牛肉圓蔥餡包子
夏季養(yǎng)生包子。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛肉圓蔥餡包子”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人人都熱愛的食物，大家對美食也是無法自拔的，尤其是好吃美味的牛肉包子，就會非常受人歡迎，但是在做牛肉包子的時候，大家也會發(fā)現(xiàn)，如果只放蔥和牛肉，不僅味道不好，而且可能會散發(fā)不出牛肉的香味，其實包子的做法有很多種，比如牛肉圓蔥餡兒的包子味道好，營養(yǎng)價值高，還能散發(fā)香味。
牛肉圓蔥蒸餃的做法
主料
牛肉
一塊
圓蔥
2個
面粉
適量
輔料
醬油
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
鹽
適量
原味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
普通
難度
牛肉圓蔥蒸餃的做法步驟
1準備好食材。
2準備好調(diào)料。
3牛肉洗凈，可用涼水浸泡10-15分鐘去去血水，控干后切小塊。
4將小牛肉快放到料理機中，添加少量水絞肉餡。
5攪好的肉餡放到容器中。
6圓蔥洗凈，切小塊，放入料理機中絞碎，圓蔥絞碎時不需要加水，切要注意不要攪成水狀，稍微碎一些即可。不懶惰的親們可以將圓蔥剁成細末。
7肉餡中放少量油（牛肉本身也會下油，所以或肉餡的時候不要加太多油），加入醬油、花椒粉、十三香，調(diào)節(jié)好味道，稍微腌制一段時間。
8喜歡吃姜的話也可以切一些姜末繳入肉餡中，不喜歡可以不放。
9肉餡腌制過程中可以開始和面啦，準備好面粉和70-80°的熱水。
10將熱水緩慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，形成小面快。
11待面塊少量，加入少量干面粉將面揉成面團，軟硬適中，蓋上保鮮膜稍微醒半小時至1小時。
12面板上撒干面粉，揉揉面團，從中間扣一個洞將面團斷開。
13繼續(xù)揉，揉成稍微粗一些。
14用刀切劑子。
15搟成大小適中的圓形，不要太厚哦。
16將圓蔥倒入腌制好的肉餡中，攪拌均勻，用鹽調(diào)節(jié)咸淡。
17取適量餡放到圓皮正中間。
18先對折粘牢。
19將一邊最外部向中心粘牢。
20將開口部分粘扁。
21另一半同樣的方法。
22繼續(xù)。
23繼續(xù)
24這個角度看看。
25包好的蒸餃。
26如此，將包好的蒸餃擺放在蓋簾上。
27鍋內(nèi)放涼水，屜布上涂抹一薄層油，將蒸餃擺放整齊，因為蒸餃不是發(fā)面的，所以即使蒸熟也不會大出很多，可以擺放的稍微密集一些。改好蓋，不要漏氣，大火燒開鍋邊看見上氣后，中火蒸15分鐘，關(guān)火后2-4分鐘開蓋，注意鍋蓋上的水不要流到蒸餃上哦，取出蒸餃用盤盛裝。
28一口一包牛肉汁的鮮美蒸餃出爐啦。
小竅門
1.圓蔥最好是在要開始包蒸餃的時候再加入，和肉餡攪拌均勻后再放鹽，否則圓蔥容易下水，使餡太稀不好包，如果圓蔥本身水分太多的話，可以用手擠掉一些水分，但不要擠得太干，不然蒸餃就沒有一包湯的趕腳了。
2.屜布涂抹油的作用是方便蒸熟的蒸餃易脫離屜布，否則蒸餃會粘在屜布上哦。
3.蒸餃上氣后不要蒸太久，以免湯汁損傷，牛肉太老。
4.蒸餃最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，下一頓皮會很硬，而且也沒有湯汁了就。
Ys630.com相關(guān)知識
牛肉洋蔥餃子是一道傳統(tǒng)主食，主料是新鮮的牛肉，配料是新鮮的洋蔥等，調(diào)料是適量的鹽、十三香調(diào)料等，通過煮制而成。
