開(kāi)口燒麥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“開(kāi)口燒麥的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好開(kāi)口燒麥。
2.12面粉用熱水和面，和好的面醒半個(gè)小時(shí)分成像包餃子時(shí)的小劑子，搟成餃子皮大小。
3.21再用搟面杖的一頭順著搟好的餃子皮一點(diǎn)一點(diǎn)的推著走一圈，就出來(lái)荷葉的形狀了。
4.放上餡，用虎口包住燒麥，用另一只手像包包子似的捏出小褶來(lái)，捏一圈，口留著。
5.看，這樣就包好一個(gè)啦！
6.一個(gè)一個(gè)的照這樣包好
7.鍋中燒開(kāi)水，把包好的燒麥放到鍋中，上面撒點(diǎn)韭菜末，開(kāi)大火蒸七八分鐘，然后關(guān)火虛蒸三分鐘。
8.香噴噴的燒麥做好了！配點(diǎn)醬料就開(kāi)動(dòng)吧！
今天小編介紹的開(kāi)口燒麥可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
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每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過(guò)度勞累，無(wú)暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實(shí)做這道開(kāi)口燒麥——香菇胡蘿卜鮮肉餡，并不需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力。
2、蔥和姜也剁成碎末。
3、在豬肉中放入姜和蔥。
4、再放入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油和香油。
5、用筷子一個(gè)方向攪打上勁兒。
6、再放入胡蘿卜和香菇一個(gè)方向拌勻備用。
7、面粉放入盆中。
8、劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子拌成棉絮狀。
9、揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)20分鐘左右。
10、取適量面團(tuán)揉勻分成小劑子。（面劑子的大小跟餃子的面劑子大小差不多）
11、搟成餃子皮，把皮搟薄一些，這樣包出的燒麥才好吃。
12、用搟面杖的一頭沿著餃子皮的邊搟一圈。
13、一下一下的搟出荷葉形狀，燒麥皮就搟好了。
14、取適量餡料放在燒麥皮中。
15、用虎口輕輕握住燒麥。
16、像包包子一樣在中間捏出一圈褶來(lái)，口留著。
17、依次包好燒麥。
18、鍋中燒開(kāi)水放入燒麥大火蒸八分鐘左右，再關(guān)火虛蒸三分鐘。
19、香噴噴的燒麥蒸好了，配上醬料開(kāi)吃吧!
20、成品圖。
制作開(kāi)口燒麥——香菇胡蘿卜鮮肉餡的過(guò)程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來(lái)的奇特享受。
燒賣是一種歷史悠久的中華傳統(tǒng)美食，燒賣經(jīng)常出現(xiàn)在廣東的茶樓里，其實(shí)在家里一樣可以做燒賣，那么燒賣的具體做法是什么呢?我們?cè)趺茨馨褵u做得營(yíng)養(yǎng)美味又健康呢?這需要我們努力學(xué)習(xí)制作燒賣的方法。下面跟著了解燒麥的做法。
燒賣的做法
燒賣的做法在大體上可以分成三個(gè)步驟：第一，和面、發(fā)面;第二，拌制餡料;第三，包好、蒸制。下面給大家逐步介紹。
第一步，首先，把面和好，在溫暖的地方發(fā)酵。
第二步，拌制餡料。按照自己的喜好制作喜歡的餡料。
第三步，包好、蒸制。把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀或者直接用手把面分成一個(gè)個(gè)面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮，把餡放在面皮上，捏好，把捏好的燒賣排進(jìn)蒸籠里蓋好，開(kāi)水上鍋，中大火力蒸10到12分鐘。
