花生燉蓮藕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花生燉蓮藕怎么做》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?生活中的保健方法是多種多樣的。通過食療的方法來達到養(yǎng)生的目的，就是非常獨特的一種方法，可以減少藥物對我們?nèi)梭w的副作用，包括保健的藥物，他們都會給我們?nèi)梭w造成一些負面的影響，那么我們每天都要吃食物，選擇一些對身體有益的食物，就可以預防多種疾病，花生燉蓮藕，是一道這樣獨特的美食，那么下面我們就來介紹一下它的做法。
食材明細
主食材：豬腳一只：大概750克
花生仁：150克
蓮藕：500克
配料：
姜：適量
八角：兩粒
南乳：一塊
陳皮：少許
糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段少許
醋少許
制作方法
1、主食材。
2、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。
3、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。里面可以放些姜。
4、豬腳過冷水河后，撈起瀝干水備用。
5、蓮藕切大件備用。
6、所有材料放進砂鍋，用勺子攪伴均勻，加入適里的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再燉一個半小時左右。
小貼士
1、挑選蓮藕的時候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會有沙泥。
2、花生也要挑選新鮮的，要不然會有變質(zhì)。
3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。
4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
營養(yǎng)說明
1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，并且富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富等。
3、花生含有的蛋白質(zhì)很高，而且富含人體必須的多種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的一種堅果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。
? 以上都是花生豆零五的制作方法，花生等中含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，蓮藕是我們常見的一種蔬菜，雖然味道發(fā)甜，但是不會造成我們身體中糖分的積累，蓮藕含有的水分比較多，所以可以促進我們身體的新陳代謝，不僅不會導致身體上的增肥，還會起到減肥的功效。
ys630.coM延伸閱讀
蓮藕中有黏液蛋白跟膳食纖維的元素，這些元素可以跟人體里的膽酸鹽，食物中的膽固醇，還有甘油三酯結(jié)合有利于人體排毒，可以減少脂肪的吸收，蓮藕有一種比較獨特的清香，可以健脾，改善腹瀉，增強食物，有利于腸胃的消化，羊肉燉蓮藕是一件比較常見的做法，羊肉燉蓮藕怎么做？接下來我們來看看吧。
一.羊排燉藕的用料
羊排1斤，蔥姜蒜適量，胡蘿卜2根，香菇 5朵，藕 2根，西紅柿 1個。
二.羊排燉藕的做法步驟
步驟 1.冷水下鍋焯羊排，水開后再煮7、8分鐘即可撈出。
步驟 2.蔥蒜切丁，姜切片。
步驟 3.將其它食材切塊。
步驟 4.起鍋熱油，放入花椒粒和姜片，炒香后放入蔥花（小火），翻炒片刻后放入柿子塊，炒至柿子醬的程度。
步驟 5.放入羊排繼續(xù)翻炒，加入適量料酒，醬油。
步驟 6.填開水，蓋過羊排，煮至水開。
步驟 7.水開后放入其它食材，適量加水蓋過所有食材。
步驟 8.添水煮30分鐘以上，最后放鹽。
三.吃蓮藕的好處
1.益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
2.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
