洋蔥炒肥牛
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《洋蔥炒肥牛》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于肉類，對于大家總有著不可抵抗的誘惑力，尤其是全世界人們都喜歡吃的肥牛，肥牛大家都喜歡吃，因此大家會想出很多食品和肥牛的結(jié)合，其中洋蔥炒肥牛是大家都喜歡吃的，那么洋蔥炒肥牛是怎么做的呢，它的制作方法是什么，下面我們一起來了解一下。
洋蔥炒肥牛是大家都非常喜歡吃的一道菜，對于很多人來說，這道菜都是有著莫名的誘惑力的，大家都喜歡吃，那么洋蔥炒肥牛應(yīng)該怎么做呢，針對這一點(diǎn)，下面我們一起來學(xué)習(xí)下。
洋蔥炒肥牛
材料
肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，現(xiàn)磨胡椒粉，紅薯淀粉
做法
1.洋蔥切塊
2.青椒切塊
3.紅椒切塊
4.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
5.煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛
6.用筷子撥散，關(guān)火
7.攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
8.炒鍋?zhàn)?/p>
9.小火油五成熱時放入洋蔥
10.炒出香味后加青紅椒塊同炒
11.洋蔥半透明時放入肥牛
12.翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
洋蔥炒牛肉
主料：牛肉200克，
輔料：洋蔥(白皮)15克，
調(diào)料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克
做法
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2.牛肉洗凈切片;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
辣椒洋蔥炒牛肉
材料
青辣椒，洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油，一點(diǎn)料酒，辣椒，醋
做法
1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用。
2、洋蔥切成碎塊，備用。
3、牛肉切成條狀。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一起攪拌均勻，腌一下。
5、熱鍋冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉變顏色變白，加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鐘。
7、加生抽、鹽、少許醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對于洋蔥炒肥牛該怎么做都有了一定的了解了，這是一道非常美味的菜，大家都非常喜歡吃，所以您不妨學(xué)會這道菜，在空余時間做給家人朋友品嘗一下，相信一定會大受歡迎的哦。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在牛肉已經(jīng)成為了大家最喜愛的食物之一，因?yàn)榕Ｈ鈱ι眢w很有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。深受廣大朋友的喜愛，而且牛肉有很多種做法，比如炒牛肉，燉牛肉等。今天來為大家介紹的是洋蔥炒肥牛的做法。到底洋蔥炒肥牛應(yīng)該如何做呢?
做法
1. 洋蔥、青椒、紅椒切塊
2. 高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3. 煮鍋?zhàn)_后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動至肥牛基本變色撈出
4. 炒鍋?zhàn)?，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5. 洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可做法二
做法二
主料
火鍋肥牛片適量 洋蔥小半個
青椒小半個
輔料
1. 干辣椒7-10顆 花椒8顆
姜片3片 大蒜1瓣
八角1顆 生抽1大匙
耗油1大匙 糖少量
雞精少量 香油少量
豆瓣醬(可選)1小匙
步驟
1.洋蔥、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰開來
