涼拌香椿的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌香椿的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相傳大家都聽說過味道也是相當?shù)暮茫愦悸勂饋碛幸环N淡淡的清香味，無論是進行炒菜還是涼拌味道都是相當?shù)暮?，而且是受到了大家的熱情歡迎，那么接下來的文章當中我們就來一起了解一下，有關(guān)于好吃美味的涼拌香椿的做法。
主料
香椿適量
輔料
生抽適量辣椒油少許
將香椿用開水氽燙；時間不宜過長，氽燙兩分鐘即可，選擇中間的嫩芽來涼拌；
撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質(zhì)地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙后再烹飪。
材料
香椿：1把;
蒜：適量; ?干辣椒：適量; ?食鹽：適量; ?香油：適量;
涼拌香椿芽的做法
1
香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2
焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3
擠掉水份后切去根蒂
4
熱油爆香蒜末和干辣椒
5
關(guān)火下入香椿
6
加入鹽和香油拌開即可裝盤
文章當中我們了解到了涼拌香椿的做法，味道不禁也是非常的好，而且能收到了大家的熱情歡迎，大家不妨在日常生活當中，一起來學習制作好吃美味的涼拌香椿。
Ys630.com相關(guān)知識
涼拌香椿是大家在平時吃香椿的時候比較常見的一種做法了，因為涼拌香椿吃起來的味道好，所以說很多人對這種食物都是愛吃的，同時還可以通過吃涼拌香椿的方法來幫助我們健康有意義，那么具體涼拌香椿如何進行烹飪，一起跟著來看看吧。
涼拌香椿的做法
首先需要我們把豆腐絲用水去焯上一下，這樣就可以去除掉咸味了。然后把大蔥取出蔥白切細絲，之后鮮紅椒也是需要切細絲的，把這這兩樣都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，這樣才可以更清爽了。同時還可以讓清水去浸泡了，之后就可以發(fā)生自然卷曲了。
對香椿來說，我們是應(yīng)該摘去多余雜葉的，這樣洗凈吃比較好，然后我們控干水分，再加些鹽，可以起到去水的功效。之后我們再把香椿和豆腐絲混合在一起，然后我們把蔥絲和鮮紅椒絲撒在上面，之后我們再取上適量的鹽和雞粉，然后再撒在蔥絲和紅椒絲上就可以了。
然后就可以把炒鍋燒熱，然后在鍋中倒入少許的色拉油，等到油溫8成熱的時候，這時候就可以關(guān)火了，然后我們把干辣椒放到鍋中，然后就可以用鏟子輕推，這樣可以避免糊的情況。然后我們把干辣椒取出之后就可以開火了，等到油溫升到六成熱的時候，然后就可以把熱油澆在蔥絲和紅椒絲上，這樣涼拌香椿就可以吃了。
涼拌香椿的營養(yǎng)價值
吃涼拌香椿的時候是要注意，在涼拌香椿中是有豐富的蛋白質(zhì)存在的，同時其中的鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分都是非常豐富的，而且在涼拌香椿中是含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維存在的，這樣對我們?nèi)梭w健康是有好處的，還可以利用吃涼拌香椿的方法來幫助我們?nèi)梭w補充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對我們健康是有好處的。
同時吃涼拌香椿中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是涼拌香椿的味道也很不錯，所以很多人都是愛吃涼拌香椿的，而且涼拌香椿的維生素C也是很豐富的，這樣對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿還可以起到促進我們健康的效果。
涼拌香椿的竅門
吃涼拌香椿的時候我們要注意，我們一定要把香椿摘干凈，然后我們再用清水去洗一下才行。這樣吃涼拌香椿味道好。
涼拌香椿哪些人不能吃
吃涼拌香椿的時候還要注意，實際上對于我們一般人來說是可以吃的，涼拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同時涼拌香椿不僅是可以用來吃的，而且涼拌香椿的藥用價值也很不錯，這樣對我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)物質(zhì)是有好處的，同時涼拌香椿還可以幫助我們起到滋補的功效，同時涼拌香椿還可以幫助清熱解毒，但是吃涼拌香椿的時候也要注意，如果脾胃虛寒，那么涼拌香椿是不適合吃的。
