洋蔥炒肥牛的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥炒肥牛的做法有什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在牛肉已經(jīng)成為了大家最喜愛的食物之一，因?yàn)榕Ｈ鈱ι眢w很有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。深受廣大朋友的喜愛，而且牛肉有很多種做法，比如炒牛肉，燉牛肉等。今天來為大家介紹的是洋蔥炒肥牛的做法。到底洋蔥炒肥牛應(yīng)該如何做呢?
做法
1. 洋蔥、青椒、紅椒切塊
2. 高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3. 煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動(dòng)至肥牛基本變色撈出
4. 炒鍋?zhàn)?，小火油五成熱時(shí)放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5. 洋蔥半透明時(shí)放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可做法二
做法二
主料
火鍋肥牛片適量 洋蔥小半個(gè)
青椒小半個(gè)
輔料
1. 干辣椒7-10顆 花椒8顆
姜片3片 大蒜1瓣
八角1顆 生抽1大匙
耗油1大匙 糖少量
雞精少量 香油少量
豆瓣醬(可選)1小匙
步驟
1.洋蔥、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰開來
2.鍋內(nèi)冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
3.下1小匙紅油豆瓣醬(可選)，小火炒一會，然后下青椒和洋蔥翻炒出香味，撈出備用
4.熱鍋，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
5.等肉片都變色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻?；蛘邁~~要是像我一樣想要重一點(diǎn)火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當(dāng)調(diào)料加進(jìn)去炒菜吧~很香的說
6.臨出鍋前淋少許香油，增加香味，再翻炒兩下即可
小貼士
1.肥牛很容易熟，炒肥牛的時(shí)候不用放油，而為了避免無油粘鍋，鍋?zhàn)右獰脡驘?span style="font-size: 12px;color: #9E9E9E;">www.cndadi.net
2.花椒、香油是為了提香，不用放多喲
3.要是像我一樣想要火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當(dāng)調(diào)料加進(jìn)去炒菜吧~很香的說
4.用這么多洋蔥是因?yàn)榧依锞瓦@貨，不好這口的完全可以替換成大蔥、蒜苗等等。。。就是要那個(gè)香嘛
烹飪小技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時(shí)候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味 。
以上就是洋蔥炒肥牛的具體做法和指南，我們平時(shí)自己在家中就可以嘗試這么做，材料在超市中就可以買到，都是平時(shí)常見的幾種。我們也可以多留意此方面的內(nèi)容，這樣也可以提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
Ys630.com相關(guān)知識
常吃能疏通人們的血管，并且能有效的控制人們的血壓，所以高血壓、血脂粘稠的人常吃洋蔥好處是多多的。但是如果是單一的炒洋蔥很多人不愛吃，洋蔥能和肉類一起烹制能減少菜品的油膩感，就如洋蔥和肥牛能做出好好地美味，洋蔥炒肥牛的做法有哪些？我們現(xiàn)在馬上了解。
做法一：
原料：
洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，油鹽適量;
做法：
1、洋蔥與胡蘿卜清洗干凈，全部切成丁狀待用;
2、油鍋燒熱，下胡蘿卜，翻炒一會，稍微炸一下。再下洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
3、加鹽，把握火候，繼續(xù)炒啊炒。大概2分鐘的時(shí)間，應(yīng)該就可以起鍋食用了。
做法二：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細(xì)切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美
做法三：
①將洋蔥削皮后，切成圈狀。
②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。
③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。
④油熱后，將③一個(gè)一個(gè)放入油中，小火炸黃即可。
⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時(shí)，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。
以上內(nèi)容為我們介紹了洋蔥炒肥牛的做法有哪些的
對于肉類，對于大家總有著不可抵抗的誘惑力，尤其是全世界人們都喜歡吃的肥牛，肥牛大家都喜歡吃，因此大家會想出很多食品和肥牛的結(jié)合，其中洋蔥炒肥牛是大家都喜歡吃的，那么洋蔥炒肥牛是怎么做的呢，它的制作方法是什么，下面我們一起來了解一下。
洋蔥炒肥牛是大家都非常喜歡吃的一道菜，對于很多人來說，這道菜都是有著莫名的誘惑力的，大家都喜歡吃，那么洋蔥炒肥牛應(yīng)該怎么做呢，針對這一點(diǎn)，下面我們一起來學(xué)習(xí)下。
洋蔥炒肥牛
材料
肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，現(xiàn)磨胡椒粉，紅薯淀粉
做法
1.洋蔥切塊
2.青椒切塊
3.紅椒切塊
4.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
