泡椒海帶的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《泡椒海帶的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
海帶當中含有一種物質(zhì)那么就是含碘，說到了海帶我們就想到在一片大海洋的深處生長著一片一片的海帶飄在湖面上，勞動人民辛辛苦苦的把海帶打撈上岸，所以說我們要珍惜他們的勞動成果，海帶一般都是干的呢，那么，海帶的做法有哪些呢？我們來了解一下，泡椒海帶的做法是怎樣的呢！
燒海帶卷
原料：發(fā)好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 蔥節(jié)50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數(shù)張
制法：
1.海帶反復(fù)洗凈，切成15厘米長、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長、0.5厘米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。
2.取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然后裹起成卷，并用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。 ?3.取砂鍋一個，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時，鋪上姜片；碼完第二層時，鋪上蒜片；碼完第三層時，鋪上蔥節(jié)；碼完第四層時，淋入味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。
4.將砂鍋置于灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時，將鍋離火，晾涼后將海帶卷取出，拆開棉線切為短節(jié)，即可裝盤上桌。
注意：
1.制作酥燒海帶卷時，可以放入食用堿，但也可以不放，不過未放堿燒制的時間比較長。
2.燜燒海帶卷時，如果鍋中的湯汁中途燒干了，應(yīng)及時加入清水，以免將砂鍋燒壞.
上面的文章當中，我們了解到的泡椒海帶的做法，海帶不僅僅是可以炒制，還可以涼拌具有開胃和治療甲亢的功效，海帶看起來肥嘟嘟的，而且呢，還可以治療我們常見的大脖子病真的是一舉兩得。
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相信很多人在平時，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營養(yǎng)價值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見。下面讓我們來為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
泡椒就是用水泡出來的辣椒里面加入了很多的調(diào)料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒當中的一種尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里我們經(jīng)常會吃泡椒花生，辣椒雞爪，那么大家一定都沒有聽說過關(guān)于泡椒泡菜，香辣可口，而且還幫助下飯我們來一起了解一下泡椒泡菜的做法。
原料：青紅小辣椒，水， 鹽，干花椒，老姜片，白酒步驟：1、鍋小火燒干發(fā)熱后，將姜片與干花椒一起放進鍋里，小火炒香，放鹽和冷水燒開放涼。注意：鹽和水的比例，差不多每1公斤水加2兩鹽，需待鹽完全溶解后，再燒開。
2、向鍋里倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，這一鍋就是我們常說的曲子么?將曲子倒入洗干凈的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。當然，還可以放自己喜歡各種蔬菜，比如紅蘿卜、白蘿卜或者長豇豆什么的。
注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。泡制的各種蔬菜入壇前，一定要洗凈晾干，另外，取泡菜時使用的筷子，切不可帶油或水哈。
美味香脆的泡椒泡菜的做法，我們就介紹到這里，大家可以利用一個美好的節(jié)假日來一起學(xué)習(xí)制作，不僅僅可以起到開胃的功效，而且在這個家庭當中還給身體增加了一份特色。4
在給我泡椒雞爪的時候先把雞爪的指甲全部都切掉，最好是剁成塊狀的，這樣會更加入味。小米椒白醋和酒精適量，再加上一些純凈水，先把小米椒放在水中浸泡，等到辣的味道慢慢溶解，把雞爪放在水里面進行浸泡，大約經(jīng)過一段時間以后再放進鍋中慢慢的燉煮煮熟即可。
材料
主料：雞爪1000g
調(diào)料：小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2個，白糖2勺，鹽3勺，純凈水1碗
做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將一個雞爪剁成三塊。
2、先在開水里氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘后關(guān)火，煮開后撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來口感更脆口）
4、然后洗掉外表油脂和膠質(zhì)，這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純凈水調(diào)勻，調(diào)料汁差不多要漫過雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準備放入冰箱冷藏。
泡椒兔是兔肉的一種吃法，由于其純正的口感深的愛吃辣人的喜愛，其操作方法很簡單，就像做火鍋一樣的，半個多小時時間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只，把肉剔下來切成小塊，加料酒、淀粉腌一段時間
2、鍋里倒多點油，燒熱后倒入兔肉稍微炒一下，沒有血色就可以撈起來了
3、然后把所有佐料類的倒進去炒香
4、加水燒開
