卷粉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“卷粉的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在平時的生活當中，我們經(jīng)常會吃到各種各樣的小吃，比如說很常見的酸辣粉，涼皮，米線，這都是屬于很多地地道道的小吃在生活當中有很多的朋友們非常的喜歡，那么關于它們的制作方法有很多種，那么接下來我們來了解一下卷粉的做法。主料
豬腸粉750g豆角600g
豬肉400g
輔料
鹽油
雞粉生抽
糖
卷粉的做法步驟
卷粉的做法圖解11. 豆角洗干凈，切好粒粒。（要有心里準備手會切到軟，但是試過用絞肉機來碎，口感很差。）
卷粉的做法圖解22. 豬肉切塊放進絞肉機攪碎。（有耐心的可以選擇手切成肉丁，口感更好，我沒耐心。）
卷粉的做法圖解33. 攪碎的豬肉，放入雞粉、生抽、鹽、糖再次攪拌，放置5分鐘。然后充分跟豆角攪拌均勻。
卷粉的做法圖解44. 下油鍋，加入適當?shù)恼{(diào)味料炒熟。（一邊炒，一邊加，一邊試吃，知道調(diào)到好吃為止）
卷粉的做法圖解55. 等陷稍微涼一下，開始包拉?。。∥艺J為豬腸粉比較長，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。
卷粉的做法圖解66. 記得不能貪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不穩(wěn)。包的時候陷不要放兩端，這樣容易包實很多。
卷粉的做法圖解77. 這是成功品啦～～
卷粉的做法圖解88. 最后別忘了炸個熟醬油伴著吃哦，美味很多的！熱油鍋，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，熱一下就可以關火盛起啦～
卷粉的做法圖解99. 開吃啦～～
卷粉的做法圖解1010. 包了兩大盤，可以供3～4個人吃??！
小貼士
1：豬腸粉有兩種，買的時候選透明的那種?。。。?：記得帶上一次性手套包哦，不然手會很油?。?！3：除了豆角陷，其他還可以自由搭配，我試過用沙葛，口感沒豆角好?。。?！4：陷不要貪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。
上面的文章當中了解到了卷粉的做法，通過我們上面詳細的介紹大家可以知道關于卷粉的做法有很多種，有的朋友們飯量過大，我們可以做很多份，這樣就足夠大家吃了。
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進入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，卷粉的做法簡單容易，準備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！
2、沙葛、胡蘿卜、去皮切粒
3、清洗干凈、五花肉、臘腸切粒、姜去皮剁碎
4、熱鍋放油、放姜、五花肉粒爆炒、炒至肉粒變色、放少許醬油翻炒幾下
5、放臘腸翻炒、炒至臘腸出油
6、放沙葛、胡蘿卜翻炒片刻
7、放鹽、翻炒幾下即可出鍋
8、餡裝盤待用
9、擦干凈桌子、桌子不要有水份、把粉皮鋪在桌子上、用小刀把粉皮刮成正方形或長方形、把餡放在刮好的粉皮上
10、把粉皮卷起來即可
11、依次卷好、即可食用、可按個人喜歡放醬油或芝麻、也可放鍋里隔水蒸一兩分鐘、蒸后粉皮更晶瑩剔透
12、成品
做卷粉的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
小卷粉是一道越南風味小吃，從越南流傳到了云南，在當?shù)乇蝗藗儾粩嗟膫鞑?，最大的?yōu)勢在于非常具有特色性，而且可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，價格也是便宜實惠的，主要選擇的是上等的白米，加上五花肉，還有腌菜和濕淀粉，雞蛋，在準備好配料，按照步驟進行制作，簡單而且比較實惠。
基本簡介
小卷粉，是越南風味小吃，從越南傳入云南，在與越南毗鄰的云南省紅河州受到廣泛的喜愛和傳播，尤其在與越南隔河而鄰的邊貿(mào)口岸--云南省紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米為原料進行加工，制成米漿后，放入特制工具將米漿蒸至白色半透明狀，在其中放入餡料后卷成圓筒狀，輔以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是現(xiàn)做現(xiàn)吃，便宜實惠，風味絕佳。
小卷粉
制作材料
主料:上等白米200克。
配料:豬五花肉米100克，暴腌菜50克，雞蛋2個，濕淀粉150克。
調(diào)料:精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。
制作方法
(1)將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊。