5.煮鍋?zhàn)_后放入肥牛
6.用筷子撥散，關(guān)火
7.攪動(dòng)至肥?；咀兩珦瞥?/p>
8.炒鍋?zhàn)?/p>
9.小火油五成熱時(shí)放入洋蔥
10.炒出香味后加青紅椒塊同炒
11.洋蔥半透明時(shí)放入肥牛
12.翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
洋蔥炒牛肉
主料：牛肉200克，
輔料：洋蔥(白皮)15克，
調(diào)料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克
做法
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2.牛肉洗凈切片;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
辣椒洋蔥炒牛肉
材料
青辣椒，洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油，一點(diǎn)料酒，辣椒，醋
做法
1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用。
2、洋蔥切成碎塊，備用。
3、牛肉切成條狀。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一起攪拌均勻，腌一下。
5、熱鍋冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉變顏色變白，加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鐘。
7、加生抽、鹽、少許醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對于洋蔥炒肥牛該怎么做都有了一定的了解了，這是一道非常美味的菜，大家都非常喜歡吃，所以您不妨學(xué)會這道菜，在空余時(shí)間做給家人朋友品嘗一下，相信一定會大受歡迎的哦。
洋蔥肥牛是非常營養(yǎng)的一道家常菜，洋蔥肥牛中的肥牛對人體的保健和美容都有很大的作用。多吃牛肉可以強(qiáng)身健體，并且不會變胖。牛肉的食用價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)，并且容易被人體所吸收。洋蔥肥牛中的洋蔥具有殺菌抑菌的效果，經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防許多疾病。下面，我們就一起來看看洋蔥肥牛的做法吧！
洋蔥炒肥牛的做法
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動(dòng)至肥牛基本變色撈出
4.炒鍋?zhàn)?，小火油五成熱時(shí)放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時(shí)放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時(shí)候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了。經(jīng)常吃洋蔥肥?？梢云鸬椒腊┛顾ダ系淖饔茫绻抑杏性陂L身體的青少年，那么多吃洋蔥肥牛就能夠長的比較壯實(shí)。并且洋蔥肥牛的做法就算吃多了也不會上火的，可以放心吃。
平時(shí)我們大多數(shù)人都是在吃火鍋時(shí)才吃肥牛的，一般的肥牛用來做菜的倒是很少，很少有人知道肥牛也是可以用來做菜的。其實(shí)肥牛洋蔥合起來做菜還是不錯(cuò)的，營養(yǎng)豐富，葷素搭配，吃起來味道相當(dāng)不錯(cuò)的。那么具體的肥牛洋蔥的做法是什么呢。下面詳細(xì)給大家說一下方法和步驟。
1.準(zhǔn)備材料。主料：肥牛 (600克)、洋蔥 (400克)、輔料淀粉 (適量)、油 (適量)。
2.方法和步驟。
(1)買點(diǎn)肥牛片，放在容器中，最好一個(gè)一個(gè)分開，不然一會化了就成一大團(tuán)了；
(2)把肥牛腌制一會，放鹽、料酒、淀粉、醬油、稍微翻翻，不要去抓，不然炒的時(shí)候分不開； ?
(3)腌制一會后，直接把切好的洋蔥放入肥牛片中。也是翻翻就行了；
(4)鍋中放油，下鍋翻炒 看肉的顏色變白，就快好了，放糖、鹽（放前先嘗嘗味道）翻炒。最后放點(diǎn)黑胡椒。很香。
(5)出鍋裝盤。
小竅門：肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
上述內(nèi)容是具體的肥牛洋蔥的做法，大家知道了它的做法以后，可以多試一下。做出來味道鮮美，適合任何階段的人群食用，營養(yǎng)價(jià)值也高。 不管是老人、小孩還是年輕人都是比較適合的一道菜。這種家常菜好做，好吃，有營養(yǎng)，真的不錯(cuò)。
肥牛是經(jīng)過排酸處理過的一種牛肉片，它的種類有很多，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。肥牛片非常美味，食用方便，而且做法非常多，是一種大家都喜歡的食物。肥?？梢猿?，涮，煲湯等，與很多食材搭配在一起都是非常適合的。喜歡肥牛的朋友們可以發(fā)揮自己的想象力，把喜歡的各種食材一起炒。
麻辣銀芽燙肥牛
材料：
肥牛一盒，銀芽若干，麻辣燙底料一塊。
做法：
1、先燒開一小鍋水，將底料煮化，然后放置一會兒，使里面的材料稍微沉淀。
2、慢慢地把湯篦到碗里，把鍋底剩下的調(diào)料渣倒掉。這樣做的目的是為免吃銀芽的時(shí)候一口吃到好多料渣哈，當(dāng)然也不必把湯弄得很干凈，稍微濾一下就行了。
3、熱鍋放油炒銀芽，炒至軟身的時(shí)候把剛才濾出的麻辣湯倒入，煮滾后再加入肥牛，再一滾就可以了，不要煮得太老?；旧险{(diào)包的味道已經(jīng)很足，不用再怎么調(diào)味了。
金菇肥牛卷
主料： 肥牛片
輔料： 金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料： 蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法：
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來;
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上;
