草魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《草魚的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
一日三餐對于每個人來說都是特別的重要，想要通過通過飲食獲取健康，我們就要豐富我們的日常飲食，在我們平時生活中魚肉的種類有很多種，草魚食我們平時最經(jīng)常吃到的一種魚肉，而且草魚味道鮮美含有大量的蛋白質(zhì)它的吃法也是非常的繁多，下面我們一起了解一下草魚的做法有哪些？
草魚的做法：
紅燒草魚：
用料 ： 臘草魚 10塊 、干辣椒 4個 、花椒 10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
做法
1.鍋中加入適量油 燒至七八分熱 將于放入煎炸 雙面炸至金黃 取出；
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水；
3.開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；
4.等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋。
水煮魚做法：
原料：草魚1條（約2斤），雞蛋2個，黃豆芽200g。
調(diào)料：鹽10g，生淀粉30g，料酒30ml，油1000ml，蔥姜適量。
香料：花椒20g，麻椒20g，八角2個，小茴香3g，桂皮1塊，草果2個，肉蔻1個，香葉3片，干辣椒60g。
1、草魚去鱗去內(nèi)臟去腮，去魚腹部內(nèi)黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭。
、切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側(cè)，片出魚肉。
3、片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側(cè)的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用。
4、魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可
5、切好的魚肉，平展開如圖。
6、魚頭對半切開備用。
7、魚頭、魚骨、魚尾放入一個碗內(nèi)。魚肉放入另外一個碗內(nèi)。分別加入3g鹽，一個蛋清、15ml料酒，生淀粉15g。
8、制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
9、轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。
10、待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料。
11、鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。
12、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是一塊老母雞湯湯寶+水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面。
13、再放入魚片汆燙變色后取出。
14、放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上一部分干辣椒。
15、把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入余下的干辣椒。
16、油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
在我們平時生活中想要身體健康，要多吃一些對身體有好處的食物，比如多吃些魚肉，既能帶給我們豐富的營養(yǎng)價值又不會使我們身體發(fā)胖，通過對草魚的做法有哪些了解之后，我們平時在做草魚的時候可以根據(jù)自己的喜好進行制作。
Ys630.com相關(guān)知識
草魚是我們在飯桌上經(jīng)?？梢猿缘玫降囊环N魚肉，其實在生活當(dāng)中我們都會建議大家在吃肉食的時候盡量多吃魚肉，因為魚肉屬于高蛋白低脂肪的一種食物，相比于豬肉的話，其實它更利于人體健康，而草魚其實經(jīng)常吃，清蒸草魚就是常見的做法，下面我們就來了解一下。
之所以很多人喜歡吃清蒸草魚，是因為通過清蒸的方法可以更好的保持魚肉的鮮美，而且不容易破壞到它本身的營養(yǎng)物質(zhì)，所需的原料就是草魚，還有蔥、姜、料酒，將草魚殺死之后處理干凈，去掉頭尾，把魚身上切成柳葉刀，分成大小合適的塊之后，用蔥、姜、料酒、醬油進行腌制，大概要腌30分鐘，等到入味之后就可以放到鍋里面去蒸了，一般來講上過之后大概七八分鐘就可以關(guān)火。
不過也要注意講究一定的技巧，特別是在蒸的過程當(dāng)中，水燒開之后再放入處理好的魚，因為這樣就可以避免腥味過重的問題，而且買的草魚也不能夠過大，一般重量在一斤左右就比較合適，太大的話做起來也比較麻煩，而且口感似乎也不會太好。
其實草魚的營養(yǎng)功效也是比較高的，因為含有豐富的不飽和脂肪酸，對于幫助血液循環(huán)比較有利，尤其是對心腦血管疾病患者食用草魚，有助于起到輔助治療的效果，加上其含有豐富的硒元素，經(jīng)常使用的話，也有很好的抗衰老美容養(yǎng)顏效果。
吃魚是非常的將就的，人們對于魚類的烹飪方法有著多樣化的追求，尤其是各個國家地區(qū)都擁有自己獨特的烹調(diào)魚類的方法，這使得人們能夠選更多的方法來制作自己想要體驗的魚類大餐，酸菜草魚是一種比較傳統(tǒng)的魚類菜肴，而且這道魚類大餐的味道非常的獨特，鮮香麻辣是基本的特點，那么，酸菜草魚的做法有哪些呢？
原料：
草魚1條，酸菜100克。
輔料：
泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。
做法一：
1.將魚骨，魚腩放一碗內(nèi)，片成蝴蝶狀的魚片放一碗內(nèi)，酸菜洗凈，切細用涼水泡去咸味。
2.魚片內(nèi)加適量的鹽。
3.下適量的胡椒粉。
4.調(diào)入適量的白胡椒粉。
5.馬上連湯連魚片倒入碗內(nèi)。
6.連油一起淋在魚上。
做法二：
1．把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用；將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀；酸菜改成小片待用。
2．將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
3．在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3～5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油即成。
從以上的介紹來看，酸菜草魚的做法是比較簡單的，基本上是和其他的魚類烹飪方法差不多，沒有什么大的區(qū)別，唯一的區(qū)別是食材的選擇有所不同而已，而酸菜草魚這道菜是非常的著名的，經(jīng)過了無數(shù)代人的創(chuàng)新制作，基本上具備了各個時代的特色。
? ? 草魚是一種很常見的淡水魚，對于愛吃剁椒草魚的朋友來說，了解剁椒草魚的做法是很有必要的，這樣就可以自己制作剁椒草魚了。那么剁椒草魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種剁椒草魚的做法，僅供大家參考。想要了解剁椒草魚的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
剁椒草魚的做法一
材料：草魚塊，剁椒，豆豉，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜各適量。
做法：
1、草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制二十分鐘。
