砂鍋白菜粉絲的做法方法
冬季養(yǎng)生砂鍋。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“砂鍋白菜粉絲的做法方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬天的時候白菜大量上市，很多人家家戶戶都會做白菜，白菜可以做成火鍋還可以把白菜做成煲湯，白菜對于延年益壽和治療脾胃虛寒有著很好的功效，那么接下來的文章當(dāng)中來了解一下有關(guān)于砂鍋白菜粉絲的做法，絕對不會出乎大家的意料，做出來的湯又鮮又嫩
。
白菜粉絲燉豆腐
基本特點 補(bǔ)益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
家常的也很簡單。
用砂鍋吧，很簡單的。
把白菜切成小塊，怱切段，姜切片
在砂鍋里放水，最好放熱水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。
開始用大火，等水開以后，用小火慢慢熬。
等湯發(fā)白的時候，就是味道已經(jīng)出來了，把豆腐放進(jìn)去，適時放鹽，就可以啦。很香的，還可以放粉絲。
文章當(dāng)中我們了解到了砂鍋白菜粉絲的做法，首先的做法非常的家常，我們用小火慢慢的熬制一會兒工夫再把粉絲和豆腐加進(jìn)去，經(jīng)過悉心熬制一會兒的功夫就出鍋了，而且好喝和美味。
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傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。今天小編就來為大家說一下牛肉粉絲白菜砂鍋的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領(lǐng)
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
砂鍋白菜燉牛肉的做法 ?
1. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
2. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鍋內(nèi)倒入少許食用油；蒜、姜、洋蔥鋪鍋底，少量即可
3. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉切塊，放入砂鍋
4. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
加入八角香葉辣椒及白菜，倒入適量老抽、生抽，幾滴醋，少量水
5. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘
6. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
依咸淡加少食鹽，再燉5分鐘
以上就是牛肉白菜粉絲砂鍋的作法了，不知道大家學(xué)會了嗎?砂鍋一般都是以清淡為主，很多喜歡清淡的人不妨學(xué)來自己在家里做做試試看。也有喜歡吃砂鍋的人，都可以學(xué)一學(xué)這道菜的作法哦。
特色菜是我們生活中用來招待貴賓的一種美味佳肴，而且特色菜的做法也是比較有講究的，基本上在全國各地有著具有自我地方特色的美味佳肴，這些美味佳肴基本上都可以算一道地方的名片，例如南方的海鮮，北方的面食等等，砂鍋豆腐白菜粉絲就是一種東北的特色菜，下面就來看看砂鍋豆腐白菜粉絲做法吧。
做法一：
1. 白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝凈水；水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半；粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用；花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用；蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。
2. 砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6個，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個，粉絲1小把。
調(diào)料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1．5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，淀粉適量。
砂鍋白菜粉絲的做法：
1．將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮后切段。
2．將白菜攤開，撒上淀粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙簽插住。
3．將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。
從以上的講解來看，砂鍋豆腐白菜粉絲做法是比較簡單的，這種食物在我們的生活中有非常的具有特色的，甚至在一些大型的餐飲店內(nèi)都能夠作為招牌特色菜來招攬顧客，可見砂鍋豆腐白菜粉絲是多么的美味，希望有興趣的吃客們了解一下。
現(xiàn)在大家都講究健康飲食，并且講究葷素搭配，多食用蔬菜為主。蔬菜當(dāng)中含有很多的維生素，同時對清腸排毒都有一定好處。白菜和豆腐是絕佳搭配，多吃豆腐就是一種不錯的養(yǎng)生手段，對身體健康有很大的好處。白菜和豆腐的做法不止一種，所以為了大家能夠換著花樣多吃白菜和豆腐，我們就給大家介紹下面這種做法。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
步驟：
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。
3、加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟。
4、燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
對于這道菜的做法，我們進(jìn)行了詳細(xì)的描述，而且在調(diào)料和火候上面也進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，所以，相信大家看過之后，肯定會對這道菜駕輕就熟。通過這份菜譜，我們不僅可以獲得美味，同時還能獲得健康，真是一件一舉兩得的事情。
砂鍋白菜粉絲聽起來很簡單，原材料也很容易找到，不過這種食物卻非常有營養(yǎng)，吃起來非常可口，對身體也很好，最關(guān)鍵是制作方法很簡單，每個人都可以在家里面做。
一、砂鍋白菜粉絲
【原料】
白菜400克。豆腐(北)100克香菜15克。料酒10克鹽5克味精2克花生油50克雞油10克大蔥10克姜10克
【特色】
質(zhì)地軟嫩，湯汁清鮮，營養(yǎng)豐富，味美適口。
【操作】
1.將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
二、砂鍋白菜豆腐
第一步：準(zhǔn)備食材。白菜適量、凍豆腐1塊、粉絲1小把。
第二步：將白菜切塊，豆腐切塊，姜切末備用。(可再放些姜，會更暖和)
第三步：鍋中倒入一點油，油熱后將蔥放入鍋中煸炒出香味。
第四步：往鍋中倒入適量的水，然后再放入2小勺鹽大火燒開。(如果喜歡喝湯，可以多放一些水)
第五步：將鍋中的水倒入砂鍋中。
第六步：將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。
第七步：將粉絲放入鍋中燉5分鐘。(因為是干粉絲，所以燉的時間要長一點，如果是泡發(fā)后的粉絲，則不需要燉太久)
第八步：將白菜放入鍋中。
第九步：出鍋前再撒少許雞精，香油即可。
三、砂鍋白菜燉粉條
1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用。
2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
3、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。
4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘。
5、加入白菜，鹽和半碗水燒開
6、緊接著放入泡軟的粉條。
7、當(dāng)白菜和粉條大約七成熟時熄火。
8、這中間把砂鍋放另外的火上焼熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條。
9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入焼熱的砂鍋中。
10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘。
11、一道超級美味的家常菜就OK了。
砂鍋冬瓜粉絲這只是砂鍋米線的一種，這種砂鍋粉絲吃起來的時候味道上面就會變得更加清香的，不會感覺到那么油膩的，而且也不會使得自己攝入到太多熱量的，但是在做之前的時候就需要注意先把粉絲浸泡一段時間的，必須要防止熱水當(dāng)中浸泡的，大概是要浸泡一二十分鐘才可以的。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。[2]
1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
現(xiàn)在的人們對于早餐是特別的不重視的，這樣的話就會直接導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)問題的，所以在平時的生活中的時候早餐一定要吃的好的，比如說吃一些砂鍋粉絲，那么下面我們就一起來了解一下砂鍋粉絲的做法大全。
材料
紅薯粉絲、夾心肉、菠菜、濃湯寶一塊
做法
1、所有材料準(zhǔn)備好。
2、肉剁成肉泥，調(diào)入鹽、加少量水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
3、以兩勺互摔的方法將肉泥摔成肉丸。
4、砂鍋坐火上，加入大半砂鍋開水，將濃湯寶放入鍋中。
5、水開將肉丸入砂鍋。
6、肉丸浮起，入菠菜根部一節(jié)。
7、菠菜根部斷生后下粉絲。
8、待砂鍋里的湯再次翻騰，下菠菜葉關(guān)火。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些砂鍋粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，自己無論是有多忙的，都需要去吃早餐的，早餐是一天之中最重要的一餐的。
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