榨菜香干炒肉絲的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榨菜香干炒肉絲的做法步驟”，希望能為您提供更多的參考。
? ?你知道榨菜香干炒肉絲的做法步驟嗎，榨菜香干炒肉絲是一道經(jīng)濟實惠的家居菜。能降逆止嘔、化痰止咳，無論男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我們就來學(xué)習(xí)下榨菜香干炒肉絲、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲這么家常小菜的做法吧,希望大家能夠和身邊的朋友們分享這道美食。
? ?一、食材用料：
?榨菜、豬肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
? ?二、菜譜做法：
? 1.榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末
? 2.肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘
? 3.榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）
? 4.炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起
? 5.另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）
? 6.煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可
? ?三、健康功效：
? ?補腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
? ?四、榨菜炒肉絲的做法
? 1.豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。
? 2.榨菜切絲備用。
? 3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關(guān)火撈出。
? 4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉絲一同翻炒均勻即可。
? ?五、榨菜豆干炒肉絲
? 1、豆干切絲待用。
? 2、豆干切絲待用。
? 3、豬肉切絲放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。。
? 4、鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香。
? 5、放入肉絲煸炒至8分熟
? 6、放入豆干、榨菜翻炒3分鐘。
? 7.放入鹽調(diào)味。加入味精拌均勻即可。
? 六、香干的營養(yǎng)價值
?
? 香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
? 七、榨菜的營養(yǎng)價值
? ?腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。
? 八、榨菜的功效與作用
? 1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
? 5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
? 以上介紹的榨菜香干炒肉絲的做法步驟你學(xué)會了嗎？如果還沒有做過這道菜，那就趕緊動手嘗試一下吧，另外，溫馨提示下下，榨菜香干炒肉絲因為榨菜本身就為腌制品，其鹽度濃度較高，所以在烹制的時候調(diào)味鹽的量一定要適當(dāng)添加，不然的話會非常的咸哦，吃太咸了對身體可是有影響的哦。
Ys630.com相關(guān)知識
相信不少人在平時經(jīng)常會喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營養(yǎng)價值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對身體會非常不好，在炒榨菜絲的時候要注意，鹽不要放得太多，因為榨菜本身是經(jīng)過腌制后的成品，如果沒有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準備食材。
2:肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時侯，將榨菜切成細絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
由于榨菜本身就是一款物美價廉，而且還是口味極佳的食材之一，因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛和歡迎。而炎炎夏日，總是讓人食欲減半，這個時候清粥小菜，是最能夠令人胃口大開，食指大動的。尤其是榨菜炒肉絲這道小菜，簡直就是夏季的應(yīng)景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
其實榨菜炒肉絲的做法并不復(fù)雜，一般來說只要選購一些上好的豬肉，還有一大包的榨菜等，另外你還可以搭配自己喜歡的醬料，這樣你就能夠品嘗到最好吃，最開胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
榨菜炒肉絲的做法
做法一、
原料：豬瘦肉200克，榨菜100克，精鹽1克，紹酒10克，味精1.5克，豬油50克。
制法
(1)肉切成約7厘米長的絲;榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。
