花生燉豬腳怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花生燉豬腳怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
?我們大家可能都吃過豬腳吧，吃過燉豬腳當做午餐，也吃過涼豬腳當下酒菜，總之，豬腳的做法各式各樣，我們也可以嘗試著做新鮮花樣的豬腳來滿足我們的口感體驗，不知道大家吃沒吃過花生燉豬腳這道菜？這是一道非常不錯的菜，我們都應(yīng)該學著去做一下，下面我們來介紹一下它的做法吧。
做法：
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]
? 以上內(nèi)容為我們介紹了花生燉豬腳的具體做法，我們可以按照以上方法一步一步的做出這道菜，你一定會被它的美味所吸引，快去嘗試一翻吧！
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燉菜在烹調(diào)廚藝中，可以說是一道既簡單又可以保留食物營養(yǎng)價值的烹飪工藝。很多食材都可以用來做燉菜，比如豬骨頭、老母雞、牛排、羊肉等等。這些燉菜，在餐桌上大大增加了人們的食欲和營養(yǎng)。而且，燉菜在老年人和注意養(yǎng)生的人群中特別流行，他們喜歡那種味道。
豬腳燉花生，很多人都聽說過，也有很多人吃過。這道菜的養(yǎng)生功效，在所有燉菜中絕對是首屈一指、不容小覷的。那么，豬腳燉花生究竟怎么做呢?
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
好吃又美味的豬腳花生終于做好了，這樣就可以拿到餐桌上與家人共同分享了。想一想啃豬腳時的不亦樂乎，做這道美味豬腳的辛苦又算得了什么呢。想要吃好吃的豬腳燉花生，準備好食材，自己動手試一試吧!
豬手，就是豬蹄子，現(xiàn)在有賣豬蹄子的店鋪非常多，不過基本都是烤豬蹄。豬蹄的營養(yǎng)價值非常的高，含有很多的膠原蛋白，女性吃了不僅能淡化眼角皺紋，還起到豐胸的作用。小編在家的時候喜歡讓媽媽給做豬腳花生蓮藕湯，味道非常的好，尤其是冬天的時候，吃到肚子里整個人都感覺變暖和了。下面小編就給大家介紹下豬腳花生蓮藕湯的具體做法。
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1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
注意事項：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
此湯喝起來清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。
這個湯的做法非常的簡單，購買豬蹄的時候，要選擇那些比較粉嫩的豬蹄，這樣的豬蹄是比較新鮮的，另外，買豬手的時候請賣家?guī)兔Π沿i手切成小塊。蓮藕煮的時候不用切的太薄，花生放幾粒就行，不要太多，湯好了可以潑上幾滴香油，撒上一把香菜，這樣味道會更好。
豬腳燉海帶是比較加長的一道湯，隨著人們生活水平有了極大的提升，我們平時的飲食都開始注重起來，大家很愿意在吃飯的時候，順便的來一碗湯，不僅有助于我們的消化，關(guān)鍵是能夠額外為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，是非常不錯的選擇。那么，豬腳燉海帶怎么做呢?下面咱們就來詳細了解一下做法吧。
豬腳燉海帶做法注意點：
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
豬蹄(后腿)3斤、干海帶一張(約100克)、蔥適量、冰糖約10克、草果約5克、三奈約5克、桂皮約6克、干辣椒適量、姜適量、紅蔻適量、八角適量、茴香適量
制作步驟如下：
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
有關(guān)豬腳燉海帶怎么做呢的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。豬腳燉海帶的做法是比較簡單的，食材也是我們生活中比較常見的，不僅喝起來非常的美味兒，而且能夠為我們的身體提供足夠多的營養(yǎng)物質(zhì)，如果喜歡這道湯，趕緊按照方法來嘗試一下吧，肯定會非常喜歡的。
黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中想要制作它是比較簡單的，只要我們將豬蹄剁塊之后，在跟黃豆一起放進高壓鍋里面慢燉就可以制作出來了。黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀兙徑馑闹７屯炔柯槟疽约笆аY等是有很大作用的，希望你們可以好好的利用它的功效。
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養(yǎng)價值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用?？诟歇毺兀缓z原蛋白，增加皮膚彈性。
具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。
然后轉(zhuǎn)入事先準備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。需要注意的細節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
通過這篇文章對于黃豆燉豬蹄制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道黃豆燉豬蹄這種食物的制作方法有哪些了。對于黃豆燉豬蹄的做法，我們在生活中只要注意燉的時間一般就可以了，其他的都是在我們的配料里面而已啦。
? ?生活中的保健方法是多種多樣的。通過食療的方法來達到養(yǎng)生的目的，就是非常獨特的一種方法，可以減少藥物對我們?nèi)梭w的副作用，包括保健的藥物，他們都會給我們?nèi)梭w造成一些負面的影響，那么我們每天都要吃食物，選擇一些對身體有益的食物，就可以預(yù)防多種疾病，花生燉蓮藕，是一道這樣獨特的美食，那么下面我們就來介紹一下它的做法。
食材明細
主食材：豬腳一只：大概750克
花生仁：150克
蓮藕：500克
配料：
