山藥卷的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“山藥卷的做法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
山藥大家一定都吃過，很多的平原地帶，是山藥盛產(chǎn)的季節(jié)，種植山藥相對(duì)來說非常的不容易，要人工花大力氣才可以種植，所以說很多農(nóng)民辛辛苦苦把山藥制作出來就是為了能夠讓我們吃上好吃美味的山藥，那么接下來的文章中了解一下，關(guān)于山藥卷的做法是如何制作的？
京糕山藥卷的做法菜系及功效：私家菜 甜品/點(diǎn)心 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：包卷炸京糕山藥卷的制作材料：主料：山藥500克
輔料：小麥面粉50克,淀粉(玉米)15克,金糕100克
調(diào)料：色拉油150克,白砂糖150克
京糕山藥卷的特色：色澤金黃，形狀整齊，香甜可口。京糕山藥卷的做法： 1. 把山藥洗凈去皮，切成薄片裝入盤內(nèi)；
2. 放籠內(nèi)蒸爛，取出壓成細(xì)泥，加入面粉揉勻；
3. 搓成條，揪成每個(gè)重15克的劑子；
4. 京糕切成小條；
5. 把京糕條包在劑內(nèi)成橢圓形，外面蘸一層面粉；
6. 鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱；www.cndadi.net
7. 把山藥卷放油內(nèi)用慢火炸呈金黃色撈出；
8. 擺在碗內(nèi)，撒上白糖，倒入白開水150克；
9. 上籠屜蒸3分鐘取出；
10. 把山藥卷碗內(nèi)的糖水倒在鍋內(nèi)，山藥卷扣在平盤內(nèi)；
11. 鍋內(nèi)的糖水加熱燒開時(shí)去浮沫，用淀粉勾芡，點(diǎn)香蕉精，澆在山藥卷上即成。
京糕山藥卷的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約750克，香焦精適量。食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
俗話說這山藥卷的做法是一道名菜，平日的生活當(dāng)中，不僅僅對(duì)于滋補(bǔ)氣血有著很好的功效，而且呢，做法也是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，無論是勾芡還是煉焦精都是要慢工出細(xì)活的。
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在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好山藥黃金卷這道菜吧。
2.2準(zhǔn)備好食材。
3.12山藥泥與香菇粒加入鹽，混合拌勻。
4.21入鍋隔水蒸熟。
5.蒸熟的山藥泥與韭菜混合，加入肉末，調(diào)好味，拌勻成餡料。
6.面粉加入雞蛋中，拌勻成面漿。
7.1面漿均勻的攤成面皮。
8.2鍋燒熱，加點(diǎn)油，倒入面漿。
9.面皮未完全凝固，倒入餡料。
10.餡料均勻鋪滿面皮上。
11.從一端卷起面皮，成卷狀。
12.稍稍煎至兩面微黃。
13.切小塊，裝盤。
看了以上小編為您介紹的這道山藥黃金卷的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好香蕉山藥卷這道菜。
2.21將香蕉去皮切成小塊，和牛奶一起倒進(jìn)攪拌杯里。
3.12把香蕉攪拌成奶糊。
4.21將奶糊和雞蛋倒在一起。
5.加少許白糖，用筷子攪拌均勻，使雞蛋和香蕉糊混合均勻；（因?yàn)橄憬妒翘鸬模园滋且暻闆r加）。
6.面粉分次一點(diǎn)點(diǎn)的加到香蕉糊里面，（邊加邊用筷子慢慢的攪拌均勻，一次不要加太多，也不能攪拌太快，不然面粉會(huì)結(jié)成疙瘩攪不開）。
7.攪拌到面糊能在筷子上掛住不會(huì)很快滴落就可以了。
8.山藥洗凈后放在蒸屜上蒸軟。
9.山藥去皮，裝在保鮮袋里用搟面杖搟成泥。
10.把山藥泥塑成方形的長(zhǎng)條狀。
11.餅鐺抹少許玉米油，油熱后用勺子舀一勺面糊畫圈方法攤在餅鐺上。
12.煎到兩面金黃就可以了。
13.將山藥條放在香蕉餅的一端。
14.然后卷至另一端，用刀切成兩厘米左右的段即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的香蕉山藥卷就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
不知道大家有沒有吃過山藥紫薯卷呢，這是一種非常不錯(cuò)的零食，贏得了我們很多人的喜愛，很多人都特別愛吃，為此經(jīng)常跑到超市去買，其實(shí)山藥紫薯卷的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單了我們自己都可以制作出來，下面就讓我們一起了解一下山藥紫薯卷的做法，大家可以按照做法來嘗試著做一做。
做法一：
