煮干絲的家常做法是怎樣的
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮干絲的家常做法是怎樣的”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
煮干絲的家常做法是比較簡單的，只要我們準備好白干、蝦仁以及雞高湯等就可以制作了。首先我們需要將雞高湯煮開了，然后將干絲放進去湯里面煮開，在加入我們準備好的配料就可以出鍋了。對于煮干絲這種食物，我們建議持家的朋友可以嘗試一下它的做法，相信你們會喜歡它的味道。
材料：白干、蝦仁、金華火腿、香茹、木耳、生姜、蔥。
調(diào)味料：雞高湯、雞精，鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清。
做法：
1、白干片成薄片再改刀成絲，用開水焯燙兩遍后浸冷水備用。
2、金華火腿、香茹、木耳、生姜切絲。
3、蝦仁用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清上槳。
4、鍋內(nèi)放油，放生姜、蔥煸出香味后迅速下蝦仁劃散、盛起備用。
5、另取鍋，放入高湯，等湯開后放入做法(一)的干絲，再依次放入火腿、香茹、木耳絲。
6、大火煮開后改中火煮四十分鐘，放入做法(四)的蝦仁，起鍋裝盤，撒上姜絲即成。
等生姜和蒜瓣有香味，放入開水(如果有雞湯就更好了，可家里沒有，只好將就一點了，呵呵)，然后將所有的材料放進鍋內(nèi)煮一刻鐘就差不多， 我在快好的時候還放了一點不辣的青椒絲，本來沒準備放。這個青椒不辣，所以一直放在冰箱里，正好派上用場，顏色更豐富了。
相信大家看完這篇文章介紹的煮干絲的家常做法后應(yīng)該都知道在生活中如何去制作這種食物了吧。我們在生活中制作煮干絲這種食物，只要我們有耐心去準備食材就可以了，其他的步驟只要跟著文章介紹的做法來就可以制作。
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生活中常見的食材有很多，一般食材分為肉類、蔬菜、豆制品，這些食材在制作上都有不同方式，而且他們含有的營養(yǎng)成分也是有很大區(qū)別，在對食材制作上，要選擇正確的方法，這樣制作后的食物才會更加好吃有營養(yǎng)，那大煮干絲的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上也不是很復(fù)雜。
大煮干絲的做法：
主料：豆腐干500克，熟雞絲，蝦仁，熟雞肫，肝片各50克，火腿絲，豌豆苗各10克，筍片30克，雞蛋清l/2只，熟豬油150克，醬油15克，蝦籽少許，上湯500克，生粉適量。
做法
①豆腐干先批薄片，再切成細絲，入滾水內(nèi)燙一下，用筷子撥散后撈出，再換滾水燙一下(每次約2分鐘)，撈出擠干水分，放碗內(nèi)。另取碗一只，將雞蛋清、鹽、生粉調(diào)勻，放入蝦仁拌上漿。
②炒鍋內(nèi)放熟豬油25克，將蝦炒熟盛碗內(nèi)。豌豆苗灼熟后撈起濾水待用。
③炒鍋內(nèi)放上湯500克，加入干絲，再將雞絲、肫肝片、肫肝片、筍片放鍋內(nèi)一邊，加蝦籽、豬油(125克)，燒煮至湯汁漸濃、呈乳白色時，加醬油和鹽，蓋好煙煤5分鐘左右起鍋，干絲盛碗內(nèi)，上蓋雞絲、筍片、蝦仁、火腿絲，并將豌豆苗圍在四周即可。
對大煮干絲的做法認識后，制作大煮干絲可以很輕松的進行，不過對大煮干絲制作的時候，也需要掌握好一些制作技巧，這樣制作后的大煮干絲才會更加好吃，它的制作時間不能過長，否則會讓它的營養(yǎng)元素流失掉，這點制作要注意。
說到食物每個人都能說上很多，不同的食物含有的熱量、脂肪都是不同，在對食物選擇上，要先他們這兩方面進行了解，這樣在吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響，對有高血壓、糖尿病的人群，對一些蛋白質(zhì)、糖分高的食物，都是需要減少選擇的，那大煮干絲的家常做法該怎么樣呢?
