蒜苔燜面的做法步驟
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟?!彪S著社會的進步,人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢?下面是小編為大家整理的“蒜苔燜面的做法步驟”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
? ?你知道蒜苔燜面的做法步驟嗎,對于愛吃面的朋友們來說,炒份拿得出手的炒面還是輕而易舉的。什么雞蛋炒面、青菜炒面、西紅柿雞蛋面都不在話下,那下面我們就為大家介紹別一款好吃而且營養(yǎng)價值非常高的面點:蒜苔燜面。下面我們就一起來了解一下吧,希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? ?一、主料
? 蒜苔300g土豆400g五花肉100g面條600g輔料豬油適量鹽適量柿子1小顆蔥蒜適量干姜、花椒面、大料面適量,醬油適量。
? ?二、做法
? 1.土豆切粗條,蒜苔切一寸左右的段
? 2.柿子切條,蔥蒜切片,肉切細條
? 3.準(zhǔn)備好面,自己做的買現(xiàn)成的都可以,稍微粗些,切成15cm的短段
? 4.下豬油化開,加入煸出油來
? 5.倒入蔥蒜,柿子,加少許醬油,多半勺干姜面,半勺花椒面、少半勺大料面、一勺鹽炒香
? 6.倒入土豆蒜苔炒兩分鐘
? 7.加入與菜齊的水燒開,放鹽調(diào)味
? 8.把面均勻撒到菜上,蓋蓋燜十分鐘,如果水填多了可以稍微多燜會
? 9.先抖散上邊的面
? 10.拌均勻盛出開吃
? ?三、小貼士
? 油可以適量多些,面熟后先抖散面條是為了面和菜拌的更均勻些
? ?四、食用價值
? ?能防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
? ?五、蒜薹的營養(yǎng)價值
? ?蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花薹,包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞,內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
? 看完上面蒜苔燜面的做法步驟的介紹之后,這道蒜苔燜面你學(xué)會了嗎,怎么樣,是不是覺得很簡單了,對于愛吃面食的朋友來說,又多了一個操作簡單,又營養(yǎng)美味的食譜。在忙碌完一天的事情后,趕緊動手做一份蒜苔燜面來犒勞犒勞一下自己的胃吧。
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炸醬面是我們常見的一種食物,在炸醬面里可以放上西紅柿、黃瓜絲、花生、蒜苔等一些配料,會讓炸醬面變得相當(dāng)美味。大家應(yīng)該都吃過熱干面吧,而決定熱干面好不好吃的重要因素就是調(diào)料包,把所有調(diào)料包和面拌一拌,那香味簡直整個房間都能聞到。所以由此可見蒜苔炸醬面也是一道美味哦。
根據(jù)口味的不同,蒜苔炸醬面的做法也各有不同,而且這道美食也是可以在家自己動手做的哦。自己喜歡什么口味的就放什么調(diào)料,喜歡吃什么配菜就切什么配菜。而且夏天到了,為自己做一道蒜苔炸醬面也算對自己的一個犒勞。
香辣炸醬面
材料
雞蛋面150公克,絞肉200公克,豆干30公克,蝦米50公克,紅蔥頭50公克,蒜仁30公克,蒜苗1根,沙拉油30㏄,細紅辣椒粉10公克,豆瓣醬2茶匙,甜面醬1茶匙,水250㏄,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙
做法
1.豆干切碎,紅蔥頭、蒜仁、蝦米切碎末,蒜苗切細絲,備用。
2.將鍋燒熱,放入30㏄的沙拉油,待油溫?zé)幔佬蚍湃氩襟E1的蝦米、紅蔥末、蒜末爆香炒約1分鐘,再放入絞肉炒至肉色變白后,加入紅椒粉、豆瓣醬、甜面醬、糖及步驟1的豆干略炒1分鐘,加250㏄的水,開小火煮10分鐘使湯汁收干即可熄火。
