羊肉卷的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉卷的做法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
事實上吃羊肉對身體健康其實是比較有利的，尤其是對男性朋友而言，很多人會將它作為自己補(bǔ)腎壯陽的食物，而羊肉卷也是一種食用方法，平時燒烤的時候經(jīng)常會看到，那么下面我們來了解一下羊肉卷的做法以及辨別方法。
一、方法/步驟
羊肉，保鮮膜，刀
1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。
2、然后，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。
3、等到肉已經(jīng)完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
二、分辨方法
1.看顏色：假羊肉卷下鍋后顏色會變黑，并且產(chǎn)生很多浮沫；真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。
2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細(xì)膩，切片后含有白色條紋。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻。www.cndadi.net
4.如果還不能分辨真假，就只能親口嘗一嘗了。假羊肉吃到嘴里發(fā)硬；真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香。
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相信到了寒冷的冬季，很多朋友都會吃羊肉來抵御寒氣。而羊肉的味道本身比較鮮美，所以在做羊肉湯中很多朋友都不知道應(yīng)該再放哪些材料。就怕操作不當(dāng)而影響了羊肉鮮美的口感。于是美食專家告訴我們可以做西紅柿羊肉卷湯，那么西紅柿羊肉卷湯的做法有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。
羊肉番茄湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將羊肉洗凈，煮熟，切成小薄片;
2. 將西紅柿洗凈，切成橘瓣塊;
3. 鍋內(nèi)加羊肉湯，放入羊肉片、精鹽稍煮一會;
4. 放入西紅柿，燒開，撇去浮沫;
5. 放入味精，淋香油，裝盤即成。
羊肉番茄湯的做法小貼士
健康提示：
1. 本湯菜以羊肉與西紅柿相合而成。中醫(yī)認(rèn)為西紅柿具有止渴生津、健胃消食之功，與羊肉益氣補(bǔ)虛、暖中溫下之功相合，共具有補(bǔ)中益氣、健胃消食、暖腎溫脾之功。
2. 適用于脾胃虛弱及腎虛之人。健康人食之能保健身體。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
1、羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時，令人腸胃氣壅
2、羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
3、羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
4、羊肉+半夏：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收
5、羊肉+海螺：腹瀉
6、羊肉+西瓜：傷元氣
7、羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
8、羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
9、羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸悶
10、羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
11、羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
12、羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
13、羊肉+百合：腹瀉
14、羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
15、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
16、羊肉+何首烏：身體不適
17、羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好的介紹了西紅柿羊肉卷湯，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還想再多說一句的是，羊肉屬于燥性，所以我們在給它搭配的食材中千萬不要用那些寒性的食物，這樣才不會影響羊肉湯的鮮美。
金針菇的含量比較高，而且?guī)椭判谷梭w當(dāng)中的新陳代謝，特別是正處于考試階段和發(fā)育階段的兒童非常的適合食用金針菇，金針菇可以煲湯，可以炒菜，還可以清蒸金針菇做出來的食品那是花樣繁多，功效特別的多，接下來就為大家簡單的介紹一道金針菇羊肉卷的做法是如何制作的呢!
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用，尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。原料：羊肉卷、金針菇、蔥、香菜、干紅椒、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。
做法：
1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷;
2、鍋內(nèi)放少許油爆香蔥段和干紅椒;
3、下入羊肉卷翻炒;
4、加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調(diào)味;
5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻;
6、出鍋時撒上香菜段即可。
溫馨小提示：
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙;
2、羊肉片稍稍解凍后再炒;
3、孜然粉一定要放，味道相當(dāng)不錯。
金針菇的營養(yǎng)含量比較高，特別是對于兒童的智力發(fā)育有著很好的幫助，益智菇和增智菇”金針菇的營養(yǎng)價值非常的高，而且能在生活當(dāng)中也體現(xiàn)得淋漓盡致，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝還可以幫助人體消。
羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是會做羊肉卷的?；疱伿呛芏嗳硕枷矚g吃的，通常在吃火鍋的時候，我們就會遲到羊肉卷，相信吃過的人都知道，火鍋涮過的羊肉卷的味道是很好的，而且特別嫩，吃在嘴里滿嘴的都是羊肉的香氣，這主要是對于正宗的羊肉卷來會所的，而現(xiàn)實中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。
很多無良商家為了牟取暴力，經(jīng)常在羊肉卷中摻雜假的羊肉，也就是所謂的高仿羊肉。其實這些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加劑做成的。對于羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是對于那些不經(jīng)常下廚的人來說，也是基本上不知道的。那么，下面就來說說羊肉卷的做法。
炭烤羊肉卷
材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調(diào)味料鹽，胡椒粉各適量
做法
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉(zhuǎn)，并隨時刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個人口味可自行搭配。
紫蘇羊肉卷
材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.
烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蠔油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點，把以上所有的調(diào)醬料再拌勻即為烤肉醬.
做法
冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先涂烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最后放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預(yù)熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進(jìn)烤箱先烤5分鐘，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘，就完成了. 趁熱也可撒點兒孜然粉.
高麗菜羊肉卷
材料:羊肉片1/2斤，高麗菜葉1/4顆，醬油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少許，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙
做法
(1)將調(diào)味料拌勻，再把羊肉拌入調(diào)味料腌至入味。
(2)高麗菜洗凈，去掉粗硬的部份，瀝干備用。
(3)將每片羊肉用高麗菜包密，包的時候一定要有重疊的葉子，才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。將所有羊肉包好備用。
(4)將包好的羊肉卷放到烤網(wǎng)上燒烤，并不時翻面烤到高麗菜軟化，羊肉熟透，注意不可讓湯之外流，等熟后要立即夾入盤中食用，才不會讓湯汁流失。
這里介紹的炭烤羊肉卷、紫蘇羊肉卷、高麗菜羊肉卷，都是我們平時生活中吃到機(jī)會最多的三種有關(guān)羊肉卷的做法。有了上面介紹的這三種羊肉卷的做法，大家就可以在以后的生活中自己來做羊肉卷食用了，羊肉卷很美味，而且營養(yǎng)價值也很高，所以適當(dāng)?shù)爻渣c羊肉卷，對于我們的身體也是有好處的。
金針菇羊肉卷湯，不知道大家有沒有喝過呢？味道真的不錯！喝過之后，我自己回家也試著做了一下，沒想到做的還不錯，家人們也比較喜歡，相信大家也想知道，金針菇，羊肉卷湯該怎么做，怎么做才好吃？到底金針菇羊肉卷湯的做法有哪些呢？趕快過來看看吧！
做法一
1. 金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷。
2. 鍋內(nèi)放少許油爆香蔥段和干紅椒。
3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調(diào)味。
4. 加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。
5. 出鍋時撒上香菜段即可。
小貼士
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙。
2、羊肉片稍稍解凍后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相當(dāng)不錯。
做法二
1.材料：金針菇400克，羊肉卷150克，油，生抽適量
2.金針菇切去老根，泡下洗凈
3.熱油鍋放金針菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕開。
5.煮軟身些放適量的生抽調(diào)味。翻勻了即可起鍋。
上文為大家介紹了，金針菇羊肉卷湯的兩種做法，大家可以從中選擇一種來試一下，希望我的經(jīng)驗，能夠幫助到大家，也希望大家能夠了解金針菇羊肉卷湯的做法有哪些？閑暇之時，不妨試著做一下，相信你的家人也會非常喜歡的。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)羊肉卷餅這道菜的做法。
2.加入150克熱水
3.邊加邊攪拌成雪花狀
4.待面粉不燙的時候揉成光滑的面團(tuán)
5.蓋濕布醒面半小時以上
6.醒好的面平均分成兩份
7.取一份揉圓后搓成長條
8.分割成10等分
9.搟成包子皮大小。我的春餅比較小，大約20克一個面皮，可以根據(jù)自己喜歡的大小分割面團(tuán)
10.取兩張面皮，其中一張面上刷薄油
11.然后把另一張蓋在抹油的那一面上
12.盡量搟薄搟圓，搟的時候要注意盡量一搟到底，不要像餃子皮那樣過多的來回壓
13.平底鍋燒熱后（不要過燙），放入面皮，蓋上鍋蓋
14.烙一分鐘左右至面皮中間鼓起來的時候翻面再烙一分鐘即可
15.趁熱把兩張餅撕開
16.烙好的餅最好用干凈的濕布蓋上，保持濕度