大煮干絲的家常做法：
材料：豆皮2張，蝦5個，雞胸肉一小塊，火腿肉一片，筍一小塊，雞蛋1個，姜3片，雞湯
做法
1、雞蛋打散，倒入鍋里煎成蛋皮，取出切絲。雞胸肉切成雞絲，火腿切?絲，姜切絲，筍切絲。豆皮先切成10厘米寬的片，再切細絲。
2、蝦去殼后，用熟豬油炒熟
3、鍋中燒些熱水，水開之后放入豆皮絲，撥散，等到水再次沸騰，將豆皮絲撈出。熱水倒掉，重新燒鍋熱水，再次放入豆皮絲煮開，再撈出。如法一共燒三次水，?焯煮三次豆皮絲，每次都在水重新沸騰后撈出豆皮絲。
4、小鍋倒入雞湯，放入焯過的豆皮絲，加適量鹽，等水開后，放入雞絲，姜絲，火腿絲，筍絲，蛋絲，蝦仁，大火煮5分鐘，可以放幾根豆苗等綠葉菜，即可起鍋。
小訣竅
1、白豆干應(yīng)該?先煮一下再切，比較容易片成薄片，三次反復(fù)的熱水焯煮，可以去除豆干的黃泔味。如果用的是豆腐皮，焯煮一次就足夠了。
2、蝦可以是焯熟的，但用熟豬油炒熟的會更加提鮮。
3、有的改良做法，事先將蝦仁，雞絲，火腿絲，姜絲煸熟，而直接用湯鍋煮干絲，最后放入配菜即可。
4、大煮干絲不可少的三樣配料就是：蝦，雞湯，豬油。雞湯滋味鮮醇，沒有的話可以用高湯代替，用白水其實也可以。
5、九絲湯的材料包括：干絲、火腿絲、筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲烹調(diào)而成，有時還外加海參絲、蛭干絲或燕窩絲。
在對大煮干絲的家常做法認識后，在吃這樣食物上，都是可以根據(jù)自身喜愛進行選擇，那大煮干絲這樣食物，對有高血壓的人群要注意，這樣食物在吃的時候需要適量選擇，否則對身體各方面都是會造成影響，這點也是要注意的。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好大煮干絲。
2.把豆腐皮洗凈，疊起來，切成粗細均勻的細條，我切的這樣子啦
3.切好后抖開，備用，其實不用一定要切的特別細，我覺得粗細均勻就好。我們又不是頂級的大廚，我們只是普通的煮婦，怎么做怎么吃唄
4.然后準備好雞湯，沒有雞湯可以用一個濃湯寶加開水化開，或者用那種盒裝的雞湯也可以
5.然后準備好蒜，姜片
6.鍋中放適量玉米油（用沒有味道的油才不會喧賓奪主的奪掉這湯的鮮味），油熱放入姜片和蒜片炒出香味
7.然后放入北極蝦和蝦皮，炒出香味，可以適當(dāng)多炒一會
8.然后加入豆腐絲炒勻
9.炒勻后就倒入適量雞湯，煮
10.煮到豆腐絲熟了，加適量鹽，香油，雞汁調(diào)味，加入香菜攪勻出鍋裝盤即可
11.湯鮮味美，簡單營養(yǎng)
12.近照
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下大煮干絲
豆角是很多人喜愛的選擇，豆角這樣的蔬菜，含有的維生素種類較多，而且吃豆角對身體沒有任何影響，這也是因為豆角很容易消化，對晚上選擇吃它是不錯之選，那制作豆角也是有很多方法，常見就是制作干豆角絲，這樣制作能夠很好的保存豆角，對干豆角絲的做法具體該怎么樣呢?
干豆角絲的做法：
材料：排骨300g，干豇豆30g，萵筍干30g，大蒜2瓣，姜1塊，辣椒醬1大勺，醬油1大勺，桂皮1塊，香葉2片，八角2個
做法
1..干菜提前用溫水泡發(fā)，洗凈、瀝干水分待用
2..鍋中加水，大火燒開
3..水開后放入排骨焯燙
4..焯燙后的排骨洗去浮沫待用
5..鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香
6..加入辣椒醬，小火炒勻
7..放入排骨，翻炒均勻
8..放入干菜，再次翻炒均勻
9..加水沒過菜，倒入醬油
10..加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可
小貼士：
豆角的營養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。
對干豆角絲的做法認識后，在冬季選擇制作干豆角絲是很好選擇，冬季燉菜是常吃的，因此對一些燉菜中，放入些干豆角絲是不錯之選，不僅可以提高食物的口感，而且對食物的味道改善，也是很有幫助的。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過想要能夠吃的健康，就需要先對食物進行更多了解，是吃的時候可以放心選擇，那水煮干絲是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響，水煮干絲的做法怎么樣呢?
水煮干絲的做法：
主料：豆腐干500克，熟雞絲，蝦仁，熟雞肫，肝片各50克，火腿絲，豌豆苗各10克，筍片30克，雞蛋清l/2只，熟豬油150克，醬油15克，蝦籽少許，上湯500克，生粉適量。
做法
①豆腐干先批薄片，再切成細絲，入滾水內(nèi)燙一下，用筷子撥散后撈出，再換滾水燙一下(每次約2分鐘)，撈出擠干水分，放碗內(nèi)。另取碗一只，將雞蛋清、鹽、生粉調(diào)勻，放入蝦仁拌上漿。
②炒鍋內(nèi)放熟豬油25克，將蝦炒熟盛碗內(nèi)。豌豆苗灼熟后撈起濾水待用。
③炒鍋內(nèi)放上湯500克，加入干絲，再將雞絲、肫肝片、肫肝片、筍片放鍋內(nèi)一邊，加蝦籽、豬油(125克)，燒煮至湯汁漸濃、呈乳白色時，加醬油和鹽，蓋好煙煤5分鐘左右起鍋，干絲盛碗內(nèi)，上蓋雞絲、筍片、蝦仁、火腿絲，并將豌豆苗圍在四周即可。
在對水煮干絲的做法認識后，制作水煮干絲可以很輕松的進行，不過對這樣佳肴制作也要適量，不宜制作的太多，尤其是夏季的時候，水煮干絲如果制作太多是很容易壞掉的，常吃水煮干絲對提高自身免疫力有很好效果，因此它是放心之選。
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