山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質(zhì)細(xì)嫩酸甜，開胃健脾。 山藥餅做法： 將山藥洗凈，蒸熟去皮，過籮；干淀粉碾碎過細(xì)籮，摻入熟山藥中，揉成面團(tuán)；將紅果洗凈去核，放入鍋中，加入涼水，用微火煮，熬凈湯汁時(shí)，取出過細(xì)籮，再放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時(shí)即成紅果餡；將山藥面團(tuán)摘?jiǎng)?，摁成周圍薄、中間厚的圓皮，包上紅果餡，揪去收口處面頭，按成小餅；鍋內(nèi)花生油用旺火燒至四成熱時(shí)，放入山藥，炸至呈金黃色時(shí)即成。
做法二：
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；
4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥紫薯卷是讓我們很多老人孩子都特別喜歡的一種食物，我們大家都可以嘗試去親手做一做，美味就在前方，不行動(dòng)怎么能知道我們做不出來美味的山藥紫薯卷兒呢，它的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單快捷的，大家趕快去嘗試一番吧！
山藥大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，在日常生活當(dāng)中其實(shí)都會(huì)吃的，山藥可用來泡酒，也可做成冰糖山藥，或者是用山藥熬制一些藥膳和營(yíng)養(yǎng)湯都有很好的除濕，益肺固腎益精補(bǔ)血作用。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
【制法】：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
事實(shí)上吃羊肉對(duì)身體健康其實(shí)是比較有利的，尤其是對(duì)男性朋友而言，很多人會(huì)將它作為自己補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食物，而羊肉卷也是一種食用方法，平時(shí)燒烤的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到，那么下面我們來了解一下羊肉卷的做法以及辨別方法。
一、方法/步驟
羊肉，保鮮膜，刀
1、首先，去市場(chǎng)上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。
2、然后，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個(gè)看自己個(gè)，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。
3、等到肉已經(jīng)完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
二、分辨方法
1.看顏色：假羊肉卷下鍋后顏色會(huì)變黑，并且產(chǎn)生很多浮沫；真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。
2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細(xì)膩，切片后含有白色條紋。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會(huì)分開，燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻。
4.如果還不能分辨真假，就只能親口嘗一嘗了。假羊肉吃到嘴里發(fā)硬；真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香。
菠菜是我們家庭中常見的一種蔬菜，由于含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡的，而關(guān)于菠菜的做法也是非常多的，其中都是一些家常的做法，但是菠菜卷就是關(guān)于菠菜的一些新式做法。下面具體為大家介紹菠菜卷的做法，希望大家了解一下。
制作步驟
1. 菠菜洗凈涼干
2. 抓一把粉條，焯軟切碎備用
3. 用溫水將面粉揉至表面光滑，醒20分鐘，然后把它分成幾個(gè)小面團(tuán)，蓋住
4. 盆里打幾個(gè)雞蛋備用
5. 將菠菜切碎
6. 蔥、蒜切片，姜切沫
7. 鍋里倒油，將雞蛋炒熟盛出
8. 蔥姜蒜爆香
9. 倒入切碎的粉條，翻炒均勻，接著倒入老抽繼續(xù)翻炒，最后放入少許鹽和花椒面，關(guān)火
10. 將炒好的雞蛋和粉條倒入菠菜盆里，放少許鹽、花椒面、味精攪拌均勻，菜就好了
11. 把小面團(tuán)桿成薄圓片
12. 將菜均勻的撲在面片上
13. 從底往上卷
14. 瞧!卷成了
15. 籠接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面團(tuán)依次做完。
蒸鍋里燒水，水天后蒸15分鐘即可
16. 蒸好后用刀切成小塊
17. 吃菜卷嘍!
18. 我在蒸菜卷的時(shí)候做了蒜水，用高壓鍋熬了牛骨湯!一頓飯就OK了!
