卷餅的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“卷餅的做法是怎樣的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在我們的平時生活中，如果能夠經(jīng)常在家里做一些美味而且特色的小吃，也能夠很有效地增加我們生活中的樂趣，卷餅就是我們生活中比較常見的一種食物，而且它可以搭配不同的食材進行食用，這樣能夠使卷餅的營養(yǎng)價值更加的豐富，下面我們就一起了解一下卷餅的做法是怎樣的？
卷餅的做法:
卷餅皮原料:面粉300克、熱水120毫升、涼水60毫升、鹽10克、食用油80毫升
【卷餅餡原料】里脊肉200克、黃瓜1根、雞蛋2個、糖15克，食用油、甜面醬、蔥、姜各適量
【做法】
1、面粉中倒入熱開水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉，攪拌成雪花狀的面片后，倒入一半涼水，再將面粉和成面團，蓋上布，讓面團在一邊醒發(fā)；
2、將黃瓜洗凈切成條，里脊肉切成細絲，蔥切絲，姜切末，雞蛋打散成蛋液，蛋液中加入適量水和鹽，攪拌均勻；
3、平底鍋倒入適量食用油，熱鍋后，將蛋液分次倒入，攤成薄蛋皮，再將蛋皮切成絲；
4、取出醒好的面團揉勻，搓成長條，再切成若干份，將切好的面團壓扁，再搟開成薄薄的圓形面皮；
5、燒熱平底鍋，放入面皮，中小火烙大約5秒，至面皮變色，即可翻面繼續(xù)烙至另一面變色；
6、鍋中倒入適量油，燒熱后，放入肉絲翻炒，炒至變色后，放入姜末蔥絲爆香，最后加甜面醬翻炒，再加入適量白糖，翻炒均勻即可；
7、將卷餅皮鋪平，依次放上黃瓜條、蛋皮絲和肉絲，再卷起來即可。
卷餅
【小貼士】
1、和面團的面粉和水的最佳比列大約是5:3，熱開水和涼水的比例則為2:1。
2、面團的醒發(fā)的時間越長，做出的餅越好吃，由于夏季天氣炎熱，為了避免面團發(fā)酵，建議放冰箱冷藏半天以上；
3、烙好的餅皮出鍋后，可以封上保鮮膜或用濕毛巾蓋住，這樣餅皮就不會變不干了。
4、卷餅的餡料根據(jù)個人喜好而定，只要是自己喜歡的材料都行。
其實，對于很多美食愛好者來說，如果能夠掌握好一些食物的做法是非常有必要的，這樣就可以讓我們隨時隨地都能吃到我們想吃的食物，通過對卷餅的做法是怎樣的了解之后，我們平時在家里的時候也可以做出美味的卷餅，這樣也能讓我們感受成功做出美食后的喜悅。
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? ? ?相信很多朋友都吃過街頭卷餅，就是平常在街邊販賣的那種卷餅。這種街頭卷餅香脆可口，讓很多朋友都特別愛吃，有人常買來做早餐，有人在逛街時喜歡邊吃變逛，這么好吃的街頭卷餅是怎么弄的呢？很多朋友都想回家自己制作，下面我們就來看看好吃的街頭卷餅的做法吧。
卷餅原料： 面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、食用油2大勺 ?
卷餡原料： 黃瓜1根、里脊肉200克、雞蛋2只、甜面醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥姜適量 ?
制作過程： 1、面粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最后攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的面團，加蓋一旁醒制(醒發(fā)時間越長，做出的餅越好吃，我一般是早晨和面，下午做餅)
2、黃瓜洗凈，蔥切絲姜切末，里脊肉切成細絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽
3、平底鍋放適量油，鍋熱后，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然后將蛋皮切絲，黃瓜切條
4、醒好的面團拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁后，刷上一層油，撒少許面粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起，用搟面杖搟成直徑22厘米左右薄餅
5、平底鍋擦少許油，鍋熱后將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑后翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的濕潤柔軟
6、鍋中放一大勺油，油熱后，將里脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色后，加入姜末和蔥絲爆香，最后加入甜面醬翻炒，加入1小勺糖提鮮，關(guān)火 7、將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然后卷起來即可享用
? ?以上的內(nèi)容就是關(guān)于街頭卷餅的做法了，愛吃的朋友不妨在家動手制作一下，讓家人朋友也嘗嘗這卷餅。當然，自己制作時，也可以換上自己喜歡的餡料和醬汁，這樣的卷餅也是別有一番滋味。如此香脆的卷餅，希望大家喜歡。
? ?一個好吃的卷餅，里面所含的菜料一定要美味。而且卷餅菜的不同，會產(chǎn)生不同口味的卷餅。像如果喜歡吃辣的朋友可以在卷餅菜內(nèi)加點辣椒。卷餅菜的所用的材料各有不同，大家可以選擇自己喜歡的口味，制作餡料。那么如何做出好吃美味的卷餅菜呢？下面我們就來看看卷餅菜的做法是怎么的。
?四季豆 (適量 )西紅柿 (適量) ?毛芹菜 (適量)面粉 ?(適量)胡蘿卜 ?(適量)青辣椒 ( 適量)紅辣椒 ?(適量)牛肉 (適量)
小蔥 (適量) 大蔥 (適量 花椒 (適量)
1、面粉適量 添加開水 用筷子攪拌 直至面粉全部黏在一起成為塊狀或者絮狀 待涼后 和成光滑面團 靜置半小時。
2、然后切成若干部分 用搟面杖搟成薄餅 放蒸鍋蒸十分鐘左右取出。
3、準備好菜的原料 我炒兩個菜所以準備的東西多一點 西紅柿 青紅辣椒 大蒜末 蔥花 牛肉用味極鮮和淀粉腌制 毛芹菜 四季豆要用水焯熟。
4、.先放油待六成熱放入花椒粒炸香 取出扔掉 放牛肉炒滑 放蒜末 放四季豆翻炒放入青紅辣椒 放入鹽 放入雞精 第二個菜 油熱以后 放入牛肉炒變色放入蔥花和蒜末 繼續(xù)放毛芹菜 翻炒后放西紅柿 放鹽出鍋
5、用勺把菜放入餅子上卷著吃就可以啦。
小竅門：
燙面不能和的 太軟 否則蒸起來容易粘鍋還容易爛。
? ?卷餅菜的做法是怎樣的，相信大家看了以上的