燒麥怎么包
把面皮幾張疊在一起，放上一大勺餡料，將皮收起，在中間捏緊收腰讓餡料上下均勻分布，燒賣就包好了。
燒麥怎么做好吃
1、做糯米燒賣的話，在蒸制糯米飯時(shí)，中間噴撒3次水，可以使得糯米飯更軟糯。
2、在制作面團(tuán)的時(shí)候，采用半燙面，這樣搟出的燒麥皮才不容易破。
3、香蔥最后2分鐘再放，色彩碧綠，不會(huì)發(fā)黃。
燒賣的起源
燒麥的起源有很多種說(shuō)法。據(jù)說(shuō)燒麥起源在清朝，即現(xiàn)在的呼和浩特回民區(qū)以及玉泉區(qū)。明末清初前后，大南街大召寺周圍一帶，一對(duì)兄弟以賣包子為生，弟弟在包子上爐蒸時(shí)，還賣一些薄皮開(kāi)口的“包子”，賣包子的錢給哥哥，開(kāi)口子稍賣著一起賣的就錢自己積攢起來(lái)，并且取名“捎賣”，隨即演變成至今的燒麥了。
燒賣的皮怎么做
先將溫水加到面粉里，攪拌均勻后，加入涼水，和成光滑的面團(tuán)。餳20分鐘。把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀或者直接用手把面分成一個(gè)個(gè)面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮。四周要薄一些。
燒賣的做法大全
燒賣的餡料可以是肉、菜。在制作燒賣的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)制餡料，如果喜愛(ài)吃肉，可以制作純?nèi)鉄u，鮮肉餡的燒賣別有一番風(fēng)味;如果愛(ài)吃素，可以制作純素餡的燒賣，例如韭菜雞蛋、茴香雞蛋等等，但是其實(shí)大部分的燒賣是有葷有素的，比如冬菇胡蘿卜肉餡燒賣、魚(yú)子醬餡燒賣。
燒賣的熱量
不同閑聊燒賣的熱量是不同的。給大家介紹一下豬肉香菇胡蘿卜燒賣的熱量是一百克燒賣含有的熱量是二百二十大卡。如果是在減肥期間，含脂肪多的豬肉和含淀粉多的面食是減肥的大忌，所以在減肥期間最好不要吃燒賣，以免產(chǎn)生反效果。想要減肥不能靠一味的節(jié)食，需要運(yùn)動(dòng)與合理飲食的配合。在吃燒賣的時(shí)候注意不要過(guò)多，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，不暴飲暴食就不會(huì)發(fā)胖。一味的節(jié)食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)降低人體的代謝率，代謝率降低了就更容易發(fā)胖，這是一個(gè)惡性循。減肥最主要的還是運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大于從食物中攝取的能量，人自然而然就會(huì)變瘦。想要減肥不能靠一味的節(jié)食，需要運(yùn)動(dòng)與合理飲食的配合。
什么人不能吃燒賣
燒麥分南北，北方以羊肉燒為主麥，羊肉不適宜與極冷食物混吃。如果吃南方的糯米燒麥，糯米的禁忌同食則要考慮。其實(shí)不論南北，飲食搭配關(guān)鍵點(diǎn)還是在于個(gè)人的食譜過(guò)敏源，不能沖突。而且如果正在減肥期間，含脂肪多的豬肉減肥的大忌，所以在此期間還是少吃豬肉餡兒的燒賣為好。減肥期間最主要是管住嘴，邁開(kāi)腿。
燒賣不能和什么一起吃
燒賣的種類十分的繁多，所以說(shuō)燒賣并沒(méi)有十分通用的飲食禁忌。但是有一些很明顯的禁忌搭配：在吃羊肉燒賣的時(shí)候不要吃極冷的食物、吃著中藥，就不要食用海鮮餡兒的燒賣了等等，類似這樣的搭配。
孕婦能吃燒賣嗎
