肥牛炒豆干的做法
【www.cndadi.net - 五豆的養(yǎng)生秘方】
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)肥牛炒豆干的做法吧。
2.12分別將豆干切成長條狀，青蒜的分開蒜白和蒜青分別切成小段，大蒜切對半，生姜切片，紅椒切片
3.21將調(diào)味料A蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙放在碗內(nèi)調(diào)勻備用
4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黃，加入紅油豆瓣醬炒至色澤均勻
5.2鍋?zhàn)臃湃肷僭S的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰開成一片片的）大蒜，姜片和紅椒片炒至出香味
6.加入洋蔥翻炒片刻即盛出鍋備用
7.把鍋?zhàn)訜裏幔恍枰庞土?，直接把肥牛片放入鍋?nèi)，噴入少許料酒，用小火煸炒一下
8.直至肉片轉(zhuǎn)為灰白色，8成熟的時(shí)侯即可放入事先炒好的配菜
9.加入豆干等配菜后，淋上事先調(diào)好的調(diào)味料A
10.加入青蒜白段，灑上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分鐘
11.臨出鍋前再加上青蒜葉即可，如果使用干鍋的話，就提前把鍋燒熱，將菜倒入干鍋內(nèi)即可
雖然肥牛炒豆干的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
ys630.COm精選閱讀
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時(shí)的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動(dòng)手來做了。
日常飲食的種類是非常繁多，而且有很多食物兩者結(jié)合在一起就會使味道變得更加美味營養(yǎng)，其中豆干和蒜苗都是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，蒜苗中含有大量的微量元素，豆干中又含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合在一起營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，那么怎樣才能把它做的特別美味呢，下面一起了解一下豆干炒蒜苗的做法。
豆干炒蒜苗的做法
食材明細(xì)
瘦肉.豆干.蒜頭蒜苗.鹽.生抽.雞精 適量
制作方法
1、將豆干切條。
2、蒜苗切段待用。
3、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
4、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒勻。
5、下蒜苗一起炒至段青。
6、下鹽、生抽、雞精調(diào)味就可以出鍋了
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
豆干炒蒜苗的做法非常的簡單，我們平時(shí)在生活中可以多進(jìn)行制作一些這樣的美食，而且才能使食物變得更加的營養(yǎng)均衡，其實(shí)我們生活中很多美味的食物做起來都是非常的簡單，并沒有我們想象的那樣復(fù)雜，但是需要我們掌握一定的方法方式才能把它做得更加的美味。
芹菜炒豆干是我們生活中非常普遍的家常菜之一，這道菜不僅顏色清爽，而且口味也極佳。不管是在飯店里，還是在自家的餐桌上，芹菜炒豆干都隨處可見。只是很多朋友可能還不太了解，簡單的一道芹菜炒豆干，也能做出許多種不同的風(fēng)味來。下面就為大家介紹一下芹菜炒豆干的做法。
第一種
材料：芹菜400克 白豆干5個(gè) 姜 蒜適量 生抽，魚露（可有可無） 糖適量 鹽
做法：
1、熱鍋放油，然后放入姜和蒜爆鍋。
2、倒入洗凈切段的芹菜，炒到芹菜變軟，加入鹽，炒勻，盛出放入盤里。
3、鍋里放油，加入切成條的白豆干，直到炒軟。
4、倒入生抽和少量魚露，加入少量糖。
5、關(guān)火把炒熟的芹菜回鍋，和炒好的豆干拌勻，盛盤即食。
第二種
材料：芹菜300克，豆干1塊，鹽1茶匙，干辣椒6顆。
做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗干凈后切成4厘米長的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊。
3、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時(shí)倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微變黃。
5、最后倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽，拌勻后即可。
第三種
材料：豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜適量，鮑魚汁適量，鹽適量
做法：
1.將芹菜洗凈切短段；青椒洗凈切絲；豆干用清水浸軟。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入適量的鮑魚汁及鹽調(diào)味，燜2分鐘即可上碟。