3.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開后,先加入1茶匙的鹽再放入雞蛋面煮2分鐘滾熟,撈起攤開備用。
4.將步驟2的辣炸醬淋上步驟3的雞蛋面,最后在放上蒜苗絲即可。
蝦仁皮蛋炸醬面
材料
五花豬肉,蝦仁,皮蛋,普通掛面,姜,蒜,辣椒,醋,糖,醬油,酸辣面調(diào)料
做法
2.1、先做炸醬:五花肉剁碎,姜蒜辣椒剁碎。
2、熱油(油要多一點),先爆香姜、蒜、辣椒,然后放肉碎一起翻炒。
3、再加鹽、醬油、酸辣面調(diào)料、糖,快出鍋時放醋。
4、最后用盛有生油的碗裝醬,這樣炸醬留的久。
5、然后煮面:水開了放面,再放撥好的蝦,還有皮蛋,加一點鹽。
6、熟后撈出,將面放進事先準(zhǔn)備好的涼開水里。
7、然后濾掉水,裝碗,往碗里放蝦蛋和炸醬,拌勻即可食用。
看完上面的炸醬面制作方法后,各位有沒有想一展身手的打算呢?不要總覺著自己做不好就不嘗試去做,不然肯定永遠都不會做的。不論第一次做的好吃還是不好吃,都是自己一次新的嘗試,給自己一點信心,希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
? ? ?你喜歡吃蒜苔魷魚嗎,你知道蒜苔魷魚的做法步驟嗎,如果你也喜歡吃蒜薹和魷魚的話,不妨跟著我一起來學(xué)習(xí)一下這道蒜苔魷魚的做法,無論是在好友聚餐,親朋會宴的時候,這都是一道不錯的美食,如果你可以學(xué)會這這道美食的做法,就可以在這些關(guān)鍵的場合里展示一下自己的廚藝。
? ? ?一、健康功效
? ? ?魷魚:祛風(fēng)除濕、利尿通淋、富含蛋白質(zhì)
? ? ?醬油:升壓、補血、護齒
? ? ?二、配料
? ? ?蒜苔:250克; ?魷魚:2條; 紅椒:1個; ?甜面醬:適量; ?料酒:少許; ?食鹽:適量; ?胡椒粉:適量; ?色拉油:適量;
? ? ?三、做法
? ? ?1、將蒜苗的頭摘去,整根洗凈后,用刀先將根部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;紅椒去籽切絲備用
? ? ?2、魷魚去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條,入沸水汆燙10秒撈出備用
? ? ?3、炒鍋加油燒熱,放入蒜苔略炒斷生
? ? ?4、加入甜面醬炒出香味將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒
? ? ?5、再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可
? ? ?四、蒜薹營養(yǎng)價值
? ? ?蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
? ?蒜薹的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花薹,包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞,內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
? ? 五、魷魚營養(yǎng)價值
? ? 1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
? ? 2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
? ? 3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
? ? 以上就是蒜苔魷魚的做法步驟,其實這兩種食物的營養(yǎng)價值都是非常豐富的,建議每一個朋友學(xué)會這道蒜苔魷魚的做法步驟,特別是媽媽們,如果可以經(jīng)常為自己的孩子和家人做上這樣一份蒜苔魷魚的做法步驟,相信你在孩子和家人心目中的形象會越來越高大的吧。