可以。孕婦處在特殊的階段，營(yíng)養(yǎng)需要加強(qiáng)，醫(yī)生囑咐要多吃一些水果和蔬菜，而且盡量多吃不同種類的食物，使得獲得的營(yíng)養(yǎng)均衡。因此，只要對(duì)燒賣里的食材不是過(guò)敏或者是有其他忌諱的，都可以正常飲食。食用燒賣可以有效地為孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因此孕婦是可以吃燒賣的。而且燒賣是蒸制的，比較健康，對(duì)身體并沒(méi)有壞處，但是要注意不要多吃，而且要選擇原材料新鮮、制作過(guò)程干凈的燒賣，最好不要吃街頭小攤的燒賣。而且在食用燒賣的時(shí)候一定要注意燒賣的新鮮程度，不要吃變質(zhì)的燒賣。燒賣可以放在冷藏室里，最多可以放置1-2天，再長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)變質(zhì)。燒賣在冷藏室里超過(guò)兩天后就可能變味，變味以后就不要再食用了，否則會(huì)吃壞肚子，對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
燒賣是一種歷史悠久的中華傳統(tǒng)美食，相信大家在日常生活中都少不了食用燒賣，那么燒賣的具體做法是什么呢?我們?cè)趺茨馨褵u做得營(yíng)養(yǎng)美味又健康呢?這需要我們一步步地努力學(xué)習(xí)制作燒賣的方法。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做開(kāi)口包子這道菜吧。
2.12蔥切碎待用
3.21鍋中放油燒至五成熱，下肉末用小火炒干水分亮油，下碎米芽菜續(xù)炒約二分鐘，關(guān)火再下蔥碎拌勻制成餡料，裝盤晾涼
4.將面團(tuán)放菜板上揉勻后搟成厚餃子皮
5.取一張皮，放上適量餡料，左手心托住面團(tuán)（這時(shí)不應(yīng)該稱為面團(tuán)了），右手的拇指、食指和中指捏住皮的邊緣，一邊往右轉(zhuǎn)動(dòng)一邊將皮的邊緣一層一層地重疊，疊時(shí)要注意盡量一邊疊一邊往里收，這樣一路轉(zhuǎn)下去后，口就自然地收攏了
6.全部做完
7.放沸水蒸鍋中，用大火蒸15分鐘
8.熟了
9.取出裝盤，上桌開(kāi)吃
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知開(kāi)口包子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于蟹黃燒麥這道菜的做法。
2.121青蝦仁用刀身平壓按碎，簡(jiǎn)單再剁幾刀便可。
3.212然后松弛15分鐘備用。
4.先用紹酒拌勻。
5.蝦餡兒用鹽、雞粉、胡椒粉、蔥姜末和香油調(diào)味。
6.1把松弛好的面團(tuán)兒揉勻，用手搓成長(zhǎng)條兒，此數(shù)量的面可切12個(gè)面劑子。
7.2放少許清水?dāng)嚧蛏蟿艃杭纯伞?/p>
8.也就是說(shuō)一兩干面粉制作6個(gè)燒麥。
9.把面劑子按扁搟皮，先把面皮搟成圓形，再用搟面棍錐形部分搟壓面皮的邊沿。
10.1按上述搟皮的方法依次做完，然后在皮中包入餡料。
11.2使之呈荷葉狀，此面皮就叫荷葉皮，面皮的邊緣要薄，中間略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈環(huán)形向中間收攏，力量稍往下擠壓。
13.燒麥要制作成石榴狀。
14.上留1.5厘米寬的軟邊兒。
15.在燒賣軟邊兒的中心暴露餡料的部分，用鑷子夾蟹黃置入其中，蟹黃不宜多，大約有小指指甲蓋大小數(shù)量就行，最后在蟹黃中間點(diǎn)一粒青豌豆便可上籠蒸制。人家賣的里面沒(méi)豌豆這是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.燒麥入籠大火蒸5分鐘，然后掀蓋撒上少許蛋皮絲便可出鍋，出鍋后碼盤兒便可上桌食用。
蟹黃燒麥的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蒸燒麥的做法吧！
2.1蒸鍋上放一塊干凈的布，把米均勻地鋪在上面。
3.2把豬肉剁碎。
4.12開(kāi)大火蒸到八、九成熟備用。
5.21鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面里燙好了備用。
6.1放入豬肉炒熟加入老抽上色。
7.2鍋中放油，加入切好的蔥炸香。
8.1倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉。
