涼菜土豆泥的做法有人知道嗎
夏季養(yǎng)生涼菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼菜土豆泥的做法有人知道嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
相信很多人都很喜歡吃，小編其實(shí)也是一個(gè)吃貨，平時(shí)在家也就無(wú)聊的在廚房里搗鼓一些比較奇怪的食物。最近，聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)很好吃的東西，涼菜土豆泥，這引起了我的興趣，我就在網(wǎng)上找了很多的涼菜土豆泥的做法，也嘗試著自己做了幾遍，發(fā)現(xiàn)味道真的是好極了，下面我們一起去看一下把，到底涼菜土豆泥是怎么誕生的。
涼菜土豆泥有兩種做法：
方法一：
主料：土豆300克。
調(diào)料：洋蔥1個(gè)，胡椒面3克，雞蛋1個(gè)，米醋15克，白糖10克，芥末糊5克，麻油10克，精鹽5克。
(1)土豆洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮爛，撈出晾涼，去皮，然后將土豆搗碎成泥。
(2)洋蔥去皮，洗凈，切成碎末。
(3)雞蛋放鍋內(nèi)煮熟，撈出放涼水中冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ瑢⒌包S、蛋白分開(kāi)，將蛋白切成薄片，蛋黃搗碎待用。
(4)炒鍋置于火上，加入土豆泥、洋蔥末、搗碎的蛋黃，加少許水，煮沸一會(huì)兒即關(guān)火，再加入米醋、芥末糊、白糖、精鹽、胡椒面和麻油，攪拌均勻，盛于盤(pán)中央，邊上碼上蛋白片裝飾即可。
料理要訣：土豆要趁熱搗碎，涼后就不容易了。也可將香腸切成末，撒在土豆泥上。
方法二：
主料：土豆3個(gè)
輔料：蔥花少許 牛奶少許 洋蔥末1 鹽1 雞粉1
1. 把洗干凈的土豆放在鍋里煮15_30分鐘。
2. 把洋蔥末，蔥花切好備用。
3. 把煮熟的土豆放在盆里用勺把它壓碎了，加入鹽，和一點(diǎn)兒味精。
4. 把切好的蔥花，洋蔥末在鍋里倒少許的油炒一下倒入土豆泥里，因?yàn)檫@樣蔥香炒出來(lái)了，更好吃!
5. 這下加入少許的牛奶把它攪拌均勻就可以了!
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
這樣簡(jiǎn)單的將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多多，更加適合小孩子的喜好與口味。
以上就是我在嘗試了很多的食譜以后，最喜歡的一種涼菜土豆泥的做法了，在這里我把他推薦給大家，希望想學(xué)習(xí)和嘗試的你們可以好好的學(xué)習(xí)一下，味道真的很不錯(cuò)的。而且，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，涼菜又非常適合在夏季吃，這道菜絕對(duì)是消暑的最好的選擇。
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土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪卸紩?huì)吃到的，特別是在東北，就生產(chǎn)土豆，家家都是特別愛(ài)吃土豆的，土豆也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，而且土豆的吃法有很多，做法也有很多，我們平時(shí)吃的最多的應(yīng)該就是炒土豆絲吧，那么大家吃過(guò)土豆泥嗎，它也是一種很常見(jiàn)的土豆的吃法了，那么土豆泥好吃嗎?
土豆是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的蔬菜了吧，很多人都是特別愛(ài)吃土豆的，土豆不論怎么吃味道都特別的好，特別是炒土豆絲，是大家都愛(ài)吃的吧，那么在平時(shí)大家吃過(guò)土豆泥嗎，那么土豆泥好吃嗎?