2.鍋內(nèi)冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
3.下1小匙紅油豆瓣醬(可選)，小火炒一會，然后下青椒和洋蔥翻炒出香味，撈出備用
4.熱鍋，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
5.等肉片都變色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻?；蛘邁~~要是像我一樣想要重一點(diǎn)火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當(dāng)調(diào)料加進(jìn)去炒菜吧~很香的說
6.臨出鍋前淋少許香油，增加香味，再翻炒兩下即可
小貼士
1.肥牛很容易熟，炒肥牛的時候不用放油，而為了避免無油粘鍋，鍋?zhàn)右獰脡驘?/p>
2.花椒、香油是為了提香，不用放多喲
3.要是像我一樣想要火鍋的味道，而剛好還有沒倒掉的火鍋湯，舀1匙火鍋湯當(dāng)調(diào)料加進(jìn)去炒菜吧~很香的說
4.用這么多洋蔥是因?yàn)榧依锞瓦@貨，不好這口的完全可以替換成大蔥、蒜苗等等。。。就是要那個香嘛
烹飪小技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味 。
以上就是洋蔥炒肥牛的具體做法和指南，我們平時自己在家中就可以嘗試這么做，材料在超市中就可以買到，都是平時常見的幾種。我們也可以多留意此方面的內(nèi)容，這樣也可以提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
常吃能疏通人們的血管，并且能有效的控制人們的血壓，所以高血壓、血脂粘稠的人常吃洋蔥好處是多多的。但是如果是單一的炒洋蔥很多人不愛吃，洋蔥能和肉類一起烹制能減少菜品的油膩感，就如洋蔥和肥牛能做出好好地美味，洋蔥炒肥牛的做法有哪些？我們現(xiàn)在馬上了解。
做法一：
原料：
洋蔥半個，胡蘿卜一個，油鹽適量;
做法：
1、洋蔥與胡蘿卜清洗干凈，全部切成丁狀待用;
2、油鍋燒熱，下胡蘿卜，翻炒一會，稍微炸一下。再下洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
3、加鹽，把握火候，繼續(xù)炒啊炒。大概2分鐘的時間，應(yīng)該就可以起鍋食用了。
做法二：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細(xì)切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美
做法三：
①將洋蔥削皮后，切成圈狀。
②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。
③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。
④油熱后，將③一個一個放入油中，小火炸黃即可。
⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。
以上內(nèi)容為我們介紹了洋蔥炒肥牛的做法有哪些的
洋蔥肥牛是非常營養(yǎng)的一道家常菜，洋蔥肥牛中的肥牛對人體的保健和美容都有很大的作用。多吃牛肉可以強(qiáng)身健體，并且不會變胖。牛肉的食用價值很高，富含蛋白質(zhì)，并且容易被人體所吸收。洋蔥肥牛中的洋蔥具有殺菌抑菌的效果，經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防許多疾病。下面，我們就一起來看看洋蔥肥牛的做法吧！
洋蔥炒肥牛的做法
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4.炒鍋?zhàn)停』鹩臀宄蔁釙r放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了。經(jīng)常吃洋蔥肥?？梢云鸬椒腊┛顾ダ系淖饔?，如果家中有在長身體的青少年，那么多吃洋蔥肥牛就能夠長的比較壯實(shí)。并且洋蔥肥牛的做法就算吃多了也不會上火的，可以放心吃。
平時我們大多數(shù)人都是在吃火鍋時才吃肥牛的，一般的肥牛用來做菜的倒是很少，很少有人知道肥牛也是可以用來做菜的。其實(shí)肥牛洋蔥合起來做菜還是不錯的，營養(yǎng)豐富，葷素搭配，吃起來味道相當(dāng)不錯的。那么具體的肥牛洋蔥的做法是什么呢。下面詳細(xì)給大家說一下方法和步驟。
1.準(zhǔn)備材料。主料：肥牛 (600克)、洋蔥 (400克)、輔料淀粉 (適量)、油 (適量)。
2.方法和步驟。
(1)買點(diǎn)肥牛片，放在容器中，最好一個一個分開，不然一會化了就成一大團(tuán)了；
(2)把肥牛腌制一會，放鹽、料酒、淀粉、醬油、稍微翻翻，不要去抓，不然炒的時候分不開； ?