香椿的功效與作用
香椿是屬于一種味苦、性平、無毒的蔬菜，而且香椿還可以起到開胃爽神、祛風除濕的功效，這樣對我們緩解止血利氣、消火解毒等不適情況是有好處的，同時香椿還可以幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生。同時吃香椿的時候還可以起到保肝、利肺的功效，這樣對健脾、補血、舒筋都是有好處的。
在香椿中實際上是含有大量的黃酮、萜類存在，同時其中的皂甙、鞣質(zhì)和生物堿等都很豐富，這些物質(zhì)都是非常重要的藥用成分了。同時在香椿中是有大量的黃酮化合物存在，這種物質(zhì)是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，對于調(diào)節(jié)血脂、軟化血管和增強血管張力都有好處，是我們解決血管問題有意義。
對香椿來說，其中是含有大量的萜類物質(zhì)存在，除了有抗菌消炎、解熱、祛痰的功效了，這樣就可以幫助我們起到養(yǎng)生滋補的功效，特別熟可以幫助我們調(diào)節(jié)血糖、活血、抗腫瘤，這樣對我們解決身體不適有意義，同時香椿對值班也有好處，大家不要錯過。
孕婦可以吃香椿嗎
對孕婦來說香椿是可以吃的，因為香椿的營養(yǎng)成分是非常豐富的，同時孕婦吃一些香椿可以幫助增加食欲，同時還可以通過吃香椿的方法來清熱解毒，特別是美容養(yǎng)顏的功效很強。所以說孕婦吃香椿是很不錯的，同時在香椿中是有大量的維生素E和性激素物質(zhì)存在的，這樣就可以起到滋陰補陽的功效，這樣就可以幫助孕婦養(yǎng)生了，同時對孕婦來說是不能吃太多的，在懷孕早期的時候就更應(yīng)該避免吃否則會導(dǎo)致流產(chǎn)問題產(chǎn)生。
吃香椿的注意事項
對香椿來說，這是屬于一種寒性的食物了，如果說我們過量的去食用香椿，這時候就會傷害到我們的腸胃健康了，這時候?qū)ξ覀兊哪c胃來說，是會感覺到有些不舒服的情況產(chǎn)生了，同時對孕婦來說，在懷孕期間是應(yīng)該避免吃香椿的，同時對于腸胃不好的人來說，香椿也是應(yīng)該盡量少吃的。
上面給大家介紹了涼拌香椿的情況，我們經(jīng)常的去吃涼拌香椿對健康有好處，這樣可以起到養(yǎng)生功效，對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿吃起來的味道也很不錯，所以涼拌香椿大家不要錯過，上面介紹了涼拌香椿的做法，大家不要錯過。
涼拌香椿是一道家常小菜，因為多食用香椿可以幫助人們治療輕微的風寒和胃痛，它的營養(yǎng)非常豐富。涼拌來食用的話可以幫助人們?nèi)コ恍┫愦坏奈兜赖怯植粫绊懴愦坏臓I養(yǎng)價值。因為香椿只有尖頭上的比較鮮嫩，其他部分都比較老，所以食用香椿時只選取尖兒上的芽部分，所以又叫涼拌香椿頭。下面推薦幾種好吃的涼拌香椿頭的做法。
1、食材明細：香椿適量，蒜適量，辣椒少許，鹽少許，芝麻油適量，花生油適量。
做法步驟：準備原料，香棒洗凈，入開水中焯兩分鐘，變成綠色時撈出。焯好的香椿，放入涼水中浸泡五分鐘，撈出擠掉水份。熱鍋涼油，爆香蒜碎和干辣椒。關(guān)火后放入香椿。加入鹽和芝麻油，攪拌均勻，裝盤。
2、原料：香椿適量，豆腐干適量，醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、辣醬適量，花椒油適量、油潑辣子適量
步驟：香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，香豆腐干切成碎丁，加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成。
3、用料：香椿，鹽，蒜，香油，食用油，雞精，蒸魚豉油。
步驟：把香椿用清水洗干凈，莖不用去掉，就靠這個脆口。鍋里水開，下香椿，煮變色，撈出。撈出的香椿，入涼水，既降溫為下一步驟做準備，又能讓香椿保持脆亮。泡好的香椿再次撈出，把水空干。空干水的香椿切小丁，裝在容器中。蒜切沫，置于香椿上。將適量食用油在鍋內(nèi)加熱，澆在蒜沫上。然后，加入鹽、雞精、醬油、香油。拌勻，裝盤。
鄉(xiāng)村原本是屬于一種樹上的葉子，聞起來特別的香在平時的生活當中，很多的朋友們喜歡拿香椿來腌咸菜，涼拌，還可以做出很多好吃的食物特別是在涼菜的時候會放上一點點香椿，那么接下來我們來了解一下香椿涼拌的做法.
