蒜片黃瓜的做法是什么
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蒜片黃瓜的做法是什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蒜片和黃瓜都是我們生活中比較常見的食材，在各種菜肴中都有所應(yīng)用，并且蒜片和黃瓜搭配，也是能夠做出一道非常不錯的涼菜，在夏天的時候，簡單的制作，就能夠吃到一道非常美味兒的涼菜。那么，蒜片黃瓜的做法是什么?下面咱們就來看看蒜片黃瓜的做法。
原材料
黃瓜500克，大蒜10克
調(diào)味料
干辣椒5克，香油20克，鹽3克，味精2克
做法
1、將黃瓜洗凈切片，放入沸水中焯一下，撈起控干水，裝盤待用。
2、大蒜去皮切片，干辣椒切丁。
3、黃瓜片，蒜片，辣椒丁一起裝盤，放進香油 、鹽、味精、拌勻即可。
上面就是對蒜片黃瓜的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。夏天天氣比較炎熱，平時的飲食很有可能出現(xiàn)問題，而大蒜具有很好的殺毒功效，學(xué)會這道蒜片黃瓜，不僅比較美味兒，而且具有殺毒的功能，保證我們的腸胃能夠正常的輪轉(zhuǎn)，很有必要學(xué)習(xí)。
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我們中很多人都是喜愛吃黃瓜的，黃瓜是能制作出一些菜肴的，而且口感也是比較好的。人們比較喜愛吃的就是蒜片乳瓜這道菜肴的。但是有不少人都不怎么知道制作這道菜肴的做法的。為了讓大家能在家里吃到蒜片乳瓜這道菜，我們就要了解一下這道菜肴的做法。那么到底蒜片乳瓜的做法是什么?
一、用料
主料：黃瓜5根
輔料：食鹽2克、白醋4克、干辣椒3個、芝麻少許、白糖2克、味精1克、蒜4瓣
二、蒜片乳瓜的做法
1.黃瓜選用小黃瓜，將小黃瓜清洗干凈控水備用。
2.趁著控水的間隙，剝好蒜，蒜只用4片，清洗干辣椒備用。
3.小黃瓜去掉頭尾，切片放入拌菜的容器里。
4.先放入食鹽，拌均勻，為的是殺殺生黃瓜的味道，同時給黃瓜入味，鹽一定要少，不然出太多水就蔫了。
5.放入蒜片。
6.放入干辣椒碎。
7.熱油，期間可以放入食鹽，食鹽是分兩次放入的，白糖，白糖的量和鹽的量要一樣多，少許白醋，醋可以根據(jù)個人口味決定，油熱后把油澆在辣椒碎上。
8.放入味精，拌均勻，裝盤，撒上芝麻，就OK了。
烹飪技巧：
一定要提前放鹽殺殺，不然黃瓜不容易入味，澆上熱油后再放味精。
我們要是能做好蒜片乳瓜這道菜肴的話，我們就要在家吃到這種美味的了。為了更好的了解到一些美食的做法，我們要了解一下這些美食的菜譜的。認識到了這些菜肴的菜譜以后，我們要親自動手做這些菜肴才好的。最后也祝大家在生活中能夠享受到美味的食物。
每次路過面包房，蒜香法棍的香味總是吸引人。雖然普通面包房很少能做出好吃的法棍，但是蒜香味道真誘人。大蒜殺菌，有人愛它的味道也有人恨。蒜香面包片特點是它的色澤金黃、蒜香濃郁、焦香酥脆、口味獨特。下面小編就來介紹它的做法，大家可以在家嘗試學(xué)一學(xué)，做給喜歡的人吃。
面團食材：
高筋面粉240克，低筋面粉60克，全蛋液20克，水165克，奶粉18克，細砂糖30克，鹽4克，金燕酵母4克，無鹽奶油25克
表面餡料食材：無鹽奶油40克，蒜泥70，鹽約1/4t，細砂糖約1T，百里香干燥香料少許，全蛋液少許
做法：
1、后油法將面團揉至擴展階段，進行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團分割成30克一個的小面團
2、將面團分別滾圓，覆蓋保鮮膜松弛15分鐘
3、將面團搟長
4、翻面后，前端約三分之一處捏緊
5、連同尖尖頭開始往里卷，封口處捏緊
6、將面團微微搓揉成橄欖形，依次做完所有面團，放入烤箱中進行二次發(fā)酵
7、準備蒜泥黃油，軟化的無鹽奶油中加入蒜泥和所有其他材料混合并拌勻，裝入擠花袋備用
8、二發(fā)完成后，在面團表面刷全蛋液，并在面團中間劃出一條口子，將奶油蒜泥擠入開口中。送入預(yù)熱180度的烤箱中層，烤12—15分鐘左右。出爐后放在烤架上晾涼，至完全冷卻后，放入保鮮袋中保存。
注意事項：在涂抹蒜蓉時要兩面涂抹。咸淡可按自己口味來放鹽，微帶咸味兒即可。最好使用純正的黃油，盡量不使用人造黃油。