土豆泥的常見(jiàn)做法：
一、雞汁土豆泥
(1)熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。
(3)油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
二、肉醬土豆泥
(1)一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。
(2)這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
(3)小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
三、、土豆泥做法
原料：
1. 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2. 淡奶油
3. 烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯。
4. 鹽和胡椒粉
制作方法：
1. 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。
2. 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3. 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地?cái)嚢?，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。推薦用黑胡椒~~~
四、雞汁土豆泥
(1)熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。
(3)油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
土豆泥好吃嗎，毋庸置疑，它的味道是很好的，吃過(guò)土豆泥的人應(yīng)該都知道它是什么樣的味道了吧，土豆泥的做法不同，也有不同的口味，有咸的，也有果醬味道的，特別是愛(ài)吃甜食的人，對(duì)于果醬味的土豆泥都是特別喜歡的。
大家平時(shí)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒜泥，但是土豆泥大家吃過(guò)嗎？土豆可以切成片，切成絲，切成塊，切成丁來(lái)炒，土豆泥怎么炒，還真不知道，那么如果想要知道，土豆泥怎么炒，請(qǐng)看下面有關(guān)炒土豆泥做法介紹。讓大家學(xué)會(huì)炒土豆泥。土豆又多了一種吃法。
炒土豆泥 1. 首先要把土豆洗干凈，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然后仔細(xì)地把皮剝掉，放在一旁待用。 2. 炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因?yàn)橥炼购艹杂?，少了的話做出?lái)的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之后，把準(zhǔn)備好的煮熟去皮的土豆放進(jìn)炒鍋，不停地翻炒，同時(shí)把土豆壓成泥狀，并且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然后就可以起鍋了。 3. 起鍋之后其實(shí)就可以說(shuō)完成了，但要是你想讓自己制作的土豆泥更美味一些的話，可事先準(zhǔn)備好鮮湯，比如雞湯，魚(yú)湯什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少許湯，后把土豆泥放進(jìn)去蘸著湯汁吃，哇，簡(jiǎn)直酷呆了，一點(diǎn)也不比肯得基的差哦! 原料: 1. 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。 2. 淡奶油 3. 烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯。(TT里就有賣的) 4. 鹽和胡椒粉 制作方法: 1. 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。 2. 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3. 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地?cái)嚢?，直到土豆泥和雞湯溶為一體。 4. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。推薦用黑胡椒
因?yàn)榻?jīng)常吃土豆，但是平時(shí)土豆的做法，就那么幾種，所以經(jīng)常吃，會(huì)讓人感覺(jué)到很俗了，學(xué)了，今天炒土豆泥的做法，就可以把土豆這個(gè)新的做法搬到餐桌上來(lái)，改變以往炒土豆絲等的做法，也讓土豆換了一種烹飪方法。以土豆泥的形式上盤(pán)嘍。
土豆具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)論作為主食還是菜肴來(lái)說(shuō)都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，并且經(jīng)常吃土豆還有很好的提高身體免疫力的作用，其中土豆泥是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，做法也是多種多樣，它能把土豆變得更加入味和美味，但是想要把土豆泥做的好吃，也需要我們多對(duì)他的做法進(jìn)行了解，下面一起了解一下方便土豆泥的做法
方便土豆泥的做法
1.先將土豆洗凈，煮熟后剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2.準(zhǔn)備肉末若干（5個(gè)雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3.將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥毛坯放入拌勻，并放入適量的鹽（要少放）。
4.趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
土豆兩個(gè)（小一點(diǎn)，個(gè)頭圓一些）；雞蛋一個(gè);少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節(jié)約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當(dāng)雞蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常爛時(shí)，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因?yàn)橥炼鼓啾容^干，就倒入一些牛奶起到滋潤(rùn)作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個(gè)人口味喜歡還可以自己再放點(diǎn)東西啦。只要自己喜歡就好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.營(yíng)養(yǎng)豐富
土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。總體看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。
2.利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
上面就是對(duì)方便土豆泥的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道土豆泥不僅好吃而且做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單快捷，而且我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣搭配一些肉醬或者番茄等，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的美味和營(yíng)養(yǎng)。
好處的土豆泥是人們都喜歡吃的食物，吃土豆泥很多孩子也特別的愛(ài)吃，因?yàn)橥炼鼓喑粤巳菀滓鹣?，土豆泥的做法一般都是很清淡的，但是很多人一次性做了太多的土豆泥覺(jué)得無(wú)法保存下來(lái)，但是如果不做太多，一次性做一點(diǎn)點(diǎn)的話又會(huì)覺(jué)得制作土豆泥很麻煩，所以說(shuō)很多人選擇了袋裝的土豆泥，那么袋裝土豆泥的做法有哪些?