9.2放入胡蘿卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后裝入大碗里備用。
11.面餳好后，剁成小劑。
12.把小劑壓扁。
13.搟成有餃子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起來(lái)在中間捏出大肚小腰來(lái)，上面像開(kāi)了花一樣就完成了。
15.入蒸鍋上大火十分鐘就可以了。
16.好吃的燒麥就蒸好了。
今天這道蒸燒麥，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香菇燒麥的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.2121糯米飯煮好后放在一邊備用；
3.12將面粉放入盆中，加入適量的開(kāi)水，邊加開(kāi)水邊用筷子攪拌， 成絮狀；
4.21 再合成表面光滑的面團(tuán)， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；
5.準(zhǔn)備好其它原料：肉丁、筍丁、香菇丁和小蔥末；
6. 先將筍丁冷水下鍋焯一下， 撈出瀝干水分；
7. 燒熱鍋，放入適量的油，下入肉丁翻炒；
8. 直至肉丁翻炒變色；
9.1加入適量的料酒、生抽、蠔油和適量的水， 加蓋煮上兩、三分鐘；
10.2下入準(zhǔn)備好的香菇丁和筍丁， 繼續(xù)翻炒；
11.1加入鹽、姜粉和黑胡椒粉調(diào)味；
12.2再加入適量的水淀粉， 大火煮開(kāi)， 收汁；
13. 煮好后盛入碗中；
14.煮好的糯米飯放入碗中， 加入煮好的香菇筍丁；
15.加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻；
16.待基本涼后加入小蔥末攪拌均勻；
17.這樣燒麥的內(nèi)餡料香菇筍丁糯米飯就準(zhǔn)備好了；
18.餳好的面團(tuán)在案板上搟成一張大圓片；
19.用大小合適的圓模具按壓取成圓片；
20.用搟面杖的一端在面片的四分之一處位子碾壓，這樣就會(huì)形成裙邊；
21.將做好的面皮放在手中；
22.中間加入適量的香菇糯米餡料；
23.用虎口慢慢收攏，在其上端的三分之一處捏緊，荷葉邊自然散開(kāi)，要適量漏出點(diǎn)餡料來(lái)；
24.下面墊上紅蘿卜片， 放入蒸籠中；
25.燒鍋開(kāi)水， 大火蒸上十分鐘即可；
26.特騰騰的“香菇燒麥”就直接端上桌了。
潛心的鉆研才成就了香菇燒麥，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，黃金燒麥的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、面粉和南瓜泥
3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)醒30分鐘
4、泡好的糯米上鍋蒸熟
5、全部食材切成細(xì)丁
6、鍋燒熱放適量油倒入全部食材和糯米飯，放適量鹽，生抽翻炒均勻盛出
7、醒好的面搟成長(zhǎng)方形
8、中間切開(kāi)
9、疊在一起切掉邊沿部分
10、切成正方形
11、取一張面皮放入餡料
12、收口整理好形狀
13、全部做好
14、鍋中放水燒開(kāi)，上鍋中火蒸10分關(guān)火，燜5分鐘再掲蓋
15、蒸好了
16、成品圖
17、不好意思哦，食材細(xì)節(jié)圖放最下面了，本想做菠菜汁面皮的。大過(guò)年的還是換成南瓜面的好看，
18、菠菜汁面皮燒麥也漂亮哦
上班族通常并沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴是很不錯(cuò)的。黃金燒麥的做法就特別簡(jiǎn)單，上班族可以選擇。
燒麥的做法有多種，我們先來(lái)了解一下什么是燒麥吧，然后我們才能根據(jù)燒麥的特點(diǎn)，創(chuàng)造出不同的做法，燒麥我們有些地方又稱為燒賣，還有的地方叫做肖米，燒麥?zhǔn)且环N非常出名的小吃，燒麥不但制作非常的精致，而且口味也不錯(cuò)，所以燒麥?zhǔn)巧钍苋藗兊南矏?ài)，那么我們自己能不能做出燒麥呢?
