肥牛洋蔥的做法是什么
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肥牛洋蔥的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平時我們大多數(shù)人都是在吃火鍋時才吃肥牛的，一般的肥牛用來做菜的倒是很少，很少有人知道肥牛也是可以用來做菜的。其實肥牛洋蔥合起來做菜還是不錯的，營養(yǎng)豐富，葷素搭配，吃起來味道相當不錯的。那么具體的肥牛洋蔥的做法是什么呢。下面詳細給大家說一下方法和步驟。
1.準備材料。主料：肥牛 (600克)、洋蔥 (400克)、輔料淀粉 (適量)、油 (適量)。
2.方法和步驟。
(1)買點肥牛片，放在容器中，最好一個一個分開，不然一會化了就成一大團了；
(2)把肥牛腌制一會，放鹽、料酒、淀粉、醬油、稍微翻翻，不要去抓，不然炒的時候分不開； ?
(3)腌制一會后，直接把切好的洋蔥放入肥牛片中。也是翻翻就行了；
(4)鍋中放油，下鍋翻炒 看肉的顏色變白，就快好了，放糖、鹽（放前先嘗嘗味道）翻炒。最后放點黑胡椒。很香。
(5)出鍋裝盤。
小竅門：肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
上述內容是具體的肥牛洋蔥的做法，大家知道了它的做法以后，可以多試一下。做出來味道鮮美，適合任何階段的人群食用，營養(yǎng)價值也高。 不管是老人、小孩還是年輕人都是比較適合的一道菜。這種家常菜好做，好吃，有營養(yǎng)，真的不錯。
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現(xiàn)在牛肉已經成為了大家最喜愛的食物之一，因為牛肉對身體很有補充營養(yǎng)的功效。深受廣大朋友的喜愛，而且牛肉有很多種做法，比如炒牛肉，燉牛肉等。今天來為大家介紹的是洋蔥炒肥牛的做法。到底洋蔥炒肥牛應該如何做呢?
做法
1. 洋蔥、青椒、紅椒切塊
2. 高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3. 煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關火，攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4. 炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5. 洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可做法二
做法二
主料
火鍋肥牛片適量 洋蔥小半個
青椒小半個
輔料
1. 干辣椒7-10顆 花椒8顆
姜片3片 大蒜1瓣
八角1顆 生抽1大匙
耗油1大匙 糖少量
雞精少量 香油少量
豆瓣醬(可選)1小匙
步驟
1.洋蔥、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰開來
2.鍋內冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
3.下1小匙紅油豆瓣醬(可選)，小火炒一會，然后下青椒和洋蔥翻炒出香味，撈出備用
4.熱鍋，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
5.等肉片都變色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、雞精調味，翻炒均勻?；蛘邁~~要是像我一樣想要重一點火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當調料加進去炒菜吧~很香的說
6.臨出鍋前淋少許香油，增加香味，再翻炒兩下即可
小貼士
1.肥牛很容易熟，炒肥牛的時候不用放油，而為了避免無油粘鍋，鍋子要燒得夠熱
2.花椒、香油是為了提香，不用放多喲
3.要是像我一樣想要火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當調料加進去炒菜吧~很香的說
4.用這么多洋蔥是因為家里就這貨，不好這口的完全可以替換成大蔥、蒜苗等等。。。就是要那個香嘛
烹飪小技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調味、老抽調色，用量可以根據(jù)自己口味調整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味 。
以上就是洋蔥炒肥牛的具體做法和指南，我們平時自己在家中就可以嘗試這么做，材料在超市中就可以買到，都是平時常見的幾種。我們也可以多留意此方面的內容，這樣也可以提高自己的廚藝。希望以上內容可以幫助大家。
對于肉類，對于大家總有著不可抵抗的誘惑力，尤其是全世界人們都喜歡吃的肥牛，肥牛大家都喜歡吃，因此大家會想出很多食品和肥牛的結合，其中洋蔥炒肥牛是大家都喜歡吃的，那么洋蔥炒肥牛是怎么做的呢，它的制作方法是什么，下面我們一起來了解一下。
洋蔥炒肥牛是大家都非常喜歡吃的一道菜，對于很多人來說，這道菜都是有著莫名的誘惑力的，大家都喜歡吃，那么洋蔥炒肥牛應該怎么做呢，針對這一點，下面我們一起來學習下。
洋蔥炒肥牛
材料
肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，現(xiàn)磨胡椒粉，紅薯淀粉
做法
1.洋蔥切塊
2.青椒切塊
3.紅椒切塊
4.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
5.煮鍋坐水，水開后放入肥牛
6.用筷子撥散，關火
7.攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
8.炒鍋坐油
9.小火油五成熱時放入洋蔥
10.炒出香味后加青紅椒塊同炒
11.洋蔥半透明時放入肥牛
12.翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可
洋蔥炒牛肉
主料：牛肉200克，
輔料：洋蔥(白皮)15克，
調料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克
做法
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2.牛肉洗凈切片;
3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克;
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡;
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
辣椒洋蔥炒牛肉
材料
青辣椒，洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油，一點料酒，辣椒，醋
做法
1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用。
2、洋蔥切成碎塊，備用。
3、牛肉切成條狀。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點點料酒，一起攪拌均勻，腌一下。
5、熱鍋冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉變顏色變白，加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鐘。
7、加生抽、鹽、少許醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對于洋蔥炒肥牛該怎么做都有了一定的了解了，這是一道非常美味的菜，大家都非常喜歡吃，所以您不妨學會這道菜，在空余時間做給家人朋友品嘗一下，相信一定會大受歡迎的哦。
洋蔥肥牛是非常營養(yǎng)的一道家常菜，洋蔥肥牛中的肥牛對人體的保健和美容都有很大的作用。多吃牛肉可以強身健體，并且不會變胖。牛肉的食用價值很高，富含蛋白質，并且容易被人體所吸收。洋蔥肥牛中的洋蔥具有殺菌抑菌的效果，經常吃洋蔥可以預防許多疾病。下面，我們就一起來看看洋蔥肥牛的做法吧！
洋蔥炒肥牛的做法
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關火，攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4.炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調味、老抽調色，用量可以根據(jù)自己口味調整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，相信大家都已經學會了。經常吃洋蔥肥?？梢云鸬椒腊┛顾ダ系淖饔茫绻抑杏性陂L身體的青少年，那么多吃洋蔥肥牛就能夠長的比較壯實。并且洋蔥肥牛的做法就算吃多了也不會上火的，可以放心吃。
很多人都非常喜歡吃肉，那么肉要怎么吃才會更健康，更有營養(yǎng)呢，牛肉就是一個不錯的選擇，牛肉它能起到補血，增強免疫力，強身健骨等多種功效，那么今天小編為大家介紹一種做法叫花椒肥牛，是喜歡吃牛肉的朋友們一道不錯的選擇奧，那么花椒牛肉到底怎么做呢，讓我們來看一看吧，花椒牛肉的做法。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??第一種：?
