醬肉圓蔥包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬肉圓蔥包子的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下醬肉圓蔥包子的做法吧。
2.12加入姜末，鹽，糖，料酒，再加入稍微多點的黑胡椒粉。
3.21再加入生抽，老抽，適量的橄欖油。
4.拌勻腌制一小時左右。
5.圓蔥切丁。
6.12木耳切碎。
7.21把木耳和圓蔥放入肉餡中拌勻。
8.先將大約4克的干酵母用35度左右的溫水溶解，倒入500克的面粉里，繼續(xù)加溫水將面粉揉成稍軟點的面團(tuán)。發(fā)酵時間的長短可根據(jù)室溫而定。最簡單方法是用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發(fā)好了。
9.發(fā)酵好的面團(tuán)切成大小均勻的劑子。
10.將劑子搟成四周薄中間厚的面皮，放入餡料做成包子。
11.做好的包子第二次醒發(fā)。
12.上鍋大火蒸20分鐘。 蒸好的包子千萬不要著急開蓋，這樣包子容易回縮，過三分鐘后再開蓋就好了。
13.吃包子嘍......
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬肉圓蔥包子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
ys630.COm精選閱讀
人人都熱愛的食物，大家對美食也是無法自拔的，尤其是好吃美味的牛肉包子，就會非常受人歡迎，但是在做牛肉包子的時候，大家也會發(fā)現(xiàn)，如果只放蔥和牛肉，不僅味道不好，而且可能會散發(fā)不出牛肉的香味，其實包子的做法有很多種，比如牛肉圓蔥餡兒的包子味道好，營養(yǎng)價值高，還能散發(fā)香味。
牛肉圓蔥蒸餃的做法
主料
牛肉
一塊
圓蔥
2個
面粉
適量
輔料
醬油
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
鹽
適量
原味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
普通
難度
牛肉圓蔥蒸餃的做法步驟
1準(zhǔn)備好食材。
2準(zhǔn)備好調(diào)料。
3牛肉洗凈，可用涼水浸泡10-15分鐘去去血水，控干后切小塊。
4將小牛肉快放到料理機中，添加少量水絞肉餡。
5攪好的肉餡放到容器中。
6圓蔥洗凈，切小塊，放入料理機中絞碎，圓蔥絞碎時不需要加水，切要注意不要攪成水狀，稍微碎一些即可。不懶惰的親們可以將圓蔥剁成細(xì)末。
7肉餡中放少量油（牛肉本身也會下油，所以或肉餡的時候不要加太多油），加入醬油、花椒粉、十三香，調(diào)節(jié)好味道，稍微腌制一段時間。
8喜歡吃姜的話也可以切一些姜末繳入肉餡中，不喜歡可以不放。
9肉餡腌制過程中可以開始和面啦，準(zhǔn)備好面粉和70-80°的熱水。
10將熱水緩慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，形成小面快。
11待面塊少量，加入少量干面粉將面揉成面團(tuán)，軟硬適中，蓋上保鮮膜稍微醒半小時至1小時。
12面板上撒干面粉，揉揉面團(tuán)，從中間扣一個洞將面團(tuán)斷開。
13繼續(xù)揉，揉成稍微粗一些。
14用刀切劑子。
15搟成大小適中的圓形，不要太厚哦。
16將圓蔥倒入腌制好的肉餡中，攪拌均勻，用鹽調(diào)節(jié)咸淡。
17取適量餡放到圓皮正中間。
18先對折粘牢。
19將一邊最外部向中心粘牢。
20將開口部分粘扁。
21另一半同樣的方法。
22繼續(xù)。
23繼續(xù)
24這個角度看看。
25包好的蒸餃。
26如此，將包好的蒸餃擺放在蓋簾上。
27鍋內(nèi)放涼水，屜布上涂抹一薄層油，將蒸餃擺放整齊，因為蒸餃不是發(fā)面的，所以即使蒸熟也不會大出很多，可以擺放的稍微密集一些。改好蓋，不要漏氣，大火燒開鍋邊看見上氣后，中火蒸15分鐘，關(guān)火后2-4分鐘開蓋，注意鍋蓋上的水不要流到蒸餃上哦，取出蒸餃用盤盛裝。
28一口一包牛肉汁的鮮美蒸餃出爐啦。
小竅門
1.圓蔥最好是在要開始包蒸餃的時候再加入，和肉餡攪拌均勻后再放鹽，否則圓蔥容易下水，使餡太稀不好包，如果圓蔥本身水分太多的話，可以用手?jǐn)D掉一些水分，但不要擠得太干，不然蒸餃就沒有一包湯的趕腳了。
2.屜布涂抹油的作用是方便蒸熟的蒸餃易脫離屜布，否則蒸餃會粘在屜布上哦。
3.蒸餃上氣后不要蒸太久，以免湯汁損傷，牛肉太老。
4.蒸餃最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，下一頓皮會很硬，而且也沒有湯汁了就。
牛肉圓蔥包它已經(jīng)和油條豆?jié){一樣早已經(jīng)成為我們營養(yǎng)早餐的一種了，對于牛肉圓蔥包的營養(yǎng)價值我們就不用多說了，它不僅老少皆宜，而且口味很獨特，不論是早餐還是晚餐配上一碗雜糧稀飯，真的是色香味俱全了，那對于這種傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃我們一起學(xué)習(xí)一下牛肉圓蔥包的做法吧。
牛肉圓蔥包的制作步驟 ：1 面粉加入酵母粉，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)面。我是頭天晚上睡覺前發(fā)的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。
2 第二天上午準(zhǔn)備餡料的材料，所有食材都洗凈備用。
3 胡蘿卜擦絲剁碎，洋蔥切條切碎，木耳切碎，放盆中備用。
4 然后在餡料里放入適量的鹽、一個雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬，攪拌均勻。