做好的土豆泥可以放在碗里，蓋上保鮮膜之后放入冰箱冷藏，也可以放在密閉容器中再放入冰箱冷藏，一般可保存兩到三天，吃的時(shí)候用微波爐可熱一下即可。
做法一
美味土豆泥的做法：
材料：大土豆4個(gè)，蜂蜜、牛奶各適量
步驟
1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個(gè)干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮后，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調(diào)好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動(dòng)，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個(gè)干凈的盤(pán)子中即可上桌。
做法二
宜家奶油沙司土豆泥
宜家奶油沙司土豆泥的做法
主料
大土豆 (1個(gè)) 宜家奶油沙司粉 (1袋) 宜家歐芹粉 (適量) 清水 (280毫升) 牛奶 (70毫升) 熟芝麻 (少許)
調(diào)料
無(wú)
廚具
煮鍋、蒸鍋、電磁爐
1大土豆一個(gè)，洗凈削皮。
2切成厚片。
3放入蒸鍋，蒸至熟透。
4準(zhǔn)備沙司料。
5土豆蒸熟，出鍋晾涼。
6裝入保鮮袋，用搟面杖碾成泥。
7將碾好的土豆泥裝入大碗。
8搓成丸子，擺入盤(pán)中。
9用芹菜葉裝飾。
10將奶油沙司粉倒入碗中。
11加適量清水。
12調(diào)成均勻的稀糊狀。
13取小鍋，放電磁爐上，倒入清水和牛奶。
14煮沸后，加入沙司糊，邊倒邊攪拌。
15再次煮沸后，再煮3分鐘即可，同時(shí)不斷攪拌。
16煮好的奶油沙司呈稀漿糊狀。
17澆在擺好的土豆丸子上。
18灑上些許歐芹粉和熟芝麻，即可。
如果做出的土豆泥想要通過(guò)袋裝來(lái)密封的話，那么何不試試這樣的方式，用這樣的方式來(lái)制作土豆泥而且用袋裝封了，就不會(huì)讓土豆泥變壞，但是自己做的土豆泥用來(lái)袋裝的話必須是有保質(zhì)期的，在超過(guò)了保質(zhì)期還會(huì)給自己吃土豆泥的話就會(huì)給腸胃和身體帶來(lái)很多的傷害。
藍(lán)莓土豆泥的做法到底如何呢，我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下藍(lán)莓土豆泥吧，藍(lán)莓土豆泥做法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗{(lán)莓土豆泥使用的食材就是土豆加上了藍(lán)莓醬而已，當(dāng)然為了口味更加的豐富，我們可以加一些牛奶和白糖，藍(lán)莓土豆泥不僅外觀非常好看，而且味道也不錯(cuò)，深受我們的喜愛(ài)，那么藍(lán)莓土豆泥的做法到底要如何開(kāi)始呢。
藍(lán)莓土豆泥不僅味道好而且功效更是很全面的，這道點(diǎn)心一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，藍(lán)莓土豆泥能夠抗癌和防癌，能夠保護(hù)我們的視力，能夠降低我們的血壓和血脂，能夠減肥瘦身，并且能提高我們的免疫力，是一道了不起的點(diǎn)心。
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質(zhì)，含量甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。總體看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，多用來(lái)作為減肥時(shí)的主食替代品。
材料
土豆，藍(lán)莓醬，鹽，白糖，牛奶
做法
1.土豆削皮后切成薄塊，這樣蒸的時(shí)間比較短，省火，用蒸鍋蒸熟
2.把土豆碾成泥，一邊碾一邊添加牛奶，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白糖，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以讓土豆呢更甘甜
3.用模具把土豆泥整理成形狀，沒(méi)有模具堆在盤(pán)里面也可以的
4.上面淋上藍(lán)莓醬即可
上文我們介紹了一道小點(diǎn)心藍(lán)莓土豆泥，藍(lán)莓土豆泥的外觀非常好看而且味道也很好，藍(lán)莓土豆泥功效很全面，常吃可以起到防癌抗癌，提高免疫力，降低膽固醇和血壓血脂等功效。上文也介紹了藍(lán)莓土豆泥的做法。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下酸菜土豆泥這道菜的做法吧。