4.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
雞肉的肉質(zhì)會比豬肉來的細嫩，滋味也比較鮮美，適合多鐘烹飪的方法，富有營養(yǎng)有滋補養(yǎng)身的作用，特別用來燉湯，是個不錯的食材。但也不能吃太多會引起肥胖。蓮藕是能消食止瀉，開胃清熱。如果兩個放在一起除了能達到滋補的功效，而且蓮藕還可以去除雞肉的油膩，是個不錯的搭配。
原料
雞肉1/4只、蓮藕一節(jié)、紅棗四顆、姜片蔥段適量。
做法
1、雞子洗凈斬小塊浸泡片刻再過開水。蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲，煲足2小時以上最好！
3、最后去掉浮油加鹽即可食用！
孕婦生完小孩喝這個湯也不錯，因為蓮藕能清除腹內(nèi)積存的淤血，能促使乳汁的分泌，所以在哺乳期可以燉下雞肉蓮藕湯。蓮藕還可以止咳，所以家里有人咳嗽的話也可榨汁起來喝能起到止咳的作用。雞肉平時也可以加香菇下去燉湯味道也是不錯。但雞肉也不宜過量食用會引起肥胖。
? ?雞湯可和多種食物搭配，作為日常生活當中一種保健的食物，可以對身體發(fā)揮著獨特的食療功效。雞湯當中也可以加入一些其它的食材，比如蓮藕就是其中的一種，里面含有了很多的淀粉和糖類，可以提供我們?nèi)梭w所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，下面就詳細的為大家介紹一下，雞湯燉蓮藕怎么做。
做法1：
主料
藕適量
豬排適量
輔料
生姜適量
蒜適量
干海椒適量
雞精適量
制作步驟
1.姜蒜洗凈，姜用刀拍一下，藕去皮后切成塊。
2.排骨洗干凈后在鍋中過一下水，去血絲。
3.將排骨、藕、姜蒜、海椒放入沙鍋，倒入適量的水。用小火慢燉。
4.燉約一個小時至藕排骨都熟后，放適量鹽、雞精即可。
其他做法：
蓮藕黃豆排骨湯
材料： 豬排骨、蓮藕、黃豆、水棗、香菜末、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
特點：味道鮮美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。
藕燉排骨
材料：排骨(排骨與腔骨)400克、藕250克、蔥段10克、姜片10克;調(diào)味料：油及醬油適量、鹽、料灑10克;
做法：
1、排骨切塊用少許油及醬油攪拌均勻，用滾水氽燙，藕洗凈后切滾刀塊;
2、取沙鍋，加入排骨、蔥段及料灑及水，用大火煮開;
3、水開后加入藕塊，再燒開，然后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
4、放入鹽，攪拌均勻，再蓋上蓋燉20分鐘即可。
? ?以上就是雞湯燉蓮藕的具體制作方法，做法是多種多樣的，平時用到的主要食材就是排骨和蓮藕，以及蔥姜蒜末等輔料。以上幾種不同的方法可以供大家來選擇，只需要簡單的幾個步驟，就可以做出美味的食物，可見學習食物的養(yǎng)生之道還是很有道理的。
很多人都喜歡吃雞爪，雞爪含有豐富的膠原蛋白，對于女性來講，有著豐胸的功效，并且能夠淡化眼角的細紋。很多人都喜歡吃泡椒鳳爪，但是這樣的做法極大的損失了雞爪的營養(yǎng)成分，現(xiàn)在很多人開始用雞爪和蓮藕一起做湯，還會在里面放上一些花生米。下面小編就給大家介紹下大家都常做的蓮藕雞爪花生湯具體做法是怎么樣的。
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做法一：
1、首先準備好煲湯的材料以及調(diào)料等：雞腳和蓮藕，花生和姜片。然后處理一下雞腳和蓮藕，把雞腳爪尖切掉，把蓮藕切成塊，然后再分別洗干凈。
2、先把雞爪放到鍋里面炒一下，加一點鹽。炒個幾分鐘，等變黃了再把它撈起來。然后把雞爪放進燉鍋里，再加上其他材料。用大火煲，煲得鍋內(nèi)湯水沸滾為止，這個階段不用加鍋蓋。等湯水沸滾過之后，再把火調(diào)小，改成用文火慢燉，此時蓋上鍋蓋。
做法二：
1、花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣，雞爪洗凈后放入水里略為焯水，焯好水后洗凈放入鍋子里，加入2升的水等待燒開。
2、蓮藕俏皮后切成片狀，龍骨洗凈后放入水里略為焯水，焯好水后洗凈放入鍋子里，加入2升的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀。
