快手紅糖開花饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“快手紅糖開花饅頭的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于快手紅糖開花饅頭的做法。
2.熬好后用一部分水沖開得到焦糖液
3.剩下的一部分溫水融化酵母焦糖水先倒入面粉內(nèi)再倒入酵母水后攪成絮狀
4.然后揉成一個面團最好三光即是：面光、盆光、手也光
5.然后燒一些微燙的熱水把發(fā)酵面團用的有蓋子的碗放入再蓋上裝水容器的蓋子進行發(fā)酵發(fā)到兩倍大（這個辦法適用于冬天夏天室溫發(fā)酵即可）
6.面團發(fā)酵好厚在揉一會分成等量三份分別搓長然后按照（△）的形狀疊起來也就是下面兩條上面一條全部疊好后在整體輕輕滾一下讓它們有稍許的粘合最后用手扯成一個個小劑子扯面朝上下面墊上蒸籠紙醒10分鐘
8.要注意的是第七步再醒一下是為了避免出現(xiàn)開花亂一邊倒的狀況如圖
首先，看完快手紅糖開花饅頭的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
Ys630.com相關(guān)知識
家里紅糖如果買的太多，吃不完的話就會生蟲子，都不希望紅糖在打開的時候，里面都是一些小小的蟲子，所以要趕緊把紅糖吃掉，用新鮮的紅糖來做饅頭，口感也是非常棒的，紅糖在中間的開花饅頭，是比較特色的一種做法，這樣就可以吃到紅糖又能搭配上饅頭解膩，在制作的時候，根據(jù)步驟和方法就可以快速完成。
不需要老面、不需要泡打粉或者臭粉、不需要長時間的發(fā)酵等待、不需要整形而且冷了都不變硬的松軟香甜開花饅頭
用料
耐高糖酵母3g
面粉250g
紅糖70g
水140g
紅糖開花饅頭的做法
先炒糖 紅糖加少許水化開后中火熬到冒大泡泡快手紅糖開花饅頭的做法
步驟1
熬好后用一部分水沖開 得到焦糖液快手紅糖開花饅頭的做法
步驟2
剩下的一部分溫水融化酵母 焦糖水先倒入面粉內(nèi)再倒入酵母水后攪成絮狀快手紅糖開花饅頭的做法
步驟3
然后揉成一個面團 最好三光 即是：面光、盆光、手也光快手紅糖開花饅頭的做法
步驟4
然后燒一些微燙的熱水 把發(fā)酵面團用的有蓋子的碗放入 再蓋上裝水容器的蓋子進行發(fā)酵 發(fā)到兩倍大 (這個辦法適用于冬天
夏天室溫發(fā)酵即可)快手紅糖開花饅頭的做法
步驟5
面團發(fā)酵好厚在揉一會 分成等量三份 分別搓長 然后按照(△)的形狀疊起來 也就是下面兩條上面一條 全部疊好后在整體輕輕滾一下 讓它們有稍許的粘合
最后用手扯成一個個小劑子 扯面朝上 下面墊上蒸籠紙醒10分鐘快手紅糖開花饅頭的做法
步驟6
鍋內(nèi)倒水 水稍多一下 大火燒開后放入扯好的饅頭胚 保持大火蒸15分鐘即可
要注意的是 第七步再醒一下是為了避免出現(xiàn)開花亂 一邊倒的狀況 快手紅糖開花饅頭的做法
步驟8
小貼士
1.炒糖很重要 這一步使得饅頭更具風(fēng)味更香甜紅糖氣息濃厚
2.全程大火 蒸籠紙一定墊著 讓饅頭有一個抓力才能開花
3.蒸好冷卻后可放入冷凍室冷凍 保質(zhì)期得到延長 想吃的時候拿出來蒸一下或者微波一下就好了
4.面粉我用的是低粉、中粉參半 但是估計全中粉也就是普通面粉也能開
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好開花饅頭。
2.紫薯加入牛奶打成紫薯泥，加入發(fā)酵粉，加入面粉，和成紫色的紫薯面團。
3.靜置發(fā)酵至兩倍大。
4.將面團分別揉至光滑。
5.將其分成大小一致的面團。
6.先將一個顏色的面團揉成饅頭的圓形。
7.用另一個顏色的面團將其包住。
8.捏緊，包裹住。
9.整形。
10.用剪刀剪個十字口。
11.做好后，放在溫暖的地方二發(fā)。蒸鍋防水，蒸蓖刷油，將其放入鍋內(nèi)，出氣，蒸30分鐘。關(guān)火，燜5分鐘在開蓋即可。
今天為大家介紹的開花饅頭你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
利用紅糖和大棗來進行饅頭的制作，不僅做出來好看，味道也是非常不錯的。紅糖的味道會徹底的融入饅頭當中，在蒸饅頭的時候就會聞到饅頭的香味，并且饅頭中海油紅棗的襯托，這樣不僅顯得好看，還會讓饅頭吸入了紅棗的香味，想要嘗試這款饅頭的朋友不妨動手一試。
1、紅糖饅頭的做法
紅糖饅頭是一種常見的面食，主要的做法是要準備酵母水，面粉以及紅糖，先把項目放入水中，攪勻之后，合面的時候要熱水，邊和面邊把紅糖水放入面團中，和好的面就變成了深紅色的，把面團和好，放在鍋蓋里，一直等到面團發(fā)大。放上一層面粉把面團切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鐘之后就熟了，新鮮的紅糖饅頭又軟又香，可以補血補氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味，可以健脾開胃、調(diào)養(yǎng)腸胃。
2、如何蒸開花饅頭