材料菠菜一把，雞蛋2-3顆，面粉約一碗，細(xì)鹽，
做法
一，先將菠菜洗干凈，切成段：大小勻可。放入開水燙約10秒左右撈出，稍放涼后(加入半碗燙菠菜的水)用攪拌機(jī)打成汁。
二，將打好汁裝進(jìn)大碗中，再放2-3顆雞蛋、面粉、細(xì)鹽(無需加水)攪拌無顆粒狀。
三，將攪拌好面糊，約勺子的量放進(jìn)平底鍋中(鍋中滴少量油)用小火慢慢反復(fù)煎幾分鐘。
材料面粉250克，雞蛋1個(gè)，菠菜250克。油，鹽，雞精，五香粉少許
做法
1、面粉加水揉成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上濕布醒一下，菠菜洗凈空干水分，切成小段，加入鹽，五香粉，雞精拌勻。
2、雞蛋打散，面團(tuán)分成4份，各趕成薄一點(diǎn)的大餅，取一張面餅放一半菠菜在上面，雞蛋液一半均勻的淋在上面，將另一張大餅扣上把邊壓緊了。
3、平底鍋加熱，到少許油將餅放進(jìn)去，兩面烙熟即可。 材料菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油， 在熬湯的時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)
做法
1、 將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥;
2、 將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;
3、 再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可
上面為大家介紹了一些關(guān)于菠菜卷的做法，若是喜歡吃菠菜的，又想換一種口味的話大家不妨試著來做一下菠菜卷，做法簡(jiǎn)單，口感不錯(cuò)。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
日常生活當(dāng)中大家都講究吃東西一定要色香味俱全，色我們指的就是顏色，東西的顏色好看了做出來的飯菜才能夠好吃，讓人覺得也非常的有食欲感，現(xiàn)在大家都喜歡金黃的食物，金黃的東西看起來讓人非常的有食欲，顏色也非常的鮮艷，接下來的文章為大家介紹一道黃金卷的做法金燦燦的顏色，保準(zhǔn)大家有充足的食欲。
1將經(jīng)過水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈，切絲。芹菜刮去外皮，切成長(zhǎng)段，再切成絲。豆芽菜掐去根部，洗凈。胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。
黃金卷
2鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒。放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖，炒勻。將豆皮切成長(zhǎng)方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè)，另一側(cè)抹少許水淀粉。
3將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折，包住菜，向前卷，在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃。煎好后斜切一刀，擺入盤中即可。
黃金卷
4小貼士：1、黑木耳要提前泡入水中發(fā)好。芹菜要買嫩的，再用薄形刮刀刮去外皮，如果買西芹會(huì)口感更好。2、蒸魚豉魚已有咸味，鹽的數(shù)量放少許或不放即可。白糖為了提鮮味，放少許即可。3、將豆皮放入煎鍋中將封口向下，水淀粉遇熱后產(chǎn)生粘性，封口會(huì)粘住，煎成金黃色后再翻面煎。
黃金卷
5與涼食的干豆卷不同，這道黃金卷是用豆皮卷著炒過的熱菜后再煎制而成，屬于熱菜。但是若放置至微溫時(shí)，也適合下酒食用，在年宴餐桌上擺放，配酒來吃也是不錯(cuò)滴。
黃金卷
6原來還焯了香菇，但一起連做帶拍四五樣?xùn)|東忙中就忘了用。不過，這種豆皮卷的制作實(shí)在也是豐儉由人，任你喜歡，可以將材料換成蛋皮、肉絲、豆芽、西芹等等均可。只要顏色與營(yíng)養(yǎng)搭配合理，或是完全合自己心意，那都照樣是一道讓年宴餐桌閃亮滴美味。
黃金卷
以上的文章就為大家介紹的這一道黃金卷做法，非常的酥脆，而且爽口和別的味道不同，這一道黃金卷里面加入了食材，保證咬一口味道都是非常的香脆。
肉類相信大家在生活當(dāng)中，都非常愛吃，可是很多的朋友們，每天都在吃往往覺得肉已經(jīng)吃膩了，吃不出新鮮的味道，那么這個(gè)時(shí)候就來為大家介紹一道肉卷的做法，口味也是非常獨(dú)特，一起來了解一下。