用料
主料香椿適量
輔料豆腐干適量
調(diào)料醋適量生抽適量白糖適量芝麻油適量辣醬適量花椒油適量油潑辣子適量
涼拌香椿頭的做法
材料圖：
1.香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末
2.香豆腐干切成碎丁
3.加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成
香椿，香菜，鹽，蒜片，剁辣椒，雞精，橄欖油
做法
1.香椿燙過冷水濾干～
2.加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就ＯＫ了！
小訣竅
香椿的桿子多摘掉些，以免不嫩而影響口感～油隨意放，香油或者清油都可以～（我家那橄欖油不舍得用呢～）
上面的文章當中，了解到了香椿涼拌的做法，香醇不僅僅是吻起來特別的香有一種淡淡的香味，而且讓人覺得會回味無窮，不妨快來嘗試一下，這一道涼拌香椿的做法。
相信沒有多少人不知道香椿是什么東西，因為香椿是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，要說它是蔬菜很多人都覺得奇怪，因為它是長在樹上的，并且采摘的最佳時間就是它冒芽的時候，因為那個時間香椿非常嫩，做出來的菜鮮嫩可口。很多人都會用香椿和雞蛋搭配，其實，香椿的做法有很多，制作出的食物營養(yǎng)都非常豐富，因為香椿本身就有藥用價值。下面介紹幾個非常簡單的做法。
香椿拌豆腐
將香椿芽兒洗凈，加少許食鹽，放入碗內(nèi)，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2至3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調(diào)勻即可。
炸香椿魚兒
將香椿芽兒洗凈，用鹽水浸一下，加面粉、團粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。咸香酥脆，別有風味?？梢韵戮?，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。
香椿芽兒炒雞蛋
將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內(nèi)炒熟即成。
香椿辣椒泥
將香椿芽兒洗凈，加食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時再放點香油調(diào)拌即成。
香椿蒜汁
將香椿芽兒洗凈，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼開水拌勻即成，用來澆拌撈面，鮮香味美。
香椿豆是用黃豆和香椿做成的，黃豆要用溫水浸泡，香椿芽兒要洗凈切成細末，加鹽后用開水煮熟。然后，將兩者拌在一起。具有北方菜肴的鄉(xiāng)土風味，作為下酒菜是很適合的。
提示：
因香椿中含有亞硝酸鹽量比較多，食用時最好先用沸水燙一下，再洗凈，盡量減少亞硝酸鹽的含量。
香椿芽
100克、雞蛋4個、鹽1茶匙(約5克)、淀粉1茶匙(約5克)、雞精少量、油適量
調(diào)料：醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、
做法：
1、將香椿芽洗凈，摘取嫩芽，較老較粗的部分不要，在沸水中放入少量鹽，將香椿芽放入水中汆燙一下立即撈起，瀝干切末待用;
2、雞蛋去殼放入大碗中，加入香椿末、鹽、雞精、淀粉打散;
3、平底鍋燒熱，噴入適量油(讓整個鍋底被油覆蓋)，將蛋液倒入，轉(zhuǎn)動鍋讓蛋液均勻地遍布鍋底，轉(zhuǎn)小火，煎10分鐘左右。煎制的時間根據(jù)蛋餅的厚度來決定，通常表面的蛋液變色開始凝固了就可以翻面了，其間可以晃動平底鍋，使其均勻受熱;
4、將蛋餅翻面，另一面再煎10分鐘左右;
5、根據(jù)自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調(diào)料;
6、將蛋餅切成塊，蘸調(diào)料食用即可。
香椿的營養(yǎng)價值有哪些?
