洋蔥炒木耳的做法有哪些？
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洋蔥木耳都是我們飯桌上的?？?，但是這些美味常見的食材應(yīng)該怎么做，才更能夠享受它獨(dú)特的風(fēng)味和口感呢，當(dāng)然關(guān)鍵還要了解一下做法以及技巧，下文就是比較詳細(xì)的步驟介紹。
一、 木耳和洋蔥都是對(duì)人身體有益的食物。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
二、烹制材料：
材料：材料：洋蔥（1個(gè)）、青椒（1個(gè)）、木耳（適量）
調(diào)料：鹽、醬油、醋、刀嘜純正花生油
烹制方法：
1 把木耳洗凈，撕成小塊。
2 洋蔥切條，蔥、青椒切好備用。
3 起鍋，油熱后放入花椒，蔥爆香，倒入洋蔥木耳。
4 加入青椒，翻炒均勻。
5 最后放入醬油、醋以及鹽調(diào)味，即可出鍋。
三、吃黑木耳好處
養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
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? ?木耳有美顏排毒的作用，在菜市場(chǎng)上十分常見，也十分受歡迎，很多人家里都會(huì)用木耳炒各種菜。而洋蔥味道辛辣，十分刺激，切洋蔥的時(shí)候還能催淚。其實(shí)洋蔥還可以提神，含有豐富的營養(yǎng)。糖尿病患者多吃洋蔥還能緩解病情，生吃洋蔥還能預(yù)防感冒。當(dāng)同樣富含營養(yǎng)的木耳和洋蔥搭配在一起的時(shí)候，對(duì)人體的幫助也很大。下面就告訴大家木耳炒洋蔥的做法。
? ?原料：
? ?黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
? ?做法：
? ?1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
? ?2、洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
? ?3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
? ?4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
? ?5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
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? ?溫馨提示：
? ?如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最后一個(gè)步驟前加入鍋中兜勻即可。
? ?三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
? ?1、洋蔥要切大塊。中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹模?/p>
? ?2、洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足；
? ?3、整個(gè)烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
? ?以上就是木耳炒洋蔥的做法，心腦血管患者和糖尿病患者一定要多吃這道菜對(duì)病情有很大的幫助。感冒了的生吃洋蔥可能會(huì)比吃藥還管用。木耳可以排除體內(nèi)毒素，這道菜還能幫助大家減肥。是一道十分有用的菜肴，很多人都喜歡吃木耳炒洋蔥。
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一般在我家，洋蔥木耳都是素炒的。有些回族同胞因?yàn)樾叛鰡栴}，不可以吃豬肉。所以這道菜里的豬肉可以用牛羊肉代替，建議用羊肉比較入味。如果有對(duì)羊肉過敏的朋友，那就只能用牛肉來作這道菜了。下面讓我們起來看一下洋蔥木耳炒肉的具體做法吧。
配料：洋蔥、木耳、豬肉。
特色：木耳能夠清除體內(nèi)毒素，洋蔥可以軟化血管，常吃可以輕身保健，延年益壽。
大致操作：
⒈木耳泡發(fā)，洋蔥切絲，肉切絲用醬油和淀粉腌制一會(huì)洋蔥木耳炒肉
洋蔥木耳炒肉
⒉鍋燒熱，油燒熱，先入肉片煸炒幾下。再入洋蔥煸炒幾下，烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下鍋，精鹽，雞精調(diào)味。顛翻裝盤即可。家?？谖?，適于下飯。
詳細(xì)做法步驟：
1.洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，豬肉切片
2.木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊
3.熱鍋熱油，放入五花肉煸出多余油脂
4.放入洋蔥絲和胡蘿卜絲煸炒
5.放入適量花椒粉翻炒
6.再倒入適量醬油炒勻
7.放入木耳翻炒
8.在放入鹽和味精調(diào)味即可出鍋
小貼士：
木耳的挑選
優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時(shí)有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
木耳的處理
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木耳可安全食用 。
不知道大家注沒注意到這段文字正文結(jié)尾處提到的挑選木耳的小技巧，這個(gè)在日常生活中是很有用的哦。因?yàn)楝F(xiàn)在大部分商品的質(zhì)量問題令人堪憂，所以簡單學(xué)習(xí)一下這些小常識(shí)，在關(guān)鍵時(shí)刻還是用得上的小絕招哦。讓我們一起學(xué)習(xí)吧。