主料
300g豬肉
600g面粉
50g雞蛋
配料
適量料酒
適量鹽
適量香油
適量生抽
適量蠔油
制作步驟
1．酵母用30°左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；
2．添加雞蛋攪勻；
3．添加面粉，用筷子攪成絮狀；
4．揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)；
5．豬肉切成小丁，添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，腌制10分鐘；
6．面團(tuán)餳發(fā)至二至三倍大小，取出揉勻排氣；
7．搟成厚薄均勻的面皮；
8．均勻地?cái)偵弦粚与绾玫娜舛。?/p>
9．自一邊起卷起，分割成等大；
10．蓋上布，放溫暖處餳發(fā)至蓬松輕盈狀；
11．虛蒸3分鐘，開鍋。
小貼士
1、肉餡切的比剁的口感要好，大小塊隨自己喜好；
2、肉餡稍微點(diǎn)肥的比純瘦肉要香；
3、肉餡的調(diào)味可以根據(jù)口味喜好自由調(diào)整;
4、冷水熱水下鍋均可，二次餳發(fā)不充分的話，選擇冷水下鍋；
5、蒸制時(shí)間隨肉卷的大小具體裁定。
在以上我們了解到了肉卷的做法，口味相當(dāng)獨(dú)特，喜歡吃肉的朋友們，大家可以不妨根據(jù)以上的這篇文章來一起制作學(xué)習(xí)，做一道美味好吃的周全吧。
應(yīng)該注意，雖然說油餅吃起來酥脆可口，但是這是一種油炸食物，平時(shí)不要吃得太多，否則對(duì)身體會(huì)造成危害。吃太多的油炸食物人容易上火，并且油炸的食物不容易消化吸收，吃得太多會(huì)導(dǎo)致消化障礙，并且進(jìn)一步使得身體營(yíng)養(yǎng)攝入不良，還有可能導(dǎo)致胃炎或者胃潰瘍。另外，油炸的食物往往吃得太多容易致癌。這里簡(jiǎn)單介紹油餅的做法。
蔥油卷的做法：先把老面用水稀釋，倒入600克面粉和成面團(tuán)，餳4小時(shí)左右。發(fā)好的面放到面板上，加入100克面粉和5克堿面揉勻。揉好的面團(tuán)留出下次用的老面來，再次揉勻。搟成長(zhǎng)方形薄片，長(zhǎng)60公分寬30公分。撒上鹽，刷上油。均勻的撒上蔥花。從內(nèi)向外折成四層。用刀切成24份（寬2.5厘米）。將兩小塊面團(tuán)重疊。用筷子放在面團(tuán)表面中心位置，壓到底部。松弛5分鐘。用手慢慢將面拉長(zhǎng)。
將面團(tuán)底部對(duì)折，筷子放到面團(tuán)中間并對(duì)折。將筷子轉(zhuǎn)一圈，接著將右手尾端的面黏合在花卷的底部。做好的花卷，放入蒸籠中。涼水入鍋，開鍋蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。看蔥油花卷就做好了。需要注意，蔥油卷餅吃多了容易上火，所以秋季要少吃。做的時(shí)候還可以根據(jù)喜好加入適當(dāng)?shù)氖卟苏{(diào)味。
油餅吃起來雖然很美味，但是這是一種油炸食物，在油炸的過程當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)成分往往已經(jīng)遭到破壞，所以說，將油餅列入垃圾食物是不過分的。油餅或者是油卷所含的脂肪特別高，經(jīng)常吃這種食物容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，所以一定要少吃。
在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃到各種各樣的小吃，比如說很常見的酸辣粉，涼皮，米線，這都是屬于很多地地道道的小吃在生活當(dāng)中有很多的朋友們非常的喜歡，那么關(guān)于它們的制作方法有很多種，那么接下來我們來了解一下卷粉的做法。主料
豬腸粉750g豆角600g
豬肉400g
輔料
鹽油
雞粉生抽
糖
卷粉的做法步驟
卷粉的做法圖解11. 豆角洗干凈，切好粒粒。（要有心里準(zhǔn)備手會(huì)切到軟，但是試過用絞肉機(jī)來碎，口感很差。）
卷粉的做法圖解22. 豬肉切塊放進(jìn)絞肉機(jī)攪碎。（有耐心的可以選擇手切成肉丁，口感更好，我沒耐心。）
卷粉的做法圖解33. 攪碎的豬肉，放入雞粉、生抽、鹽、糖再次攪拌，放置5分鐘。然后充分跟豆角攪拌均勻。
卷粉的做法圖解44. 下油鍋，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料炒熟。（一邊炒，一邊加，一邊試吃，知道調(diào)到好吃為止）
卷粉的做法圖解55. 等陷稍微涼一下，開始包拉?。?！我認(rèn)為豬腸粉比較長(zhǎng)，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。