牛肉圓蔥餡也是一種比較傳統(tǒng)的餡料，可以用來包餃子，味道非常的好，圓蔥具有提鮮的作用，能夠促進牛肉更加的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的不錯，要把牛肉剁成餡，然后向一個方向上勁，再準備適量的調(diào)味品，比如說鹽，蠔油，十三香等等，把餡調(diào)好以后就可以開始包餃子來制作了。
牛肉圓蔥餃子餡的做法
所需食材
250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十三香調(diào)料
制作方法
1 洋蔥切碎。
2 平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3 牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調(diào)味，拌勻。
4 買來現(xiàn)成的餃子皮。
5 用餃子器壓成型。
6 這是包好的餃子。
7 鍋中燒開水。
8 把餃子放下煮至水開。
9 再倒入一鍋冷水。
10 再次煮開至餃子浮上鍋面。
11 撈出即可。
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉圓蔥包它已經(jīng)和油條豆?jié){一樣早已經(jīng)成為我們營養(yǎng)早餐的一種了，對于牛肉圓蔥包的營養(yǎng)價值我們就不用多說了，它不僅老少皆宜，而且口味很獨特，不論是早餐還是晚餐配上一碗雜糧稀飯，真的是色香味俱全了，那對于這種傳統(tǒng)風味的小吃我們一起學習一下牛肉圓蔥包的做法吧。
牛肉圓蔥包的制作步驟 ：1 面粉加入酵母粉，揉成面團，放溫暖處發(fā)面。我是頭天晚上睡覺前發(fā)的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。
2 第二天上午準備餡料的材料，所有食材都洗凈備用。
3 胡蘿卜擦絲剁碎，洋蔥切條切碎，木耳切碎，放盆中備用。
4 然后在餡料里放入適量的鹽、一個雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬，攪拌均勻。
5 把事先腌制好的牛肉丁放入繼續(xù)攪拌均勻。
6 面發(fā)好了，把面放案板上，排除里面的空氣，整成幾個小面團，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。
7 醒發(fā)好的面團，揪成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面皮。
8 包入餡料，按逆時針捏褶。
9 包好的包子靜置醒發(fā)40分鐘左右，然后放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右，就可以享用了。
溫馨提示：牛肉圓蔥兩相合，更是絕配。牛肉的膻味被調(diào)料和元蔥抹去，只余肉香哦。
對于牛肉圓蔥包的吃法還是有很多種的，你除了可以配上稀飯的吃法還可以配上你喜歡的辣醬或者甜醬在或者你還可以根據(jù)自己的愛好在創(chuàng)新一下的，比如說你可以在包子蒸熟后，出鍋了在用油煎一下，直到兩面都成金黃色的，這樣就可以當煎包吃了哦。
洋蔥，不僅是我經(jīng)常菜的主要原料之一，更是我們平時常見的配料之一，由于洋蔥含有多種微量元素，對我們的身體很有好處，所以呢，洋蔥也漸漸成為了人們最喜歡的蔬菜之一。我們都知道，北方人都比較喜歡吃餃子，而且餡料和南方人也不一樣，今天呢小編就和大家介紹一種北方餃子餡料——牛肉圓蔥餃子餡的做法。
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15
克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
做法一：
