茄子餡餅的做法是怎樣的
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子餡餅的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茄子的顏色是紫色的，而且呢，茄子當(dāng)中的肉和自己的外衣完全不同，外面是紫色里面是白色，茄子有種子，茄子的種子吃起來非常的香軟酥嫩，無論是炒菜還是熬湯，還是上鍋清蒸茄子都是上的了廚房下的了廳堂，接下來的文章當(dāng)中我們了解一下，茄子餡餅的做法是怎樣的。
茄子餡餅一:
茄子2根、洋蔥1個(gè)，豬五花肉、鹽、蠔油各適量。豬肉、茄子、洋蔥分別切丁備用;起油鍋，油熱后，小火煎炒肉丁。逼出肥肉中的油脂，肉丁煎至金黃色取出備用;用鍋內(nèi)底油煸炒茄子丁至變色變軟;添加洋蔥炒出香味;添加炒好的肉丁，調(diào)入適量鹽和蠔油，出鍋備用。
新鮮的玉米、面粉、酵母、糖、水各適量。新鮮的玉米掰粒，洗凈，用料理機(jī)加水打成玉米汁;酵母用溫水融化，靜置小會(huì)兒;添加面粉和少量糖，用玉米汁一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，用筷子不停攪動(dòng);待面盆中沒有干面粉時(shí)，揉成光滑的面團(tuán);蓋保鮮膜放溫暖處餳發(fā)。
發(fā)至原面團(tuán)2倍大小，取出，揉勻排氣，切面無明顯蜂窩即可;分割成等大的面劑，搟成薄皮，取少許餡料，包成包子狀;包子收口一面向下，用手掌微微按壓一下，然后蓋布繼續(xù)餳發(fā);待面胚再次呈蓬松飽滿狀，移入平鍋內(nèi)，小火反正面烙至金黃即可。
茄子餡餅二:
先用適量的面粉多多的水和面，面軟和點(diǎn)，這樣有利于包餡。茄子去皮，剁碎;切蔥末蒜末，放入調(diào)料盆。將剁碎的茄子放入調(diào)料盆，放入鹽，雞精，香油，蠔油，豆豉香辣醬，按順時(shí)針方向攪拌均勻。搟皮包餡，用手壓成餅。鍋中放油，油熱后將包好的餡餅放入鍋中，小火反正面烙至金黃即可。
提醒:餡餅入鍋后，只要雙面煎至金黃，拍起來“嘭嘭”響即可出鍋。
尖椒茄子餡餅
材料:
面粉，茄子，尖椒，蒜(最好用姜，我家里沒有姜了用的蒜代替)，白糖，鹽，生抽，花生油。
餡料做法:
1.茄子洗凈切小丁。
2.尖椒洗凈切碎，大小同茄子丁。
3.大蒜切末。
4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加鹽、白糖、生抽和一大匙花生油拌勻。
5.將拌勻的餡料用平底鍋小火炒至茄子變軟。
餡餅做法:
1.水面和勻揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布醒半個(gè)小時(shí)左右)
2.面團(tuán)搟成條，切成均勻的幾等分。
3.取一份搟成圓餅。
4.將兩大匙餡料放在中間。
5.包成包子狀即可。
6.鍋燒熱下一點(diǎn)油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可。
文章當(dāng)中我們了解到了茄子餡餅的做法，茄子餡餅的做法有很多種所謂是種類大全，我們學(xué)習(xí)的上面的制作無論是在招待親戚好友還是來給自己的家人做這么一道美食都是非常值得的學(xué)習(xí)的。
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胡蘿卜作為我們的家常菜是非常受到歡迎的，而且胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它的價(jià)格也是特別的低廉，而且胡蘿卜的做法也是非常繁多的，胡蘿卜無論作為主菜或者是配菜都會(huì)把使我們的食物變得更加的鮮美，其中胡蘿卜餡餅就是很多人都喜歡吃的一種食物，而且做起來也是非常的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下胡蘿卜餡餅的做法是怎樣的？
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜餡餅的做法
原料：
面餅：面粉100克、鹽3克、水60克。
油酥：面粉50克、色拉油25克。
雞蛋液：雞蛋一個(gè)、胡蘿卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。
做法：
1、面粉倒入容器中；
2、加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘；
3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了；
4、雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好；
5、將醒好的面團(tuán)分成四份；
6、取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用搟圓）；
7、包入油酥；
8、包好，收口；
9、將收口朝下，用搟面棍搟圓；
10、電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面；