面條是人們非常喜歡的一種面食,中國的每個地方都有各色各樣的面條。打鹵面在中國很是有名,其中的蒜苔打鹵面是人們的一致好評。但很多人想自己做卻不知道制作的方法,其實制作蒜苔打鹵面的方法很簡單。下面我就給大家說說蒜苔打鹵面的制作方法,讓大家可以在家自己制作?!緶?zhǔn)備材料】
豬里脊肉250克、蒜苔100克、香菇3個、蔥2根、姜1段、蠔油少許、鹽少許、糖少許、香菜2根。
【做法步驟】
1、蒜苔切段
2、香菇洗凈
3、姜蒜切片
4、蒜苔加鹽水泡一會兒
5、豬里脊肉切片,加蠔油后加油包裹,這樣炒出來的肉嫩
6、熱鍋涼油,姜蒜片煸香
7、肉下鍋清炒
8、肉七成熟以后先下香菇,炒一會兒后下蒜苔,也可以同時下
9、菜炒一會兒后,依次放入蠔油,生抽,再翻炒幾遍,最后出鍋前加糖和鹽。然后就等旁邊的面熟了
10、面熟了撈出后過一下冷水,然后就可以加鹵開吃了
注意事項:
煮面時為了吃的時候更勁道,可以在煮面水中加鹽,炒菜最后可以不放糖,本人有加點糖的愛好,所以就這么做了。全看個人意愿喜好。
好處:蒜苔外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
? ? ?一說吃渾身都有力氣,就像打了雞血一樣精神百倍。吃貨的世界一般人是無法理解的,大千世界的各種美食讓人想想都垂涎三尺,對于色香味俱全的美食人人都不會拒之門 ? ? ?外的。今天我們來說下面食,餅,饅頭,面條等多種面類主食類的面條。面條分很多種,粗的,細的,寬的,蒸的,煮的,炒的等,好的那今天我們就來說炒的面,蒜臺雞 ? ? ?蛋炒面,是不是迫不及待了呢。
? ? ?主料:面條(粗細看自己喜歡皆可),蒜臺,雞蛋
? ? ?輔料:植物油,鹽,醬油,雞精,陳醋,料酒
? ? ?做法:
? ? ?1、將蒜臺洗凈控水,雞蛋里放一點料酒鹽打散放一邊備用
? ? ?2、將面條煮熟過涼水,倒一點植物油,拌勻后最好是放在風(fēng)扇前吹著晚會備用
? ? ?3、把蒜臺切成大小差不多的小段放在案板上稍后用
? ? ?4、油熱鍋大概6.7分熱倒入之前打散的雞蛋翻炒,見雞蛋微黃倒入切好的蒜臺段,鹽醬油繼續(xù)翻炒
? ? ?5、待蒜臺快熟透倒入剛煮熟的面條在翻炒,如果口重在放一點醬油繼續(xù)翻炒
? ? ?6、待一切都熟了快出鍋前放一點雞精,一點醋,翻炒均勻,這樣味道更鮮美
? ? ?7、最后關(guān)火出鍋,如果能吃辣也可以放點紅辣椒點綴哦
? ? ?以上是我平時的家常做法,作為女人就要賢妻良母,上的廳堂下的廚房。而且蒜苔中含有豐富的維生素C,具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓 ? ? ?的形成。它能保護肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生哦,人各所智,做法很多,按自己喜歡的口味都可以哦,我愛美食,一起加油 。
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? ?在平時飲食方面,我們大家可能多多少少都吃過蒜苔燜餅。很多人同小編一樣,喜歡吃蒜苔燜餅。蒜苔燜餅的做法其內(nèi)含有不少人類身體里面所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且還美味可口。那么,有很多吃貨可能要迫不及待地問了,蒜苔燜餅是怎么做的呢?所以啊,現(xiàn)在小編就帶大家一起看看蒜苔燜餅的做法有哪些。
? ?蒜的簡介:
? ?別名:蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗
? ?使用提示:每次60克
? ?蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美,耐貯藏,秋、冬、春三季都有供應(yīng)。
品質(zhì)好的蒜薹應(yīng)新鮮、脆嫩,無粗老纖維,條長,上部濃綠,基部嫩白,尾端不黃,不爛、不蔫、苔頂帽不開花。
? ?調(diào)料:番茄醬半大勺,韓式辣醬1小匙,色拉油少許。
做法一:
1.土豆去皮,擦成細絲
2.雞蛋打散放入土豆絲里,拌勻
3.加入番茄醬,辣醬拌勻
4.鍋內(nèi)放少量橄欖油,倒入拌好的土豆蛋液