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的羊肉卷餅，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
羊肉卷的做法大全有哪些呢?羊肉卷的做法大全是非常多的，很多的人都不喜歡羊肉卷的騷味，但是經(jīng)過加工處理之后，是可以吧羊肉卷的味道去掉的。常見的羊肉卷的處理方法有哪些呢?下面可就一起來見識一下羊肉卷的做法大全吧，相信會讓大家受益匪淺的。
羊肉卷的做法大全有如下的幾種：
蔥爆羊肉卷的做法：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.干辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
7.鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。
11.下入剩余的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
蔥爆羊肉卷的小貼士1.羊肉卷習(xí)慣用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。
2.白酒也可以用料酒替換。
3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。
碳烤羊肉卷的做法：
材料：嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調(diào)味料鹽，胡椒粉各適量
做法
1、羊肉洗凈切薄片;洋蔥洗凈切絲;番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉(zhuǎn)，并隨時刷油至烤熟，趁熱食用。
羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個人口味可自行搭配。
羊肉卷的做法大全對生活飲食是非常有幫助的，羊肉是非常滋補(bǔ)的，特別適宜冬天使用，很多人喜歡在冬天吃火鍋，那么羊肉卷就是必備之選，出了這種吃法之外，羊肉卷還有其他的做法，各種各樣的做法都有，關(guān)鍵是大家喜歡吃什么樣的羊肉卷。
為了能夠吃到非常軟嫩的羊肉，很多人會在做羊肉之前先用水煮羊肉卷，這樣的話無論怎樣烹飪羊肉卷，羊肉的口感都會比較軟嫩。其實羊肉的吃法還有很多，最經(jīng)典的吃法就是涮羊肉，想吃到軟嫩的涮羊肉就要在選材方面和涮法上下功夫。下面給大家說一下如何選涮火鍋的羊肉和涮羊肉的方法。
一、涮羊肉煮多久能熟
如果很開的鍋子，只要涮肉一變顏色，就是可以吃的啦，只要不帶血絲就可以的。但是，要注意，不要用筷子夾著肉涮，要把肉放到鍋子里充分的攪拌一下，因為如果用筷子夾著肉涮，筷子夾著的肉的部分不會全面接觸到滾開的水，其它部分的肉已經(jīng)熟了，而夾著的部分并未完全熟， 就不好啦。
二、涮羊肉多長時間最好吃
第一，羊肉片至少涮1分鐘
首先，無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經(jīng)保存了多久。如果時間不長，其中的營養(yǎng)成分還能夠較好地保存，時間太長，則會損失大量營養(yǎng)。
另外，從口感上來講，冷凍可能導(dǎo)致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。選擇新鮮肉片時，要盡量切得薄一些，因為肉片較厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵;需要的時間過長，也會引起營養(yǎng)素?fù)p失。
其次，涮肉的時間不宜太短
這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿?。其他肉片要涮多長時間，要根據(jù)原料的大小而定，一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處于沸騰狀態(tài)。
三、涮羊肉食材怎么挑選
一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味。
二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。
三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
四、吃涮羊肉注意事項
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，在吃涮羊肉時要選用經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，涮食時，不要斷生就吃。
2、《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心?！毖蛉獯鬅?，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者尤應(yīng)忌之。