5 把事先腌制好的牛肉丁放入繼續(xù)攪拌均勻。
6 面發(fā)好了，把面放案板上，排除里面的空氣，整成幾個小面團(tuán)，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。
7 醒發(fā)好的面團(tuán)，揪成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面皮。
8 包入餡料，按逆時針捏褶。
9 包好的包子靜置醒發(fā)40分鐘左右，然后放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右，就可以享用了。
溫馨提示：牛肉圓蔥兩相合，更是絕配。牛肉的膻味被調(diào)料和元蔥抹去，只余肉香哦。
對于牛肉圓蔥包的吃法還是有很多種的，你除了可以配上稀飯的吃法還可以配上你喜歡的辣醬或者甜醬在或者你還可以根據(jù)自己的愛好在創(chuàng)新一下的，比如說你可以在包子蒸熟后，出鍋了在用油煎一下，直到兩面都成金黃色的，這樣就可以當(dāng)煎包吃了哦。
美味的食物能夠讓人們在生活中獲得更多的樂趣，因為食物充足且味道鮮美的話會讓人心情愉快。而美味的食物非常多，但是一些傳統(tǒng)的美食并沒有被人們遺忘，而是在不斷創(chuàng)新的改變下更受到人們的青睞，例如，豬肉圓蔥制作的包子就是一種味道絕美的佳肴，下面就來看看豬肉圓蔥餡包子做法怎么做呢？
豬肉圓蔥餡包子做法不步驟如下：
1.取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2湯匙白糖。
2.一次次倒入溫開水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
3.揉成光滑面團(tuán)，盡量和軟一些，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發(fā)酵。（一般是上午8點吃完飯后和面趕中午11點左右就好了）
4.準(zhǔn)備一些豬肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成餡。
5.將兩個洋蔥切碎，會辣眼睛的，盡量快切。
6.將洋蔥碎放入肉餡中，加油，醬油，味精，鹽，耗油，十三香攪拌均勻，使肉餡散開，往一個方向攪拌一會給肉上勁。
7.發(fā)酵好的面團(tuán)會有網(wǎng)眼，面發(fā)好后，拿出來揉一會，然后倒扣盆中醒10分鐘。
8.醒好后的面揉幾下然后搓成條。
9.揪成均勻的劑子。
10.取一個劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮。
11.放入適量的肉餡，如果不太會包就少放點餡。
12.捏住一個角，食指轉(zhuǎn)動捏面，最后把面捏和。
13.捏好的包子放入蒸屜擺好，再捏下一個，注意每個包子之間留縫隙。
14.都捏好后蓋蓋兒醒10分鐘，注意包子不要直接放在蒸屜上，要在屜上刷層油或者屜上鋪一層淋濕了的網(wǎng)布以免熟了的時候包子沾在屜上。
15.上鍋蒸15分鐘左右即可，關(guān)火后隔三分鐘再揭鍋。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道醬肉丁包子的做法
2.21將酵母水加入面粉中，再加入適量水將面揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子或濕布發(fā)酵
3.五花肉切小丁
4.干黃醬加入少許水稀釋
5.12炒鍋燒熱，不用放油，倒入五花肉丁煸炒
6.21炒到肉丁出油，加入甜面醬
7.加入稀釋后的干黃醬
8.加入水和醬油燉煮一會兒
9.待湯汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，濃度掌握在收干后不見多余湯汁（因為放了兩種醬，所以不要另外加鹽）
10.做好的醬肉餡
11.面團(tuán)已發(fā)酵至二倍大
12.揉勻排氣后，分成小劑子
13.搟圓片后包入醬肉餡
14.擺在刷過薄油的籠屜上，醒發(fā)15分鐘，然后點火蒸，上大氣前用中小火，因為慢慢加熱給包子坯一個再次脹發(fā)的過程。上大氣后，改用中火，蒸15分鐘，關(guān)火不要揭蓋，悶3分鐘不容易塌陷。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的醬肉丁包子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計，還是自己學(xué)會一些家常菜的做法比較實際，豬肉圓蔥餡餅的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會。
2、蔥姜，圓蔥切沫
3、肉餡內(nèi)加入蔥姜圓蔥沫，鹽，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋
4、順著一個方向攪拌至黏稠
5、面粉加水酵母活成面團(tuán)發(fā)酵
6、發(fā)好的面團(tuán)
7、面團(tuán)排氣揉至表面光滑，搓成長條，分成大小均勻的面劑子
8、面劑子用手按成稍厚點的面餅
9、放入餡料開始包
10、按照包包子的方法收口，按癟
11、電餅鐺加熱，刷上一層玉米油
12、包好的餡餅胚子擺入，面上在刷上玉米油
13、翻過來烙，烙至兩面金黃出鍋
14、成品圖
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，豬肉圓蔥餡餅的做法非常容易，不妨多做來吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬肉圓蔥包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生包子”專題。