(2)鍋燒熱，用油滑鍋后下少量油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白，下鹽、酒、味精及榨菜同炒片刻，澆亮油炒勻裝盤即成。
特點：鮮脆、清爽。鮮美,做法簡單。
做法二、
材料：肉絲100克，榨菜絲1包(200克)，糖5克
做法
1、肉絲拌入黃酒，生抽，鹽，糖，淀粉拌勻，入油鍋煸炒至肉色發(fā)白，盛出備用。
2、鍋內(nèi)留少許油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉絲，加糖炒勻，加少許水，加蓋大火1分鐘即可。
榨菜炒肉絲
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，筍絲，紅椒，糖，味精，胡椒，麻油，蔥段
做法
1、里脊肉切絲,用生抽、淀粉、酒、味精馬味，下油鍋炒斷生，取出。
2、油鍋炒香蒜末、辣椒末、姜米，下筍絲、紅椒炒幾下，加榨菜、肉絲炒，加一點糖、味精、胡椒、麻油、蔥段，翻幾下就好了。
關(guān)于榨菜炒肉絲的做法，大家已經(jīng)了解了。榨菜炒肉絲雖然說并不是一款名貴的菜式，但是絕對是一種適合每一個家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，總是讓人汗流浹背，而且胃口全沒，偶爾來個清粥或者面條，再搭配一款榨菜炒肉絲，這樣就能享受到最簡單的幸福了。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做香干蒜薹炒肉絲。
2.把蒜薹洗凈切段
3.用鹽腌制一會入味
4.香干洗凈切條，紅辣椒洗凈切斜段
5.瘦肉洗凈切絲，用啤酒淀粉香油鹽腌制一會，姜切絲 ，
6.用味級鮮，雞精 淀粉 鹽，白糖一起調(diào)成味汁
7.熱鍋涼油，加肉絲炒到變色撈起
8.鍋里留底油，加姜絲，蒜薹翻炒均勻
9.加香干
10.紅辣椒一起翻炒均勻
11.加肉絲
12.調(diào)味汁翻炒均勻
13.嘗味出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晗愀伤廪烦慈饨z的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，杭椒榨菜炒肉絲的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、把杭椒和瘦肉切絲·姜切末裝盤備用
3、把瘦肉絲放碗中·加少許料酒·鹽用手抓勻腌五分鐘
4、再加入干淀粉少許抓勻備用
5、中火把鍋燒熱·放約20克的清油，把肉絲倒入鍋內(nèi)·用鍋鏟把肉絲炒散
6、炒制肉絲變色
7、出鍋瀝油備用
8、鍋內(nèi)加少許清油，中火燒三成熱
9、把姜末和杭椒下鍋大火翻炒
10、杭椒八成熟時，放少許的鹽·夠杭椒的咸味就成
11、再把榨菜絲倒入鍋內(nèi)炒一分鐘左右
12、把過了油的肉絲·倒入鍋內(nèi)加少許味精，翻炒均勻出鍋
13、成品菜
現(xiàn)在很多食物都殘留有農(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，杭椒榨菜炒肉絲的做法簡單，自己做能徹底清洗。
現(xiàn)在很多人在飲食方面都特別重視，都想通過飲食，提高自己的生活質(zhì)量，讓自己身體更健康，所以很多人想全面了解一下蒜苗炒香干做法，下面的內(nèi)容就對這道菜詳細作了介紹，所以對于想盡快學(xué)會的一些朋友，可以全面了解一下蒜苗炒香干做法步驟。
蒜苗炒香干
1 做法
菜系及功效： 私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜
蒜苗炒香干的制作材料：
主料：蒜苔250克, 豆腐干250克
輔料： 柿子椒25克
調(diào)料：色拉油50克, 鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。
制作：
1.將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長的段; 尖椒去蒂，去籽切絲備用;香干洗凈切絲，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段， 尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。
2 菜品特色
烹飪簡單
3 營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
蒜苗炒香干做法步驟，以上的內(nèi)容就做了詳細的介紹，所以對于喜歡吃蒜苗炒香干的朋友，為了能讓自己盡快的學(xué)會這道菜的制作，那么可以對以上介紹的這道菜的做法步驟全面的了解，只要對這道菜的做法和步驟全面了解，那么就能盡快的學(xué)會制作。
榨菜是我們常吃的一種咸菜，榨菜的營養(yǎng)還是不錯的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂邢桌虻男Ч?，對于腸胃也有調(diào)養(yǎng)的功效，另外榨菜還具有緩解痛風(fēng)和預(yù)防甲狀腺的作用，榨菜的做法有很多，最為常見的就是榨菜炒肉絲，下面我們就來了解一下榨菜炒肉絲的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備豬里脊肉一塊，準備一塊新鮮的榨菜，準備少量的鹽，雞精料酒、生抽、淀粉和白胡椒。
先把豬肉里脊清洗干凈，然后切成絲，放入碗中，在碗里面再加入少許的鹽，加入雞精，加入白胡椒、粉料酒、生粉，再加入少許鹽，然后用手抓勻，腌制15分鐘。
把榨菜清洗干凈，然后切成細絲備用，鍋中放入適量的油，等油熱的時候，把肉絲放里面滑炒一下，肉絲變色以后關(guān)火，把肉絲撈出備用，鍋中再留底油，把榨菜絲放到鍋中，翻炒片刻。