(3)腌制一會后，直接把切好的洋蔥放入肥牛片中。也是翻翻就行了；
(4)鍋中放油，下鍋翻炒 看肉的顏色變白，就快好了，放糖、鹽（放前先嘗嘗味道）翻炒。最后放點(diǎn)黑胡椒。很香。
(5)出鍋裝盤。
小竅門：肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
上述內(nèi)容是具體的肥牛洋蔥的做法，大家知道了它的做法以后，可以多試一下。做出來味道鮮美，適合任何階段的人群食用，營養(yǎng)價值也高。 不管是老人、小孩還是年輕人都是比較適合的一道菜。這種家常菜好做，好吃，有營養(yǎng)，真的不錯。
肥牛是經(jīng)過排酸處理過的一種牛肉片，它的種類有很多，營養(yǎng)價值也非常高。肥牛片非常美味，食用方便，而且做法非常多，是一種大家都喜歡的食物。肥牛可以炒，涮，煲湯等，與很多食材搭配在一起都是非常適合的。喜歡肥牛的朋友們可以發(fā)揮自己的想象力，把喜歡的各種食材一起炒。
麻辣銀芽燙肥牛
材料：
肥牛一盒，銀芽若干，麻辣燙底料一塊。
做法：
1、先燒開一小鍋水，將底料煮化，然后放置一會兒，使里面的材料稍微沉淀。
2、慢慢地把湯篦到碗里，把鍋底剩下的調(diào)料渣倒掉。這樣做的目的是為免吃銀芽的時候一口吃到好多料渣哈，當(dāng)然也不必把湯弄得很干凈，稍微濾一下就行了。
3、熱鍋放油炒銀芽，炒至軟身的時候把剛才濾出的麻辣湯倒入，煮滾后再加入肥牛，再一滾就可以了，不要煮得太老?；旧险{(diào)包的味道已經(jīng)很足，不用再怎么調(diào)味了。
金菇肥牛卷
主料： 肥牛片
輔料： 金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料： 蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法：
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來;
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上;
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
蔥爆肥牛
材料：
肥牛片、大蔥(量要多些)、干辣椒、醬油、料酒、香油。
做法：
1、鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。
2、肉片炒變色，倒入切成段的大蔥。
3、炒勻后，倒入醬油、料酒。
4、再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
5、肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好。
酒香肥牛飯
原料：
洋蔥、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、適量、鹽、西蘭花。
做法：
1、下面分解，先切洋蔥，做油爆香洋蔥，可以多炒一會炒出蔥油;
2、然后放牛肉，生抽，老抽，一會炒一會，牛肉變色后加少量水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖適量，鹽，小火10分鐘;
金針菇炒肥牛是很多朋友在外面吃飯必點(diǎn)的一道菜，因?yàn)檫@道菜特別適合老人和小孩子食用，因?yàn)榻疳樄綄τ谘a(bǔ)肝健脾有比較好的效果，而且同時它還可以預(yù)防癌癥和治療一些腸胃疾病，搭配上肥牛的話，無論是從口味上來講，還是從營養(yǎng)價值而言，都是特別適合人們用來滋補(bǔ)身體的一道美食。
而且金針菇炒肥牛的口味有一些微辣，這種微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜歡的微辣，加上制作工藝也并不是非常的困難，所需要的時間大致在15分鐘左右，所以特別適合在家來制作。
做法一：
主料：肥牛一盒、金針菇若干(看個人喜好了，是希望金針菇多一點(diǎn)還是肥牛多一點(diǎn)。)
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
1. 熱身準(zhǔn)備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
3. 撒點(diǎn)辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
4. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
做法二：
肥牛片 金針菇 青辣椒 胡蘿卜 蔥姜 生抽 鹽 味精
1 青辣椒、胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜切絲準(zhǔn)備，金針菇洗凈。
2 開火 倒油 先放入切好的蔥姜 炒香