鹵肉卷餅其實也是一種美味的小吃，利用鹵肉和其他蔬菜的搭配制作的小卷，味道層次多，并且口感也是非常的讓人滿足。鹵肉卷的制作需要準備好需要的材料，一般有鹵肉、胡蘿卜、豆芽、黃瓜等多種材料，還要準備好薄餅皮一張，醬料可以根據(jù)自己的口味來制作。
主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。
輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬。
主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調(diào)味料攪拌均勻;
2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好;
3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。
附錄：薄餅皮的做法批底材料︰(兩個 pizza 份量)面包粉 150克，依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、鹽 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克
芝士材料: (餡料可自行選擇)Mozzarella 適量parmesan 適量制法:1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵40 分鐘。(用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發(fā)好) 將面團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內(nèi)卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。那么，面團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復地一抹一收;一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時也保持它的柔軟，不至風干。提示：根據(jù)不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等。
多數(shù)早餐里面的雞蛋都是煮熟食用的，其實除了這樣的食用方式，還有很多其他好吃又簡答的制作方法，比如蛋餅卷。蛋餅卷里面可以適量計入蔬菜和火腿還有其他醬料，吃起來別有一番風味。
用料
現(xiàn)烙的雞蛋餅一個、生菜葉N片、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子B.現(xiàn)烙的雞蛋餅一個、炒好的土豆絲適量、調(diào)配好的小菜適量、調(diào)好的豆皮適量、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子、食品用夾。
做法一
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量。
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬;如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量。
3.放上生菜葉，放上火腿腸。
4.最后只需輕輕一卷，美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了。
做法二
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量。
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬;如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量。
3.用食品用夾夾取土豆絲、小菜、豆皮適量，涂在其上。
4.放上火腿腸，用塑料袋將餅卷起來，又一種美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了。
面食是我們平時經(jīng)常能吃到的主食，也是生活總必不可少的一部分，而且面食可以做出跟多種類的食物，其中拋餅就是比較受歡迎的一種，而且經(jīng)常變換我們主食種類也能更好的促進我們的飲食營養(yǎng)的均衡，相信很多喜歡吃拋餅的朋友特別想知道拋餅的做法是怎樣的，下面我們一起了解下。
拋餅的做法
食品用料
低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
制作方法
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起）
優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！
和面和拉面類似，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，摸油，然后抻住面餅的邊緣來回拋動，利用重力把面餅拋開拋薄。就是“飛”。最后，餅變得很薄，隔著餅可以看到后面的東西。撒勻蔥花。 拉面和面和發(fā)面是這樣的:取60%的面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻,揉制成面團。揉成團時要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實際上是堿，而是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進面里，有一種特殊的香味，且能使面筋韌有勁。
其實也沒有什么特別的地方,蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸鉀，在這里用它代替Na2CO3,也就是碳酸鈉。
抹勻肉餡兒。肉餡兒里的調(diào)料根據(jù)個人口味，一層層疊起來，疊一層，抹一層油。平底鍋抹油，開始煎。煎成金黃色就可以了?？梢郧虚_吃。
其實平時在生活中我們多動手做些食物是比較有意義的事情，而且在當今隨之各種食物被爆出問題的環(huán)境中，我們多動手進行制作更能保證飲食的安全和質(zhì)量，通過對拋餅的做法是怎樣的了解之后，我們在家也能按照制作方法做出美味的拋餅。
生活離不開美食，沒有美食陪伴生活的色彩會失掉很多，美食包括很多，其中土豆卷就是其中一種，不少朋友喜歡吃土豆卷，卻不知道土豆卷的做法是怎樣的，不再跑到外面去買，堅持在家自己動手做出美味土豆卷的話，我們就需要學會做，接下來就講講土豆卷的做法是怎樣的!