2、裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒。
3、開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關(guān)火，在上面放上大蒜碎和蔥花。
4、炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可。
剁椒草魚的做法二
材料：草魚塊2斤，剁椒適量，鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。
做法：
1、將草魚塊清洗干凈，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然后將魚塊放在碗里，然后抹上油。
3、在魚塊上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚塊連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚塊上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚塊上即成。
剁椒草魚的做法三
材料：草魚塊400克，剁椒50克，適量的生姜片、蒜頭片、蔥花。
做法：
1、草魚塊洗凈切成1公分厚的斷備用。
2、將草魚塊裝盤，放入剁椒適量的生姜片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油腌制30分鐘。
3、鍋內(nèi)放入適量的水，開大火燒煮。
4、水開后放入腌制好的草魚塊隔水蒸12分鐘即可，取出后撒上蔥花。
以上就是關(guān)于剁椒草魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種剁椒草魚的做法，相信大家看了之后，已經(jīng)知道該怎么制作了。其實，剁椒草魚制作起來并不難，大家如果對制作剁椒草魚感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
吃魚事一種比較傳統(tǒng)的習(xí)俗，尤其是在過年過節(jié)的時候吃魚是最有意義的事情，因為魚的諧音就是余，代表年年有余，是人們表達的對美好生活的憧憬，魚的種類非常多，人們常吃魚類有鰱魚，鯉魚，草魚等等，而其中炸草魚塊是比較有名氣的，也是食用量最大的，下面就來看看炸草魚塊的做法有哪些的介紹吧。
材料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
做法一：
1.草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2.將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。
3.起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。
4.如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復(fù)炸一遍。
小貼士魚塊要充分入味。
魚塊炸至前裹一層干淀粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。
做法二：
1.草魚切塊，用鹽腌制兩小時。
2.雞蛋打入面粉中調(diào)成糊狀。
3.將魚掛上面糊。
4.鍋中放油，油溫?zé)?，放入魚。
5.炸得焦黃，撈出即可。
做法三：
1、將新鮮草魚處理干凈后，剁成大塊，用干淀粉拌勻，讓每一塊魚肉都能裹上。
2、鍋里倒入大量的油，開火燒至七成熱。
3、將魚塊放入油鍋里炸。
4、等到魚肉變得微微有些焦黃的時候，用漏勺撈出。
從以上的介紹來看，炸草魚塊的做法是非常多的，基本上要看每個地方的口味需求，一般的魚肉都是味道大體相同的，沒有什么差距，最多可見口感和味道的差距，而炸草魚塊這種烹飪方法是比較獨特的，能夠?qū)⑴c的味道完全發(fā)揮，還能降草魚的香脆炸出來。
我們知道草魚是最常見的一種食用魚，草魚不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，草魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃草魚可以起到補血和提高人體免疫力等功效，所以草魚受到了大家的喜歡，草魚有很多種做法，我們不但可以采用草魚來煮湯而且還可以采用草魚來清蒸。
1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道
2.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟
3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎
4.在魚肚子里抹上鹽
5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走
6.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形
7.這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮
8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮
9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可
10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲
11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了
12.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是草魚了，我們知道草魚不但美味而且還有一定的食療功效，常吃草魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清蒸草魚的家常做法大全。
喜歡吃魚的人自然少不了要嘗試各個種類的魚，而且烹飪的方法也是各不相同的，做出來的味道自然存在明顯的區(qū)別，其實魚的做法真的有很多，比方說紅燒乃至蒸炸煎煮等，只要能夠確保營養(yǎng)價值不會流失，都是可以嘗試的，那么草魚燉粉條的做法有哪些?
原料：草魚、粉條、干紅辣椒、花椒、生姜、料酒、精鹽、食油、香菜
做法一：
1、草魚宰殺去內(nèi)臟，洗凈后下鍋用油煎制兩面金黃，油可以多放些。
2、盛出炸好的草魚，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入醬油。
4、倒入清水，水可以多點，因為粉條比較吃水，倒入少許料酒加入精鹽。
5、放入洗好的粉條，大火煮開。
6、開鍋后放入炸好的草魚，改小火燉制20分鐘。
7、烹入少許陳醋后，再燉制5分鐘即可，最后撒上香菜。
草魚肉質(zhì)鮮美，湯汁濃厚香辣，粉條滑爽。
做法二：
1.鯽魚宰殺去內(nèi)臟，洗凈后下鍋用油煎制兩面金黃后，盛出待用;
2.鍋中留底油，油熱，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香;
3.倒入醬油和適量清水，倒入少許料酒，加入精鹽，放入洗好的粉條，大火煮開;
4.開鍋后放入炸好的鯽魚，改小火燉制20分鐘;
5.烹入少許陳醋，再燉5分鐘后，撒上香菜即可。
小貼士：
1、此菜：鯽魚肉質(zhì)鮮美，湯汁濃厚香辣，粉條滑爽
2、鯽魚小刺較多，吃魚時要小心
營養(yǎng)價值：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
相信大家對草魚燉粉條的做法有哪些也都很清楚了，任何一款美食的制作都是需要講究方法和技巧的，這就是大廚與我們普通人之間的區(qū)別，一方面是因為熟能生巧，另一方面是在技巧上的掌握，當(dāng)然了只要能夠用心去做，味道還是很不錯的。
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