2.21鍋內(nèi)放水，再加一點(diǎn)泡菜水（最好是泡椒水），這樣煮出來(lái)的土豆比較有味道
3.煮至土豆熟，剝皮，放到食品袋中
4.用攆面棒把土豆攆成土豆泥
5.把土豆泥放到碗中，壓緊后，翻進(jìn)一個(gè)盤(pán)子里，待用
6.酸菜和泡椒切小丁
7.鍋中放油，炒酸菜和泡椒，翻炒片刻，倒水（不要多，不要把菜淹完了）煮，水開(kāi)即可，不用勾芡，土豆中的淀粉已經(jīng)夠多了
8.將剛煮好的酸菜汁倒在土豆泥上，可以看到，水很快被土豆吸收了
上面為大家介紹的這道酸菜土豆泥營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于土豆泥面包的具體做法。
2.12土豆泥里加酸奶油及黃油
3.21攪拌均勻成土豆泥奶油糊
4.1將做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，繼續(xù)攪拌成面團(tuán)
5.2牛奶中加入雞蛋，鹽，面粉，酵母，稍微攪拌均勻。（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）
6.將香蔥洗凈控干，切碎后加入面團(tuán)中
7.繼續(xù)攪拌直至面筋擴(kuò)展階段
8.放于溫暖處發(fā)酵至2倍大
9.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣平均分成12份
10.滾圓后不用松弛，直接放在烤盤(pán)上
11.放溫暖濕潤(rùn)處做最后發(fā)酵
12.發(fā)酵完成后表面篩少許高筋面粉放入預(yù)熱好190度的烤箱中層，烤25分鐘即可
土豆泥面包的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
土豆泥是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，他不僅味道美味而且做法也是比較繁多的，而且可以根據(jù)我們的口味制作出不同的花樣，其中酸奶土豆泥就是很多人都喜歡的一種食物，而且經(jīng)常食用也對(duì)我們的身體有很多好處，能夠有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，也能夠?qū)Ρ忝赜泻芎玫木徑庾饔?，下面一起了解一下酸奶土豆泥的做法?/p>
土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達(dá)16.8克，并含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ａ、維生素Ｂ1Ｂ2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)它還含有維生素Ｂ6，維生素Ｂ6有防止動(dòng)脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。
酸奶土豆泥的做法
主料
中型土豆
輔料
純牛奶、瓶裝酸奶(要用原味的呦)
.做法
1.將土豆洗凈去皮切成厚片。
2.將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以后蒸十分鐘。
3.將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒(méi)有任何的顆粒!
4.這時(shí)候的土豆泥是比較干的那種，(我第一次做的時(shí)候也是在這一步以后就直接用了，所以最后的成品才是很干)我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻!
5.將做好的土豆泥盛入小碗中，(如果吃不了兩個(gè)土豆的話就剩一些土豆泥做成其他的食品)上面澆上酸奶就可以了!
其實(shí)我們的日常飲食都是豐富多彩的，每天都有不同的食物供我們選擇，上面就是對(duì)酸奶土豆泥的做法介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)吃土豆泥的時(shí)候就多了一些選擇，而且酸奶土豆泥作為寶寶的輔食來(lái)說(shuō)也是比較不錯(cuò)的選擇，喜歡吃土豆泥的朋友不妨試一試這種吃法。
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