卷粉的做法圖解66. 記得不能貪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不穩(wěn)。包的時(shí)候陷不要放兩端，這樣容易包實(shí)很多。
卷粉的做法圖解77. 這是成功品啦～～
卷粉的做法圖解88. 最后別忘了炸個(gè)熟醬油伴著吃哦，美味很多的！熱油鍋，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，熱一下就可以關(guān)火盛起啦～
卷粉的做法圖解99. 開吃啦～～
卷粉的做法圖解1010. 包了兩大盤，可以供3～4個(gè)人吃??！
小貼士
1：豬腸粉有兩種，買的時(shí)候選透明的那種?。。。?：記得帶上一次性手套包哦，不然手會(huì)很油?。?！3：除了豆角陷，其他還可以自由搭配，我試過用沙葛，口感沒豆角好！?。。?：陷不要貪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。
上面的文章當(dāng)中了解到了卷粉的做法，通過我們上面詳細(xì)的介紹大家可以知道關(guān)于卷粉的做法有很多種，有的朋友們飯量過大，我們可以做很多份，這樣就足夠大家吃了。
相信大家都知道蒸肉卷這類小吃，它不僅營(yíng)養(yǎng)美味，又很健康。但是很少人在制作它的時(shí)候，能領(lǐng)悟它制作的一些小竅門，因而感覺味道并沒有自己想象的那么美味，或者比不上飯店酒店的蒸肉卷的色相還有味品。那么，下面小編就來給大家介紹這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它的一些制作方法上的小竅門。
新鮮的豆腐皮，卷上拌好料的豬肉末，上鍋一蒸，吃起來口感很鮮，又沒有油膩的感覺，又營(yíng)養(yǎng)，又美味，又健康。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。
特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
材料
千張（薄豆腐皮）5張， 豬肉餡 250g， 干香菇 4朵， 金華火腿50g， 雞蛋 1枚， 姜 1塊（5g），韭菜葉10根， 黃酒 1湯匙（15ml）， 生抽1湯匙（15ml）， 白砂糖 1茶匙（5g），鹽，干淀粉各1茶匙（5g）
做法
1、金華火腿切碎，干香菇泡發(fā)切碎。韭菜葉洗凈用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點(diǎn)水朝一個(gè)方向攪打，打至黏稠狀。
2、將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續(xù)攪打，最后加入干淀粉，攪勻，餡料就算打好了。
3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前卷起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，最后卷到頭。系上燙過的韭菜葉。
4、把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了。
小訣竅
在肉餡里加入切碎的金華火腿，肉餡更鮮美，不要多，點(diǎn)睛即可。且咬起來更有彈性。
以上就是小編為大家整理出來的蒸肉卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作的小竅門。不熟悉的朋友們可以多試著練習(xí)幾次，掌握以上的方法，自己創(chuàng)新都是極好的。其實(shí)，蒸肉卷可以根據(jù)個(gè)人家庭的口味進(jìn)行變化的。適合自己的口味的蒸肉卷才能嘗出它的美味。
烤面筋是西安小吃的一種，一般多見于路邊攤和商業(yè)區(qū)，那么面筋卷的做法有哪些？傳統(tǒng)的烤面筋是面粉經(jīng)過水洗后制作出來的，其味道比較可口、很有嚼勁，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等處理后，再加上一些調(diào)料的話，味道會(huì)更加的不錯(cuò)的，我們來詳細(xì)的了解下吧。
面筋的制作方法、四種口味的醬料配方、素肥腸的制作方法、內(nèi)有操作照片簡(jiǎn)單易學(xué)，看完就能學(xué)會(huì)。一天可做500個(gè)左右售價(jià)一元每個(gè)成本在3毛左右利潤(rùn)相當(dāng)可觀，總投資500元即可營(yíng)業(yè)。
首先說一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一種經(jīng)過工業(yè)提取的面粉。一般糧油不賣要到賣也要到賣食品添加劑的商店去購(gòu)買。當(dāng)然也可以用普通面粉洗面制取面筋。