然后再把肉絲也放到鍋中一起翻炒，翻炒均勻就可以盛盤了，這樣榨菜炒肉絲就做好了，做起來非常的簡單，吃起來非常的香甜，而且具有很好的下飯的作用，當(dāng)然也要注意榨菜屬于咸菜，不能過多食用，避免對身體健康造成不利的影響。
以上簡單的了解了榨菜炒肉絲的做法，榨菜炒肉絲的做法比較簡單，主要是利用榨菜里面的清香的味道，使這道菜吃起來非常的鮮香，對身體也有一定的保健的功效，有促進食欲的特點，還有很好的促進消化的作用，也要注意榨菜屬于咸菜，適當(dāng)?shù)氖秤脹]有問題，但是不能過多食用。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好香干里脊肉炒榨菜這道菜。
2.香干、里脊肉
3.將里脊肉放在案板上切成絲，待用。
4.將香干放在案板上切開，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切成絲的里脊肉。
6.加少許料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的香干翻炒一下。
9.然后，合入榨菜絲翻炒翻炒。
10.最后，加點雞精。
11.炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
看完香干里脊肉炒榨菜的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
大家都特別喜歡吃肉吧，不知道大家吃沒吃過香干炒肉絲這道菜呢？ 這是道特別好吃的菜，既美味又營養(yǎng)。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成為了飯店的招牌菜，成為人們?nèi)ワ埖瓯攸c的菜，那么這道菜到底怎么做呢？下面我來具體介紹一下它的做法。
做法：
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
香干炒肉絲香干炒肉絲
5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
功效：
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
以上內(nèi)容為我們介紹香干炒肉絲的做法，香干炒肉絲之所以特別受歡迎不僅在于它的美味，而在于它獨有的營養(yǎng)價值，趕快去嘗試一下它的做法吧，美味營養(yǎng)雙管齊下。
香干豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常會吃的，口味有各種各樣，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，無論是做法還是蒸煮都非常的多，里面還富含有充分的高蛋白食物，接下來小編來為大家推薦一道香干炒肉絲的做法。
工藝:炒
口味:咸鮮味主料:香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)
調(diào)料:醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
類別:家常菜 營養(yǎng)不良調(diào)理，湘菜
基本信息
中文名稱
香干炒肉絲
主要食材
香干(200克) 豬肉（肥瘦）(100克) 蒜黃(100克)
分類
湘菜
口味
咸鮮味
目錄
1基本信息
2制作工藝
3做法2
4食譜營養(yǎng)
5食譜相克
6所含營養(yǎng)素
基本信息
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：香干(200克)豬肉(肥瘦)(100克)蒜黃(100克)香干炒肉絲
香干炒肉絲
調(diào)料：醬油(10克)植物油(30克)鹽(2克)味精(1克)料酒(10克)大蔥(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
類別：家常菜營養(yǎng)不良調(diào)理
制作工藝
1.香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2.蒜黃洗凈切成寸段；
3.蔥、姜切成小片或末；
4.鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5.加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6.放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜譜做法：
1.準備好香干
2.豬后腿肉
3.把香干切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進肉絲翻炒兩分鐘
6.把香干放進去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦
7.完成裝盤就可以上桌品嘗
任何一道美食，它的做法都有著不同之處。而香干肉絲是許多家庭餐桌上最常見的菜色之一，同時也是一道開胃促消化的菜肴，具有較好的食療功效。那么，如果您還不會做這一道菜，那就趕緊來學(xué)習(xí)具體做法吧，讓自己嘗試到最美味的香干肉絲。
其實呢，香干炒肉絲的做法一點都不難，一會兒的功夫就做好了，所以都有屬于它們的特別之處，也有屬于它們的特別的味道，既可以開胃又可以幫助消化，真的是一道非常不錯的美食。
榨菜我們應(yīng)該都愛吃，榨菜的吃法也有很多，我們平時應(yīng)該都是把榨菜當(dāng)咸菜吃，對于其他的吃法應(yīng)該不怎么了解，其實榨菜的吃法可以多，可以做湯，可以炒著吃，特別是榨菜肉絲是很常見的吃法，很多人也是愛吃這樣的菜的，對于榨菜肉絲的做法，今天我們就來做詳細的介紹，這是一道很有營養(yǎng)的菜。