上面只是簡單的為大家介紹了一下三種不同的芹菜炒豆干的做法，喜歡吃這道菜的朋友們有時(shí)間的話可以都嘗試著做一下吃吃看。只要加入不同的配料，這道普通的家常菜也能吃出不一樣的風(fēng)味來。您也可以根據(jù)自己的口味添加各種配料。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下清炒香芹豆干。
2.香芹去葉留莖，清洗干凈后切成等長于豆干的段。
3.蔥和姜切絲，紅椒切絲。
4.炒鍋加油，下入花椒粒小火煸出香味。
5.撈出花椒粒不要，下蔥和姜絲炒香。
6.下豆干翻炒一分鐘。
7.下入香芹段。
8.加適量十三香炒勻。
9.滴入少許醬油。
10.加適量食鹽。
11.加少許雞精。
12.大火翻炒半分鐘，下入紅椒絲翻炒均勻即可關(guān)火起鍋。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下清炒香芹豆干
韭菜炒豆干，大家都特別的熟悉也有的人非常喜歡吃，但是韭菜炒豆干的做法大全，卻很少有人知道?，F(xiàn)代人的生活忙碌大部分人都在飯店吃，所以很少有人在家里做，所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是對于現(xiàn)在人來說，健康才是最重要的吃出來是衛(wèi)生的才是最重要的。那么如果我們在家里做韭菜炒豆干，就可以既方便又實(shí)惠又衛(wèi)生。下面我們來介紹一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料：豆干 韭菜 蔥 姜 醬油 食鹽 雞精
做法：
1 豆干洗凈切條。
2 韭菜洗凈切段。
3 蔥切蔥花，姜切絲。
4 鍋里油熱爆香蔥姜，下入豆干條翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒，加點(diǎn)味極鮮醬油炒勻加鹽雞精調(diào)味即可。
俗話說：“一月蔥，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黃金時(shí)節(jié)。韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚蝦貝類都是好伙伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時(shí)候加一把韭菜，兩者混搭起來異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆干和它組合起來，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆干，只需要兩三種調(diào)料，幾分鐘內(nèi)就能完成一道下飯的好菜。
制作材料：
五香豆干四、五塊 ?韭菜100克 ?生抽一勺 ?花椒粉半小勺 ?鹽適量
制作步驟：
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗凈后剪去根部頂今日值得買端，切成寸段。
3.鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香。
4.將豆干放入鍋中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均勻。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。
8.韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋。
? ?以上內(nèi)容就是有關(guān)韭菜炒豆干的做法大全。
喜歡吃這道菜的朋友要學(xué)會怎樣制作。因?yàn)檫@樣可以給大家?guī)砗芏喾奖?，而且大家喜歡吃這樣的比較素的菜對身體也是有好處的，尤其是身體不好的人，可以多吃素菜，這樣有利于身體健康。老人喜歡吃這樣清淡的菜，有利于老人們的身體健康，所以可以為家里的老人收藏。
?對于剛開始學(xué)烹飪的人來說，西芹炒豆干這道菜是一道不錯(cuò)的練手對象。而且食材容易獲得，制作方法又不復(fù)雜，深受許多烹飪新手的喜愛。炒菜考驗(yàn)的是你的腕力和火候的把握，你把鍋?zhàn)シ€(wěn)抓好了，想怎么翻炒就怎么翻炒，火候能夠隨心所欲的控制的話就能夠制作一些復(fù)雜的菜單了。
食材
西芹500克，豆腐干150，蔥段250克
鹽、味精各適量
步驟/方法
西芹擇洗干凈，切成菱形片;豆腐干洗凈切片，裝盤。西芹焯水撈出，再用冷水沖洗，瀝干。
西芹炒豆干怎么做的
鍋下油燒熱，放部分蔥段煸炒，加入豆腐干煸炒，加鹽。
凈鍋再加油燒熱，放入剩余蔥段，投入西芹進(jìn)行煸炒，加鹽炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒勻，出鍋裝盤即可。
?烹飪這種東西有時(shí)候是可以舉一反三的，對食材有足夠了解再加上必要的技巧，很快就能夠成為一個(gè)合格的廚師，而且平時(shí)不要疏于練習(xí)，這種東西要多練習(xí)練習(xí)，否則你一旦沒有了好的手感，很容易失水準(zhǔn)的。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做麻辣蒜苗炒豆干。
2.1都切好
3.2切花樣
4.12開水焯一下?lián)瞥?/p>
5.21蒜苗擇洗干凈切段
6.1花椒粉、辣椒粉備用
7.2蔥、姜改刀備用
8.炒鍋油燒熱，放入蔥、姜爆香
9.倒入豆腐干翻炒
10.撒入花椒粉、辣椒粉、鹽翻炒
11.下入蒜苗段
12.翻勻撒入雞精再翻勻出鍋
13.裝盤
14.?
