卷餅菜的做法是怎樣的
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供卷餅菜的做法是怎樣的，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?一個(gè)好吃的卷餅，里面所含的菜料一定要美味。而且卷餅菜的不同，會(huì)產(chǎn)生不同口味的卷餅。像如果喜歡吃辣的朋友可以在卷餅菜內(nèi)加點(diǎn)辣椒。卷餅菜的所用的材料各有不同，大家可以選擇自己喜歡的口味，制作餡料。那么如何做出好吃美味的卷餅菜呢？下面我們就來看看卷餅菜的做法是怎么的。
?四季豆 (適量 )西紅柿 (適量) ?毛芹菜 (適量)面粉 ?(適量)胡蘿卜 ?(適量)青辣椒 ( 適量)紅辣椒 ?(適量)牛肉 (適量)
小蔥 (適量) 大蔥 (適量 花椒 (適量)
1、面粉適量 添加開水 用筷子攪拌 直至面粉全部黏在一起成為塊狀或者絮狀 待涼后 和成光滑面團(tuán) 靜置半小時(shí)。
2、然后切成若干部分 用搟面杖搟成薄餅 放蒸鍋蒸十分鐘左右取出。
3、準(zhǔn)備好菜的原料 我炒兩個(gè)菜所以準(zhǔn)備的東西多一點(diǎn) 西紅柿 青紅辣椒 大蒜末 蔥花 牛肉用味極鮮和淀粉腌制 毛芹菜 四季豆要用水焯熟。
4、.先放油待六成熱放入花椒粒炸香 取出扔掉 放牛肉炒滑 放蒜末 放四季豆翻炒放入青紅辣椒 放入鹽 放入雞精 第二個(gè)菜 油熱以后 放入牛肉炒變色放入蔥花和蒜末 繼續(xù)放毛芹菜 翻炒后放西紅柿 放鹽出鍋
5、用勺把菜放入餅子上卷著吃就可以啦。
小竅門：
燙面不能和的 太軟 否則蒸起來容易粘鍋還容易爛。
? ?卷餅菜的做法是怎樣的，相信大家看了以上的
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? ? 大家喜歡吃卷餅嗎？相信很多朋友都喜歡吃香香脆脆的卷餅。喜歡的朋友一般都會(huì)到外面的小店里買好吃的卷餅。但是大家知道美味的卷餅中的卷餅餅皮是怎么做的嗎？其實(shí)做卷餅餅皮的主要材料是面粉，做法十分的簡單。那接下來我們就來看看卷餅餅皮的做法是怎樣的吧。
主料:小麥面粉250克,豬肋條肉(五花肉)350克 調(diào)料:大蔥80克,色拉油30克,白砂糖10克,鹽3克,姜3克,醬油20克,
教您卷餅怎么做，如何做卷餅才好吃 1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒；
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 取面250克摻水和成面團(tuán)；
17. 將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用；
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開切成絲備用；
19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
? ? 看了以上卷餅餅皮的做法，相信很多朋友都學(xué)會(huì)了如何制作卷餅餅皮了。那么有些朋友在制作的時(shí)候會(huì)有剩余的餅皮，那么這些剩余的餅皮可以做成煎餅食用，也是非常的好吃的。有空的朋友不妨做一下，讓身邊的親人好友一起嘗嘗吧。
? ? ?相信很多朋友都吃過街頭卷餅，就是平常在街邊販賣的那種卷餅。這種街頭卷餅香脆可口，讓很多朋友都特別愛吃，有人常買來做早餐，有人在逛街時(shí)喜歡邊吃變逛，這么好吃的街頭卷餅是怎么弄的呢？很多朋友都想回家自己制作，下面我們就來看看好吃的街頭卷餅的做法吧。
卷餅原料： 面粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、食用油2大勺 ?
卷餡原料： 黃瓜1根、里脊肉200克、雞蛋2只、甜面醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥姜適量 ?
