炸香椿魚的做法大全
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炸香椿魚是我們比較常見的一種家常菜，很多朋友都喜歡吃這樣的一道菜，但是我們知道炸香椿魚的做法有很多，我們只有掌握了各種做法我們才能夠作出自己喜歡吃的口味的炸香椿魚，那么我們下面就來了解一下炸香椿魚的做法大全，這樣可以給我們的生活飲食方面帶來很多的方便。
炸香椿魚的做法大全
主料：嫩香椿芽250克，雞蛋液100克，油100克，鹽2克，料酒6克，面粉，花椒嚴格食糧。
做法
(1)將香椿洗凈，用開水略燙、控水，粘勻面粉。
(2)雞蛋液加鹽、面粉、料酒調成雞蛋糊。
(3)炒勺上火放有燒至5-6成熱，將粘
好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。
食用時沾花椒鹽(炸香椿時要防止粘連，盡量做成小面魚狀，炸的時間不可太長，面糊一熟馬上撈出
香椿 ?
100克
面粉
100克
玉米淀粉 ?
50克
雞蛋兩枚
100克
泡打粉?
1克
鹽
8克
清水
少許
花生油
300ml
1. 全部食材。
2. 面粉、淀粉、泡打粉、鹽混合拌勻，磕里兩個雞蛋加適量的清水合成面糊。
3. 面糊里放入15克的烹調油。
4. 把面糊和油充分的攪拌均勻，要使面糊和油充分的融合。
5. 炒鍋上火注入花生油，油溫五成熱時開始把沾好面糊的香椿下入油鍋。
6. 香椿下入油鍋后要立即翻面，這樣做，使之在成品后不會出現面糊一面多一面少的現象，可以保持香椿兩面掛的面糊均勻。
7. 把炸好后的香椿放入事先準備好的吸油紙內，這樣會保持炸好的香椿干爽，不會有汪油的現象，把控好油的香椿便可碼盤上桌食用。
香椿魚特點;外皮酥松、內里鮮香、味道濃郁、味美可口。
1、調制面糊時一定要攪拌均勻，最好里面不要有顆粒。
2、面糊里要放些油，這樣炸出來的香椿魚皮才酥脆，而且會久放不皮。
3、往油鍋里用筷子放入香椿時，筷子不要脫離，稍一見油即刻夾起翻面，這樣炸出來的香椿魚兩面才會面糊均勻。
以上內容就是關于炸香椿魚的做法大全，相信我們很多喜歡吃這道菜的朋友都已經了解了，那么我們知道炸香椿魚不是一道難做到的家常菜，只要我們用心去做我們可以給我們的家人和朋友做出喜歡的炸香椿魚，而且這道菜的營養(yǎng)價值比較豐富，我們生活中可以經常制作。
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肯德基是國外的一個快餐的品牌，在國內非常受孩子們的喜愛?？系禄泻芏嘟浀涫澄?，魚排堡就是其中的一種，酥軟的魚肉還沒有刺孩子們吃起來沒有任何的擔心。其實家長們在家也可以給孩子做炸魚，炸魚的做法并不復雜，只要在腌魚上用對了材料味道就不會輸給肯德基。
一、炸魚的做法
(一)炸魚塊
材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
做法：
1、魚去頭洗凈切塊。
2、用佐料腌上一、兩小時均勻裹上米粉。
3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥松更好吃(當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握)。
(二)軟炸魚條
材料：主料：青魚250克;輔料：雞蛋清100克;調料：小麥面粉5克，發(fā)酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大蔥10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油(煉制)50克，番茄醬20克。
做法：
1、將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌。
2、蛋清用筷子調勻后放入面粉、發(fā)酵粉及少量水調成蛋清糊。
3、魚條放入蛋湖糊中拌均勻。
4、將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。
5、待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。
6、在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。
(三)香酥炸魚
材料：小雜魚500克，油、鹽、蔥姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、雞精適量。
做法：
1、用鹽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥姜、料酒、面粉和淀粉(2比1比例)調成炸糊。
2、小魚洗凈去頭、鱗和內臟，放入炸糊拌勻。
3、起鍋熱油放入沾好炸糊的魚。
4、魚炸得定型時撈出。
5、全部依次炸完后，再復炸一遍。
6、魚炸成金黃酥脆后撈出裝盤即可。
相傳大家都聽說過味道也是相當的好，香醇聞起來有一種淡淡的清香味，無論是進行炒菜還是涼拌味道都是相當的好，而且是受到了大家的熱情歡迎，那么接下來的文章當中我們就來一起了解一下，有關于好吃美味的涼拌香椿的做法。
主料
香椿適量
輔料
生抽適量辣椒油少許
將香椿用開水氽燙；時間不宜過長，氽燙兩分鐘即可，選擇中間的嫩芽來涼拌；
撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙后再烹飪。
材料
香椿：1把;
蒜：適量; ?干辣椒：適量; ?食鹽：適量; ?香油：適量;
涼拌香椿芽的做法
1
香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2
焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3
擠掉水份后切去根蒂
4
熱油爆香蒜末和干辣椒
5
關火下入香椿
6
加入鹽和香油拌開即可裝盤
文章當中我們了解到了涼拌香椿的做法，味道不禁也是非常的好，而且能收到了大家的熱情歡迎，大家不妨在日常生活當中，一起來學習制作好吃美味的涼拌香椿。
相信沒有多少人不知道香椿是什么東西，因為香椿是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，要說它是蔬菜很多人都覺得奇怪，因為它是長在樹上的，并且采摘的最佳時間就是它冒芽的時候，因為那個時間香椿非常嫩，做出來的菜鮮嫩可口。很多人都會用香椿和雞蛋搭配，其實，香椿的做法有很多，制作出的食物營養(yǎng)都非常豐富，因為香椿本身就有藥用價值。下面介紹幾個非常簡單的做法。
香椿拌豆腐
將香椿芽兒洗凈，加少許食鹽，放入碗內，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2至3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調勻即可。
炸香椿魚兒
將香椿芽兒洗凈，用鹽水浸一下，加面粉、團粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。咸香酥脆，別有風味?？梢韵戮?，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。
香椿芽兒炒雞蛋
將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內炒熟即成。
香椿辣椒泥
將香椿芽兒洗凈，加食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即成。
香椿蒜汁
將香椿芽兒洗凈，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼開水拌勻即成，用來澆拌撈面，鮮香味美。
香椿豆是用黃豆和香椿做成的，黃豆要用溫水浸泡，香椿芽兒要洗凈切成細末，加鹽后用開水煮熟。然后，將兩者拌在一起。具有北方菜肴的鄉(xiāng)土風味，作為下酒菜是很適合的。
提示：
因香椿中含有亞硝酸鹽量比較多，食用時最好先用沸水燙一下，再洗凈，盡量減少亞硝酸鹽的含量。
香椿芽
100克、雞蛋4個、鹽1茶匙(約5克)、淀粉1茶匙(約5克)、雞精少量、油適量
調料：醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、
做法：
1、將香椿芽洗凈，摘取嫩芽，較老較粗的部分不要，在沸水中放入少量鹽，將香椿芽放入水中汆燙一下立即撈起，瀝干切末待用;
2、雞蛋去殼放入大碗中，加入香椿末、鹽、雞精、淀粉打散;
3、平底鍋燒熱，噴入適量油(讓整個鍋底被油覆蓋)，將蛋液倒入，轉動鍋讓蛋液均勻地遍布鍋底，轉小火，煎10分鐘左右。煎制的時間根據蛋餅的厚度來決定，通常表面的蛋液變色開始凝固了就可以翻面了，其間可以晃動平底鍋，使其均勻受熱;
4、將蛋餅翻面，另一面再煎10分鐘左右;
5、根據自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調料;
6、將蛋餅切成塊，蘸調料食用即可。
香椿的營養(yǎng)價值有哪些?
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。
營養(yǎng)物質
香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質98克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素136毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質。香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。同時，香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥;可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。
香椿有一個非常好的特點就是大部分人都可以放心食用，唯一一類不適合的人群就是慢性疾病患者，因為香椿屬于發(fā)物，會導致疾病復發(fā)的可能，所以有慢性疾病的人最好不要食用。
?我們可能許多人對于香椿咸菜的做法大全還不是很熟悉吧，香椿咸富含了對于人體有益的大量維生素以及各種營養(yǎng)物質，很多人都特別愛吃蔬菜，可能大家對于蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧，每個人都想學習一下香椿咸菜的做法大全，下面就讓我們一起來了解一下香椿咸菜的做法大全吧！ ?
