西紅柿的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西紅柿的做法大全》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西紅柿這種蔬菜我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)食用到的，主要是因?yàn)槲骷t柿這種蔬菜具有很好的養(yǎng)顏功效，而且西紅柿適合用來(lái)制作各種美味的食物。下面我們主要為大家介紹的是西紅柿炒雞蛋跟西紅柿鯽魚(yú)湯，相信大家在生活中都是有吃過(guò)了吧，但是你們對(duì)于它的制作方法可以不是很熟悉。
西紅柿別名：洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果、番茄。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
西紅柿炒雞蛋菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、西紅柿3個(gè)。
2.將雞蛋打入碗中，并朝著一個(gè)方向打散。
3.鍋里熱油到幾乎冒煙的時(shí)候，倒入打好的雞蛋。
4.雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動(dòng)，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
5.蔥切段，姜切絲備用。
6.鍋內(nèi)倒入適量的植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，在倒入切好的西紅柿。
7.待番茄變軟出汁時(shí)倒入炒好的雞蛋。
8.待汁完全沁入雞蛋后在加入白糖，鹽調(diào)味即可出鍋。
菜譜小貼士：
炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩;雞蛋須攪散，攪勻，煎雞蛋的油溫要適中。炒此菜至剛熟即可;西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚(yú)肉同食。
西紅柿鯽魚(yú)湯菜譜做法：
1.斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用。
2.將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚(yú)入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3.就著煎魚(yú)剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚(yú)回鍋一起煮。
4.煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
以上就是西紅柿的做法大全了，希望喜歡吃西紅柿的朋友可以好好的記住文章介紹的內(nèi)容。對(duì)于文章介紹的西紅柿炒雞蛋跟西紅柿鯽魚(yú)湯，你們可以制作給你們的家人食用，特別是西紅柿炒雞蛋，這是很多家庭都會(huì)食用的一道菜式。
擴(kuò)展閱讀
? ?西紅柿既有營(yíng)養(yǎng)又好吃，同時(shí)還可以治療很多的疾病，平時(shí)多吃些西紅柿對(duì)人體還是有好處的。在飯店吃飯的時(shí)候，店主都會(huì)推薦這道西紅柿魚(yú)，說(shuō)是他們店的招牌菜，很多回頭客都是沖著這道菜而來(lái)的，接下來(lái)小編就給大家介紹一下西紅柿魚(yú)的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?一、西紅柿燉魚(yú)的做法：
? ?1.草魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
? ?2.西紅柿洗凈切塊兒備用。
? ?3.鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
? ?4.下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
? ?5.加入適量的清水燉開(kāi)，往湯中加入適量的雞精。
? ?6.開(kāi)鍋后加入腌制的魚(yú)塊兒，酒入蔥花，燉開(kāi)即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
? ?健康功效：
? ?草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中。
? ?西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
? ?胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
? ?二、西紅柿澆汁魚(yú)的做法：
? ?1.將魚(yú)洗凈，用紙巾擦干，切細(xì)花刀。
? ?2.魚(yú)內(nèi)部抹鹽，最好抹均勻。
? ?3.將腌好的魚(yú)兩面拍生粉，也要拍均勻。
? ?4.做鍋倒入色拉油，待油溫7分熱，放魚(yú)調(diào)中火，將魚(yú)炸透、炸焦備用。5、鍋中留少許的底油，放番茄醬、紅酒、白糖、醋、鹽、味精炒香，淋在炸好的魚(yú)上即可。
? ?健康功效：
? ?鰱魚(yú)：溫中、利水、益氣。
? ?番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。
? ?白糖：富含碳水化合物。
? ?三、西紅柿豆腐魚(yú)的做法：
? ?1.將魚(yú)處理干凈后，涂上黃酒和食鹽沉浸10分鐘。
? ?2.然后在鍋內(nèi)加食用油后，放入姜爆出舒暢香味。
? ?3.將魚(yú)雙面煎色。倒入番茄醬，再加水適量，放入番茄和豆腐用溫情似火慢燉20分鐘。待湯汁濃稠后加入蔥花即可。
? ?健康功效：
? ?豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。
? ?黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
以上就是西紅柿魚(yú)的做法的一些內(nèi)容，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，平時(shí)要多吃些西紅柿，它可以起到一個(gè)護(hù)膚養(yǎng)顏的作用，所以大家要多食用這一方面的東西。更多的知識(shí)可隨時(shí)關(guān)注小編。
西紅柿湯是在生活中經(jīng)常食用到的食物之一，西紅柿的做法有很多款式，都是依據(jù)不同人的要求和口味決定了制作這些食物所需要的食材。食材的不同標(biāo)志著食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以想要更好的吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)，那么學(xué)習(xí)食物的做法成為了唯一的途徑。湯是飯桌上不可少的食物之一，吃飯之前喝湯可以起到減肥的效果。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它是屬于蔬菜類(lèi)的食物所以它里面含有豐富的維生素含量，從而只要是使用西紅柿制作出來(lái)的食物都是含有這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。不同的就是如果增加食材的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生變化的。那么西紅柿湯的做法是什么呢?