我們現(xiàn)在是以面筋粉為例制作烤面筋所需的面筋卷。（贈(zèng)普通面粉制作面筋技術(shù)：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面團(tuán)，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈絲瓤狀時(shí)，取出來蓋上濕布?xì)懓雮€(gè)小時(shí)以上備用）
上述關(guān)于面筋卷的做法的介紹，希望對(duì)于大家有一定的幫助，大家也可以根據(jù)自己的口味來加入一些調(diào)料，如果喜歡辣味的話，可以加入一些辣椒，這樣的話烤出來的面筋卷會(huì)更加的不錯(cuò)的。
中國(guó)的特色菜有很多，而黃魚的做法也已經(jīng)被列為了美食中，黃魚以后黃魚卷，黃魚卷做出來的美食更好看，但是營(yíng)養(yǎng)跟黃魚之前的營(yíng)養(yǎng)是沒有任何區(qū)別的，黃魚卷做美食的時(shí)候可以用煎炸的方式，也可以用燉煮的方式，總之你會(huì)做的話不管做什么美食都是可以的， 黃魚卷都是很好吃的， 下面我們來看看各種黃魚卷的做法。
1.小黃魚清洗干凈，取背脊肉2片
2.魚肉用料酒、胡椒、鹽、姜腌制一會(huì)(我還加了點(diǎn)雞蛋清)
3.豆腐皮潤(rùn)潮后去邊筋,修切成長(zhǎng)方形。每2張腐皮相交疊層攤平,取魚肉,放豆腐皮的一端，再放一根香蔥
4.卷成松緊適宜的圓筒狀,卷合處蘸以清水粘接
5.照此法共制5卷,每卷再切成長(zhǎng)3.5厘米的段
6.炒鍋置中火上,下菜油至五成熱時(shí),將腐皮卷段放入油鍋,手勺不斷翻動(dòng),炸至黃亮松脆
7.用漏勺撈出，用吸油紙吸去油,裝盤
小貼士
黃魚取2片背脊肉后，剩下部分不能浪費(fèi)。我用魚骨熬了高湯
因?yàn)榈豆び邢?，所以在取背脊肉時(shí)，沒有取干凈，我又用刀刮了一點(diǎn)黃魚魚蓉下來，包了黃魚小餛飩,超鮮。
做法二
主料： 黃魚450克，豆腐皮6張。
輔料：
A：蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙;
B：生粉3大匙，水1大匙;
C：胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。
黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜汁1/2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許，花椒鹽1茶匙。
2制作
編輯
①將黃魚切成粗絲，加入蔥、姜及鹽、酒、胡椒粉、蛋清、豬油與生粉拌勻。
②豆腐衣每張切成兩半，每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2寸長(zhǎng)的圓筒狀(封口
炸黃魚卷
炸黃魚卷
處用面粉糊粘住)。
③將炸油燒到八分熱后，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。
制作工藝：
1、黃魚去頭尾，對(duì)剖后去大骨及魚刺，取魚肉橫切成長(zhǎng)條形，放于碗中，用調(diào)味料A腌30分鐘，調(diào)味料B調(diào)勻成糊狀備用。
2、豆腐皮對(duì)半切，包上魚肉卷起，接口處以生粉糊粘合，逐個(gè)包好備用。
3、烤鍋加油，以強(qiáng)功率微波預(yù)熱15分鐘，將黃魚卷放入，用強(qiáng)功率炸1分30秒，翻面再炸1分30秒。
4、取出裝盤，吃時(shí)撒上胡椒鹽即可。
3食譜營(yíng)養(yǎng)
編輯
1、黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
2、豆腐皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
上文中我們不僅給大家介紹了這個(gè)黃魚卷的做法，同時(shí)還給大家介紹了黃魚卷的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，黃魚卷是我們美食中的一種，經(jīng)常是黃魚卷可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，很多時(shí)候，我們的體內(nèi)會(huì)缺乏蛋白質(zhì)，這個(gè)時(shí)候吃黃魚卷的話就更好了，而夏季的時(shí)候吃點(diǎn)香噴噴的炸黃魚卷可以改善食欲。
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