11、見餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角；
12、挑好的樣子，足夠放雞蛋了；
13、將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋；
14、灌好后的樣子；
15、再翻面將兩邊烙成金黃色
簡(jiǎn)介
1、面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會(huì)太硬。
2、面一定要醒，不然不容易操作。
3、油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。
4、包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。
5、包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。
6、蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。
7、推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。
8、如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。
每天我們都有不同的食物可供我們選擇，其中主食的種類就是非常的繁多，其中胡蘿卜餡餅就是最受歡迎的一種，通過對(duì)胡蘿卜餡餅的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以制作出美味的胡蘿卜餡餅，而且經(jīng)常親自動(dòng)手做一些食物，更能促進(jìn)我們家庭成員之間的親密感，也能夠很好地也能夠更好地保證飲食的衛(wèi)生和干凈，從而更好的達(dá)到我們營(yíng)養(yǎng)的均衡。
很多人喜歡吃餡餅，餡餅香酥可口，但是很多人在包餡餅的時(shí)候，最后的封口總是捏不好，厚厚的，不僅影響了美觀，而且口感也會(huì)變得不好，包餡餅是個(gè)非常有技術(shù)含量的工作，不僅要包更多的餡，而且皮越薄越好，只有輕松掌握餡餅的包法，才能作出好吃又營(yíng)養(yǎng)的餡餅，餡餅外皮脆里軟，口感非常好，那么，餡餅是怎么包出來的呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
用料
豬肉餡適量 ? ?面粉500克 ? ?色拉油25克
輔料 ?蔥：1段
調(diào)料料酒：5克生抽：5克雞精：2克食鹽,適量水：325克
步驟
1 用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時(shí)以上，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道
2 餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是最香的
3 肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個(gè)方向攪打上勁，最后加入一點(diǎn)鹽攪勻
4 醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟
5 餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開，加熱
6 手上抹點(diǎn)油，揪下一塊面，在手掌攤開，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開。
餡兒餅是一種比較常見的面餅，制作餡餅比較簡(jiǎn)單，容易自己操作而且有滋有味很多人喜歡吃餡餅，吃起來皮脆里軟然后拌著肉的香味，別有一番風(fēng)味，包餡餅確實(shí)是一個(gè)技術(shù)活，需要很多次實(shí)踐才可以包的越來越好，不過我們要相信只要自己努力就一定可以學(xué)會(huì)的，經(jīng)過了學(xué)習(xí)，相信大家都會(huì)包餡餅了，那就趕緊實(shí)驗(yàn)吧。
茄子是我們生活中比較常見的食材，具有多種品種。茄子對(duì)于疾病的康復(fù)具有非常不錯(cuò)的促進(jìn)作用，有親戚朋友生病，做一道茄子菜有助于恢復(fù)。茄子吃起來不僅口感好，而且做法多樣，具有去痛活血、清熱消腫的功效。那么，素茄子的做法是怎樣的?我們來詳細(xì)了解一下吧。
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長(zhǎng)6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時(shí)，放味精，顛翻均勻即成。
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
以上就是對(duì)素茄子的做法是怎樣的的介紹，希望對(duì)大家的學(xué)習(xí)有幫助。茄子的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要按照這些步驟進(jìn)行烹飪，一道美味的茄子菜并不難。需要注意的是，茄子屬于涼性蔬菜，消化能力不強(qiáng)的人群，比如孕婦，最好是不要吃太多的茄子，避免造成腹瀉。