? 做法一：
1、將香椿洗凈。
2、鍋內放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內有一種物質對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。
3、將香椿撈出，放入大容器內，加入適量的鹽揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用.
2.鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開后關火.
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來.
4.讓其自然晾涼后切成細段,加鹽拌勻.
5.用密封的盒子裝好即可. 腌制腌香椿的小貼士： 水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝.
?以上內容為我們介紹了香椿咸菜的做法大全，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
香椿可能很多人都沒有吃過的，對于這道菜肴都不是很了解，這都是一些在偏遠山區(qū)很喜歡吃的一種菜，吃了以后對人體是非常有好處的，尤其是在自己非常炎熱的時候，吃一些涼拌的香椿，就可以立即的達到清熱解毒的功效的，再加上豆腐，就更加的讓這道菜的營養(yǎng)價值有豐富了許多的，是一道十足的養(yǎng)生菜的，那么到底應該要怎么樣制作拌香椿的呢？
主料：
豆腐300克，香椿50克，
輔料：食鹽2小勺，芝麻油1大勺，白糖1/2小勺，生抽1小勺，
做法
1.豆腐切小丁，香椿去老梗洗凈
2.紅椒只要一點點切碎，拿來點綴，增加味道用的[1]
3.鍋里水開以后放1小勺鹽，下豆腐汆燙2分鐘，這樣一來入味，二來去豆腥味
4.豆腐撈出瀝干備用
5.香椿汆一下立刻撈出切碎
6.把豆腐裝入碗里，放入香椿末
7.加1小勺鹽，少許白糖、生抽，1大勺芝麻油調味
8.把所有的材料輕輕拌勻，最后撒入紅椒粒就可以上桌了
制作方法
1、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用
2、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下
3、將內脂豆腐切成大塊兒
4、香椿切成末放入碗中
5、加入鹽、生抽和剁椒
6、倒入少許溫水攪拌均勻
7、將攪拌地的香椿倒入內脂豆腐里即可食用
上文我們就對于這道菜肴有了一個初步的了解的，所以在制作的過程中還是要注意一些細節(jié)上面的問題的，香椿一般都是和豆腐搭配起來食用的，那樣的話才可以把它的營養(yǎng)價值體現到極致的情況的。
?我們可能許多人對于香椿雞蛋做法大全還不是很熟悉吧，香椿咸富含了對于人體有益的大量維生素以及各種營養(yǎng)物質，很多人都特別愛吃蔬菜，可能大家對于蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧，每個人都想學習一下香椿咸菜的做法大全，下面就讓我們一起來了解一下香椿雞蛋做法吧！
? 做法一：
1、將香椿洗凈。
2、鍋內放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內有一種物質對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。
3、將香椿撈出，放入大容器內，加入適量的鹽揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用.
2.鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開后關火.
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來.
4.讓其自然晾涼后切成細段,加鹽拌勻.
5.用密封的盒子裝好即可. 腌制腌香椿的小貼士： 水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝.
?以上內容為我們介紹了香椿雞蛋做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
香椿是一種頗具養(yǎng)生價值的菜，屬于野生菜的一種。其中含有豐富的鈣質，各種維生素以及對人體健康有裨益的微量元素。由于其產量不多，所以人們一般不直接炒制香椿，而是用香椿作為佐料與其它食材一起烹調成湯品。那么如何可做出美味的香椿湯呢?在烹調制作香椿時有哪些需要注意的問題呢?