姜：適量
八角：兩粒
南乳：一塊
陳皮：少許
糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段少許
醋少許
制作方法
1、主食材。
2、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。
3、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。里面可以放些姜。
4、豬腳過冷水河后，撈起瀝干水備用。
5、蓮藕切大件備用。
6、所有材料放進砂鍋，用勺子攪伴均勻，加入適里的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再燉一個半小時左右。
小貼士
1、挑選蓮藕的時候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會有沙泥。
2、花生也要挑選新鮮的，要不然會有變質(zhì)。
3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。
4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
營養(yǎng)說明
1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，并且富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富等。
3、花生含有的蛋白質(zhì)很高，而且富含人體必須的多種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的一種堅果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。
? 以上都是花生豆零五的制作方法，花生等中含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，蓮藕是我們常見的一種蔬菜，雖然味道發(fā)甜，但是不會造成我們身體中糖分的積累，蓮藕含有的水分比較多，所以可以促進我們身體的新陳代謝，不僅不會導(dǎo)致身體上的增肥，還會起到減肥的功效。
? ?花生的用處是多種多樣的，不僅是一種堅果，更是一種食材，還是食物的輔料?；ㄉ梢宰龀啥喾N多樣的食物，當然也可以和雞肉在一起做?；ㄉ环Q為一種天然的保健品，在我國的南方和北方都有種植?；ㄉ碗u肉的搭配是非常滋補的一種食物，那么很多的人都會提出這樣的疑問雞肉燉花生怎么做呢？
燉花生雞的做法步驟
1. 將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個半或5個小時。
2. 將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個汁應(yīng)該比較稠。然后將這個拌好的汁倒回燉鍋。上蓋。
3. 用高火燉30分鐘。用蔥，胡荽和花生稍加點綴即可。
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預(yù)防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
力，有助于老人滋補保健;若經(jīng)常食用，適宜水煮，炸花生易生火氣。
特別提示
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
但花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
? ?雞肉燉花生怎么做？就是小編介紹的這么簡單。花生的做法是多樣的，花生也可以生吃，但是生吃就會把里面的營養(yǎng)物質(zhì)給丟失了，對我們的身體反而沒有很大的營養(yǎng)了，所以還是燉花生比較有營養(yǎng)。學習了以上的做法，喜歡這道美食的朋友，大家可以去嘗試一下它的做法。
我們都知道豬腳含有大量的膠原蛋白多人們的身體非常的有好處，因此好多人都特別的喜愛。但說道吃豬腳就得提到燉豬腳了，但是燉豬腳也有好多的方法，有的方法燉出來是非常的油膩的讓人有種望而怯步的感覺。那么今天我就教您幾種蘑菇燉豬腳的制作方法，通過我的這幾種方法燉出的豬腳會很美味的哦。
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一 食材 豬蹄、菌菇
輔料 鹽、油
做法1、豬蹄洗凈切塊備用。
2、冷水下鍋煮開。
3、煮開后，撈出表面的血沫。
4、撈干凈血沫以后，繼續(xù)用大火煮開。
5、菌菇洗凈，切小塊備用。
6、待鍋內(nèi)煮開后加入切好的菌菇繼續(xù)煮。
7、煮開后，開小火繼續(xù)煮一個小時。
8、煮到湯汁稍稍少點以后即可食用。
二主料：豬蹄，香菇
配料：油菜心
調(diào)料：鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒
做法1、先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊。
2、將發(fā)好的香菇用刀片切成片。
3、炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味。
4、放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘 。
5、放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。
三食材 豬腳、干蘑菇、銀耳
輔料 油（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）
做法1、豬腳洗凈備用，蘑菇和銀耳泡發(fā)，銀耳撕小朵。
2、把豬腳和蘑菇放進燉鍋里，加水沒過蘑菇豬腳，加姜片。
3、燉1個小時后加入銀耳。
4、加入鹽，醬油再燉一小會就好了，肉很嫩。
相信您通過我以上介紹的三種蘑菇燉豬腳的辦法以后就可以完全不用吃油油膩膩的燉豬腳了。豬腳里的膠原蛋白很有利于我們的皮膚，而蘑菇對我們的身體有很有益處，然而二者的結(jié)合就更加有利于身體的健康。如果您學會了我教您的豬腳的制作方法不僅能吃肉還可以喝湯哦。
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