開花饅頭的形狀好看，吃起來也比普通的饅頭要好吃，蒸制的方法也很簡單。和面的時候一定要軟硬適中，發(fā)酵的過程中，避免吸收過多的干面粉成品不開花，面團要發(fā)得老一些，否則開花的效果也并不理想。在合面時加堿一定要準，制作好的饅頭胚，放入籠中，等一會兒再上鍋蒸制，蒸的時候加滿水，用旺火蒸十五分鐘即可出爐，喜歡獨特口味的朋友，在蒸的時候放上葡萄干、紅棗、冬瓜條能增加獨特風(fēng)味。
3、紫薯開花饅頭
紫薯開花饅頭是一種常見的主食小吃，在山東非常流行，其制作方法很簡單，先把紅薯放鍋蒸制之后去皮碾成薯泥，再把面團加堿揉好。如面團的時候，加上紫薯，一直讓紫薯的面團均勻的摻雜在一起，面團就變成了紫色，先把面團放到一邊讓面團發(fā)酵的時間長一點，之后再做成饅頭，面團一定要揉得均勻之后放入籠屜中，鋪上一層紗布，加水火候一定要旺，大約蒸十五分鐘到二十分鐘左右就可以出鍋了。
4、紅糖饅頭的熱量
紅糖饅頭的熱量低，大約在345大卡左右，因為饅頭是低膽固醇，低鹽量的食物，適合所有人群食用。即便是糖尿病患者也可以使用饅頭，只要在做饅頭時，少加些紅糖，糖分含量也就少了。饅頭適合中午和早上食用，可以減肥、提神、促進消化。晚餐的主食可以選擇米飯，因為晚上人不活動，腸胃消化功能慢。吃饅頭在腸胃中不消化，也會轉(zhuǎn)化成熱量，但如果完全靠吃饅頭來增胖是不可能的。
5、紅糖燕麥饅頭
紅糖燕麥饅頭的主要做法，是先用溫開水化開酵母，之后再把紅糖加上燕麥用熱水沖開之后，混合上所有的材料，把面粉加入其中，開始和面。把面團揉成筋道的面團之后裹上保鮮膜放在陽光下，讓面團充分的膨脹，等到面團發(fā)酵過后揉成自己想要的形狀，之后放入鍋中，可以根據(jù)個人的口味，加上適量的葡萄干、棗干、蒸45分鐘左右就可以出爐了。新鮮美味的紅糖燕麥饅頭就做好了，營養(yǎng)價值高，健脾開胃。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹南瓜開花饅頭，自己認真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.21取出去皮搗成泥。
3.12將南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
4.21揉成光滑的面團。
5.蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處醒發(fā)。
6.醒發(fā)好的面團。
7.醒發(fā)好的面團取出排氣，揉透。
8.下劑子。
9.再把每個劑子再揉幾遍。
10.整理成型。
11.蓋上毛巾醒20分鐘。
12.醒好的饅頭用刀子在上面劃一個十字。
13.將饅頭生胚放入蒸鍋中。
14.蓋蓋冷水上汽旺火蒸20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道南瓜開花饅頭
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說紅薯開花饅頭的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把面粉過篩，加入白糖，鹽攪勻，用溫水調(diào)化開酵母加入攪拌均勻，
3、加入蒸熟的紅薯泥攪拌均勻
4、適量慢慢加水攪拌均勻成面團
5、加蓋保鮮膜進行發(fā)酵
6、發(fā)酵成兩倍大后，拉開里面成蜂窩狀，排出氣體
7、加少許干面粉防粘手，揉成面團后醒發(fā)半個小時
8、分成小團后再次醒發(fā)10分鐘
9、揉搓成圓形
10、放么蒸鍋，用牙尖在上西劃刺出開口，把枸杞放入開口中裝飾
11、蒸20分中左右饅頭就蒸好了
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做紅薯開花饅頭，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)可可開花饅頭的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.121蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵48個小時
3.212揉勻成面團
4.發(fā)酵好的效果
5.再加80g面粉和40g水
6.1蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵48個小時
7.2揉勻成面團
8.發(fā)酵好的效果
9.重復(fù)5-8步，再加80g面粉和40g水，揉勻成面團。蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵24個小時。再加100g面、70g糖和1-2g食用堿。
10.1取1/3面團加入可可粉
11.2揉勻成面團
12.揉均勻成可可面團，蓋保鮮膜靜置15分鐘
13.將可可面團搓成長條，白面團搟成長方形，長和可可面團一樣長、寬是可可面團截面圓的周長。
14.把可可面團放在白面團上包裹起來。
15.把面搓成均勻的圓柱形。