5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮
6、最后放青椒
7、萵筍切成絲放在碗里，然后把鍋里的全倒進去就可以開吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂裕瑴刂醒a虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導(dǎo)致泄瀉。
此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
很多人在平時的時候都知道泡椒牛蛙是一種比較常見的美食，營養(yǎng)價值高，而且入口也非常的香醇，在做的時候需要準備好一些處理好的牛蛙，還有就是一些蔥姜大蒜等等，這樣的美食在做的時候味道不錯，而且營養(yǎng)價值也很高。
材料
牛蛙腿250克，蔥、姜絲各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺
做法
1.用姜絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略腌一下田雞。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、雞精略炒，起鍋。
材料
江團1條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生姜，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許（可不用）
做法
1、江團一條，剖洗好。
2、魚肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡姜切小塊，蒜切厚片，生姜去皮切小塊，酸菜切小片備用。
3、炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻兩下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒幾下。
4、加入一小碗高湯或清水。
5、把魚塊放入，輕輕翻動。
6、魚塊熟后加入蔥花、少許味精翻勻即可起鍋（若用的高湯可不加味精）。
? 大家都吃過泡椒腰花吧！泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚，舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料，多會用泡椒來燒。有了泡椒泡姜，當然要做一個菜嘗嘗鮮，就做了泡椒腰花。泡椒腰花屬于川菜菜譜，主要原料是腰花；工藝是爆，制作難度中等。下面我來給大家介紹一下泡椒腰花的做法吧！
? ?主料： 豬腎 2個配料：
? ? ? ? ? 色拉油適量
? ? ? ? ? 食鹽 1 克
? ? ? ? ? 味精 1 克
? ? ? ? ? 姜 15 克
? ? ? ? ? 蒜 15 克
? ? ? ? ? 花椒 2 克
? ? ? ? ? 料酒 15 克
? ? ? ? ? 生抽 25 克
? ? ? ? ? 香醋 15 克
? ? ? ? ? 香油 1 克
? ? ? ? ? 水淀粉 15 克
? ? ? ? ? 泡紅椒 100 克
? ? ? ? ? 大蔥 100 克
? ? ? ? ? 白糖 5 克
? ? 烹飪步驟：第一步：將豬腰清洗干凈，然后用刀從中間片開成兩部分，去掉內(nèi)部的白色脂肪和深紅色的部分；在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好后，再橫切成交叉狀，然后在切成大小合適的條。把切好的豬腰用水沖洗，然后瀝干水分備用。
? ?第二步：在腰花里抓入水淀粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié)；取一個小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用。
? ?第三步：鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關(guān)火
? ?大家都知道泡椒腰花的做法了吧！也不算很難。家里來了客人可以露一手，前提是要學(xué)會做哦！可以根據(jù)自己的口味考慮調(diào)料的多少，做自己最愛的口味！
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豬肚不知道大家有沒有吃過，豬肚是一種特別好吃的食物，而且富有大量的營養(yǎng)，而且豬肚的做法也多種多樣，不知道大家有沒有吃過泡椒豬肚，這種豬肚是有一點點微辣的，可能很多人對于泡椒豬肚的做法有哪些還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下泡椒豬肚的做法有哪些吧。
做法一：
1、扁豆去筋洗凈，用開水氽燙，熟后撈出浸涼。
2、豬肚洗凈，蒸熟后切絲。
3、扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調(diào)味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干鍋爆香，取出后用搟面棍搟碎，篩除粗皮另將蔥花與花椒混合即成。
做法二：
主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
做法：
1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然后撒入胡椒粉。
相信大家通過以上的介紹，對于泡椒豬肚的做法有哪些在那種已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，我們每個人都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，泡椒豬肚，一定是值得我們學(xué)習(xí)的一道菜，當我們家中來的賓客可以做給他們吃，一定會值得大家的一致好評的。
泡椒筍子是非常開胃的一道家常小菜，筍子的營養(yǎng)價值是非常的高的，做成這道小菜不僅能潤腸潤肺還能夠讓人強身健體，還有助于消化。泡椒筍子是香辣味的，喜歡吃辣的朋友會特別喜歡，辣辣的感覺真的讓人回味無窮，那么泡椒筍子的做法有哪些呢，怎樣制作才能做出好吃美味的泡椒筍子。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