3 放準(zhǔn)備好的胡蘿卜 青辣椒絲 此時放入一些鹽 入味 炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時倒些生抽 放入金針菇一起炒 金針菇易出水 而且較容易熟 所以放入不需太久 放鹽 雞精適量，起鍋。
上述這兩種都是金針菇炒肥牛的做法，兩種方法都不是非常的困難，如果說您平時腸胃不是很好的話，建議您在做這道金針菇炒肥牛的時候，可以多放入一些金針菇，因?yàn)榻疳樄綄τ谥委熌c胃炎，胃潰瘍等疾病，都有一定的作用，您不妨嘗試一下。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)肥牛炒豆干的做法吧。
2.12分別將豆干切成長條狀，青蒜的分開蒜白和蒜青分別切成小段，大蒜切對半，生姜切片，紅椒切片
3.21將調(diào)味料A蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙放在碗內(nèi)調(diào)勻備用
4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黃，加入紅油豆瓣醬炒至色澤均勻
5.2鍋?zhàn)臃湃肷僭S的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰開成一片片的）大蒜，姜片和紅椒片炒至出香味
6.加入洋蔥翻炒片刻即盛出鍋備用
7.把鍋?zhàn)訜裏幔恍枰庞土?，直接把肥牛片放入鍋?nèi)，噴入少許料酒，用小火煸炒一下
8.直至肉片轉(zhuǎn)為灰白色，8成熟的時侯即可放入事先炒好的配菜
9.加入豆干等配菜后，淋上事先調(diào)好的調(diào)味料A
10.加入青蒜白段，灑上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分鐘
11.臨出鍋前再加上青蒜葉即可，如果使用干鍋的話，就提前把鍋燒熱，將菜倒入干鍋內(nèi)即可
雖然肥牛炒豆干的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
當(dāng)我們擁有健康時，一定要學(xué)會珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，彩椒炒肥牛的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
2、紅、黃彩椒、元蔥切成三角形，杭椒切段。
3、蔥、蒜、米椒切粒，姜切片
4、鍋中加水燒開，加一小勺料酒，放入肥牛焯一下。
5、撈出焯好的肥牛，用溫水沖洗一下控干水份
6、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜、米椒，加適量的花椒粉炒出香味
7、倒入彩椒和元蔥加適量的鹽和醬油大火翻炒
8、彩椒炒至斷生入味
9、倒入肥牛翻炒一下
10、加適量的雞精和蠔油翻炒均勻即可
11、盛入盤中
彩椒炒肥牛這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
豬血排毒的效果是非常好的所以有很多女性比較喜歡吃豬血因?yàn)樗粌H能夠起到補(bǔ)血的效果還能夠排毒，適合女性美容養(yǎng)顏，在吃豬血的時候，如果只吃豬血，可能會有一些單調(diào)，所以可以加入一些我們經(jīng)常吃的蔬菜，例如洋蔥，因?yàn)檠笫[能夠防止動脈硬化，那么洋蔥燉豬血的做法是什么呢?
豬血有排毒清肺的功效，還能預(yù)防缺鐵性貧血，是餐桌上的一道營養(yǎng)美食?？墒秦i血的腥味比較重，不好處理。今天我用洋蔥來搭配豬血，很好的用洋蔥獨(dú)有的刺激味道來消除豬血的腥味，同時起到提味的效果。并且洋蔥能夠殺菌助消化降血脂，在營養(yǎng)上也錦上添花。
開火后待鍋燒干直接放油。
油燒熱之后就可以放醬料了，我用的醬料是用鹽水腌制出來的剁椒。
料炒香之后就放洋蔥進(jìn)去。
洋蔥翻炒均勻，接著把豬血塊打進(jìn)鍋里，形狀上沒有講究，大塊點(diǎn)也無所謂，反正待會兒都是要煮斷的。
將豬血洋蔥再次翻炒，確保都能入味。
豬血雖然口感上是挺軟嫩的，但一定要多煮幾下，確保里面也煮透煮熟了，要加一點(diǎn)水進(jìn)去煮。我通常就用這種小盤子，裝一盤的水就剛好夠。
添了水的豬血基本上是被水沒了頂?shù)摹?/p>
為了熟得快一點(diǎn)可以用蓋子蓋上。
煮8到10分鐘就可以了，不放心味道的朋友，這個時候用筷子嘗一下有沒有味。如果還缺點(diǎn)的話，可以再添一點(diǎn)鹽或者醬料。
最后再翻炒一次，均勻之后就可以出鍋裝盤了。
一盤香噴噴的營養(yǎng)豬血炒洋蔥就做好了。這里需要注意的是，全程我都是采用的大火，這樣爆炒之后能最快的鎖住營養(yǎng)。好了，吃飯去了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥炒肥?！芬晃?，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