相信大家都吃過洋蔥和茄子，但是一般這兩種菜都是分開烹制的。其實(shí)很多朋友都不知道，其實(shí)洋蔥和茄子相配做出來的菜，也是十分鮮美的。所以今天給大家推薦這款洋蔥茄子。洋蔥和茄子含有豐富的維生素，這道菜有促進(jìn)腸胃消化，降脂降壓等功效，下面我們就一起來看看洋蔥茄子的做法。
材料：茄子 紫洋蔥 香菜 麻醬 鹽 糖 橄欖油
做法：
1. 子切1厘米左右厚片，放在淡鹽水里泡十分鐘
2.拿坑紋平底鍋，放茄子兩面烤上微焦
3.香菜切末，紫洋蔥切薄片，拿糖和鹽腌十分鐘后，擠出水分，拌入少量橄欖油
4.麻醬用橄欖油調(diào)稀
5.茄子上放洋蔥，灑香菜，淋上麻醬。就可以吃啦！
健康提示：洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率），切洋蔥的時(shí)候可以將刀泡一下水，不然就會(huì)淚如雨下了。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于洋蔥茄子的做法了。這道雖然只是算，但是味道鮮美，愛吃辣椒的朋友可以適量加入辣椒，味道也是很好的。最后給大家一些小提示，要是怕切洋蔥時(shí)流眼淚，可以下在水里切洋蔥，這樣就不會(huì)留眼淚了，希望大家都愛吃這道菜。
鯰魚茄子是一道家常菜，但是并不是能在餐桌上經(jīng)?？吹?，因?yàn)楹芏嗳艘驗(yàn)檎莆詹涣似渥龇ǎ头艞壛琐T魚茄子。其實(shí)，鯰魚茄子的做法并不是非常困難，只是鯰魚和茄子的搭配，好像是有些另類，于是不知道該怎么做了。下面，我們一起來了解下鯰魚茄子的做法是怎樣的。
東北有句俗話：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”。將打自松花江的鯰魚收拾整理干凈后，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子刮去表面黏液。
大個(gè)兒的鯰魚可改切成6－7厘米的小段，小個(gè)兒的整條即可。茄子去蒂洗凈去皮，撕成條狀進(jìn)鍋。茄子最大的特點(diǎn)是吸味，吃到嘴里柔軟易化，但是已經(jīng)充分吸收了鯰魚的味道和營(yíng)養(yǎng)。
制作方法
做法一
材料：鯰魚1條、茄子1根、尖椒1個(gè)、小紅辣椒3個(gè)、蒜3瓣、姜2片、辣椒醬1大勺。
做法：
1.茄子洗凈、切大塊；尖椒洗凈、切菱形塊，小紅辣椒洗凈；鯰魚洗凈，剁成大塊；蒜切片，姜切絲；
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香；放入辣椒醬；將辣椒醬炒勻；放入鯰魚翻炒均勻；
3.放入茄子；繼續(xù)翻炒至茄子軟熟；加水沒過食材1cm；大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁漸收，放入尖椒和小紅辣椒，大火炒勻、收汁。
以上就是關(guān)于鯰魚茄子的做法的介紹。這里需要提醒的是，辛辣的食物可以刺激味覺，刺激食欲，但是辛辣的食物對(duì)于健康就是有影響的。所以，鯰魚茄子這道可以加辣椒的菜品，如果是從健康的角度來說，最好是少方辣椒，甚至是不放辣椒。
做法二
材料：鯰魚一條，茄子適量，大料、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜、啤酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉各適量。
做法：
1.鯰魚洗凈剁成塊，用鹽和料酒腌10分鐘，茄子切滾刀塊。
2.鍋中燒油，炒香大料、桂皮，再炒香蔥姜蒜，將鯰魚下鍋炒，炒至鯰魚表面完全變色后，將整瓶啤酒都倒入鍋中，再加少量水沒過魚身，水開后加兩個(gè)干辣椒，再加些姜片、蒜瓣和蔥段。
3.燉到湯汁奶白色，將茄子下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，燉至茄子軟爛、湯汁濃稠即可出鍋。
做法三
材料：鯰魚二條約1500克，紫長(zhǎng)茄子2000克，蔥50克，蒜瓣50克，姜30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黃豆醬50克。
做法：
1.鯰魚殺死洗凈，剁大塊。蔥切成蔥段，蒜瓣拍扁，姜切成絲備用。
2.鍋燒熱，下油，油熱后放蔥段，蒜瓣，姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。
3.爆鍋后加水，放茄子，鯰魚塊。水量以沒過茄子為好。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，大火收汁，放味精出鍋裝盤。
制作要領(lǐng)
茄子塊要切大一些，不然就燉沒了。
營(yíng)養(yǎng)功效
鲇魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。此外，鯰魚還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，具有強(qiáng)精壯骨和延年益壽作用。