燒麥的種類非常的多，所以我們有非常多的燒麥的做法，我們可以做出土豆燒麥，菊花燒賣，也能做成是草菇燒賣和羊肉燒賣以及雞蛋燒賣這些，所以不同的材料決定了我們不同的做法，下文拋磚引玉，介紹幾種燒麥的制作方法。
燒麥的做法大全
紫薯燒麥
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡蘿卜，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，姜末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精
做法
1.【餡料】胡蘿卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒腌10分鐘
3.鍋內(nèi)放油，放蔥花和姜末煽出香味，然后放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時(shí)，然后放蒸鍋里蒸，是放籠屜上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
8.【紫薯面團(tuán)及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機(jī)打成茸
9.加入面粉和成較硬的面團(tuán)，加蓋保鮮膜醒30分鐘
10.再次揉一會(huì)面團(tuán)，然后用搟面杖搟成薄片，如果面團(tuán)多，可以分成兩份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一個(gè)個(gè)圓形面皮
11.再用搟面杖稍微搟一下面皮的周圍，記得抹面粉，不然會(huì)粘一起的，用保鮮袋包起來(lái)，避免干裂
12.取一個(gè)皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
13.蒸鍋燒開(kāi)水，將燒賣放在鍋內(nèi)籠屜上，蒸10分鐘即可
臘味糯米燒麥
材料
面粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿卜、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時(shí)，洗凈蒸熟。干香菇浸發(fā)透煮熟切粒、臘肉洗凈煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。
4、面粉加點(diǎn)鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用搟面棒搟成圓形的薄面皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。
上文我們介紹了什么是燒麥，我們知道燒麥?zhǔn)且环N非常出名的小吃，我們也稱為燒賣或者叫做是肖米，燒麥的種類非常的多，我們可以根據(jù)不同的材料做出不同的燒麥，所以燒麥的做法也不同，上文介紹了幾種燒麥的方法，相信大家也可以自己做出燒麥來(lái)。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹翡翠燒麥的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21香菇加青菜末，用雞油、雞精、鹽、香油、鹽、少許糖攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.面粉加少許鹽，用青菜汁調(diào)開(kāi)揉制成光滑面團(tuán)。
4.分成大小一樣的面劑子。
5.先搟成圓片，然后多墊些撲粉，用搟面杖搟成荷葉型。
6.包上之前拌好的餡料。
7.將面皮收起，一手在燒麥1/4微微收攏，一手平托底部旋轉(zhuǎn)定型，并讓餡料微露，整理。
8.盤上刷薄油，在燒麥上點(diǎn)上火腿絲，蓋蓋大火蒸10分鐘左右即可。
翡翠燒麥介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
燒麥在我國(guó)已經(jīng)有很久的歷史了，據(jù)說(shuō)是從清朝在北京傳下來(lái)的，隨后傳到南方地區(qū)的，是一種面制食品，它與包子特別類似，但是又有很大不同，而且由于地區(qū)的差異，對(duì)它的叫法也有所不同，北方人叫它燒麥、稍麥、稍美，南方人則叫它燒賣，它里面包的餡也會(huì)有很多種，有素的有葷的，大多數(shù)人都是喜歡吃帶肉的，它直接可以用餃子皮做，不用專門的燒賣皮做，形狀也很好看。跟著來(lái)了解。
燒麥的來(lái)歷
有人說(shuō)燒麥?zhǔn)瞧鹪从诿髂┣宄谋本﹥?nèi)蒙古一帶，也有人說(shuō)燒麥起源于元朝，說(shuō)法都有不同，但是燒麥現(xiàn)在在南北方都有，大家也知道燒麥的不封口蒸的，這是因?yàn)橐郧按蠹以谑秤脽湹臅r(shí)候會(huì)根據(jù)里面的不同的餡來(lái)當(dāng)做下酒菜，所以為了更快速度更容易區(qū)分里面的餡，就會(huì)不封口然后將所有的餡一鍋出，這樣客人就很容易分辨出來(lái)自己的口味，燒麥開(kāi)始是從古代的茶館里流行出來(lái)的，是很受歡迎的下酒菜，然后一直流傳至今，成為一道美味的小吃食，特別是喜歡將它當(dāng)做早餐食用。
傳統(tǒng)燒麥的做法
用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿卜適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許
做法：
1.將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈，然后切成小丁備用。
2.將提前泡好的糯米撈出來(lái)控干水分備用。
3.將豬肉切成小丁備用。