5.中火,煎至兩面金黃
做法二:
材料:
面粉、水、鹽、適量色拉油,雞蛋液,蔥花、芝麻、肉松各適量
做法
1、將面粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻。
2、平底鍋倒少許油,然后倒入面糊,攤成面皮。
3、將雞蛋液覆蓋在面皮上,晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻。
4、撒蔥花、芝麻和肉松。
5、待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥稹?/p>
6、卷起后小火再煎一下。
7、待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成。
做法三:
1.把豆芽放水里泡一會 盛出瀝水 然后準(zhǔn)備蔥 切適量
2.打開火 鍋燒熱后倒入適量油 放入準(zhǔn)備好的干辣椒
3.待烹出香味后 加入蔥 隨后放入豆芽
4.攪拌后 放入適量醬油和鹽 2分鐘后把餅絲放到豆芽上
5.蓋上鍋蓋 2 3分鐘后開鍋 用筷子不停攪拌至均勻 關(guān)火 放入適量雞精
6.再放入之前切好的蒜苔丁 盛盤即出
? 有關(guān)蒜苔燜餅的做法小編已經(jīng)為大家列舉出來了好幾種,不知道大家學(xué)會了哪幾種呢?可口的美食不看怎么做出來的,只要好吃就行。小編相信,只要按照上面幾種方法的步驟來,肯定會做出美味可口的蒜苔燜餅。而且,條條大路通羅馬,就算沒有一些額外的參考信息,大家也可以按照自己和家人的口味來做。
炸醬面都是用肉做的,其實只放肉會比較單調(diào),在平時不如加上蔬菜做炸醬面,非常受人歡迎的是蒜苔炸醬面,這道做法簡單而且有營養(yǎng),非常有益于吸收,自己在家里做的會更實惠,炸醬面很多人也都比較喜歡吃,制作的過程中需要先把鹵汁炒好,澆在面上口感非常香濃。
蒜苔雞蛋炸醬面做法
主料:
蒜苔
豬肉
輔料
蔥姜
甜面醬
步驟
1.蒜苔切丁,肉切丁~蔥姜切末
2.熱鍋熱油放入肉翻炒~
3.肉變色后放入蔥姜翻炒
4.加入甜面醬或者黃豆醬,繼續(xù)翻炒~待肉均勻上色后,鍋內(nèi)填入水~沒過肉即可~
5.水開后大火收汁,可以放少許淀粉勾芡,這樣湯汁會更粘稠~最后放入蒜苔丁,稍微翻炒幾下就可以出鍋了~將炒好的醬料撒在煮好的面條上面,然后就可以享受美味啦~
特色炸醬面
材料
1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯加鹽1/3茶匙拌勻;
2:雞蛋一只打散對水到2/3杯;
3:里脊肉250克,洗凈切丁,加鹽1/3茶匙,水2大匙,生粉1大匙,攪拌均勻冰箱過夜備用;
4:五香豆干2塊125克,洗凈切丁;
5:五香花生1杯;
6:甜面醬1/2杯,辣豆瓣醬1/2杯,糖2茶匙,鹽1/2茶匙,香油1大匙;
7:橄欖油3大匙;蔥花1.5大匙,蒜蓉1大匙,姜蓉1.5茶匙;
8:小黃瓜3條,去皮洗凈切絲,加鹽1/3茶匙腌20分鐘;
9:胡蘿卜1條,去皮洗凈切絲,加鹽1/3茶匙腌20分鐘;
做法
1. 面條:盆內(nèi)放入2杯面粉1料,加入2料揉成硬面團。保濕醒15分鐘。然后將面團分成4小塊,每塊依次揉成長條,用壓面機壓成面片,再切成寬面,間中撒 點干面粉防粘。
2. 炸醬:不沾鍋放油2大匙,置爐上開大中火,放下肉丁翻
炒至剛斷生撈出。原鍋加入豆干丁翻炒1分鐘撈出。原鍋加1大匙油,炒香7料里的蔥花,蒜蓉,姜蓉,調(diào)中火放入6料里的甜面醬和辣豆瓣醬炒香,然后加入豆干丁,五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和鹽,兜炒均勻,淋下香油拌勻就是好味的炸醬了。這個炸醬也可拿來下飯吃。
3. 大鍋注入10杯水和1茶匙鹽,置爐上開大中火煮滾,放入面條攪散,調(diào)中火煮4分鐘至面斷生,撈出。夏天熱可以過冷水。適量的面條放入小碗里,上加 些黃瓜絲和胡蘿卜絲,加上2-3勺炸醬,拌勻后就可開吃了。
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