香椿木耳豆腐湯
材料
用料嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，濕淀粉、精鹽、香油、清湯各適量。
做法
1、黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈。香椿芽洗凈，用沸水汆燙一下撈出。
2、豆腐切成1厘米厚的大片，撒少許鹽，上籠用小火蒸約15分鐘，取出放涼，切成1厘米見方的丁。
3、鍋內放清湯，燒開后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次燒開后加精鹽調味，用濕淀粉勾芡后淋上香油即成。
功效
健脾生津，嫩膚明目。香椿含有豐富的維生素和性激素物質，有抗衰老、補陽滋陰的作用。
香椿高湯面
材料
香椿1小把，排骨湯，面條，鹽，香油少許
做法
1.香椿洗凈焯水擠干水分切碎備用;
2.排骨湯加熱，加少許鹽燒開裝碗內備用;
3.另支一鍋做水燒開，下面條，開后加入少許涼水，煮兩分鐘撈至熱好的排骨湯碗內，碼入切好的香椿即可。
小訣竅
經驗分享：沒有排骨湯用水也可以;煮面條時加入涼水可以使面條不粘在一起，還更筋道。
香椿枸杞湯面
材料
香椿100克，面條100克，枸杞20克，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升
做法
1.香椿洗凈切成小段，枸杞用溫開水泡20分鐘;
2.鍋內倒入清水，水開后先下入面條略煮一下，再次開鍋轉小火煮3-5分鐘(7-8分熟)，連湯一起倒入大鍋內待用;
3.鍋內倒少許油，放香椿煸炒出香味，倒入清湯;
4.湯燒開后，加入鹽調味，把剛才煮的面條倒入鍋內(煮面條的湯不要);
5.放泡好的枸杞子煮2分鐘，加雞精、胡椒粉即可出鍋。
一般來講，油炸和烹制的方式是人們在日常準備餐飲的時候最常用到的制作方法，但是，并不是所有的產品都是適用于油炸和烹制的方式的，有的食物在經過油炸之后就有可能出現營養(yǎng)成分的丟失，而喜歡黃花魚的人就可以通過油炸來進行制作。下面我們就一起來看一下它的做法是什么，希望小編的講解能夠給大家?guī)椭?/p>
黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。
一、炸黃花魚
主料：鮮黃花魚300克。
調味料：面粉、精鹽、姜片、蔥段、花椒、大料、味精、植物油各適量。
炸黃花魚的做法：
1.將鮮黃花魚去鰓、內臟、鱗，洗凈，放在大碗中，撒上精鹽、花椒、大料、蔥段、姜片、味精，拌勻腌漬l～2小時。
2.將適量面粉放在案板上，再將魚放上，逐個粘滿面粉。
3.鍋中放入植物油，燒至七八成熱時，將魚逐個下入，炸至呈金黃色、浮起時即可
特色介紹：色澤金黃，口味鮮香。
二、酥炸小黃花魚
原料：小黃花魚8條，面粉和玉米淀粉各一湯匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，鹽一茶匙，料酒，姜，蔥。
酥炸小黃花魚的做法
1、黃花魚去內臟去頭，沖洗干凈，蔥切片，姜切絲。
2、用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上姜絲和蔥腌制半小時以上。
3、調糊：碗里放一湯匙面粉，一湯匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無面粉顆粒。
4、把腌制好的小黃魚，去掉姜和蔥，用廚房紙巾拭干表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊。
5、小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了面糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鐘左右，依次炸好撈出。
6、開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中。
溫馨小提示：
1、炸好后放廚房紙上，可以吸去多余的油，吃起來一點也不油膩了。
2、吃的時候可以直接吃，也可按個人口味，蘸各種醬料或者椒鹽之類的。
炸黃花魚的做法大全有哪些?其實，在各種各樣的黃花魚制作方式中，油炸黃花魚的方法其實也是有很多種可以選擇的，而上文為大家所推薦的酥炸小黃花魚和炸黃花魚的兩種炸制過程，便是教給喜歡吃炸黃花魚的人應該如何制作的步驟。
刀魚的稱法有很多種，形狀有些似刀，因此多數人稱為刀魚，在國內多是成品刀魚，人們可以買到的刀魚多是干貨和鮮貨，活物較少，可以做成很多可口的菜肴，刀魚的做法類型有很多種，其中就是干炸刀魚的做法，不同的做法能滿足不同人群的口味需求，了解詳細的操作后可自己在家里做菜，那么干炸刀魚的做法大全有哪些?