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的麻辣蒜苗炒豆干，他肯定會很感動(dòng)，而自身的正能量也會得到提升的。
蒜苗是大蒜的花莖，在生活中蒜苗也可以作為一道美食中的主要食材，比如蒜苗炒豆干就是以蒜苗和豆干為主要食材。蒜苗炒豆干的做法非常簡單且多樣，當(dāng)然在做這道菜的時(shí)候也可以加入一些瘦肉。
做法一
蒜苗洗凈，折寸段，香干洗凈切絲。鍋熱油，放入蒜苗、香干，煸炒后，放入鹽。再倒入生抽，炒勻，加一點(diǎn)水，燜燒至熟。最后撒入雞精，即可出鍋。
做法二
豆干、紅辣椒洗凈切絲、蒜苗去老根洗凈切段、姜去皮切絲備用。取不粘鍋加油燒熱放入生姜、豆瓣醬爆香。放入豆干炒至表皮微黃。再加入蒜苗、紅辣椒炒熟。加鹽調(diào)味。加入蠔油翻炒。再加入雞精炒勻。出鍋裝盤。
做法三
豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;再放入蒜片和小紅辣椒碎;小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干;轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
小貼士
豆干先用油煎至微微發(fā)黃，吃起來口感會更好;也可以采用白豆干，煎的時(shí)間稍稍延長一些;爆香蒜片和小紅辣椒時(shí)，要用小火，以免大火炸糊;蒜苗最后放入，翻炒幾下即可關(guān)火，加熱太久反而會影響口感和味道。
那夏天的時(shí)候就是黃瓜成熟的季節(jié)，黃瓜吃起來口感是非常水靈的，有很多人在減肥的過程中都會吃黃瓜，因?yàn)槌渣S瓜容易給人飽腹感，而且不容易長脂肪，除此之外，黃瓜還能夠用來當(dāng)做炒菜吃，黃瓜炒豆干一直是比較受大家歡迎的菜，因?yàn)槎垢珊械牡鞍踪|(zhì)比較豐富，那么黃瓜炒豆干的做法是什么呢?
1把準(zhǔn)備好的黃瓜和豆干清洗干凈，黃瓜削皮。(因?yàn)榕掠修r(nóng)藥殘留，最好還是削皮)
2把黃瓜和豆干分別切段
3熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋
4放入豆干，進(jìn)行翻炒，炒至豆干表面發(fā)緊
5放入黃瓜，加鹽和剩下的蔥姜進(jìn)行翻炒。(可以適當(dāng)放些調(diào)料或豆瓣醬味道更鮮，因?yàn)榧依镉行『⑴律匣?，所以沒有準(zhǔn)備調(diào)料)
6炒至黃瓜變軟，就差不多可以關(guān)火了，出鍋盛盤即可。
注意事項(xiàng)
因?yàn)榕掠修r(nóng)藥，黃瓜在食用時(shí)，最好是削皮。
翻炒時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
黃瓜的功效與作用
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹馬蘭春筍炒豆干。
2.21熱鍋加油，油熱備用。
3.將切洗好的春筍塊加入到油鍋內(nèi)，進(jìn)去煸炒。
4.煸炒至春筍表面微干時(shí)，加入豆干片，一同煸炒。
5.煸炒至春筍微黃，豆干外表膨松，就出鍋瀝去多余的油備用。
6.將炒鍋?zhàn)貭t上，加入煸炒好的春筍及豆干。
7.加入適量細(xì)鹽。
8.再加入適量雞精既可關(guān)火食用。
9.一鍋春意濃濃的春筍馬蘭炒豆干完成。
認(rèn)真看完小編對馬蘭春筍炒豆干的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
蘆蒿炒豆干是非常好的一道菜，營養(yǎng)非常的豐富，能夠起到養(yǎng)生的功效，那么蘆蒿炒豆干的好處在哪里，我們需要了解蘆蒿的營養(yǎng)價(jià)值是什么，還有豆干對于我們?nèi)梭w有什么好處，兩者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，能夠給我們?nèi)梭w帶來怎樣的養(yǎng)生的作用，我們不妨一起了解一下如何制作蘆蒿炒豆干。
蘆蒿炒豆干這道菜中，主要起到養(yǎng)生作用的當(dāng)然是蘆蒿，蘆蒿能清除我們的肝火，能預(yù)防牙病的發(fā)生，喉嚨痛和便秘也可以求助于蘆蒿。蘆蒿還能降血壓和降血脂的功效，在食療上常用蘆蒿來治療心腦血管的疾病。
1食譜材料
原料：蘆蒿300克、豆干4塊、紅椒碎少許、食用油、鹽和蘑菇精適量;
2制作方法
1、將蘆蒿桿用清水洗凈，切成寸段，豆干切成長條片。
2、炒鍋加入食用油，油熱之后先放豆干，翻炒片刻后加入蘆蒿段，一同翻炒，待蘆蒿的顏色變綠至熟，下紅椒碎，加入適量的鹽和蘑菇精，混合均勻，即可盛盤食用了。
上文我們介紹了什么是蘆蒿炒豆干，知道這道菜是非常養(yǎng)生的，能夠給我們?nèi)梭w提供需要的營養(yǎng)，我們知道蘆蒿炒豆干的主要養(yǎng)生作用在于蘆蒿，蘆蒿能清楚我們的肝火，降低我們的血壓和血脂，是養(yǎng)生食療非常好的材料。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹辣味韭菜炒豆干的做法。
2.2白豆干切條如平底鍋煎至微黃備用。
3.12蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4.21炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入醬油。
7.1加入糖。
8.2加入蠔油。
9.在加入適量的清水燒制豆干入味，
10.倒入韭菜翻炒均勻。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少許鹽，雞精，淋入香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
也許之前你沒有吃過辣味韭菜炒豆干，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肥牛炒豆干的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五豆的養(yǎng)生秘方”專題。