1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈
，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
做法二：
1. 圓蔥一個，打好皮洗干凈備用
2. 牛肉餡兒適量，攪拌開備用
3. 圓蔥切成小丁
4. 把所有調(diào)料加入肉餡兒中，邊攪拌邊加水，多半碗左右，把肉餡攪拌稀一些
5. 圓蔥單獨加油攪拌均勻，然后把攪拌好的圓蔥加入到攪拌好的肉餡中
牛肉餃子餡注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于北方餃子——牛肉圓蔥餃子餡的做法，大家可以看一下。對于南方人來說，我們的餃子餡最常用的蔬菜是白菜或者韭菜，用洋蔥幾乎是沒有的，所以呢，大家不妨可以試一試小編介紹的這種餃子餡。
美味的食物能夠讓人們在生活中獲得更多的樂趣，因為食物充足且味道鮮美的話會讓人心情愉快。而美味的食物非常多，但是一些傳統(tǒng)的美食并沒有被人們遺忘，而是在不斷創(chuàng)新的改變下更受到人們的青睞，例如，豬肉圓蔥制作的包子就是一種味道絕美的佳肴，下面就來看看豬肉圓蔥餡包子做法怎么做呢？
豬肉圓蔥餡包子做法不步驟如下：
1.取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2湯匙白糖。
2.一次次倒入溫開水攪拌成絮狀。
3.揉成光滑面團，盡量和軟一些，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發(fā)酵。（一般是上午8點吃完飯后和面趕中午11點左右就好了）
4.準備一些豬肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成餡。
5.將兩個洋蔥切碎，會辣眼睛的，盡量快切。
6.將洋蔥碎放入肉餡中，加油，醬油，味精，鹽，耗油，十三香攪拌均勻，使肉餡散開，往一個方向攪拌一會給肉上勁。
7.發(fā)酵好的面團會有網(wǎng)眼，面發(fā)好后，拿出來揉一會，然后倒扣盆中醒10分鐘。
8.醒好后的面揉幾下然后搓成條。
9.揪成均勻的劑子。
10.取一個劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮。
11.放入適量的肉餡，如果不太會包就少放點餡。
12.捏住一個角，食指轉(zhuǎn)動捏面，最后把面捏和。
13.捏好的包子放入蒸屜擺好，再捏下一個，注意每個包子之間留縫隙。
14.都捏好后蓋蓋兒醒10分鐘，注意包子不要直接放在蒸屜上，要在屜上刷層油或者屜上鋪一層淋濕了的網(wǎng)布以免熟了的時候包子沾在屜上。
15.上鍋蒸15分鐘左右即可，關(guān)火后隔三分鐘再揭鍋。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下醬肉圓蔥包子的做法吧。
2.12加入姜末，鹽，糖，料酒，再加入稍微多點的黑胡椒粉。
3.21再加入生抽，老抽，適量的橄欖油。
4.拌勻腌制一小時左右。
5.圓蔥切丁。
6.12木耳切碎。
7.21把木耳和圓蔥放入肉餡中拌勻。
8.先將大約4克的干酵母用35度左右的溫水溶解，倒入500克的面粉里，繼續(xù)加溫水將面粉揉成稍軟點的面團。發(fā)酵時間的長短可根據(jù)室溫而定。最簡單方法是用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發(fā)好了。
9.發(fā)酵好的面團切成大小均勻的劑子。
10.將劑子搟成四周薄中間厚的面皮，放入餡料做成包子。
11.做好的包子第二次醒發(fā)。
12.上鍋大火蒸20分鐘。 蒸好的包子千萬不要著急開蓋，這樣包子容易回縮，過三分鐘后再開蓋就好了。
13.吃包子嘍......
