，炒至上色
8. 之后再轉(zhuǎn)入砂鍋，注入足量水，大火燒開(kāi)，小火煲一個(gè)鐘
9. 放入幾片番茄，煮開(kāi)，湯底就完成了哦。
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過(guò)多易中毒。
以上就是對(duì)西紅柿牛腩火鍋的做法想詳細(xì)介紹，這道菜的做法很簡(jiǎn)單吧，大家在購(gòu)買(mǎi)西紅柿的時(shí)候，一定要挑選鮮紅色的，這樣的西紅柿含有的維生素C非常的豐富，做出來(lái)的西紅柿牛腩火鍋味道更鮮美，吃完這道菜后，要記得不要吃海鮮哦。
牛肉富含多種我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，是我們平時(shí)餐桌上常見(jiàn)的肉類(lèi)之一，多吃牛肉對(duì)身體有好處哦。西紅柿是我們平時(shí)常吃的蔬菜之一，酸酸甜甜的，做調(diào)味料也很不錯(cuò)，多吃西紅柿對(duì)皮膚好。牛腩和西紅柿，可以做出一道菜哦。今天小編和大家介紹一下牛腩燉西紅柿的做法，大家可以試一試哦。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因?yàn)槿夂芨蓛簦挥迷谶^(guò)水了，也不會(huì)很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因?yàn)槭且淮箦?。GO ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
做法二：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用
2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過(guò)30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法三：
1、牛腩切1cm見(jiàn)方的小塊;
2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水分;
3、番茄洗凈切塊;
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水分的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋;大火燒開(kāi)，小火燜1小時(shí);
8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開(kāi)水;
2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫(huà)一個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上呢，就是小編想要和大家介紹的關(guān)于牛腩燉西紅柿的做法，大家不妨可以試一試，在平時(shí)有空的時(shí)候做來(lái)嘗一嘗，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)皮膚很有好處哦。小編要告訴大家，在平常要多吃西紅柿，對(duì)皮膚好，而且可以補(bǔ)充維生素。
用砂鍋來(lái)做的美食很多人都比較熟悉，現(xiàn)在砂鍋有很多種，有小號(hào)，還有中號(hào)，大號(hào)，如果喲娜砂鍋來(lái)熬制西紅柿和這個(gè)牛腩湯，那么制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)和功效會(huì)慢慢的發(fā)揮粗來(lái)，而西紅柿的淡斑效果很好，牛腩對(duì)強(qiáng)壯身體的好處也有很多，那么砂鍋西紅柿牛腩你的做法有哪些?
用砂鍋?zhàn)鑫骷t柿燉牛腩需要2小時(shí)，做法如下：
一、材料
牛腩適量、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1根、食鹽3克、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、八角3顆、花椒10顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、植物油5克、白糖5克
二、做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.牛腩切塊，涼水入鍋，燒開(kāi)后去除血沫，撈出控干水分。
3.去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開(kāi)水里煮一小會(huì)。
4.將去皮的西紅柿切成塊，放進(jìn)熱鍋內(nèi)煸炒至出湯。
5.將炒好的西紅柿倒進(jìn)砂鍋內(nèi)。
6.鍋內(nèi)入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香，再倒入牛腩，調(diào)入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.將炒好的牛腩倒入砂鍋內(nèi)，加入適量開(kāi)水，放入大蒜和白糖大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。
8.胡蘿卜切成滾刀塊，最后放進(jìn)鍋，調(diào)入鹽，胡蘿卜燉熟后即可關(guān)火。
做法二
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1.牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟2.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟3.土豆去皮后切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟4.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾?；ń?。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟5.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟6.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟7.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟8.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟9.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟10.肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開(kāi)水。
如果知道了到底是怎么來(lái)制作這個(gè)砂鍋西紅柿牛腩，那么平時(shí)就可以按照這樣的做法來(lái)讓自己完成這個(gè)美味的營(yíng)養(yǎng)食品，讓自己的身體得到更豐富的應(yīng)用，這樣能夠讓自己身體的發(fā)育得到全面的發(fā)展，而砂鍋來(lái)熬制的西紅柿牛腩也具有別具一格的風(fēng)味。
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