16.一節(jié)一節(jié)“揪”出一個個饅頭。
17.截面朝上擺在籠布上（方到干的籠布上），水開后，上屜用大火蒸15分鐘左右即可。
18.成品。
看完可可開花饅頭的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。豆渣開花饅頭是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、然后來做里面的紫薯面團，白面和豆渣加上紫薯粉，加上酵母粉
3、兩種面團分別拌勻以后加入適量的溫水，活成光滑的面團醒制
4、蓋上濕布，或者是放溫暖處，發(fā)酵半個小時成蜂窩狀，圖中
5、發(fā)酵好的兩塊面團分別再次揉勻，然后分成小劑子
6、白色的面團略微的比紫色的面團要大一點，也把紫色的面團包入白色的面團，就把紫色的面團當做包子餡吧
7、然后一個個包成包子的形狀，收口朝下，然后從上面剪十字。就成圖中那樣了。
8、一個個做好的小饅頭放入籠屜中，醒著10分鐘。
9、涼水上鍋蒸25分鐘。關(guān)火后燜兩分鐘開蓋。
10、開蓋后，立即取出饅頭放入篦子上，回溫。
11、成品擺盤是不是一道很有營養(yǎng)很漂亮的饅頭呀！
豆渣開花饅頭這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，雙薯開花饅頭的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、酵母粉用兩個小碗分別放，碗中放入30度的溫水將其化開。
3、往裝紅薯和紫薯的容器里放入白糖和化好的發(fā)酵粉，用筷子順時針攪成絮狀。
4、將其揉成兩個光滑的面團，用保鮮膜蓋好發(fā)至兩倍大。
5、發(fā)好的面團可以用手指頭按一下，如果不彈回來說明面團發(fā)好了。
6、將面團里的氣泡揉出來。
7、將紅薯面團搓成長條，切成大小差不多大的小劑子，撒上少許干面粉。
8、將紅薯小劑子搟成差不多大小的皮。將紫薯面團用手搓成大小差不多的丸子。
9、將紫薯丸放在紅薯皮上面，用紅薯皮將紫薯丸包裹嚴實，做成圓形饅頭狀。
10、用刀在做好的饅頭上切十字，再次發(fā)酵二十分鐘。
11、將做好的開花饅頭放入涼水鍋中，開大火，水開后蒸二十分鐘，關(guān)火后再虛蒸五分鐘。
12、蒸好的雙薯開花饅頭。
13、成品圖。
健康的生活離不開合理的飲食，雙薯開花饅頭的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，高粱燕麥開花饅頭的做法簡單，只要稍微花點時間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、用溫水沖泡酵母粉（這步我忘拍了），把酵母粉水分次加入盆內(nèi)，攪拌成絮狀
3、揉成比較光滑的面團，放到溫暖的地方發(fā)酵
4、經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團明顯膨脹，用手扎面團一個孔，不回縮說明發(fā)酵成功
5、把面團放案板上揉搓排氣
6、搓成一個長條
7、用刀切割成大小相等的面團
8、把面團四邊稍微規(guī)整下，二次發(fā)酵十五分鐘
9、涼水上鍋，濕籠布放蒸屜上，水開三十五分鐘后關(guān)火，五分鐘后揭開鍋蓋
10、裝盤
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，高粱燕麥開花饅頭的做法容易，營養(yǎng)又健康。
饅頭是北方人的主食之一，而饅頭的做法又有很多，開花饅頭就是典型的一種，這是濟南的特色傳統(tǒng)面食名點，具有色白暄軟，香甜可口的特點。同樣是饅頭，但開花饅頭別有一番風(fēng)味兒。開花饅頭跟普通的饅頭在制作上有差別，但做法難度不是很大。那么，開花饅頭的做法和配方是什么？下面咱們就來看看吧。
小蘇打開花饅頭
材料
富強粉 燕麥片 酵母 糖 水 小蘇打 泡打粉
做法
1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻；
2、和面：加入適量面粉、糖和成面團，發(fā)酵一天，第二天使用。面團變的氣泡多、水分多，很軟；
3、做型：在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、干粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上；
4、蒸制：打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。 放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關(guān)火。3-5分鐘后打開鍋蓋兒取出。
開花饅頭
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。