榨菜不是單單的用做佐餐，可以炒著吃，大家應(yīng)該都吃過榨菜炒肉絲，榨菜肉絲的做法大家知道嗎，這是一道味道很好的菜，也是很有營養(yǎng)的，榨菜里的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)含量是很高的。
榨菜肉絲
材料
榨菜、肉
做法
1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。
2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。
3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開時放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開鍋后再翻炒幾下即可。
榨菜的營養(yǎng)價值
1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
榨菜的適合人群
一般人群均可食用
1.適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用
2. 孕婦要盡量少吃榨菜
3.呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食、
4.慢性腹瀉者忌食。
適用量：每次10克左右。
溫馨提示：
1.榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏
2.食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水
3.榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等
4.做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
榨菜肉絲的味道是很鮮美的，非常的脆嫩爽口同時還是很有營養(yǎng)的，今天我們介紹的榨菜肉絲的做法，大家應(yīng)該都學(xué)習(xí)到了，平時能夠多吃一些榨菜對身體是很有好處的，另外榨菜肉絲面也是很好吃的，大家可以試著去做一下。
生活中許多人知道有香干肉絲這么一道菜，卻不知道該如何下手。如果您想知道香干肉絲的做法，可以參考營養(yǎng)師的具體步驟。那么，香干肉絲怎么做才好吃呢?香干肉絲除了味道香美外，還具有怎樣的功效嗎?營養(yǎng)專家提示，香干肉絲還具有增強免疫力、促進消化、補血等功效。
香干肉絲的做法其實是很簡單的，主要準備好材料，就可以直接烹飪了，而烹飪時間只需要十幾分鐘就可以了。怎么樣，趕緊來學(xué)習(xí)了解香干肉絲的具體做法吧，相信它的美味一定會讓你非常滿意。
香干肉絲的做法
食材用料：香干肉 香菜 醬油 醋 料酒 味精 植物油 蒜末
菜譜做法：
1.準備好香干
2.豬后腿肉
3.把香干切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進肉絲翻炒兩分鐘
6.把香干放進去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦
7.完成裝盤就可以上桌品嘗
任何一道美食，它的做法都有著不同之處。而香干肉絲是許多家庭餐桌上最常見的菜色之一，同時也是一道開胃促消化的菜肴，具有較好的食療功效。那么，如果您還不會做這一道菜，那就趕緊來學(xué)習(xí)具體做法吧，讓自己嘗試到最美味的香干肉絲。
人們對飲食方面非常重視，而且追求越來越多越來越新鮮的食物，原來的老社會吃個菜都是奢侈的，現(xiàn)在大魚大肉在人們?nèi)粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)也都習(xí)以為常，所以現(xiàn)在的食物才會越來越新鮮。香干炒肉絲是一道既美味又有營養(yǎng)的主菜，下面就為大家介紹一下香干炒肉絲的做法。
湖南人愛吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香為主，這就象咱湖南人的生活一樣，有滋有味，紅紅火火!香干——是很受湖南人喜歡的一種豆制食品，臘香干、鹵香干、炸香干、熏香干、烤香干......品種繁多，風(fēng)味獨特。這道香干炒肉絲就是以豬肉、香干為原料佐以辣椒、姜蒜、燴制而成老百姓日常餐桌上常見的家常菜，肉味香濃、鮮辣咸香深受老百姓的喜愛。
用料：豬后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、紅椒50克
步驟：
1、 豬肉切絲、香干切薄片、姜、蒜瓣切絲、芹菜切段。
2、 加入瘦肉絲，大火翻炒至瘦肉絲變色，斷生。
3、 加入料酒一勺，去味提鮮，翻炒2分鐘至酒香散出。
4、 加入老抽1勺翻炒1分鐘。
5、 加入香干大火翻炒2分鐘，炒至肉絲與香干均勻著色，香味互融。
6、 加入紅椒、姜絲、蒜絲、芹菜段、鹽少許(依據(jù)個人口味)大火翻炒至紅椒斷生，即可出鍋裝盤
7、 裝盤!鮮辣咸香的香干炒肉絲完成啦!請大家品嘗~
小竅門：
1、香干切絲或薄片較好，如果切得太厚，影響入味及口感。
2、冬季烹調(diào)這道菜時加入蒜苗口味更香。
3、這次香干我放多了點，所以炒起來不那么油，平時炒的時候，要注意肉與香干的比例，這樣香干會更好吃
綜上所述，關(guān)于香干炒肉絲的做法是什么的詳細內(nèi)容就給大家介紹到這里。選擇主菜，就要在營養(yǎng)、味道、健康方面都要有優(yōu)勢的菜上下功夫，而香干炒肉絲就是這么各種價值都不少的一道菜，有興趣的朋友可以做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榨菜香干炒肉絲的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiangdongjiyangshengdezhishibuzhou/">講冬季養(yǎng)生的知識步驟”專題。