制作過程： 1、面粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最后攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的面團(tuán)，加蓋一旁醒制(醒發(fā)時(shí)間越長，做出的餅越好吃，我一般是早晨和面，下午做餅)
2、黃瓜洗凈，蔥切絲姜切末，里脊肉切成細(xì)絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽
3、平底鍋放適量油，鍋熱后，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然后將蛋皮切絲，黃瓜切條
4、醒好的面團(tuán)拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁后，刷上一層油，撒少許面粉，再刷少許油，兩個(gè)劑子摞在一起，用搟面杖搟成直徑22厘米左右薄餅
5、平底鍋擦少許油，鍋熱后將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑后翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的濕潤柔軟
6、鍋中放一大勺油，油熱后，將里脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色后，加入姜末和蔥絲爆香，最后加入甜面醬翻炒，加入1小勺糖提鮮，關(guān)火 7、將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然后卷起來即可享用
? ?以上的內(nèi)容就是關(guān)于街頭卷餅的做法了，愛吃的朋友不妨在家動(dòng)手制作一下，讓家人朋友也嘗嘗這卷餅。當(dāng)然，自己制作時(shí)，也可以換上自己喜歡的餡料和醬汁，這樣的卷餅也是別有一番滋味。如此香脆的卷餅，希望大家喜歡。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，卷菜餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、倒清水，中間倒水，邊倒邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑面團(tuán)，放一旁醒一會(huì)。
4、0分鐘后取出，放面墊上，輕揉下，
5、分一劑子，大約劑子是每個(gè)60克。
6、取一個(gè)劑子搟圓，一定要薄薄的，厚度像餃子一樣。（我搟的也不圓）
7、備鰲子，這就傳說中的鰲子，（攤煎餅用）小火燒熱，
8、把剛搟的薄餅放鰲子上，開始烙餅。
9、薄薄的容易熟，給翻翻面，兩面上黃顏色算是熟了。
10、抹上辣椒油，
11、放上涼拌的蘿卜絲，（香菜+青蘿卜絲+辣椒油涼拌）
12、，從一頭卷起。中間切斷。有點(diǎn)像煎餅果子。
13、成品圖。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，卷菜餅的做法簡單，對(duì)廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
鹵肉卷餅其實(shí)也是一種美味的小吃，利用鹵肉和其他蔬菜的搭配制作的小卷，味道層次多，并且口感也是非常的讓人滿足。鹵肉卷的制作需要準(zhǔn)備好需要的材料，一般有鹵肉、胡蘿卜、豆芽、黃瓜等多種材料，還要準(zhǔn)備好薄餅皮一張，醬料可以根據(jù)自己的口味來制作。
主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。
輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬。
主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調(diào)味料攪拌均勻;
2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好;
3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。
附錄：薄餅皮的做法批底材料︰(兩個(gè) pizza 份量)面包粉 150克，依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、鹽 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克
芝士材料: (餡料可自行選擇)Mozzarella 適量parmesan 適量制法:1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵40 分鐘。(用烤箱開60度低溫，大概半個(gè)小時(shí)就發(fā)好) 將面團(tuán)分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內(nèi)卷壓實(shí)摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點(diǎn)著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當(dāng)被粘住時(shí)候，立即又把面團(tuán)利用彈力收回。那么，面團(tuán)接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復(fù)地一抹一收;一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時(shí)也保持它的柔軟，不至風(fēng)干。提示：根據(jù)不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等。
多數(shù)早餐里面的雞蛋都是煮熟食用的，其實(shí)除了這樣的食用方式，還有很多其他好吃又簡答的制作方法，比如蛋餅卷。蛋餅卷里面可以適量計(jì)入蔬菜和火腿還有其他醬料，吃起來別有一番風(fēng)味。
用料
現(xiàn)烙的雞蛋餅一個(gè)、生菜葉N片、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子B.現(xiàn)烙的雞蛋餅一個(gè)、炒好的土豆絲適量、調(diào)配好的小菜適量、調(diào)好的豆皮適量、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子、食品用夾。
做法一
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量。
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬;如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量。
3.放上生菜葉，放上火腿腸。
4.最后只需輕輕一卷，美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了。
做法二
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量。
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬;如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量。
3.用食品用夾夾取土豆絲、小菜、豆皮適量，涂在其上。
4.放上火腿腸，用塑料袋將餅卷起來，又一種美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了。
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