牛肉餡大包子的做法
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于牛肉餡大包子這道菜的做法。
2.粉條洗凈后用溫水泡軟，大蔥去皮洗凈
3.大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加姜末、鹽、醬油、五香粉拌勻
4.鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要
5.肉餡倒入切碎的蔥中，加入現(xiàn)炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻
6.下圖6為調(diào)好的肉餡
7.發(fā)面最好在調(diào)餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時(shí)，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右
8.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子
9.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片
10.將包子皮包入牛肉餡
11.捏出均勻的花邊
12.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時(shí)間），熄火后虛蒸2分鐘即可
也許關(guān)于牛肉餡大包子的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
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十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)大包子的做法吧。
2.121揉成面團(tuán)待發(fā)酵即可
3.212面粉750克，倒入化開的酵母水混成面疙瘩（面粉根據(jù)食用人數(shù)適當(dāng)調(diào)整）
4.12五花肉切丁、兩根蔥、一塊姜、蝦米、去好皮的瓜、李錦記醬油、糖
5.21肉丁里倒入李錦記醬油、放一勺糖、適量雞精、蔥花、姜末、十三香
6.拌勻入味靜置30分鐘
7.瓜切開，去掉瓜瓤
8.切成瓜丁
9.瓜丁里撒上鹽揉勻，腌40分鐘至瓜丁下水
10.擠干水份后放到肉餡里，放入海米
11.按個(gè)人口味加入適量鹽拌勻即可包子餡
12.發(fā)好的面取一塊再次揉搓排氣，靜置10分鐘再次發(fā)酵
13.分成大小適當(dāng)?shù)男┳?/p>
14.搟成餅皮
15.放適量包子餡
16.包成型
17.入鍋內(nèi)，大火燒開鍋后轉(zhuǎn)小轉(zhuǎn)繼續(xù)蒸15分鐘即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了大包子做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
做飯對(duì)于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，香菇牛肉餡包子這道菜可以快速做好，無需長時(shí)間的等待。
2、用溫水在40度加入面粉，用筷子攪拌，水加差不多時(shí)，用手揉面。
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。
4、鍋中燒點(diǎn)水，剛有點(diǎn)溫度關(guān)火，把面盆放上面，冬季這樣發(fā)的快，等待發(fā)酵。
5、發(fā)好的面大到二倍。
6、在發(fā)面時(shí)，準(zhǔn)備餡料，牛肉餡是預(yù)備包兩樣的料，牛肉往里打水，要一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊順時(shí)鐘鉸拌，然后加油，海鮮醬油，鹽雞粉，十三香，蔥姜末攪勻。
7、取出一部分調(diào)好的肉餡，加酸菜(提前垛好的)。
8、另一部分加蠔油，香菇碎，尖椒碎攪勻，
9、把面取出分兩季子，揉好，再撮揉長條狀。
10、揪季子。
11、把季子按扁，搟面皮。
12、然后包包子，上鍋蒸18分鐘悶2分鐘出鍋。包好后忘記拍了。沒留圓口的是酸菜餡的，留圓口的是香菇餡的。
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，香菇牛肉餡包子的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
牛肉餡包子，很多朋友都喜歡吃，關(guān)于牛肉餡包子怎么做這個(gè)問題，相信很多人都想了解。只有了解了牛肉餡包子的做法，才能做出好吃的牛肉餡包子。那么牛肉餡包子的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹兩種牛肉餡包子的做法，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
做法一
材料：牛肉 250g，白蘿卜300g，面粉150g，低筋面粉 300g，油、鹽、大蔥、姜、包子調(diào)料各適量，安琪酵母 4.5g，安琪饅頭改良劑2.2g，生抽、雞精、花椒油各適量。
做法：
1、將面粉和低筋粉準(zhǔn)備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團(tuán)，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
2、白蘿卜擦成細(xì)絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。
3、蔥姜洗凈切碎備用。
4、熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調(diào)料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
5、將牛肉提前泡制一會(huì)，去去血水，然后切成肉泥。
6、將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內(nèi)，調(diào)入適量花椒油，雞精，鹽，順一個(gè)方向進(jìn)行攪打。
7、蘿卜絲已經(jīng)出了很多的水分，擠干。
8、加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻。
9、用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團(tuán)。
10、發(fā)酵好的面團(tuán)切成小劑子。
11、用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡。
12、納褶、封口，包成包子。
13、冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋即可出鍋。
做法二