洋蔥跟木耳是兩種我們?cè)谏钪斜容^常見的食材，我們?cè)谏钪幸话闶悄醚笫[來充當(dāng)提味菜，因?yàn)檠笫[的味道比較適合我們。洋蔥炒木瓜的時(shí)候應(yīng)該要將洋蔥切大塊一點(diǎn)才不會(huì)讓洋蔥看不見了，而且我們炒木耳應(yīng)該要注意將木耳進(jìn)行泡發(fā)后在拿去炒，這樣才容易讓洋蔥的氣味進(jìn)入到木耳當(dāng)中。
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用;
2、洋蔥隨意切大塊;
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香;
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘;
5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
洋蔥要切大塊。中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹摹?/p>
洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足;整個(gè)烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
通過這篇文章對(duì)于洋蔥炒木耳制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道洋蔥炒木耳的的方法是比較簡單的。雖然這種食物的制作方法是比較簡單的，但是我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們的身體健康是有幫助的，特別是洋蔥可以擴(kuò)張血管。
清脆可口的木耳是生活當(dāng)中，大家經(jīng)常為他每吃木耳明目還可以治療肝炎和肝臟，在生活當(dāng)中也受到很多人的歡迎，平時(shí)木耳和洋蔥搭配絕對(duì)是歡喜冤家，甜甜的洋蔥搭配上脆脆的木耳，既可以保護(hù)皮膚又可以美容養(yǎng)顏，與此同時(shí)，木耳還可以開發(fā)智力，接下來就為大家介紹一下關(guān)于木耳洋蔥做法有哪些呢？如何做好吃呢？
健康功效：
木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血
洋蔥：健胃、祛痰、利水
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
木耳，洋蔥，鹽5g，糖，雞精2g，花生米，醋，醬油，花椒，油，蒜
菜譜做法：
木耳用冷水泡開，去蒂洗凈，過開水后撈出備用，冷用泡過比熱水泡的口感更好。洋蔥切小塊后用水泡幾分鐘備用。
花生米用少許油炒熟或烤箱烤熟，曬涼
依次將木耳，花生米洋蔥，鹽，糖，雞精，醋，醬油放入容器中拌勻，在上面放搗碎的蒜泥，用花椒油淋到蒜泥上，喜歡吃辣可以放適量辣椒呦!一道夏季爽口涼拌菜出爐了
菜譜小貼士：
小貼士 不要用熱水泡木耳呦
在這里小編為大家提示一下，以上介紹的這一道木耳洋蔥做法有哪些方法簡單，用熱水泡木耳的時(shí)候，切記不可用開水哦，要用溫開水來泡木耳，以免造成木耳當(dāng)中的菌類破壞，常吃木耳清肝明目，木耳屬于天然菌類蔬菜，經(jīng)常吃能夠讓眼睛更亮，幫助兒童和老年人提高身體免疫力。
洋蔥黑木耳是比較養(yǎng)生的一種吃法，所以不管是食用價(jià)值還是要藥用價(jià)值都很高。洋蔥木耳的做法的做法有很多，可以是涼拌的，也可以是快炒的，不管是哪種做法，都不失洋蔥木耳的營養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用洋蔥木耳可以起到保護(hù)心血管的作用，下面，我們就來看看洋蔥木耳的做法吧！
材料
泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)；
美國大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
1、洋蔥不可過量食用。因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病 和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對(duì)身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對(duì)于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
以上就是洋蔥木耳的做法了，如果是要做涼拌洋蔥木耳，可以多放一些醋來調(diào)味；如果是要炒洋蔥木耳，一定要全超快炒，不要悶著，十分影響洋蔥木耳的口感。切洋蔥的時(shí)候可以放在水中切，這樣就不會(huì)覺得洋蔥辣眼睛了。還要注意的是，木耳吃鹽巴，所以鹽巴要少放一些。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下洋蔥黑木耳炒豬肝的做法。
2.1開火，下油，拍扁的蒜頭入鍋爆香
3.2熱鍋后下油，倒入豬肝翻炒，直至6成熟，倒入醬油，翻炒直至8成熟，即可上鍋待用
4.然后加入洋蔥
5.加入泡好的黑木耳，和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。
6.然后倒入之前8成熟的豬肝炒幾下，下1小勺鹽，接著勾芡，繼續(xù)翻炒，見收汁即可關(guān)火上碟。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下洋蔥黑木耳炒豬肝。
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