做法三：
1、 花生先用水浸1-2個小時，眉豆用水浸20分鐘，這樣容易燒爛味道容易釋出。
2、雞爪和豬犍放在冷水里燒開，拿出來倒掉熱水備用。蓮藕刮去皮，洗干凈切大塊。
陳皮用熱水浸5分鐘，浸軟了用小勺把里面的白色囊刮掉。
3、湯鍋放水，我的湯鍋是4.5立升的，水放3分之2鍋。大火燒開水，放入全部材料。放入材料等水再燒滾，大火燒20分鐘，讓材料出味，然后小火燒3個小時。3小時后關(guān)火，放鹽試味即可。
小編在上面給大家介紹了三種蓮藕雞爪花生湯的做法，小編在家做的時候喜歡用第三種做法，花生還是用水泡過，去除紅衣吃著口感更好。雞爪一定要選購那些比較肥的，這樣的雞爪做湯才會更加的有營養(yǎng)。另外，為了讓湯更加的入味，可以把雞爪切成小塊。
豬手，就是豬蹄子，現(xiàn)在有賣豬蹄子的店鋪非常多，不過基本都是烤豬蹄。豬蹄的營養(yǎng)價值非常的高，含有很多的膠原蛋白，女性吃了不僅能淡化眼角皺紋，還起到豐胸的作用。小編在家的時候喜歡讓媽媽給做豬腳花生蓮藕湯，味道非常的好，尤其是冬天的時候，吃到肚子里整個人都感覺變暖和了。下面小編就給大家介紹下豬腳花生蓮藕湯的具體做法。
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1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
注意事項：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
此湯喝起來清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。
這個湯的做法非常的簡單，購買豬蹄的時候，要選擇那些比較粉嫩的豬蹄，這樣的豬蹄是比較新鮮的，另外，買豬手的時候請賣家?guī)兔Π沿i手切成小塊。蓮藕煮的時候不用切的太薄，花生放幾粒就行，不要太多，湯好了可以潑上幾滴香油，撒上一把香菜，這樣味道會更好。
?我們大家可能都吃過豬腳吧，吃過燉豬腳當做午餐，也吃過涼豬腳當下酒菜，總之，豬腳的做法各式各樣，我們也可以嘗試著做新鮮花樣的豬腳來滿足我們的口感體驗，不知道大家吃沒吃過花生燉豬腳這道菜？這是一道非常不錯的菜，我們都應(yīng)該學著去做一下，下面我們來介紹一下它的做法吧。
做法：
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]
? 以上內(nèi)容為我們介紹了花生燉豬腳的具體做法，我們可以按照以上方法一步一步的做出這道菜，你一定會被它的美味所吸引，快去嘗試一翻吧！
? ?花生的用處是多種多樣的，不僅是一種堅果，更是一種食材，還是食物的輔料?；ㄉ梢宰龀啥喾N多樣的食物，當然也可以和雞肉在一起做。花生被稱為一種天然的保健品，在我國的南方和北方都有種植?；ㄉ碗u肉的搭配是非常滋補的一種食物，那么很多的人都會提出這樣的疑問雞肉燉花生怎么做呢？
燉花生雞的做法步驟
1. 將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個半或5個小時。
2. 將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個汁應(yīng)該比較稠。然后將這個拌好的汁倒回燉鍋。上蓋。
3. 用高火燉30分鐘。用蔥，胡荽和花生稍加點綴即可。
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
力，有助于老人滋補保健;若經(jīng)常食用，適宜水煮，炸花生易生火氣。
特別提示
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
但花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
? ?雞肉燉花生怎么做？就是小編介紹的這么簡單?；ㄉ淖龇ㄊ嵌鄻拥?，花生也可以生吃，但是生吃就會把里面的營養(yǎng)物質(zhì)給丟失了，對我們的身體反而沒有很大的營養(yǎng)了，所以還是燉花生比較有營養(yǎng)。學習了以上的做法，喜歡這道美食的朋友，大家可以去嘗試一下它的做法。
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