以上就是關(guān)于蒜香面包的做法，盡管去外面西點店可以買到更方便，但是自己做的過程更加讓人開心，而且整個人心情都會很好。做好的蒜香面包拿出來，誘人的蒜香味兒飄散在整個廚房，金黃的色澤，咬一口，又香又脆，令人胃口大開，好吃得停不了嘴。
老黃瓜這種食材是我們在生活中比較少見的，它主要是東北的食材，在冬天的時候，東北人會采用老黃瓜來炒土豆片，這種食物的口感是相當不錯的，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下土豆片炒老黃瓜的做法，相信你們會喜歡的。下面就讓我們一起來了解一下土豆片炒黃瓜的做法吧。
黃瓜相比嫩黃瓜口感沒那么脆嫩，卻多了幾分韌勁，并且有一點天然的酸味，特別是在餐館一年四季都是點菜率很高的的美食，在大魚大肉之間再來一盤老黃瓜，真是開胃解膩。有人甚至更喜歡吃這老黃瓜，老黃瓜在東北農(nóng)家會經(jīng)常用來炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很誘人食欲。
制作材料：老黃瓜半條，土豆一個，蒜四瓣，干紅椒四、五個，花椒粒20個，鹽、醋、雞粉適量。
制作做法：
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用;
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉(這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋)，用前五分鐘控凈水備用;
3.蒜切末，兩個干紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘(這樣炒時不容易糊);
4.炒鍋注油，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋(這樣也可保持土豆片脆爽)，炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調(diào)入鹽，再調(diào)入適量白醋，翻炒均勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
通過這篇文章對于土豆片炒黃瓜的做法的介紹，相信持家的你們應(yīng)該都知道土豆片炒黃瓜這種食物是如何去制作了吧。我們想要在生活中制作美味的土豆片炒黃瓜是比較簡單的，只要我們將土豆切片，然后跟切好的黃瓜放在一起翻炒就可以了。
肝是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，不過在吃肝的時候，也不能過多選擇，過多的吃也會引發(fā)身體膽固醇過高，這點在吃肝的時候也要注意，肝的制作方法比較多，對它的制作，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，那蒜片熘肝尖做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
蒜片熘肝尖的做法：
現(xiàn)將肝葉切成薄片，鍋內(nèi)放水，燒開后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊，黃花菜切成寸段，青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下，勾薄芡即可。熘肝尖里邊的青菜，可根據(jù)自己的口味隨意更換。比如：胡蘿卜、黃瓜、香菇等等。
原料：
鮮豬肝200克;柿子椒100克，胡蘿卜20克，玉蘭片、木耳適量。
制作方法：
①將豬肝切成菱形片，用濕淀粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用;
②柿子椒、玉蘭片和胡蘿卜也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿卜和木耳用沸水焯過備用;
③清湯、醬油、醋、濕淀粉、料酒放入一個碗內(nèi)兌成調(diào)料汁備用;
④炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿卜、木耳炒熟;
⑤將調(diào)料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。