1. 牛里脊切絲（橫切），然后上漿：加少許小蘇打，生抽、料酒和鹽抓勻，加入少許的水繼續(xù)抓勻。當肉開始粘手的時候加少許玉米淀粉。最后加入少許植物油，腌制40分鐘。
2. 花椒用開水煮10分鐘后用刀背壓碎，蔥和干紅辣椒切成末，辣椒切絲備用。
3. 預熱炒鍋，然后加入2大勺植物油，熱鍋冷油倒入腌好的牛肉絲，翻炒至變色，加入花椒與干紅辣椒末，翻炒1分鐘，加入生抽，鹽即可出鍋，本人不喜歡味精、雞精，喜歡的可酌量。
第二種：
1、冰箱里凍好的牛腩拿出，放入微波爐重解凍45秒左右，然后把稍微解凍的牛腩放在菜板上，用刀把牛腩切成薄片。（切得盡量薄，才會既有嚼勁又咬得動）
2、青尖椒洗凈切片、蒜瓣和老姜洗凈切碎
3、鍋內熱油，放入一把青花椒、一小勺豆瓣醬、蒜瓣和姜片，炒香
4、放入切好的牛腩肉片，迅速翻炒一分鐘左右，翻炒過程中倒入適量鹵水汁（兩勺即可）
5、放入剪斷的干辣椒、青尖椒、一點小茴香，再放入一些青花椒，調中火，翻炒3分鐘左右，直到牛腩片有種焦干的感覺 。
選用牛腩的主要原因是：它有筋頭，吃起來嚼勁且牛肉味更足。但是，切片時一定得切薄，冷凍切片是一個很好的選擇。口感真的和袋裝零食麻辣牛肉的感覺很相似，很好吃。
看了以上小編為您介紹的幾種做法，您是不是心動了呢，如果您心動了就趕緊行動起來吧，方法簡單又實用，適合愛吃牛肉的您，牛肉是種特別健康的肉，它有著很多對身體有益處的東西，而這道花椒牛肉更是適合我們，恰到好處的把牛肉和花椒結合到了一起，如果您想試試就趕緊的行動起來吧。
現(xiàn)在很多的人都懂得該如何去享受自己的生活，尤其是在飲食方面的一些食材，是要求比較高的，因為這樣才是可以達到養(yǎng)生的效果的，而酸辣肥牛也是非常好的一道菜肴的，很好吃的，味道也是非常鮮美的，但是不可以多吃的，容易山貨，那么酸辣肥牛的做法是什么？
做法一
1.金針菇沖洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用2
2.鍋里熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；3
3.加入辣椒醬，翻炒出香辣味4
4.倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開5
5.將鍋里的配料渣取出不用；（這樣就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）6
6.鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出；（千萬別煮久了，肉就老了哈）7
7.最后，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了
做法二
材料:
肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許金針菇肥牛
金針菇肥牛
做法:
1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒，蓋上蓋子，微波750W，加熱2分鐘;
2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘;
3、倒入肥牛、金針菇(金針菇開水焯一下)，加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。
小訣竅
1、肥牛可以買厚一些的，或者在買的時候請肉店的人現(xiàn)切，切得厚一點，煮完吃起來更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己現(xiàn)切略薄的片，一樣很嫩。
2、如果覺得過濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個過程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣所在。這一招能彌補普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯后蛋碎可以不撈，當然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費。
4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏咸鮮，不適合用來做這道酸湯肥牛，否則會酸味不夠，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉絲和金針菇，還可以放絲瓜和木耳，這樣口感更豐富，顏色也漂亮。
6、金針菇和粉絲氽燙的時間不能過長，略燙軟就好。
7、用泡椒水是取其酸味，黃燈籠椒醬是做出金湯的關鍵，而且這種辣椒醬有一種清爽卻有回味的酸辣口感，是這道菜的靈魂調料，不能取代。
8、這道菜不要再放生抽或醬油，保持湯色清澈最好，有肥牛和金針菇也會增加菜的鮮美，就不需要再加其他增鮮的調料了。
9、最后加上的干紅椒段可以用鮮的青紅椒圈代替，或者也可以省略不放。
上文就是介紹了一些酸辣肥牛是怎么樣做的，做法其實也不算是難的，相信大家已經學會了一部分做法的，所以在家里面的時候就可以試試這樣的做法的，可以享受到自己親手制作的美食的。
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