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開(kāi)水燙2分鐘后去皮切片。2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。3、小蔥洗凈后切成蔥花。4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
小訣竅
1、挑選西紅柿的時(shí)候，如果是當(dāng)天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長(zhǎng)成的，不好。
2、打幾粒雞蛋的時(shí)候最好取一小碗，每次單獨(dú)打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費(fèi)了。
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會(huì)稍微有點(diǎn)老。
5、炒西紅柿的時(shí)候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點(diǎn)，口味更好;現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個(gè)人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試。
西紅柿炒蛋自家版
材料：西紅柿300克，雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法
1.西紅柿用開(kāi)水燙一下然后去皮，然后切瓣(偷懶的話，不去皮也行)，蔥切蔥花。2.將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。(雞蛋炒法可以參看這個(gè) 炒雞蛋，注意的是不要加鹽)3.炒鍋重新燒熱加少許油，將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下，然后加入少許冷水燒開(kāi)。4.水開(kāi)時(shí)繼續(xù)翻炒西紅柿至西紅柿變軟，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
上面介紹了兩種制作西紅柿湯的做法，它的做法相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是簡(jiǎn)單的，它的主要材料就是西紅柿，為了使得食物更加的有營(yíng)養(yǎng)會(huì)適量的加入雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)來(lái)說(shuō)是很高的，所以食用西紅柿湯對(duì)我們?nèi)梭w是非常有益的還可以幫助起到美容的功效。
西紅柿是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)θ梭w健康也是沒(méi)有任何損害，但是在選擇這類(lèi)食物，也是要注意不能空腹選擇，否則對(duì)身體損害很大，那西紅柿豆腐也是以西紅柿為主，所以在購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)食材的時(shí)候，需要注意它的新鮮度，西紅柿豆腐的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對(duì)西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此在制作前，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是可以知道如何制作最佳。
西紅柿豆腐的做法大全：
西紅柿燒豆腐
材料：豆腐250克，西紅柿2個(gè)，干香菇3朵，花生油，蔥姜末，鹽，白糖，花椒粉，濕淀粉，雞精適量。
做法
1.將豆腐入沸水中燙過(guò)后撈出瀝干水分
2.香菇用溫水泡發(fā)后洗凈
3.將豆腐切成小塊
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西紅柿洗凈切成塊
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西紅柿
9.放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開(kāi)。如將清水換成高湯，味道就更好了
10.放入豆腐塊燜燒約3分鐘
11.待湯剩少許時(shí)勾芡、放雞精，出鍋即可
豆腐炒西紅柿
材料：豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：豆腐、西紅柿。
2、將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
5、然后放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。
6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。