啤酒茄子完美的結(jié)合，可以說增添了它的味道，也增加了它的營(yíng)養(yǎng)，所以很多的家庭都喜歡做啤酒茄子，那么啤酒茄子的做法是怎樣的?都有哪些步驟?下面內(nèi)容就做了詳細(xì)的解答，所以對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)啤酒茄子做法的朋友，可以看看下面的介紹，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
1、啤酒燒茄子的做法
原料：長(zhǎng)茄子，青椒、西紅柿、蒜。
做法
做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中;表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘;蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面開始變軟時(shí)放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調(diào)料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜;出鍋前加水淀粉勾芡即可。
做法2
用料 茄子1個(gè)
輔料 西紅柿1個(gè)
尖椒1個(gè)
調(diào)料 食鹽3克、雞精2克、蒜1頭、水淀粉2湯匙、植物油1湯匙、啤酒150毫升
啤酒燒茄子的做法
1.把茄子洗凈后不去皮，切成滾刀塊，把切好的茄子放入電餅鐺中，加熱2分鐘，待茄子表面變軟時(shí)，取出
2.西紅柿洗凈，切成滾刀塊;尖椒洗凈，去蒂和籽，切成和西紅柿大小一樣的塊;大蒜切片備用
3.鍋中放少許油，用一半的蒜片煸炒出香味
4.放入干煸好的茄子
5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精
6.把剩余的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜
7.待茄子熟后，出鍋前加水淀粉勾芡即可。
啤酒茄子的做法是怎樣的，以上的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以通過以上的介紹，你已經(jīng)對(duì)啤酒茄子的做法，有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)，所以在認(rèn)識(shí)以后，為了盡快讓自己學(xué)會(huì)啤酒茄子的做法，可以充分的了解以后，學(xué)著制作幾次，就能盡快學(xué)會(huì)。
我們?nèi)粘ｏ嬍呈欠浅Ｖ匾?，我們每個(gè)人都需要通過飲食，來獲取我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)我們?cè)谏钪杏泻芏嗌习嘧澹捎诠ぷ鞯姆泵?jīng)常一日三餐總是草草了事，其實(shí)這樣是特別不利于身體健康的，這是我們可以在生活中多做一些簡(jiǎn)單的家常菜，這樣也能夠保證我們，營(yíng)養(yǎng)得均衡其中土豆茄子就是比較常見的家常，做起來也是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下土豆茄子的做法是怎樣的？
?茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
?馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
土豆茄子的做法
主料：茄子適量. 土豆適量
輔料：大蒜 適量. 八角適量
調(diào)料：醬油適量. 鹽適量 .糖適量
方法/步驟
1.土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點(diǎn)鹽，煞出水分。
2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3.炒鍋洗凈，放入適量油，放一個(gè)八角煸香。
4.八角煸香后放入茄子
5.茄子開始變軟時(shí)放入土豆煸炒。
6.放入醬油。
7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8.五分鐘后開蓋放入大蒜，然后轉(zhuǎn)大火。
9.放入糖煸炒。
1.放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
通過對(duì)土豆茄子的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中可以多做一些美味的食物，這樣也能夠保證我們的飲食質(zhì)量，而且土豆茄子的做法也是極其的簡(jiǎn)單，一點(diǎn)兒都不難掌握，而且想要把它制作成功也不需要我們太多的時(shí)間。
? ?茄子面是一道非?？煽诘拿朗常渲饕巢氖乔炎?。茄子具有清熱涼血，消腫解毒的作用，并且茄子對(duì)于疾病的康復(fù)治療具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高也是有一定功效的。茄子的品種也有好多，有圓的、橢圓的、細(xì)長(zhǎng)型的，但是其功效是基本相同的。
? ?主料：圓茄子1個(gè)、面條300g