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
蔥爆肥牛
材料：
肥牛片、大蔥(量要多些)、干辣椒、醬油、料酒、香油。
做法：
1、鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。
2、肉片炒變色，倒入切成段的大蔥。
3、炒勻后，倒入醬油、料酒。
4、再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
5、肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好。
酒香肥牛飯
原料：
洋蔥、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、適量、鹽、西蘭花。
做法：
1、下面分解，先切洋蔥，做油爆香洋蔥，可以多炒一會炒出蔥油;
2、然后放牛肉，生抽，老抽，一會炒一會，牛肉變色后加少量水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖適量，鹽，小火10分鐘;
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，彩椒炒肥牛的做法十分簡單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、紅、黃彩椒、元蔥切成三角形，杭椒切段。
3、蔥、蒜、米椒切粒，姜切片
4、鍋中加水燒開，加一小勺料酒，放入肥牛焯一下。
5、撈出焯好的肥牛，用溫水沖洗一下控干水份
6、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜、米椒，加適量的花椒粉炒出香味
7、倒入彩椒和元蔥加適量的鹽和醬油大火翻炒
8、彩椒炒至斷生入味
9、倒入肥牛翻炒一下
10、加適量的雞精和蠔油翻炒均勻即可
11、盛入盤中
彩椒炒肥牛這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)肥牛炒豆干的做法吧。
2.12分別將豆干切成長條狀，青蒜的分開蒜白和蒜青分別切成小段，大蒜切對半，生姜切片，紅椒切片
3.21將調(diào)味料A蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙放在碗內(nèi)調(diào)勻備用
4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黃，加入紅油豆瓣醬炒至色澤均勻
5.2鍋?zhàn)臃湃肷僭S的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰開成一片片的）大蒜，姜片和紅椒片炒至出香味
6.加入洋蔥翻炒片刻即盛出鍋備用
7.把鍋?zhàn)訜裏?，不需要放油了，直接把肥牛片放入鍋?nèi)，噴入少許料酒，用小火煸炒一下
8.直至肉片轉(zhuǎn)為灰白色，8成熟的時(shí)侯即可放入事先炒好的配菜
9.加入豆干等配菜后，淋上事先調(diào)好的調(diào)味料A
10.加入青蒜白段，灑上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分鐘
11.臨出鍋前再加上青蒜葉即可，如果使用干鍋的話，就提前把鍋燒熱，將菜倒入干鍋內(nèi)即可
雖然肥牛炒豆干的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
洋蔥是家常普通常見的一種蔬菜，而且洋蔥的搭配使用方法是比較多的，洋蔥可以炒豬肝，營養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)樨i肝富含鐵磷等這些營養(yǎng)元素，對于改善貧血補(bǔ)血等問題有很好的效果，而且這一道食物也更加的美味可口。
一、洋蔥炒豬肝的做法
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋
二、營養(yǎng)功效
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
2、豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。
3、黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。
4、油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。
5、豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。
6、血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。
洋蔥炒豬肝其實(shí)是飯桌上的?？?，因?yàn)槭浅Ｒ姷氖巢模栽谂胫蟮臅r(shí)候搭配在一起，對我們的營養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，可以看看下文介紹的搭配方法，自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料：豬肝300克 洋蔥(黃皮)200克
調(diào)料：大蔥10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 醬油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
三、營養(yǎng)功效
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
洋蔥木耳都是我們飯桌上的?？停沁@些美味常見的食材應(yīng)該怎么做，才更能夠享受它獨(dú)特的風(fēng)味和口感呢，當(dāng)然關(guān)鍵還要了解一下做法以及技巧，下文就是比較詳細(xì)的步驟介紹。
一、 木耳和洋蔥都是對人身體有益的食物。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
二、烹制材料：
材料：材料：洋蔥（1個(gè)）、青椒（1個(gè)）、木耳（適量）
調(diào)料：鹽、醬油、醋、刀嘜純正花生油
烹制方法：
1 把木耳洗凈，撕成小塊。
2 洋蔥切條，蔥、青椒切好備用。
3 起鍋，油熱后放入花椒，蔥爆香，倒入洋蔥木耳。