做法一
制作材料
主料：刀魚800克
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克
做法流程：
1.將刀魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將刀魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
制作要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
小帖士：刀魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
做法二
材料
食材：刀魚2條
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉
做法流程：
1、刀魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
3、腌制好的刀魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入刀魚。(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火將刀魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒刀魚。
做法三
材料
主料：刀魚500克
輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
做法流程：
1、將刀魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一點沒關系)，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分攪拌均勻;
3、用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然后給刀魚的表面沾一層，入鍋油炸。
提示：腌制時，待充分吸收了調料之后，晾一下(晾到表面沒有液體)，這一點非常重要，如果沒有晾干油炸的時候就會影響成型。
做法四
主料：
黃河刀魚1000克。 精白面粉25克。紹酒20克、精鹽5克、花生油200克、花椒鹽10克。
做法流程：
將刀魚從口中取出內臟，去凈鰓沖洗干凈，加紹酒、精鹽腋漬入味，炒鍋內放入花生油，用中火燒至六成熱(約150℃)時，將刀魚均勻地沾上一層精白面粉，放入油鍋中炸至微黃色撈出，待油溫升高至九成熱(約220℃)時，投入已炸過的刀魚炸呈金黃色時撈出裝盤，外帶花椒鹽上桌即成。
特點：色澤金黃，外香脆，里鮮嫩，用花椒鹽蘸食滋味更好。
干炸刀魚的做法以油炸為主，本文為大家介紹了幾款干炸刀魚的做法，只要患者熟悉后即可做出美味的食物，同時也能滿足很多人的口味需求。但是制作的時候有很多注意事項要了解，干炸刀魚是經過油高溫的，炸的時候必須控干水份，防止油四濺，會造成燙傷，并且還要注意火候，防止炸糊或是未炸熟。
相信大家在生活當中經常會吃一些比較常見的家常菜，香椿可以說是長在樹尖上的蔬菜，平時除了用來腌咸菜以外，用來炒雞蛋口感也是很棒的，尤其是在北方地區(qū)是家家戶戶經常都會吃的美食，在制作的方法上也并不是那么復雜的，除了炒雞蛋，還可以用來炒肉末，口感非常棒，還能去掉肉中的腥味，讓肉變得更加嫩。
香椿肉末鍋烙
簡介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
制作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 電餅鐺
做法
1.菠菜榨汁后與面粉和成較硬面團，靜置30分鐘以上
2.香椿洗凈，熱水焯燙1分鐘
3.燙好的香椿撈出控水后切碎末
4.香椿末與豬肉糜加調味料向一個方向攪拌均勻，上勁
5.將醒好的面團搓成長條狀
6.揪成大小相等的劑子
7.面劑子搟成小圓皮
8.取適量餡料放在餃子皮上
9.餃子皮封口，捏制成喜歡的形狀
10.電餅鐺預熱，倒適量食用油
11.將包好的餃子排在餅鐺上
12.待餃子底部變色后添水，沒過餃子中部。待汁水全部燒干，餃子發(fā)出噼叭響聲時，鍋烙就做好啦 !
香椿的營養(yǎng)價值
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿食用功效
1、它含有維生素E和激素物質，有抗衰老作用。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
結語：香椿肉末鍋烙其實是很簡單的，就和我們平常家里做雞蛋餅差不多的，朋友們有時間可以回家試著做哦。香椿含有維生素E，有抗衰老作用的哦!
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于椒鹽脆皮香椿魚
2.1磕入一顆雞蛋
3.2放入1/2勺生粉
4.1面糊里撒入1/4茶匙自制椒鹽粉，淋入少許芝麻香油
5.2用筷子把雞蛋和面粉朝一個方向攪拌均勻，形成流瀉的雞蛋面糊
6.1準備好的香椿用清水沖洗干凈，瀝干水分
7.2用筷子把調味料和面糊攪拌均勻，形成椒鹽雞蛋脆皮漿
8.1去掉根的香椿放在盤子中，在香椿表面均勻的撒一層干面粉
9.2洗凈的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉
10.撒有干粉的香椿放在調好的椒鹽雞蛋脆皮漿中，用筷子夾著香椿在面漿中滾動一圈，使脆皮漿均勻的裹在香椿表面
11.鍋里放入適量食用油，中火加熱至四五成熱
12.用筷子夾著裹好脆皮漿的香椿，放在油鍋中，筷子不離香椿中火炸制
13.炸到面漿定型，用筷子夾著香椿翻面
14.直到把香椿表面炸成金黃色時，控油撈出
今天小編可是把多年珍藏的椒鹽脆皮香椿魚介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
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