3.小半杯溫水放入根據(jù)口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調(diào)勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最后揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。
6.在面板上撒一點干面粉，將面團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據(jù)個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以后放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。
7.大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，關(guān)火以后在靜置3分鐘。
好吃的玉米饅頭就大功告成了！冬天到了，要進補了，多吃點面食有好處哦。
(pS:這里沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根據(jù)跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
紫薯花開饅頭
材料
面粉300g，紫薯一個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上鍋蒸熟后，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用
3.將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發(fā)酵至約2倍大
4.取1/3的白面團與紫薯泥揉勻，成紫薯面團
5.將2/3的白面團平均分成小份
6.將紫薯面團平均分成小份
7.先取一份白面團搟成圓形（無需中間厚四周簿），將紫薯面團包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾點面粉，橫豎切兩刀
10.放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發(fā)酵，大火蒸15分鐘左右
11.火關(guān)后，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，橙薯開花饅頭的做法是十分好掌握。
2、橙薯削皮切薄片，放入蒸鍋蒸十分鐘。
3、將5克的干酵母用100ml的溫水融化，待用。
4、將酵母水緩慢地倒入盛有150克的面粉的容器里，用筷子攪拌成雪花狀，再把它揉成光滑的面團，酵母水留些許做其他用途。
5、將蒸熟的橙薯拿勺子壓成泥狀，加入一勺的蜂蜜和白糖攪拌均勻待用。
6、把薯泥倒入盛有70克面粉的容器里，加入之前剩余的酵母水，再把它融成光滑面團。
7、將揉好的兩色面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘。
8、待發(fā)酵時間到了，用手指戳下面團中間，如不回縮，那就證明面團發(fā)酵好了。
9、取出兩色面團揉面，排出空氣，并搓成長條狀。
10、把面團用刀切成大小數(shù)量相等的小劑子。
11、將白面劑子搟面皮,橙面劑子揉成圓球狀。
12、取一白面皮放置手上，將橙球置于中心。
13、用包包子的手法，將橙球包裹住。
14、團一團圓，依次全部做好，封口朝下，靜置15分鐘。
15、把蒸盤刷油，碼入饅頭，并在饅頭中心點，用刀切十字，上蒸鍋大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸制25分鐘，關(guān)火，需燜5分鐘即可出鍋。
16、擺盤上桌，即可享用。
橙薯開花饅頭這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)紫薯開花饅頭這道菜的做法吧。
2.2面粉加入酵母、清水、白糖攪成雪花狀
3.1面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖攪成雪花狀
4.2醒發(fā)至2倍大指按不回縮
5.1醒發(fā)至2倍大指按不回縮
6.2和成紫面團蓋濕布醒發(fā)
7.白面團搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子
8.紫面團搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子團成面團
9.白面劑子搟成圓片包入紫色面團團成饅頭坯子
10.用刀在饅頭坯子上切十字花刀，蓋濕布醒發(fā)20分鐘
11.生坯放入涼水蒸鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火
12.3分鐘后開蓋取出即可
今天這道紫薯開花饅頭，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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