通過對蒜片熘肝尖的做法認識，在制作蒜片熘肝尖的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過想要能夠很好的制作蒜片熘肝尖，也要注意對蒜的放入也要合理，過多的放入蒜，會掩蓋肝的味道，這點在制作的時候都是要注意的。
蒜爆魚可是徐州人民的最愛，這道菜一直在徐州各地風(fēng)靡。用鮮活鯉魚，外加上蒜茸和辣椒，口感香辣嫩鮮，而且多吃鯉魚能降低膽固醇，動脈硬化患者吃是很不錯的。關(guān)于蒜爆魚的方法有很多，每個地方都各有不同，下面小編就來介紹比較地道的蒜爆魚的做法。
蒜爆魚是一道非常美味的家常菜，蒜爆魚主要是用宴會醬油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干紅辣椒、蒜末、色拉油、味精、食鹽調(diào)料精心做成。
做法
1.鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
2.大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火
3.煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，干辣椒剪成長條狀
4.將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁
5.最上面再均勻的撒上一層大蒜碎
6.鍋內(nèi)倒入稍多一點的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
8.然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可
烹飪技巧：
1、煮魚最好是開鍋后再把魚放進去，那樣煮好后會比較好看。
2、沒有海鮮醬油，用少量的生抽加蠔油代替也行。
3、魚最多煮5分鐘，時間長了魚肉開花厲害，鮮美度也會降低的。
4、熬制的花椒辣椒油要小心的潑在蒜粒上，不要淋，大面積瞬間的熱能將蒜碎的香味燙出。
以上就是蒜爆魚的做法以及烹飪小技巧，大家趕緊來嘗試做一下吧。這道風(fēng)靡各大餐館的主打菜，鯉魚的魚肉雪白鮮嫩，加上被辣椒花椒油爆香的蒜汁，滋味鮮美得難以忘記。大家還可以根據(jù)個人喜好再撒點香菜做裝飾，簡直是色香味俱全。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)蒜香肺片的做法吧。
2.2新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水。
3.12煮熟的豬肺切成片片。
4.21蒜葉三根去根洗凈。
5.蒜葉切成菱形的小片兒。
6.鍋內(nèi)炒香姜蒜末。
7.將肺片倒入鍋中翻炒。
8.在肺片中加鹽。
9.再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味。
10.最后撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對蒜香肺片感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
夏季到來也是黃瓜上市的季節(jié)，此時不僅可以生吃黃瓜，還能涼拌、炒著吃，當然了將黃瓜腌制成咸菜也是不錯的方法，不過也有一種做法就是泡黃瓜，不如咸菜那樣咸，而且口感清脆，味道極佳，絕對是夏日里的美味小菜，那么泡黃瓜的做法是什么?
主料：黃瓜500g
調(diào)料：鹽250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克
做法一：
1、黃瓜洗凈切條，用少許鹽腌漬30分鐘左右。
2、兌泡菜汁：用一個帶蓋的容器，加入白酒50克、糖50g、少許鹽、姜絲15g、紅辣椒10g、八角10克、花椒5克攪拌均勻即可。
3、將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時左右。取出裝盤即可食之。放入冰箱更佳。
做法二：