制作土豆卷的步驟：
1.土豆洗凈，去皮，切成薄片，碼放在碗里，上鍋蒸
2.趁蒸土豆的時間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁
3.土豆蒸好以后，放入保鮮袋中(兩層)用順手的工具碾壓成土豆泥
4.冷鍋熱油，油七成熱后放入胡蘿卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿卜、青豆顏色變深，三樣東西基本熟透后放適量鹽，黑胡椒翻炒，最后裝盤即可。
5.準備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球
6.再壓扁，逐次每邊壓，最后成長方形狀
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空余
8.土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最后成卷，兩頭往里收緊，使餡都包裹住即可
9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入鍋炸至金黃即可，最后吸去多余油!
美味又誘人的土豆卷究竟是怎樣做出來的呢，相信現(xiàn)在的大家在讀完上面文章內(nèi)容之后已經(jīng)知道了，生活不能缺少美食，因為美食的作用就是帶給我們享受，給我們的生活增加光彩，希望每個熱愛美食的朋友都會因為美食的存在而讓自己的生活變得更加光彩!
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)蛋餅卷卷的做法。
2.12121蘿卜切絲。
3.21212往面粉中加適量水，邊加邊攪動，呈濃酸奶狀的面糊，可以往面糊里面加一點兒鹽調(diào)味兒，將雞蛋打入面糊，攪拌均勻。
4.大蔥切碎。
5.坐鍋燒水，往水里加適量烹調(diào)油和鹽，倒入切好的蘿卜絲焯水。
6.焯好水的蘿卜絲撈出淋水備用。
7.平底鍋倒薄油燒熱，油不能多，可以用刷子刷一層就可以了。
8.倒一大勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋子，使面糊鋪平鍋底。中小火加熱。。
9.面糊很快成形。
10.借助鍋鏟，將餅子翻面。此時轉(zhuǎn)小火或者微火。
11.擠適量金格勒醬在餅子上面。
12.用刷子把醬刷均勻
13.放上焯好的菜絲，撒上蔥碎。
14.擠適量金格勒醬。
15.用筷子稍稍拌一下。
16.借助鍋鏟，將餅子卷起。最后六步，如果感覺不好操作，可以將餅子烙熟后出鍋再卷。
介紹完蛋餅卷卷的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
魚泥卷餅、魚排卷餅是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、放上千層法搟出的餅皮，白菜1片。
3、翻面，挑開泡泡部位。打上雞蛋，白菜翻面。
4、卷餅翻面。
5、取出碼放。如法炮制卷餅兩張。
6、刷油兩面煎魚泥。
7、翻面。
8、金黃。
9、放入卷餅。
10、不銹鋼奶鍋刷油煎魚排。
11、翻面。
12、再翻面。
13、熟透放入卷餅。
14、手工卷餅。
15、包上保鮮膜。
魚泥卷餅、魚排卷餅是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
香蕉餅在很多酒樓都會有出現(xiàn)，一般是作為甜點出現(xiàn)的，香蕉餅的做法不會很難，大家在家中也是可以自行制作的。香蕉餅的難度在面糊的制作，需要搭配好面粉和水的比例，這樣才能作出口感好的香蕉餅。
香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色;果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部：臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。
1 準備好所需材料;
2 香蕉去皮，碾成香蕉泥;
3 在香蕉泥中加入雞蛋3個，牛奶100ml，白糖3湯勺，攪拌均勻;
4 倒入面粉，邊倒邊攪拌成面糊，不要太稠 容易滴下適宜;
5 用平底鍋或電餅鐺，放入模具，倒入薄薄的一層面糊，中小火煎至金黃;煎好一面，拿掉模具，翻過來煎另一面，大功告成。
每天的飲食都是豐富多彩的，其中我們飲食中主食就有很多種，我們在平時生活中如果能多變幻主食的品種也能讓我們感受到飲食的樂趣，又會給我們帶來一定的新鮮感，洋芋餅就是我們生活中比較受歡迎的一種主食，他的做法也是非常的簡單，下面我們一起了解一下洋芋餅的做法是怎樣的？
洋芋餅的做法:
主料
土豆300克
輔料
水300克面粉200克
鹽3克
土豆餅的做法步驟
1. 準備材料。
2. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
4. 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5. 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6. 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
小貼士
土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式推動2008年為“馬鈴薯年”，將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。特別對上上班族，馬鈴薯含有豐富的鉀，可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時給體內(nèi)補充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。
經(jīng)常食用洋芋對我們的身體有很多的好處，而且洋芋可以說是物美價廉營養(yǎng)價值非常豐富的一種食物，通過對洋芋餅的做法是怎樣的了解之后，我們在平時生活中可以經(jīng)常做一些美味的洋芋餅來食用，無論老人和小孩經(jīng)常食用都會對身體有一定的好處。
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