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬肉圓蔥包子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
豬肉圓蔥餡是比較常見的一種餡料，可以包包子，也可以包餃子，吃起來味道非常的清新，具有去除豬肉腥氣的作用，圓蔥的營養(yǎng)價值也比較高，有一定的調(diào)理身體的效果，它的做法也比較簡單，要把圓蔥清洗干凈，然后切成特別小的丁，豬肉要切成肉餡，最好準備五花三層的肉，這樣吃起來口感更好。
豬肉圓蔥餡餃子的做法
用料
主料：洋蔥2個、豬肉餡300克、面粉500克
輔料：油一勺、鹽3克、料酒一小勺、生抽一小勺
1.面粉用紫甘藍汁和面 先和成絮狀
2.再揉光滑了 覆上保鮮膜 醒一會兒
3.豬肉放入蔥姜 剁碎
4.放入生抽 五香粉 白胡椒粉 鹽 油 料酒 攪拌均勻
5.洋蔥切成小丁
6.放入豬肉餡中 拌均
7.面團再揉一揉
8.分成小劑
9.搟皮
10.取一個面皮 放入餡料
11.包起來
12.包好的餃子 放入開水中煮熟即可
做法二
材料：豬絞肉1斤、洋蔥約800克2顆、水餃皮1.5斤、姜末1大匙、蠔油1匙、香油少許、黑胡椒(顆粒)少許、鹽少許、烹大師少許~
做法
step1
洋蔥切細丁后加入少許鹽拌勻放置約5分鐘~ 出水后瀝干 擠干水分
step2
取一鍋盆放入豬絞肉,姜末,香油,蠔油.黑胡椒后拌勻,須同方向攪拌入味后,再加入洋蔥拌勻即可
step3
依照自己喜愛捏包成水餃
step4
水滾放入水餃稍微搖晃避免沾黏~ 水再次滾須加入半杯冷水,直到水餃浮起再加半杯冷水即可起鍋~
做法三
材料：水餃皮42片、豬餃肉460g、洋蔥250g、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒鹽1中匙
做法
step1
洋蔥去皮切細末(比平時爆香用還細)
step2
取一深碗, 放入豬絞肉, 洋蔥末, 調(diào)味料...
step3
順時鐘(同一方向)混合均勻后(摔打至有黏性更好)放入冰箱冰20分鐘(讓肉餡有時間吸附醬料)...
step4
依自己習慣的包法將水餃封口捏緊..
step5
煮一鍋水, 水滾時放入水餃, 水餃熟后撈起, 瀝干水份即完成料理!
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃各種口味的餡餅，那么用面粉制作出來的餡餅要營養(yǎng)很豐富，里面的餡兒也可以加工成各種不同的口味。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，牛肉圓蔥餡餅的具體制作方法。
主料：小麥面粉(400克)；
輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；
調(diào)料：花生油(50克)、醬油(30克)、 鹽(2克)、味精(1克)；
制作方法：
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味；白菜洗凈，切成細末。
2. 面粉用溫水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
看了上面的介紹其實制作方法非常的簡單，制作方法的關(guān)鍵就是和面大家掌握和面的技術(shù)，那么就可以成功做好餡餅的一半了，當然對于餡兒的制作，也很關(guān)鍵是成功的第二步，只要掌握這兩步大家就可以做出好吃美味的牛肉圓蔥餡餅了！
包子是大家熟悉的一種食物，可以用來當做早餐，早餐的搭配可以是包子喝粥。包子的餡可以制作成多種多樣的，根據(jù)人們喜歡的口味制作。牛肉芹菜是其中一種包子餡，喜歡吃的人們可以自己嘗試制作這種餡，味道會非常不錯的。芹菜是降血壓的，所以經(jīng)常吃會對身體有好處。牛肉芹菜餡包子怎么做呢？
材料：主料:芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精(或雞精也可)、鹽、花生油。
1、發(fā)面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，發(fā)面是制作的基礎。
使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與面粉一起揉均，揉好的面最好軟件適中為宜;
提示：發(fā)酵面粉要根據(jù)室溫定時間，冬天要比大夏天所需時間長，一般面團發(fā)到原來的兩倍大小即可，發(fā)面的過程當中，可以將面團再均勻地揉一遍，這樣發(fā)出來的面更均勻光滑。
2、包子餡通常在揉面之前準備好，揉面之后加鹽、醬油等調(diào)味料。
芹菜牛肉包子餡也很簡單：先將芹菜洗凈，切細丁備用，牛肉先切小丁，再剁細。在剁肉餡的同時，加入芹菜和大蔥(一根)一起剁細。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1(菜肉各半)，也可以是1：2(菜少肉多，餡子容易成團)，待菜肉剁細后，再加入適量的花生油、高湯精(或雞精)、鹽、五香粉，少量的醬油，一起攪拌均勻備用;
3、揉面。將發(fā)好的面揪成若干個面團，大小根據(jù)自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了;
4、每個面團再揉均勻后，用搟面杖搟成包子皮，放于掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實后，開始捏褶吧!