(2)鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽(2克)、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽(3克)混炒成椒鹽。
(3)用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔;另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內(nèi)，放上肉餡，卷成筒，一切兩段。
(4)鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示河粉卷的做法。
2.12因為忽然想到就沒有把肉提前腌制。簡單的在肉的表面上刷上沙茶醬即可
3.21上鍋煎至金黃
4.1煎蛋餅。首次煎不成功，但沒關系，都是包在里面的，呵呵
5.2準備好果條
6.根據(jù)個人喜歡可以添加任何菜
7.把材料都鋪在果條上就像這樣
8.同上
9.一卷就好了。不用擔心會卷不上或者粘不住，果條本身就有粘度
10.上鍋煎，基本我都不用放油，因為肉本身有脂肪還有就是平底鍋都是不沾的很方便
11.煎至金黃便可
相信你看完河粉卷的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下爽口卷粉這道美食吧。
2.1鍋里放少許油把綠豆芽炒熟。
3.2碎豬肉（現(xiàn)成買來的）、蔥切小段、蒜拍扁。
4.12炒好后乘出。
5.21鍋里放油，放入碎肉炒至變色，加少許耗油、蒜，炒香。
6.1再加入炒熟的綠豆芽，炒勻，加鹽后就OK了，餡料就做好了。
7.2加入蔥段，炒一下。
8.1買來的腸粉，這種腸是米做的，感覺厚度剛剛好，比較爽口。直接在吧臺上捕了一層保鮮膜，用刀把粉一分為二，展開。
9.2乘出后，待餡放涼，這樣感覺吃起來比較爽脆。
10.放上餡料，四周留白，便于包成型。
11.先把兩邊往里折。
12.再從一端卷到另一端。
13.把包好的卷粉放入碗里。
14.把昨晚的雞湯燒開。（可使用任何湯）
15.用勺子把湯直接淋在粉上，就可以了，（其實湯不用太燙的，很脆，很爽口哦）。
16.美好的一天就從這一口開始咯。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學會了爽口卷粉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
事實上吃羊肉對身體健康其實是比較有利的，尤其是對男性朋友而言，很多人會將它作為自己補腎壯陽的食物，而羊肉卷也是一種食用方法，平時燒烤的時候經(jīng)常會看到，那么下面我們來了解一下羊肉卷的做法以及辨別方法。
一、方法/步驟
羊肉，保鮮膜，刀
1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。
2、然后，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。
3、等到肉已經(jīng)完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
二、分辨方法
1.看顏色：假羊肉卷下鍋后顏色會變黑，并且產(chǎn)生很多浮沫；真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。
2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片后含有白色條紋。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻。
4.如果還不能分辨真假，就只能親口嘗一嘗了。假羊肉吃到嘴里發(fā)硬；真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香。
菠菜是我們家庭中常見的一種蔬菜，由于含有比較豐富的營養(yǎng)價值，所以一直以來都是受到廣大消費者群眾的喜歡的，而關于菠菜的做法也是非常多的，其中都是一些家常的做法，但是菠菜卷就是關于菠菜的一些新式做法。下面具體為大家介紹菠菜卷的做法，希望大家了解一下。
制作步驟
1. 菠菜洗凈涼干
2. 抓一把粉條，焯軟切碎備用
3. 用溫水將面粉揉至表面光滑，醒20分鐘，然后把它分成幾個小面團，蓋住
4. 盆里打幾個雞蛋備用
5. 將菠菜切碎
6. 蔥、蒜切片，姜切沫
7. 鍋里倒油，將雞蛋炒熟盛出
8. 蔥姜蒜爆香
9. 倒入切碎的粉條，翻炒均勻，接著倒入老抽繼續(xù)翻炒，最后放入少許鹽和花椒面，關火
10. 將炒好的雞蛋和粉條倒入菠菜盆里，放少許鹽、花椒面、味精攪拌均勻，菜就好了
11. 把小面團桿成薄圓片
12. 將菜均勻的撲在面片上
13. 從底往上卷
14. 瞧!卷成了
15. 籠接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面團依次做完。
蒸鍋里燒水，水天后蒸15分鐘即可
16. 蒸好后用刀切成小塊
17. 吃菜卷嘍!
18. 我在蒸菜卷的時候做了蒜水，用高壓鍋熬了牛骨湯!一頓飯就OK了!