以上就是對(duì)西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法詳細(xì)介紹，不同的制作方式，使得它在口味上都是不同的，而且制作流程也是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)這類(lèi)佳肴制作的時(shí)候，也是需要注意這點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候，利于身體健康發(fā)展。
鮑魚(yú)是一種價(jià)格比較昂貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的海鮮，而且鮑魚(yú)的味道也非常鮮香，在海鮮當(dāng)中是比較受歡迎的。鮑魚(yú)即使是不加入其他食材和調(diào)料，只是簡(jiǎn)單的清蒸味道也是非常好的。但是，很多人在制作鮑魚(yú)的時(shí)候還是會(huì)加入西紅柿等食材。那么，西紅柿鮑魚(yú)到底是怎么做的呢？
西紅柿燒鮑魚(yú)
食材明細(xì)
主料
鮑魚(yú)1斤
輔料
西紅柿2個(gè)
配料
番茄醬適量
油適量
姜適量
蔥適量
鹽適量
雞精適量
酸甜口味
炒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
西紅柿燒鮑魚(yú)的做法步驟
1鮑魚(yú)去殼洗凈、一面劃花刀備用，西紅柿洗凈，在上面劃個(gè)十字備用
2西紅柿放入開(kāi)水中燙后，去掉外皮
3炒鍋放油，7成熱時(shí)放入姜絲炒香，放鮑魚(yú)炒2分鐘
4鮑魚(yú)烽后會(huì)有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出
5去掉外皮的西紅柿切成小塊
6鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚(yú)中的湯汁，炒一會(huì)
7最后加入鮑魚(yú)，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了
西紅柿鮑魚(yú)
食材食譜熱量：19.58(大卡)
主料
鮑魚(yú)12個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
姜絲適量
鹽1/2匙
白糖2匙
生粉1匙
雞精1/2匙
蠔油1/2勺
蒸魚(yú)豉油1/2勺
1鮑魚(yú)洗刷干凈，并準(zhǔn)備所有輔料。
2蕃茄去皮切碎備用。
3起鍋熱油爆香姜絲。
4將蕃茄倒入鍋內(nèi)翻炒。
5翻炒至蕃茄熟爛。
6將鮑魚(yú)及鮑魚(yú)殼倒入鍋內(nèi)翻炒。
7將2匙白糖倒入燜煮片刻。
8倒入用適量清水+鹽+生粉+豉油+蠔油+雞精調(diào)制的汁水。
9大火收汁即可起鍋。
10蕃茄片及蔥花絲裝飾。
番茄煮鮑魚(yú)
主料
鮑魚(yú)10 番茄半斤
輔料
姜 蔥
白糖 鹽
番茄煮鮑魚(yú)的做法步驟
1. 把鮑魚(yú)洗好
用刀劃花
2. 燒開(kāi)水把它泡1分鐘左右，掐到感覺(jué)硬了就可以了
3. 炒番茄，放多點(diǎn)糖，最好用番茄醬
4. 番茄煮好后打芡，在放鮑魚(yú)
5. 1分鐘后就可以了
西紅柿是我們大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，西紅柿不僅口感好，而且也可以當(dāng)做水果食用，其中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以有效改善身體疾病，還可以改善身體貧血等，對(duì)身體健康有一定的好處，而瓶裝西紅柿是將西紅柿制作成西紅柿醬來(lái)進(jìn)行瓶裝，食用起來(lái)比較方便，做法簡(jiǎn)單。
瓶裝西紅柿的做法大全
自制西紅柿醬
材料
番茄
做法
1、表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘
2、用手把每個(gè)西紅柿的表面搓洗干凈
3、鍋內(nèi)放入適量的清水，大火燒開(kāi)，洗凈的西紅柿放入開(kāi)水鍋中
4、蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至西紅柿表皮開(kāi)裂
5、撈出西紅柿，稍微冷卻降溫
6、用手把西紅柿皮撕掉
7、用手捏著去皮的西紅柿，把西紅柿捏碎，盡量把西紅柿塊捏的細(xì)碎一點(diǎn)
8、把西紅柿的根蒂去掉
9、所有的西紅柿都捏碎成帶有細(xì)小西紅柿塊的汁液備用
【制作方法(先灌后蒸法)】：
1、準(zhǔn)備一個(gè)瓶子處理過(guò)程第5步取出的熱瓶子，用勺子舀著捏好的西紅柿汁液，放入熱瓶子中(有漏斗的話用漏斗灌制更方便)。
2、一邊灌西紅柿汁液，一邊用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
3、一直灌到湯汁距離瓶口8分滿為止。
4、用手握著瓶身部位，在桌子上上下磕幾下。
5、鍋里放入足量的溫水，放入灌好西紅柿汁的瓶子，把瓶蓋搭在瓶口不要擰緊。
6、蓋好鍋蓋，中火蒸制，水燒開(kāi)后再蒸15分鐘。
7、然后打開(kāi)鍋蓋。
8、把瓶蓋拿掉，往瓶子里倒入約1湯匙白酒。
9、迅速蓋好瓶蓋，并用手把瓶蓋擰緊，將瓶子取出。
10、撕一塊大小合適的保鮮膜。
11、用手把保鮮膜折疊成正方形，蓋在瓶蓋上面。
12、用棉繩把保鮮膜扎緊，一瓶西紅柿醬就做好了。
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