蒸山藥的做法大全有哪些
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸山藥的做法大全有哪些，相信能對(duì)大家有所幫助。
山藥是日常生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃的一種美食，它們也不僅僅是屬于藥材，還是生活當(dāng)中我們對(duì)于用來滋補(bǔ)身體和調(diào)理氣血非常好的一種食材，平時(shí)我們無論是在煲湯的時(shí)候，還是在燉排骨的時(shí)候都喜歡拿山藥來食用，味道非常的好，接下來的文章當(dāng)中就來了解一下，有關(guān)于蒸山藥的做法大全是怎樣的？
(1)土雞燉山藥(煨湯)
主料:鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1.將山藥切成段。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2)清炒山藥片
主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
(3)山藥炒肉片
食療價(jià)值 薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖。又稱薯藥、山芋、淮山藥、玉延、白苕。我國河南、河北、山東、江蘇、安徽、湖北、山西及中南、西南等地區(qū)均有分布，多數(shù)地區(qū)有栽培。采得后，切去根頭，洗凈，用竹刀刮去外皮，鮮用或干燥備用。
[性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾胃、益肺腎。
[參考]含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。
[用法]煎湯，煮食，作丸、散等。
[注意]本品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應(yīng)。山藥的做法大全網(wǎng)上可以找到，山藥的做法大全，誰要是查到網(wǎng)上有很多山藥的做法大全的資料也公訴我啊。哪里有更好的山藥的做法大全究竟哪里有山藥的做法大全。
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文章當(dāng)中我們?cè)敿?xì)的了解到了蒸山藥的做法大全，首先呢，做法和制作過程都非常簡單，平時(shí)的生活當(dāng)中我們一起來活靈活現(xiàn)地進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作，也并不會(huì)給大家造成太多的麻煩。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
山藥的吃法所謂是種類繁多，那么大家或許并不知道山藥在生活當(dāng)中的功效都有哪些？其實(shí)山藥原本是屬于一種重要的藥材，對(duì)于很多的氣血不足，氣血虧虛有著非常好的功效，那么我們就來介紹一道山藥燉雞的做法大全。
做法
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
制作材料(20張)
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
1．山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。
2．土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。
3．冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。
4．撈出，用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質(zhì)。
5．雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。
6．撇凈浮沫后，加蔥段姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
7．加入切滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。
8．燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
山藥燉雞的做法大全為大家介紹的，這里不僅僅味道非常的好，而且呢，對(duì)于很多元?dú)獠蛔愫驮袐D朋友們來說有著非常好的滋補(bǔ)功效，而且還可以幫助腹中的胎兒良好的發(fā)育。
紅棗山藥的做法可能很多人還都不是很熟悉，很多人又特別喜愛吃紅棗山藥，就開始嘗試著學(xué)習(xí)一下各種各樣的做法，不同的做法做出來的紅棗山藥的味道也是不同的，可以讓我們領(lǐng)略紅棗山藥給我們帶來的獨(dú)特的美味，相信大家一定對(duì)于紅棗山藥的做法大全有哪些非常感興趣，下面介紹一下。
做法一：
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
做法二：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
做法三：
1.山藥去皮切粗??；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.于作法3鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
大家都可以按照以上介紹的紅棗山藥的做法大全有哪些的方法嘗試著去做一做，這些做法都是一些非常不錯(cuò)的做法，是一些正宗的做法，做出來的味道也一定能夠符合我們大多數(shù)人的口味，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己動(dòng)手去嘗試一下吧。