3、《本草綱目》稱：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，銅鍋煮羊肉時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。銅鹽中尤以水溶性鹽如醋酸銅和硫酸銅的毒性大。
4、肝炎患者過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
羊肉在中國人看來是一道非常補(bǔ)身子的食材，它既對風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘有功效，也可以治療腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷等疾病。但是很多人卻十分討厭羊肉上那股難聞的羊騷味，也想不到烹飪羊肉的好方法，現(xiàn)在就讓小編教給大家怎么制作美味的羊肉菜式。
一、羊肉派。派皮材料：低筋面粉300克，無鹽黃油150克，蛋黃1個，冰水90ml，鹽1小匙。內(nèi)餡材料：熟紅燒羊肉150克，綜合熟菜50克，馬蘇里拉奶酪絲30克，胡椒粉少許，鹽少許。
1、準(zhǔn)備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。
2、低筋面粉過篩備用。
3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與低粉拌勻，然后再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的面粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水（這時的冰水是已經(jīng)加入鹽攪拌均勻的），將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。
4、用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上；最后放入烤箱200度烤約25-30分鐘即可。
二、甘蔗羊肉。材料：甘蔗一小根，切小段；羊肉半斤，切塊；青辣椒3根，切滾刀；山藥半根，切滾刀；胡蘿卜半根，切滾刀；洋蔥半個，切片；醬油適量。
1、事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒上3小時，那湯清清的，甜甜的，不加鹽也非常好喝。
2、等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來。
3、油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。
4、用余油，繼續(xù)炒香洋蔥，然后放山藥胡蘿卜，一起翻炒。
5、將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，加醬油，和羊肉湯，蓋過面。
6、大火燒開，改中火燉。
7、大致20-30分鐘，湯汁不要完全收干，甘蔗煮后，有點像荸薺的感覺，嚼一下，那蔗汁甜中還帶著鮮，很特別，羊肉就不用說有多美味拉！
制作羊肉的方法有很多，除了上述方法外，還有很多鮮為人知的烹飪方法有待大家去發(fā)現(xiàn)。另外，羊肉雖然補(bǔ)身子，但是孕婦不能吃太多羊肉，否則容易引起上火，我們在吃羊肉的時候，也要注意羊肉不能與醋、茶等食物同食。
菠菜是我們家庭中常見的一種蔬菜，由于含有比較豐富的營養(yǎng)價值，所以一直以來都是受到廣大消費者群眾的喜歡的，而關(guān)于菠菜的做法也是非常多的，其中都是一些家常的做法，但是菠菜卷就是關(guān)于菠菜的一些新式做法。下面具體為大家介紹菠菜卷的做法，希望大家了解一下。
制作步驟
1. 菠菜洗凈涼干
2. 抓一把粉條，焯軟切碎備用
3. 用溫水將面粉揉至表面光滑，醒20分鐘，然后把它分成幾個小面團(tuán)，蓋住
4. 盆里打幾個雞蛋備用
5. 將菠菜切碎
6. 蔥、蒜切片，姜切沫
7. 鍋里倒油，將雞蛋炒熟盛出
8. 蔥姜蒜爆香
9. 倒入切碎的粉條，翻炒均勻，接著倒入老抽繼續(xù)翻炒，最后放入少許鹽和花椒面，關(guān)火
10. 將炒好的雞蛋和粉條倒入菠菜盆里，放少許鹽、花椒面、味精攪拌均勻，菜就好了
11. 把小面團(tuán)桿成薄圓片
12. 將菜均勻的撲在面片上
13. 從底往上卷
14. 瞧!卷成了
15. 籠接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面團(tuán)依次做完。
蒸鍋里燒水，水天后蒸15分鐘即可
16. 蒸好后用刀切成小塊
17. 吃菜卷嘍!
18. 我在蒸菜卷的時候做了蒜水，用高壓鍋熬了牛骨湯!一頓飯就OK了!