泡椒筍子的做法有哪些，泡椒筍子的制作：
泡椒筍子用料：主料：竹筍300克。輔料：野山椒100克。調(diào)料：食鹽2茶匙，蔥半根，姜3片，八角2粒，花椒1湯匙，大蒜3瓣，紅尖椒3根，白酒1湯匙，白醋2湯匙，水1杯。
泡椒竹筍的做法：
1.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分。
2.大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎。
3.瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻。
4.拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹飪技巧：
1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道涼菜很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
泡椒筍子的做法其實很簡單，泡椒筍子的做法有哪些我們也都有了認識，泡椒筍子可以開胃健脾胃，還能夠通腸排便，防止便秘，而且還能夠增加人體的免疫力功能。對于我們做好的泡椒竹筍吃不完的，我們可以把多余的泡椒筍子放在冰箱中保存到一周左右的時間，每次在我們食用前用干凈的筷子夾出點來食用即可。
泡椒鱔魚的營養(yǎng)美味一直值得期待，因為鱔魚富含DHA，軟磷脂，而且有很好的降低血糖調(diào)理血糖的作用，所以如果我們能夠自己動手完成這些美味的食物，那么也更有助于身體的健康。
一、材料
主料：鱔魚500克
調(diào)料：泡椒50克 姜8克 大蒜8克 大蔥8克 醬油8克 醋8克 鹽15克 味精5克 料酒8克 白砂糖8克 植物油30克 各適量
二、制作過程
1. 將經(jīng)過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段；
2. 泡紅辣椒、姜剁細成末備用；
3. 蒜切片，蒜切短段；
4. 將鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升；
5. 燒開后移微火上將鱔魚燒軟；
6. 待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時，加味精、蔥段、醋，將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。
三、營養(yǎng)分析
鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。
泡椒帶魚酸辣開胃，吃起來很是過癮，是帶魚的一種美味吃法，大家不妨做來嘗一嘗，泡腳帶魚的做法并不難，下面我給大家介紹幾種網(wǎng)友推薦的經(jīng)典做法，及烹制帶魚的小技巧，供朋友們參考，希望大家都做出適合自己胃口的泡椒帶魚。做的時候一定要小心注意自己的手不要受傷，因為魚刺會不小心傷到手的，所以在做的過程中一定要小心謹慎為好。
方法：
食材及配料：帶魚、油、料酒、鹽、雞精、醋、蔥花、姜蒜末、泡椒各適量。
步驟：
1、帶魚洗凈切段，用少許的鹽和姜汁擦一遍，倒上少許的料酒，腌制2小時；
2、泡椒洗凈，切碎備用。
3、鍋里熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒爆香，倒入腌制好的帶魚，同時倒入料酒，輕抄鍋底，使每塊魚肉都均勻上色。倒入適量清水，轉(zhuǎn)大火燒開，再改中火燒。至湯汁濃稠時，倒入兩滴醋，少許雞精，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。
注意：
1、帶魚切段洗凈后，用少許的鹽和姜擦一遍，倒上少許的料酒，腌制2小時才可以去腥，在烹制時，帶魚也比較 不容易散開，
2、帶魚起鍋前，滴入少許的醋汁，這樣會讓魚的味道更佳香濃
3、很多人喜歡將魚用油煎過后，在進行下一步烹飪，不過，我們在家做菜都提倡盡量少煎炸，感覺更健康，魚肉更入味。
4、帶魚腥味重，多用蔥姜蒜提味去腥，加上泡椒的酸辣口感，是絕佳的搭配。
上面我們詳細的給大家介紹了泡椒帶魚的做法，希望對大家有所幫助，在座的過程中，要把魚切好，還有提示一點就是魚不能煮的時間太長了，注意去腥味，這樣做出來才會比較有味道，希望這些對我們的生活帶來一定的幫助。魚的做法比較多用的，調(diào)料也比較多，希望大家好好學(xué)習(xí)。
對于四川人和一些愛吃辣的人來說，泡椒是飲食中必備的食物，而市場上銷售的泡椒種類很多，但是近年來食品安全已經(jīng)成為一個問題，另一方面自制泡椒的方法也很簡單，自己自制泡椒也是一種樂趣，所以很多人想自己制做，那么現(xiàn)在讓我們來學(xué)習(xí)一下自制泡椒的方法都有哪些吧。
材料：辣椒食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒、姜、蒜
步驟：
1、把辣椒、姜、蒜洗凈晾干，用來腌制的玻璃缸洗凈晾干、有太陽的話可以曬上一個小時殺菌，不能有油和水
2、先用高度白酒洗一下瓶子，也可以起殺菌作用
3、把蒜和姜切小顆粒和辣椒混勻，一層辣椒就放一層鹽，依次把所有的辣椒放進瓶子里，最后到上高度酒，在最后撒上一層鹽就行了，最后撒鹽是怕頂上的辣椒會霉變
4、 先放太陽底下曬上兩三天在放在室內(nèi)存放，大約一個月就可以用了，越泡久越香
注意事項
1、泡菜就5要素：泡菜壇子+鹽+冷開水+酒+食材，花椒并不是必須得，都隨個人喜好。
2、一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒有特別的限制。
3、泡菜瓶最好選擇瓶口密封嚴密，不透氣的。這樣才能使泡椒在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。泡制的辣椒入壇前，一定要洗凈晾干，另外，取泡椒時使用的筷子，切不可帶油或水
根據(jù)上面的方法可以發(fā)現(xiàn)，其實自制泡椒的方法并不難，只要準備充分的食材就行了，而且你還可以根據(jù)自己的口味來制做。泡椒雖然好吃，但是要注意不能貪多，因為很多人在吃過泡椒后容易上火，所以你要適當控制自己食欲。
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