5、接下來的工作就簡單了。蒸包子。
芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸鍋內(nèi)，加蓋醒15~20分鐘左右(根據(jù)季節(jié)溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些)。
醒好以后，鍋內(nèi)再加入涼水(可以一并加入大米煮大米粥~~~)，等鍋燒開后，繼續(xù)中火25分鐘左右(根據(jù)包的包子大小適當增加或延長)。
牛肉的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，口感極好，吃法多樣的牛肉是非常受歡迎的，牛肉可以用來做餡餅的，這樣的做法比較新穎。牛肉圓蔥餡餅是非常美味的食物，非常適合家常，營養(yǎng)價值很高。
1、面粉先用溫開水攪成散碎的小面團狀，然后加冷水揉搓成光滑面團(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒20分鐘。然后將香蔥切末，姜切末，洋蔥切末備用。
2.牛肉餡（自己買牛肉剁成餡比較好）加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻，再加入蔥姜洋蔥拌勻，再加入一個雞蛋，同一個方向不斷的攪拌成餡。備用。
3.把面團取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后將面團搟成大張面皮，在面皮表面均勻的刷上食用油，然后撒干面粉，形成油酥層。將皮從下端卷起至上端，呈長筒狀，按照想要的牛肉餅的大小，將面團切成大小合適的劑子，然后將劑子壓扁，搟面杖搟成合適的面皮。
4.在面皮上放入拌好的肉餡，像包包子的方式將面團收口，切勿讓里面的餡料外露。
5.鍋內(nèi)放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，用鍋鏟下壓，將餡餅壓成大小合適的餡餅（鍋鏟上最好能抹點油，防止粘連）。最后將餡餅用小火煎制兩面金黃出鍋。（切記要小火，千萬別煎糊了）
餃子是人們非常喜愛的一種食物，隨著現(xiàn)代生活的飛速發(fā)展，越來越多的美食進入人們的餐桌，但是傳統(tǒng)的美食始終是人們的最佳選擇，因為傳統(tǒng)美食經(jīng)歷了時間的檢驗，通過一輩又一輩人的不斷優(yōu)化而傳承至今。豬肉圓蔥餡餃子就是一種非常美味的主食，下面就來看看豬肉圓蔥餡餃子做法怎么做呢？
餃子是多數(shù)人都愛吃的一種食物，餡料也是五花八門、各種各樣，沒有你做不到的只有你想不到的。洋蔥和大蔥有著相似的味道，其實它比大蔥更有營養(yǎng)，而且含有多種維生素，還能殺滅多種病菌，能降血脂。
1、食材準備好。
2、面和好醒15分鐘左右。
3、先把洋蔥剁成碎，不用擠湯。
4、將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊，放入油、鹽、醬油、五香粉、香油調(diào)勻。
5、將醒好的面切成大小均等的劑子。
6、用搟面杖把劑子搟成餃子皮。
7、把餡包入餃子皮中。
8、包好的餃子。
9、鍋里放水，水開之后下入餃子，煮熟。
10、餃子煮好了，開吃了。
功效：
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
經(jīng)常下飯館吃飯，擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道牛肉胡蘿卜餡包子，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、然后把牛肉剁成肉餡。
3、把胡蘿卜用擦成絲。
4、在牛肉餡中放蔥姜，醬油，鹽，十三香，把熱油潑進去拌勻。
5、胡蘿卜炒一下，晾涼之后放進肉餡拌勻。
6、面粉中放發(fā)酵粉，用溫水和面，餳發(fā)兩個小時。
7、面餳發(fā)好以后做成小劑子。
8、搟成中間厚四周薄的圓片。
9、裝入餡包起來。
10、包好以后，再餳十分鐘，放進蒸鍋蒸二十分鐘即可。
11、香噴噴的包子出鍋了。
聞到濃郁的味道了沒？牛肉胡蘿卜餡包子準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
說到包子是很人喜愛選擇，包子的味道獨特，含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w有很好幫助，不過在吃包子的時候，要適量進行，很多人在吃包子的時候，都是沒有節(jié)制，這樣的吃法，對身體消化會有影響，牛肉蘿卜餡包子是很多人最愛，對牛肉蘿卜餡包子的做法如何呢?