4.熱鍋冷油，等油溫后將切好的蔬菜丁放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入香蔥和調(diào)料炒熟撈出來(lái)備用。
5.然后將控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。
6.然后將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。
7.以上就是燒麥的餡的制作過(guò)程，最后可以在餡里面加點(diǎn)香油提味。
8.然后拿一張餃子皮放在手中，然后用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。
9.最后給燒麥的開(kāi)口處放一顆青豆增加色彩。
10.最后將包好燒麥放入蒸鍋里蒸熟就可以了。
燒麥皮怎么做
用料：面粉500克、開(kāi)水150克、涼水150克
做法：
1.將500克的面粉放入盆中，然后不斷的倒入開(kāi)水?dāng)嚢瑁雇旰笤賹?50克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻后，用手揉成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜封起來(lái)大概十分鐘就可以了。
2.然后將保鮮膜去掉，用刀切一小塊面團(tuán)，用手揉搓成直徑約三四厘米的均勻的長(zhǎng)條。
3.然后用手揪出大小均勻的面劑子。
4.然后撒上面粉搓圓在按扁，按扁的時(shí)候要撒上特別多的面粉。
5.接下來(lái)就用搟面杖像搟餃子皮一樣搟開(kāi)就可以了。
6.最后就可以直接用來(lái)包燒麥了。
寶寶可以吃燒麥嗎
寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等癥狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因?yàn)闊溊锩嬗信疵祝瑫?huì)引起上火，也不容易吞咽，所以會(huì)增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會(huì)有所變化，所以家里人可以根據(jù)寶寶的年齡來(lái)確定寶寶適合吃什么食物，也沒(méi)有必要太過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)，寶寶的接收能力是很強(qiáng)的。
孕婦可以吃燒麥嗎
孕婦是可以吃燒麥的，燒麥里面的餡也是蔬菜跟肉類搭配起來(lái)的，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以孕婦適量的還是可以食用的，在孕期大家也沒(méi)有必要高度緊張食物的食用，只要不是特別刺激的食物孕婦都是可以少量食用的，而且每一位孕婦的體質(zhì)都不一樣，所以對(duì)食物的反應(yīng)癥狀也有所不同，在孕期注意飲食合理搭配，注意營(yíng)養(yǎng)的合理吸收，適量運(yùn)動(dòng)，保持健康就可以了。
燒麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燒麥里面含有脂肪、纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的成長(zhǎng)發(fā)育，還有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴等功效和作用，但是燒麥里面由于餡料比較豐富，所以熱量比較高，所以有可能會(huì)增加肥胖，所以大家在食用的時(shí)候要注意不要食用過(guò)多。
吃燒賣的注意事項(xiàng)
1.和燒麥的面團(tuán)時(shí)，不能用太燙的水。
2、蒸燒麥的時(shí)候可以在每個(gè)燒賣下面放一張料理紙，或者在蒸盤上刷一層食用油，這樣會(huì)防止燒麥在蒸的過(guò)程中粘鍋。
3.蒸燒賣之前可以在燒買的表面噴點(diǎn)水，這樣燒麥賣蒸出來(lái)的口感更好。
對(duì)于燒麥的介紹我們就到這了，北方的燒買和南方的燒麥不僅叫法不一樣，在餡料上也會(huì)有一定的不同，但是都是根據(jù)當(dāng)?shù)厥澄锏奈幕厣珌?lái)進(jìn)行改造的，符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，所以很少有傳統(tǒng)的燒麥做法，大家可以根據(jù)上面的描述嘗試一下傳統(tǒng)燒麥的做法，但最重要的還是要符合自己的口味，畢竟自己做的美食自己要喜歡吃嘛，那么希望大家可以在閑暇之余用美食來(lái)充實(shí)自己的生活，讓生活變得更加美麗，也讓自己用一顆愛(ài)美食的心去認(rèn)真對(duì)待每一次接觸到的美食。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道開(kāi)口燒餅,讓家人吃得更健康。
2.21分成三個(gè)大點(diǎn)的面團(tuán)和三個(gè)小點(diǎn)的面團(tuán)
3.將大面團(tuán)搟成圓片
4.然后拿小的面團(tuán)沾上油涂抹到搟成的圓片上，邊邊部分不要涂抹
5.根據(jù)喜好吃甜的加點(diǎn)白糖，吃咸的加點(diǎn)鹽五香面，
6.然后把小面團(tuán)留在圓面片里將面片包起來(lái)像包包子一樣。然后摁扁
7.將圓皮反正稍微沾點(diǎn)水，反正面都沾上芝麻
8.放烤箱。180度十五分鐘
9.烤好后，自邊緣處用刀拉開(kāi)，空心燒餅出爐了哦
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完開(kāi)口燒餅的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《開(kāi)口燒麥的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