材料：面粉或小麥自發(fā)粉500克，牛肉150克，豆腐干2塊，香菇8-10朵，青菜1棵，蔥花1把，排骨味粉1調(diào)羹，生抽2調(diào)羹，白糖半調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，味精1/4調(diào)羹，胡椒粉1/4調(diào)羹。
做法：
1、牛肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分鐘，香菇泡軟切細(xì)丁。
2、豆腐干和青菜、蔥切成細(xì)丁備用。
3、將牛肉、香菇、豆腐干、青菜、蔥花，混合一起加點(diǎn)油，順一個(gè)方向攪拌上勁。
4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升溫水中與面粉拌勻成雪花片狀，再揉成面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)1小時(shí)，待體積膨大一倍，撒點(diǎn)干面粉再次揉好，松弛10分鐘。
5、將面團(tuán)揉成長條，切成大小均勻的劑子。
6、將劑子壓扁，成為中間厚邊緣薄的圓片，開始包入牛肉餡。（如果加些洋蔥丁和肉皮凍，則味道更好，就成了牛肉湯包）
7、蒸屜抹油，放上包好的牛肉包子，上屜大火蒸12分鐘轉(zhuǎn)小火3分鐘，關(guān)火出鍋即可。
以上就是關(guān)于牛肉餡包子的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的兩款牛肉餡包子的做法都是比較正宗的，大家可以參考下哦！當(dāng)然啦，關(guān)于牛肉餡包子的餡料，大家可以自己進(jìn)行搭配哦！希望上面介紹的牛肉餡包子的做法，對(duì)大家有所幫助。
大家一定都吃過媽媽做的牛肉餡包子，這是一道家常飯，牛肉包子的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個(gè)很簡單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看牛肉餡包子的做法吧。
一好處
牛肉不僅是美味健康肉食，同時(shí)還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
二步驟
1將面粉和低筋粉準(zhǔn)備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團(tuán)，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
2白蘿卜擦成細(xì)絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。
3蔥姜 洗凈切碎備用。
4熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調(diào)料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
5將牛肉提前泡制一會(huì)，去去血水，然后切成肉泥。
6將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內(nèi)，調(diào)入適量花椒油，雞精，鹽，順一個(gè)方向進(jìn)行攪打。
7蘿卜絲已經(jīng)出了很多的水分，擠干。
8加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻。
9用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團(tuán)。
10發(fā)酵好的面團(tuán)切成小劑子。
11用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡。
12納褶、封口，包成包子。
13冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。（不然包子會(huì)塌下去的、起不來、看著扁扁的）
相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了，美味的牛肉餡包子就要在你的手里誕生了，當(dāng)看到白白的包子熟了的時(shí)候，相信你會(huì)無比有成就感的，想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會(huì)幫到你的。
我們?cè)谄綍r(shí)并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時(shí)都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說包子（芹菜.胡蘿卜.牛肉餡的包子）的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯(cuò)的選擇。
2、準(zhǔn)備肉餡:把牛肉餡用水過濾一下，控凈水，加入少許鹽，用筷子向一個(gè)方向攪拌均勻。
3、然后把剁好芹菜.胡蘿卜.粉條.蔥姜末加入牛肉餡子里，在加入老抽.生抽，香油.五香粉攪拌勻
4、把面發(fā)好后，用干面粉折好醒一會(huì)，在分開撮成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成皮裝入餡子收好口，包子就包好啦！
5、包包子
6、然后上蒸鍋里加入適量的水，蒸鍋里的篦子上刷點(diǎn)油，回著墊上籠布（我是用的棉沙布）擺上包子，水開鍋二十五分鐘既可。
7、包子熟啦！快點(diǎn)來吃啦！
包子（芹菜.胡蘿卜.牛肉餡的包子）的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，豆腐大包子的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、豆腐切丁，在鍋里煎一下
3、兩個(gè)雞蛋攪勻過油，打散
4、然后蔥姜切末，青辣椒切末，香菇煮熟后切末，一起放入豆腐里面，同時(shí)放入生抽，香油，鹽十三香等調(diào)味料，攪拌均勻
5、等待面發(fā)就可以做包子了，發(fā)好的面應(yīng)該是這個(gè)樣子
6、搓成劑子，切段，和包餃子的步驟一樣，只不過比餃子切的劑子稍微大些
7、搟面皮，開始包吧
8、包好的包子放在一邊
9、來個(gè)特寫，嘿嘿嘿，樣子還行吧！
10、全部包好后需要等20分鐘后再上鍋蒸，包子之間留一個(gè)指頭的空隙就差不多了
11、大火蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘在揭蓋，裝盤拍照，包子做好了，開始吃吧，特別美味??！
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，豆腐大包子做法簡單，健康有保證。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉餡大包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