牛肉蘿卜餡包子的做法：
材料：牛肉餡，蘿卜，面粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥姜末，蠔油，調(diào)和油，芝麻油，
做法
1.牛肉洗凈剁成餡
2.大蘿卜洗凈擦成絲
3.入開水鍋內(nèi)焯至斷生
4.撈出來過涼水
5.牛肉餡加調(diào)料調(diào)和好
6.將蘿卜絲撈出摶干水分，拌入牛肉餡中
7.發(fā)好的面團分成大小適中的劑子
8.搟成中間厚四周薄的面皮
9.包成包子后餳發(fā)20分鐘
10.涼水上鍋蒸15-20分鐘即可出鍋
小貼士：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
在對牛肉蘿卜餡包子的做法認識后，在家里制作牛肉蘿卜餡包子的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意，在對牛肉蘿卜餡包子制作時間上，每次都是要掌握好，包子制作時間不能過長，這點要注意的。
? 牛肉大蔥餡兒的包子，其實他的做法是很簡單的，主要的原料是牛肉還有大蔥，這種包子的味道是非常鮮美的，主要是因為牛肉和大蔥地搭配，牛肉口感細膩，味道鮮美，再加上大蔥的味蕾，大蔥再經(jīng)過油炸之后味道更是鮮美香味撲鼻，當然了做成包子之后在蒸籠上蒸過之后，味道也是非常鮮美，下面我來介紹一下牛肉大蔥餡包子的做法。
500克牛肉餡，200克大蔥，8克鹽，10克生抽，3克雞精，0。3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少許胡椒面。
1. 大蔥擇洗干凈,剁成碎末;
2.牛肉剁餡放入盆中;
3.加入生抽、料酒、鹽、雞精、香油，一個方向攪拌均勻，把餡打粘;
4.最后加入大蔥末攪拌均勻即可.
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調(diào)味品。牛肉包子-牛肉餡包子的做法：1. 和面。將1公斤左右白面加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發(fā)面，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。2. 調(diào)餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關(guān)鍵的。包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生姜，一并剁細。餡調(diào)好后，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，并將餡攪拌均勻。3. 包包子。包包子沒有什么好說明的，通常是將和好并發(fā)好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的面團，用搟面杖搟成比手掌稍大的面餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！包子怎么樣包，大家各展身手吧！4. 牛肉包子包好以后，不要急著下鍋蒸，先放到鍋里再發(fā)一發(fā)，就是把包子拾到鍋里，用稍火將鍋內(nèi)加熱至微溫，25~35℃，關(guān)火，等10分鐘后，再正常開火大火蒸，鍋開后基本操持中火繼續(xù)20分鐘左右即可！
? ?經(jīng)過上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)學會了牛肉大蔥餡包子的做法，當然經(jīng)過上面的步驟可以看得出來，其實他的做法非常簡單，但是也是要有注意事項，在注意包子的發(fā)面上，在用酵母的時候不要急躁，在處理的時間上也是要特別注意的，不能時間太長也不能時間太少，太長的話是比較容易酸的。
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