許多朋友可能對(duì)山藥豆是沒有聽聞過的，其實(shí)山藥豆就是我們平時(shí)食用的山藥蔓藤上的芽，在飲食里也是常作為蔬菜進(jìn)行食用的。山藥豆的做法是各式各樣的，比如制作山藥豆酒、制作中藥配方、山藥豆炒肉等等，方式都很簡單。山藥豆具有的豐富的淀粉物質(zhì)和多糖，可以促進(jìn)人體的大腸蠕動(dòng)，防止便秘的出現(xiàn)。
山藥在平時(shí)比較常見，大多數(shù)人都是有吃過的，山藥在平時(shí)可以炒菜，也可以煲湯，但一般都是咸的，其實(shí)很多人也愛吃甜類食物，特別是甜湯類的，山藥的營養(yǎng)價(jià)值很高，在平時(shí)也可以做湯，也可以做零食，所以山藥也可以做甜山藥，做法比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值很高，同樣也能補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)充微量元素。
山藥糕的是讓我們很多人都非常心動(dòng)的一種食物。可以幫助我們領(lǐng)略美味的同時(shí)又可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們生命活動(dòng)的微量基礎(chǔ)，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ喑砸恍┑鞍踪|(zhì)比較豐富的食物，熟悉一下山藥糕點(diǎn)的做法大全吧。
材料
山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來，放入盤中即可。
小訣竅
所用的模子可選用制作廣式月餅的木質(zhì)模具。在將山藥泥放入模子前，可在模子中彈入少許加熱過的玉米淀粉，這樣可以有效的避免山藥泥黏在模子中。
在制作棗泥和山藥泥時(shí)，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。
還可在棗泥中調(diào)入適量的糖桂花，以增加棗泥山藥糕的香味。
大家都可以根據(jù)以上的山藥糕點(diǎn)的做法大全做出來美味的山藥糕點(diǎn)，我相信大家吃過第一次就一定還想吃第二次，想必現(xiàn)在大家都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快根據(jù)以上介紹的做法，自己嘗試著做一做吧，美味就在前方。
山藥味道非常的美味，而且松軟可口，適合很多朋友們食用山藥在生活當(dāng)中已經(jīng)成為了大家飯桌上非常好吃美味的食物，松松軟軟的味道非常的香醇，好吃美味受到大家的歡迎,那么接下來的文章當(dāng)中,我們就來了解一下關(guān)于山藥糕的做法大全,這種方法是如何制作的？
原料折疊編輯本段
山藥500克，面粉150克，澄沙餡250克，京糕250克，白糖250克。選河南特產(chǎn)的淮山藥，這種山藥水分少，蒸出來非常面，容易成型。
配料折疊編輯本段
香精、紅色素、綠色素各少許
制作方法折疊編輯本段
把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。
把面粉蒸熟。
把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時(shí)少許香精。
將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄?，搓成泥狀，?0克熟面粉，揉成面團(tuán)，再分成兩塊。
取一小塊山藥面團(tuán)，搟成13厘米見方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥面團(tuán)，搟成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
文章當(dāng)中我們了解到了山藥糕的做法大全,首先呢,方法和制作的過程非常的簡單我們說起了山藥就想起小的時(shí)候經(jīng)常會(huì)自己家里也會(huì)種山藥，山藥的外衣，容易讓人過敏所以說大家吃的時(shí)候一定小心注意。
蒸豆腐是比較方便簡單的一種吃法，而且這種食用方式其實(shí)也更利于保存豆腐的原汁原味，那么蒸豆腐到底怎么做才更加的爽口呢？不妨看看以下介紹的茶汁蒸豆腐，以及蝦仁蒸豆腐做法。
一、茶汁蒸豆腐
食材:豆?jié){250毫升，雞蛋清2個(gè)，雞蛋黃1個(gè)
調(diào)料:普洱茶葉15克, 鹽5克
原料采買:普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。
做法
1 把豆?jié){、蛋清和蛋黃一起打散調(diào)好之后，放入容器中蒸五分鐘。
2 普洱茶葉泡成茶湯，過濾并加入鹽調(diào)味。
3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
二、蝦仁蒸豆腐
口味: 咸鮮味
主料: 蝦仁100克 豆腐200克 雞蛋150克
輔料:
調(diào)料: 蔥汁10克 姜汁5克 鹽4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
做法
1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出;
2. 將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻;
3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地?cái)[放在豆腐丁雞蛋液上;
4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。
?螃蟹是我們非常喜愛的海鮮，螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有很多我們身體需要的微量元素，可以補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，蒸螃蟹是一種經(jīng)常會(huì)吃到的吃法，其實(shí)蒸螃蟹看起來是很簡單的，但是還是有很多的步驟值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的哦，那么蒸螃蟹的做法大全有哪些呢？