? ?輔料：五花肉50g、西紅柿1個(gè)、紅椒2個(gè)、姜3片
? ?調(diào)料：鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2個(gè)、醬油2匙、香油半匙、五香粉1匙
1、將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿、五花肉切丁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。
3、加入八角、茄子大火翻炒，再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，燜制三分鐘。
4、出鍋前放入紅椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，澆在煮好的面條上即可。
? ?做茄子面的時(shí)候要注意了，在茄子切好丁的時(shí)候，要用鹽水泡一下，這樣在之后做的時(shí)候顏色還是會(huì)比較的漂亮的，也要注意油溫較高時(shí)在下鍋，因?yàn)榍炎颖容^容易吸油的，溫度較高的話吸入的油會(huì)少一些，吃起來也會(huì)健康很多，茄子只要煮軟了就可以，不要在鍋里停留太長(zhǎng)時(shí)間。
茄子肉餡餅，是喜歡吃餡餅的朋友們不可忽視的一道美食了，可是我們都知道，因?yàn)椴煌娜酥谱髋胫蟮姆绞娇诟惺莻€(gè)不一樣的，所以何不自己了解一下制作的方法技巧，這樣就可以享受到自己動(dòng)手完成的美食。
一、做法
茄子肉餡餅,主料茄子、豬肉餡、面粉,輔料蔥姜蒜、老抽、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋
1.把面粉加入酵母粉和成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。面可以和的軟點(diǎn)兒。
2.豬肉餡加老抽、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜末、雞蛋拌勻腌至入味。茄子切小丁備用。
3.鍋里放油把腌好的肉餡炒至八成熟，撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)剩余的油放蔥蒜姜末炒香，放入茄子丁，翻炒至茄丁變軟，中間放入老抽和鹽調(diào)味
5.最后把炒好的肉餡放入茄丁拌勻。
6.發(fā)好的面揉搓成條，切成小劑子，檊成圓形。包入餡后平底鍋或電餅鐺烙熟即可。
二、做法
1.將50克水加入面粉中，用筷子攪成很軟的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
2.豬肉餡加入五香粉、鹽、料酒、醬油、少許水，攪上勁。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁裝在碗內(nèi)，放入微波爐高火四分鐘到成熟。
5.將茄丁晾涼后放入肉餡中，拌勻。
6.手抹油，將醒好的面團(tuán)分成兩個(gè)小劑，按扁，放入餡料。
7.象包包子一樣將餡料包好，收口向下。
8.鍋內(nèi)放入少許油，放入餡餅坯，按扁。
9.加蓋小火烙至兩面金黃即可。
10.出鍋。
三、小貼士
1.面可以早晨就和好，中午做起來 很快！肉餡可以隨意按照自己的習(xí)慣調(diào)味，建議最好用茄子，因?yàn)榍炎涌诟邢袢庖脖容^吸味，很香。
飲食多元化是幸福生活最好的表現(xiàn)，茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且還能夠很好地預(yù)防紫癜等疾病的出現(xiàn)，并且茄子的吃法也是多種多樣的，其中蒜泥烤茄子就是最典型的一種吃法，還有著濃郁的蒜香也受到了很多人的歡迎，它能夠很好的促進(jìn)我們的食欲讓身體獲取更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下蒜泥烤茄子的做法是怎樣的。
蒜泥烤茄子的做法是怎樣的
食材原料
主料： 茄子，蒜，
輔料： 青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉，
做法
1.茄子縱向?qū)Π肫书_，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預(yù)熱。200度左右放進(jìn)茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點(diǎn)兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
我們都知道一個(gè)人專注地做一件事情的時(shí)候會(huì)分散一些注意力，這樣能夠很好地減輕工作中的壓力，上面就是對(duì)蒜泥烤茄子的做法是怎樣的介紹，平時(shí)我們?cè)谏钪锌梢园凑丈厦娴姆椒ㄟM(jìn)行制作，這樣能夠感受制作過程帶給我們的快樂同時(shí)，也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。
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