材料菠菜一把，雞蛋2-3顆，面粉約一碗，細(xì)鹽，
做法
一，先將菠菜洗干凈，切成段：大小勻可。放入開水燙約10秒左右撈出，稍放涼后(加入半碗燙菠菜的水)用攪拌機(jī)打成汁。
二，將打好汁裝進(jìn)大碗中，再放2-3顆雞蛋、面粉、細(xì)鹽(無需加水)攪拌無顆粒狀。
三，將攪拌好面糊，約勺子的量放進(jìn)平底鍋中(鍋中滴少量油)用小火慢慢反復(fù)煎幾分鐘。
材料面粉250克，雞蛋1個，菠菜250克。油，鹽，雞精，五香粉少許
做法
1、面粉加水揉成軟一點的面團(tuán)，蓋上濕布醒一下，菠菜洗凈空干水分，切成小段，加入鹽，五香粉，雞精拌勻。
2、雞蛋打散，面團(tuán)分成4份，各趕成薄一點的大餅，取一張面餅放一半菠菜在上面，雞蛋液一半均勻的淋在上面，將另一張大餅扣上把邊壓緊了。
3、平底鍋加熱，到少許油將餅放進(jìn)去，兩面烙熟即可。 材料菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油， 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)
做法
1、 將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥;
2、 將菠菜泥倒入一個容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;
3、 再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可
上面為大家介紹了一些關(guān)于菠菜卷的做法，若是喜歡吃菠菜的，又想換一種口味的話大家不妨試著來做一下菠菜卷，做法簡單，口感不錯。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
日常生活當(dāng)中大家都講究吃東西一定要色香味俱全，色我們指的就是顏色，東西的顏色好看了做出來的飯菜才能夠好吃，讓人覺得也非常的有食欲感，現(xiàn)在大家都喜歡金黃的食物，金黃的東西看起來讓人非常的有食欲，顏色也非常的鮮艷，接下來的文章為大家介紹一道黃金卷的做法金燦燦的顏色，保準(zhǔn)大家有充足的食欲。
1將經(jīng)過水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈，切絲。芹菜刮去外皮，切成長段，再切成絲。豆芽菜掐去根部，洗凈。胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。
黃金卷
2鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒。放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖，炒勻。將豆皮切成長方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè)，另一側(cè)抹少許水淀粉。
3將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折，包住菜，向前卷，在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃。煎好后斜切一刀，擺入盤中即可。
黃金卷
4小貼士：1、黑木耳要提前泡入水中發(fā)好。芹菜要買嫩的，再用薄形刮刀刮去外皮，如果買西芹會口感更好。2、蒸魚豉魚已有咸味，鹽的數(shù)量放少許或不放即可。白糖為了提鮮味，放少許即可。3、將豆皮放入煎鍋中將封口向下，水淀粉遇熱后產(chǎn)生粘性，封口會粘住，煎成金黃色后再翻面煎。
黃金卷
5與涼食的干豆卷不同，這道黃金卷是用豆皮卷著炒過的熱菜后再煎制而成，屬于熱菜。但是若放置至微溫時，也適合下酒食用，在年宴餐桌上擺放，配酒來吃也是不錯滴。
黃金卷
6原來還焯了香菇，但一起連做帶拍四五樣?xùn)|東忙中就忘了用。不過，這種豆皮卷的制作實在也是豐儉由人，任你喜歡，可以將材料換成蛋皮、肉絲、豆芽、西芹等等均可。只要顏色與營養(yǎng)搭配合理，或是完全合自己心意，那都照樣是一道讓年宴餐桌閃亮滴美味。
黃金卷
以上的文章就為大家介紹的這一道黃金卷做法，非常的酥脆，而且爽口和別的味道不同，這一道黃金卷里面加入了食材，保證咬一口味道都是非常的香脆。
肉類相信大家在生活當(dāng)中，都非常愛吃，可是很多的朋友們，每天都在吃往往覺得肉已經(jīng)吃膩了，吃不出新鮮的味道，那么這個時候就來為大家介紹一道肉卷的做法，口味也是非常獨特，一起來了解一下。
主料
300g豬肉
600g面粉
50g雞蛋
配料
適量料酒
適量鹽
適量香油
適量生抽
適量蠔油
制作步驟
1．酵母用30°左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；
2．添加雞蛋攪勻；
3．添加面粉，用筷子攪成絮狀；
4．揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)；
5．豬肉切成小丁，添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，腌制10分鐘；
6．面團(tuán)餳發(fā)至二至三倍大小，取出揉勻排氣；
7．搟成厚薄均勻的面皮；
8．均勻地攤上一層腌好的肉?。?/p>
9．自一邊起卷起，分割成等大；
10．蓋上布，放溫暖處餳發(fā)至蓬松輕盈狀；
11．虛蒸3分鐘，開鍋。
小貼士
1、肉餡切的比剁的口感要好，大小塊隨自己喜好；
2、肉餡稍微點肥的比純瘦肉要香；
3、肉餡的調(diào)味可以根據(jù)口味喜好自由調(diào)整;
4、冷水熱水下鍋均可，二次餳發(fā)不充分的話，選擇冷水下鍋；
5、蒸制時間隨肉卷的大小具體裁定。
在以上我們了解到了肉卷的做法，口味相當(dāng)獨特，喜歡吃肉的朋友們，大家可以不妨根據(jù)以上的這篇文章來一起制作學(xué)習(xí)，做一道美味好吃的周全吧。
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