?方法步驟
1、先將螃蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗的外殼夾裂。2、將螃蟹清洗干凈，用牙刷將螃蟹刷干凈。3、螃蟹蓋揭開，身體一分為二。4、蒜切成蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹塊上。5、在蒸鍋上蒸15分鐘即可。
?蒸螃蟹的做法
食材準(zhǔn)備:螃蟹400克，姜汁，海鮮料汁，生姜、蔥。
?方法步驟
1、用刷子仔細(xì)清洗蟹的泥沙，揭開三角蓋，去除臟物。
2、清理干凈后，去掉蟹腮、胃等。
3、在蒸鍋中加入水，放入蔥段和姜片。
4、將洗好的螃蟹放在燒開水的鍋里，隔著籠屜蒸15—20分鐘。
5、海鮮汁和醬汁火鶴攪拌，螃蟹熟后即可蘸料食用。
?蒸螃蟹
1、螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美，在蒸螃蟹時(shí)，加入一些紫蘇葉或者鮮生姜，可以解除蟹毒，減掉蟹的寒性；蒸煮螃蟹時(shí)，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮透才可以把蟹肉的病菌殺死，安全食用。
2、活蟹可以放在冰箱的冷藏柜，也可以“干放”（不加水存放），但一定要在陰涼處，不然它會(huì)被熱死。
3、吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
?螃蟹做法指導(dǎo)：
1. 在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi)；
3. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動(dòng)風(fēng)，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
?以上幾種都是蒸螃蟹的做法大全哦，我們要按照以上的步驟一步步的來做，只有這樣我們才可以蒸出好吃的螃蟹哦，否則螃蟹不僅不好吃而且營養(yǎng)還會(huì)流失呢。蒸螃蟹的做法大全都記下了么？記得學(xué)習(xí)一下以上的這幾種蒸螃蟹的做法大全哦。
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)幫助我們滋補(bǔ)保健身體有很好的效果，所以現(xiàn)在很多人對(duì)羊肉都非常的喜愛，男性吃羊肉也可以起到滋補(bǔ)壯陽的功效，但是你有認(rèn)識(shí)和了解過羊肉的做法有哪些嗎？不同的食用方法，其實(shí)給你帶來的滋補(bǔ)保健功效是有區(qū)別的，所以下面要為大家來介紹一下蒸羊肉的做法。
基本材料
羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
制法
1、將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。
2、羊肉清蒸羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)，加紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。
3、然后一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁，倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至1小時(shí)30分鐘，(火巴)爛時(shí)，撒入枸杞，4--5分鐘取出上桌即可食用。
營養(yǎng)成分
羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫清蒸羊肉補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
很多營養(yǎng)美味的食物食用方法各不相同，所以大家可以了解一下，自己比較喜歡哪一種食用方式，因?yàn)橹挥凶约合矚g的，那么吃起來才會(huì)更加的營養(yǎng)美味，從而更好的發(fā)揮它對(duì)身體帶來的保健作用，利用它幫助我們補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。
夏季的時(shí)候，蔬菜的種類比較多，而且我們現(xiàn)在也都比較注意養(yǎng)生，蔬菜要比吃肉食更保健，但是經(jīng)常炒菜未免吃的太過單一，所以很多人都開始嘗試蒸菜，但是自己在家做了幾次，總感覺會(huì)把蔬菜的營養(yǎng)流失，而且口感也沒有自己想象中的那么好，那么，蒸素菜的做法大全都有哪些?我們可以嘗試哪些蒸菜呢?
蒸素菜的做法大全中，我們會(huì)用荊芥、土豆絲、莧菜、茼蒿、嫩芹菜等時(shí)令蔬菜。
食材
主料時(shí)令蔬菜500g 輔料食用油適量鹽適量十三香適量芝麻香油適量面粉適量
步驟
蒸素菜的做法步驟1.把蔬菜洗凈，淋干水分，加入適量食用油，拌勻。
蒸素菜的做法步驟2.加入適量面粉。
蒸素菜的做法步驟3.拌勻，使每個(gè)菜葉上都沾到面粉，達(dá)到不粘連為止。
蒸素菜的做法步驟4.水開后，大火上鍋蒸5-7分鐘。
蒸素菜的做法步驟5.蒸好后，放到菜盆內(nèi)，放入適量鹽、十三香、香油，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1、拌面時(shí)不要用太多面粉，用的太多會(huì)使菜蒸好后太干。
2、上鍋蒸時(shí)不要蒸太久，5-7分鐘即可，太久了會(huì)把青菜蒸的發(fā)黏。
現(xiàn)在清楚蒸素菜的做法大全之后，我們?cè)诩揖涂梢岳眉抑械氖卟藖碜鲆幌抡舨耍纳埔幌伦约旱娘嬍常硗庥械娜丝赡芟埠眯晾钡氖澄铮谡舨酥蠼?jīng)常會(huì)拌入辣椒醬等，夏季本身天氣就比較熱，所以我們吃辣的伙伴一定要注意避免上火。
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