4 加入青椒，翻炒均勻。
5 最后放入醬油、醋以及鹽調(diào)味，即可出鍋。
三、吃黑木耳好處
養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
洋蔥是一種極為常見的食材，小孩子平時(shí)多吃可以有助于智力發(fā)育，而洋蔥的做法也是多種多樣的，可以和各種食材配合著來食用，肥腸含有豐富的營養(yǎng)元素，口感又不是很油膩，這倆食材的搭配受到很多人的歡迎，那么，你想知道肥腸炒洋蔥應(yīng)該怎么做嗎？下面就讓我來為您介紹一下吧。
1 先把肥腸洗過后，然后把里面那面翻出來，倒上適量植物油和醋，一陣搓揉，就把那些滑滑的東東洗出來了，偶反復(fù)洗了好多遍，呵呵...用清水洗凈，再燒開水，把洗好的肥腸放入內(nèi)，煮三十分鐘左右把肥腸煮到酥爛，撈起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，肥腸切段洋蔥切成片備用。
2 熱鍋涼油，把姜片、蒜片爆出香味（蒜可以多放，有道菜還叫爛蒜肥腸呢）
3 加一顆八角，把肥腸放進(jìn)鍋中翻炒幾下。
4 倒入一勺料酒和一勺醬油，繼續(xù)再炒幾下。
5 放入切成片的洋蔥，和肥腸一起炒。
6 加入適量五香粉，又加了一點(diǎn)點(diǎn)醬油提色，再炒幾下。
看到這兒，您對如何制作肥腸炒洋蔥有了解了嗎？洋蔥是一種維生素和植物纖維含量很豐富的食材，不僅有利于小孩子的智力發(fā)育，還有利于降低膽固醇，如果您的家里有“三高”患者，平時(shí)可以多吃一些洋蔥，這對于他們的身體健康是很有幫助的，但在制作這道菜前一定要先把肥腸在熱水中過一遍，以達(dá)到消毒的效果。
很多人做肥牛醬的時(shí)候喜歡加上辣椒，而有些人則喜歡使用牛奶制作，其口感會更好，有小孩食用的，可以去掉辣椒類辛辣之物，目前肥牛醬的做法較多，我們可以根據(jù)步驟做出好吃的醬，并且還要對食物的營養(yǎng)做詳細(xì)的了解，人們在制作的時(shí)候才知道其營養(yǎng)，那么肥牛醬的做法及營養(yǎng)主要有哪些?
原料：
白糖120克，肥牛重量，面粉120克，鹽30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鮮雞蛋4個(gè)，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克
制法：
1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌，之后，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶、肥牛放入鍋內(nèi)，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火，不斷地?cái)嚢?、抽打，直至看不到生面粉為止?/p>
3.離開火源，加黃油、白醋制成沙拉醬，然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。
主要營養(yǎng)：
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營養(yǎng)素，人體中含有適量的鋅，可以用來對付病毒和細(xì)菌。身體中的鋅含量若是不足的話，免疫系統(tǒng)便會相對的減弱。不但如此，鋅還可以促進(jìn)新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內(nèi)200種以上的酵素成分形成新細(xì)胞。鋅不足時(shí)，傷口不易復(fù)原，易掉發(fā)，肌膚粗糙，舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥，越來越多的年輕化人缺乏均衡營養(yǎng)的用餐，而使鋅的攝取量不足。
蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它所構(gòu)成，它也是制造血液、荷爾蒙、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、免疫物質(zhì)的原料。
牛肉含均衡的必須氨基酸(食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內(nèi)合成，需從食物中補(bǔ)給)和不必須氨基酸(大人需8種，小孩為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄，老年人消化機(jī)能退化，吸收能力降低等，都需多加攝取)。此外牛肉中還含有大量的硒，可以降低疾病及數(shù)種癌癥的機(jī)會;牛肉含有豐富的磷，配合鈣和維生素D，可以維持強(qiáng)健的骨骼和牙齒;最近的研究顯示，牛肉的脂肪酸中，含有共軛亞麻油酸，可以抑制腫瘤生長，有助預(yù)防癌癥。
肥牛醬的做法及營養(yǎng)價(jià)值就為大家講解到這里了，熟悉了肥牛的營養(yǎng)后，可做了肥牛醬，也可以做出很多美味的菜肴，肥牛類型的菜有很多，可以炒、燉，還可以做成配菜放到火鍋里煮著吃，其味道和口感是非常好的，肥牛與牛肉之間有一定的區(qū)別，人們在購買的時(shí)候必須謹(jǐn)慎選擇，防止買錯(cuò)。
木耳炒洋蔥很多人都有吃過吧，但是關(guān)于木耳炒洋蔥的一些做法和原料的使用也要講究，其中就包括洋蔥、木耳、雞精、鹽油等這些調(diào)味料的使用，下文就是詳細(xì)的步驟。
一、洋蔥炒黑木耳
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
2、洋蔥隨意切大塊；
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
二、技巧
三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
洋蔥要切大塊。
中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣?duì)畹模?/p>
洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足；整個(gè)烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
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