材料菠菜一把，雞蛋2-3顆，面粉約一碗，細鹽，
做法
一，先將菠菜洗干凈，切成段：大小勻可。放入開水燙約10秒左右撈出，稍放涼后(加入半碗燙菠菜的水)用攪拌機打成汁。
二，將打好汁裝進大碗中，再放2-3顆雞蛋、面粉、細鹽(無需加水)攪拌無顆粒狀。
三，將攪拌好面糊，約勺子的量放進平底鍋中(鍋中滴少量油)用小火慢慢反復煎幾分鐘。
材料面粉250克，雞蛋1個，菠菜250克。油，鹽，雞精，五香粉少許
做法
1、面粉加水揉成軟一點的面團，蓋上濕布醒一下，菠菜洗凈空干水分，切成小段，加入鹽，五香粉，雞精拌勻。
2、雞蛋打散，面團分成4份，各趕成薄一點的大餅，取一張面餅放一半菠菜在上面，雞蛋液一半均勻的淋在上面，將另一張大餅扣上把邊壓緊了。
3、平底鍋加熱，到少許油將餅放進去，兩面烙熟即可。 材料菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油， 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)
做法
1、 將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥;
2、 將菠菜泥倒入一個容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;
3、 再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可
上面為大家介紹了一些關于菠菜卷的做法，若是喜歡吃菠菜的，又想換一種口味的話大家不妨試著來做一下菠菜卷，做法簡單，口感不錯。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
日常生活當中大家都講究吃東西一定要色香味俱全，色我們指的就是顏色，東西的顏色好看了做出來的飯菜才能夠好吃，讓人覺得也非常的有食欲感，現(xiàn)在大家都喜歡金黃的食物，金黃的東西看起來讓人非常的有食欲，顏色也非常的鮮艷，接下來的文章為大家介紹一道黃金卷的做法金燦燦的顏色，保準大家有充足的食欲。
1將經(jīng)過水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈，切絲。芹菜刮去外皮，切成長段，再切成絲。豆芽菜掐去根部，洗凈。胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。
黃金卷
2鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒。放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖，炒勻。將豆皮切成長方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè)，另一側(cè)抹少許水淀粉。
3將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折，包住菜，向前卷，在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃。煎好后斜切一刀，擺入盤中即可。
黃金卷
4小貼士：1、黑木耳要提前泡入水中發(fā)好。芹菜要買嫩的，再用薄形刮刀刮去外皮，如果買西芹會口感更好。2、蒸魚豉魚已有咸味，鹽的數(shù)量放少許或不放即可。白糖為了提鮮味，放少許即可。3、將豆皮放入煎鍋中將封口向下，水淀粉遇熱后產(chǎn)生粘性，封口會粘住，煎成金黃色后再翻面煎。
黃金卷
5與涼食的干豆卷不同，這道黃金卷是用豆皮卷著炒過的熱菜后再煎制而成，屬于熱菜。但是若放置至微溫時，也適合下酒食用，在年宴餐桌上擺放，配酒來吃也是不錯滴。
黃金卷
6原來還焯了香菇，但一起連做帶拍四五樣東東忙中就忘了用。不過，這種豆皮卷的制作實在也是豐儉由人，任你喜歡，可以將材料換成蛋皮、肉絲、豆芽、西芹等等均可。只要顏色與營養(yǎng)搭配合理，或是完全合自己心意，那都照樣是一道讓年宴餐桌閃亮滴美味。
黃金卷
以上的文章就為大家介紹的這一道黃金卷做法，非常的酥脆，而且爽口和別的味道不同，這一道黃金卷里面加入了食材，保證咬一口味道都是非常的香脆。
肉類相信大家在生活當中，都非常愛吃，可是很多的朋友們，每天都在吃往往覺得肉已經(jīng)吃膩了，吃不出新鮮的味道，那么這個時候就來為大家介紹一道肉卷的做法，口味也是非常獨特，一起來了解一下。
主料
300g豬肉
600g面粉
50g雞蛋
配料
適量料酒
適量鹽
適量香油
適量生抽
適量蠔油
制作步驟
1．酵母用30°左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；
2．添加雞蛋攪勻；
3．添加面粉，用筷子攪成絮狀；
4．揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)；
5．豬肉切成小丁，添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，腌制10分鐘；
6．面團餳發(fā)至二至三倍大小，取出揉勻排氣；
7．搟成厚薄均勻的面皮；
8．均勻地攤上一層腌好的肉丁；
9．自一邊起卷起，分割成等大；
10．蓋上布，放溫暖處餳發(fā)至蓬松輕盈狀；
11．虛蒸3分鐘，開鍋。
小貼士
1、肉餡切的比剁的口感要好，大小塊隨自己喜好；
2、肉餡稍微點肥的比純瘦肉要香；
3、肉餡的調(diào)味可以根據(jù)口味喜好自由調(diào)整;
4、冷水熱水下鍋均可，二次餳發(fā)不充分的話，選擇冷水下鍋；
5、蒸制時間隨肉卷的大小具體裁定。
在以上我們了解到了肉卷的做法，口味相當獨特，喜歡吃肉的朋友們，大家可以不妨根據(jù)以上的這篇文章來一起制作學習，做一道美味好吃的周全吧。
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