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。
營養(yǎng)物質(zhì)
香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)98克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素136毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。同時，香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經(jīng)。具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥;可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。
香椿有一個非常好的特點就是大部分人都可以放心食用，唯一一類不適合的人群就是慢性疾病患者，因為香椿屬于發(fā)物，會導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)的可能，所以有慢性疾病的人最好不要食用。
?我們可能許多人對于香椿咸菜的做法大全還不是很熟悉吧，香椿咸富含了對于人體有益的大量維生素以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，很多人都特別愛吃蔬菜，可能大家對于蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧，每個人都想學習一下香椿咸菜的做法大全，下面就讓我們一起來了解一下香椿咸菜的做法大全吧！ ?
? 做法一：
1、將香椿洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內(nèi)有一種物質(zhì)對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。
3、將香椿撈出，放入大容器內(nèi)，加入適量的鹽揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用.
2.鍋內(nèi)水燒開,加入少許鹽,水再開后關(guān)火.
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來.
4.讓其自然晾涼后切成細段,加鹽拌勻.
5.用密封的盒子裝好即可. 腌制腌香椿的小貼士： 水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝.
?以上內(nèi)容為我們介紹了香椿咸菜的做法大全，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
香椿可能很多人都沒有吃過的，對于這道菜肴都不是很了解，這都是一些在偏遠山區(qū)很喜歡吃的一種菜，吃了以后對人體是非常有好處的，尤其是在自己非常炎熱的時候，吃一些涼拌的香椿，就可以立即的達到清熱解毒的功效的，再加上豆腐，就更加的讓這道菜的營養(yǎng)價值有豐富了許多的，是一道十足的養(yǎng)生菜的，那么到底應(yīng)該要怎么樣制作拌香椿的呢？
主料：
豆腐300克，香椿50克，
輔料：食鹽2小勺，芝麻油1大勺，白糖1/2小勺，生抽1小勺，
做法
1.豆腐切小丁，香椿去老梗洗凈
2.紅椒只要一點點切碎，拿來點綴，增加味道用的[1]
3.鍋里水開以后放1小勺鹽，下豆腐汆燙2分鐘，這樣一來入味，二來去豆腥味
4.豆腐撈出瀝干備用
5.香椿汆一下立刻撈出切碎
6.把豆腐裝入碗里，放入香椿末
7.加1小勺鹽，少許白糖、生抽，1大勺芝麻油調(diào)味
8.把所有的材料輕輕拌勻，最后撒入紅椒粒就可以上桌了
制作方法
1、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用
2、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下
3、將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
4、香椿切成末放入碗中
5、加入鹽、生抽和剁椒
6、倒入少許溫水攪拌均勻
7、將攪拌地的香椿倒入內(nèi)脂豆腐里即可食用
上文我們就對于這道菜肴有了一個初步的了解的，所以在制作的過程中還是要注意一些細節(jié)上面的問題的，香椿一般都是和豆腐搭配起來食用的，那樣的話才可以把它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)到極致的情況的。
?我們可能許多人對于香椿雞蛋做法大全還不是很熟悉吧，香椿咸富含了對于人體有益的大量維生素以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，很多人都特別愛吃蔬菜，可能大家對于蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧，每個人都想學習一下香椿咸菜的做法大全，下面就讓我們一起來了解一下香椿雞蛋做法吧！
? 做法一：
1、將香椿洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內(nèi)有一種物質(zhì)對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。
3、將香椿撈出，放入大容器內(nèi)，加入適量的鹽揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用.
2.鍋內(nèi)水燒開,加入少許鹽,水再開后關(guān)火.
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來.
4.讓其自然晾涼后切成細段,加鹽拌勻.
5.用密封的盒子裝好即可. 腌制腌香椿的小貼士： 水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝.
?以上內(nèi)容為我們介紹了香椿雞蛋做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
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