黃瓜去和頭均切三、四段(長度由自己決定了)然后每段一分為二，再把每半段切成三、四條就成了。(條根據(jù)自己喜好來.把切好的黃瓜撒上些鹽，腌20分鐘其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒.白醋的量不沒過黃瓜條略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略變色就可以)，把辣椒弄成幾段直接加入就可以(根據(jù)能吃辣的口味自己決定量)。
20分鐘后，將腌好的黃瓜的水控干，然后放進調(diào)好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內(nèi)吃完，第三天黃瓜容易發(fā)黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。
在了解了泡黃瓜的做法是什么之后，大家也就可以動手來自己做了，其實方法還是很簡單的，準備好各種調(diào)料和食材，就可以根據(jù)上述幾點步驟來制作了，很多人到了夏天不想吃東西，食欲不佳，吃飯的時候來電小菜還是很不錯的。
黃瓜的營養(yǎng)價值很高，里面不但富含維生素，同時黃瓜里面的水分也比較多，適當?shù)某砸恍┯幸欢ǖ呐哦攫B(yǎng)顏的作用，在促進減肥的效果方面也比較明顯，適當?shù)某砸恍┻€具有降血脂降血糖的作用，黃瓜的做法也有很多，作為涼拌菜來說，蒜泥黃瓜比較常見，下面就來了解一下蒜泥黃瓜的做法。
準備黃瓜一根，準備大蒜半頭。
首先要把黃瓜清洗干凈，把黃瓜兩頭削去，然后切成小塊兒，把大蒜去皮以后清洗干凈，切掉大蒜底部的根，然后把大蒜放到料理機里面，再加入適量的鹽，攪碎以后制成蒜泥。
把切好的黃瓜塊兒放到盤子里面，然后放入蒜泥，再加少許鹽，加入味精來調(diào)味，最后再淋上少許的香油，攪拌均勻，如果加重香菜，可以撒入一些香菜末，這樣蒜泥黃瓜就做好了。
蒜泥黃瓜的做法比較簡單，在夏天的時候適當?shù)某砸恍?，具有很好的解暑開胃的作用，尤其是天氣比較熱的時候，人們的食欲往往會出現(xiàn)不良的情況，適當?shù)某砸恍S瓜有很好的促進食欲的功效。
黃瓜的營養(yǎng)價值本身也挺高的，適當?shù)某砸恍┎坏泻芎玫臏p肥的作用，同時還具有一定的排毒功效，黃瓜里面富含膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動，在預(yù)防便秘的方面功效也很好，黃瓜里面的維生素也比較豐富，在美容養(yǎng)顏方面的作用非常的好，具有抗衰老，預(yù)防色斑暗沉的效果。
很多美眉都喜歡吃黃瓜，這是因為黃瓜具有美容養(yǎng)顏和瘦身減肥的作用，當然了它的營養(yǎng)成分有很多，具備的養(yǎng)生保健功效也是很不錯的，在食用時可以選擇很多的烹飪方法，除了涼拌、生吃、炒著吃之外，做成餅也是備受人們喜愛的，那么黃瓜餅的做法是什么?
做法一：
材料：嫩黃瓜兩條，雞蛋三只，面粉小半碗，蔥花少許，鹽適量，花椒面少許，牛奶少許，油適量。
黃瓜最好是選擇那種頂花帶刺的嫩黃瓜。用細擦子將洗凈(不去皮)的黃瓜擦成細絲。將雞蛋打入黃瓜絲中，攪拌均勻。將蔥花、花椒面和鹽放入。將過篩的面粉倒入，攪拌成沒有疙瘩的面糊。如果面糊稍干，可以放入適量的牛奶，直至面糊的粘稠度合適。
不沾鍋燒熱，鍋內(nèi)放5分硬幣大小一灘油，用竹鏟將油均勻地涂在鍋內(nèi)。倒入一勺面糊，用鏟子輕輕將面糊涂開，成直徑為7、8厘米的圓餅狀。輕輕將圓餅翻面，半分鐘后再次翻面，再過半分鐘即可將餅鏟出裝盤。
做法二：
主料：黃瓜一根、雞蛋一個、面粉適量、胡蘿卜少許
原料備齊;黃瓜、胡蘿卜洗凈用擦絲器擦細絲，放入容器中，加1個雞蛋，適量面粉，加少許十三香;加水加鹽適量，攪拌均勻成稀糊;倒入適量到電餅鐺，煎熟即可;味道清香，餅質(zhì)軟嫩;配一杯牛奶或麥片，一道營養(yǎng)早餐就這樣上桌了。
小竅門：
1、原料加水、加鹽攪拌成稀糊后，盡快做餅，耽擱太久黃瓜會下水，影響口感。
2、胡蘿卜可根據(jù)個人喜好加減量。
3、面粉雞蛋的添加量，直接影響餅質(zhì)的軟硬，根據(jù)個人愛好酌情加減。
相信大家對黃瓜餅的做法是什么也都很清楚了，將黃瓜做成餅子來吃，不僅可以填飽肚子，還能充分的發(fā)揮黃瓜的養(yǎng)生保健功效，確實是很不錯的，當然了美眉們即便要用黃瓜來減肥，也是不可過量食用的，否則很容易刺激到腸胃。
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