糟鹵蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糟鹵蝦的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)糟鹵蝦的做法吧！
2.12燒一鍋水，丟3、4片生姜和蔥段進(jìn)去。
3.21水燒開后，將鮮蝦倒入。
4.煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。
5.撈出。
6.糟鹵一袋。
7.剪開口，直接將糟鹵汁倒入盛放蝦的容器內(nèi)。
8.蓋上蓋子，冰箱冷藏1——2個(gè)小時(shí)。
9.2個(gè)小時(shí)后從冰箱取出，就可以享用鮮甜味美的【糟鹵蝦】了！
也許之前你沒有吃過糟鹵蝦，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在我國(guó)的沿海地區(qū)，人們都比較喜歡吃蝦醬，蝦醬具有味道鮮美的特點(diǎn)，既可以當(dāng)做一種醬料來食用，也可以用蝦醬來炒菜，用蝦醬來吃火鍋，都能起到提鮮的效果，另外鹵蝦醬的營(yíng)養(yǎng)也比較好，里面含有的鈣質(zhì)比較豐富，有很好的補(bǔ)鈣效果。
加醬的做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的海蝦，準(zhǔn)備適量的鹽。先把海蝦清洗干凈，然后把蝦頭甩下來，把蝦線去掉，去掉蝦殼。把蝦剁成蝦肉，然后一斤蝦肉放二兩咸鹽，要注意蝦醬不怕咸，稍微咸一點(diǎn)不容易變質(zhì)。
把做好的鹵蝦醬放到瓶子里面，要注意不能放得太滿，因?yàn)槲r醬還要發(fā)酵，如果放得太滿容易溢出來，做好的蝦醬放到瓶子里面以后，放到陰涼的地方，幾天以后就會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵的情況，然后再放到冰箱里存儲(chǔ)，這樣能夠放的時(shí)間比較長(zhǎng)一些，而且蝦醬放的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就會(huì)越鮮美。
蝦醬的吃法有很多，既可以單獨(dú)食用，也可以炒菜吃，尤其是蝦醬炒雞蛋，非常的提鮮，非常的下飯，做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的蔥花，準(zhǔn)備適量的蝦醬，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋。把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鍋中少量的放一些油，待油熱以后放入一半蔥花，煸出香味兒以后，放入蝦醬，均勻的翻炒，直到把蝦醬的鮮味炒出來，然后把已經(jīng)打好的雞蛋迅速的放入鍋中一起翻炒，再炒好以后，再把剩余的蔥花放在里面，就可以出鍋了。
蝦是大家常吃的肉類，有的時(shí)候買的是海蝦，有的是淡水蝦。蝦常吃的做法就是水煮和紅燒，很多人想要嘗試做東北生鹵蝦，但是都沒有正確的做法，有的時(shí)候做出來的也不正宗。本文就幫助大家介紹了正宗的東北生鹵蝦的食譜，有耐心并且想要學(xué)習(xí)的可以來好好的看一看。
具體做法：
1、鮮蝦開背，取蝦線。我個(gè)人還把蝦頭去掉了
2、洗蝦，加淀粉拌蝦后，再清水洗滌。備用
3、味精、糖、鹽、醋(稍多)、酒(高度白酒五六滴就可以)加入
4、蔥絲、姜絲(稍多)、蒜末、辣椒絲(不辣的不要)加入
5、檸檬片(新鮮的)或者檸檬汁加入
6、拌均后冷藏半小時(shí)后食用。著急的現(xiàn)吃也行?？梢约由僭S耗油，不準(zhǔn)加生抽、醬油、老抽一類的東西
蝦不能和什么一起吃呢?
維生素C
蝦和什么不能一起吃，維生素C就是其中之一。我們?cè)谑秤梦r、蟹的時(shí)候，不能同時(shí)服用大量的維生素C。因?yàn)槲r、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價(jià)砷化合物，該物質(zhì)本身對(duì)人體是無害的，如果同時(shí)服用大量維生素C，其五價(jià)砷會(huì)被還原成有毒的三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜。
它會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒的，嚴(yán)重者還會(huì)危及到生命。所以我們?cè)诔晕r時(shí)候，千萬不要和富含維生素C的食物一起吃。吃得少有可能會(huì)引起肚痛，如果吃得多的話就很可能會(huì)有生命危險(xiǎn)的。蝦不能和什么一起吃，這個(gè)問題大家一定要引起重視，不然會(huì)給身體帶來傷害的。
含鞣酸的水果
因?yàn)槲r中含有較高的鈣、蛋白質(zhì)、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會(huì)降低蝦原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還會(huì)使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不容易消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等多種癥狀。因此，柿子、茶葉、葡萄、石榴、檸檬、山楂等含鞣酸較多的水果，是不能與蝦同食的，如果實(shí)在要吃以上水果，至少要相隔兩小時(shí)以上。
關(guān)于蝦不能和什么一起吃這個(gè)問題我想大家都知道了吧。下面我們就 來看看吃蝦的注意事項(xiàng)吧。蝦好吃，而且具有補(bǔ)鈣的作用，很多人可以通過吃蝦來補(bǔ)鈣。這里提醒大家，在做蝦的時(shí)候應(yīng)該去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里有一股泥腥味，它會(huì)影響你的食欲。
還值得大家要注意的是，對(duì)海鮮過敏的及患有過敏性疾病者，如過敏性皮炎、過敏性鼻炎、過敏性紫癜等的人群也要謹(jǐn)慎食用蝦。腐壞變質(zhì)的蝦千萬不可食用。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，大家盡量不吃。
鹵蝦醬，對(duì)于喜歡吃的朋友們來說，非常熟悉了，不僅味道鮮美，而且，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于鹵蝦醬的做法，可謂是方法多樣，而且，這些方法都是看起來難，但是實(shí)際操作起來都是非常的簡(jiǎn)單，順手，所以，我們自己在家，就能做出來一頓香噴噴的鹵蝦醬，那么下面我們就來了解一下鹵蝦醬的一些相關(guān)做法吧！
一、鹵蝦醬怎么吃
世界上沒有不勞而獲的東西，但是卻有可以少付出點(diǎn)汗水能收獲意想不到效果的事情。就鹵蝦醬炒豆角一樣，其雖然在炒豆角的基礎(chǔ)上加了鹵蝦醬，看起來復(fù)雜，但是其實(shí)不然，也只不過是舉手之勞，用鹵蝦醬替代了部分鹽。就是如此簡(jiǎn)單，一道快手美味兼并營(yíng)養(yǎng)的鹵蝦醬美食就能輕易享受到了。但若說鹵蝦醬怎么吃，蝦醬炒豆角只不過是其中一種吃法，其還可以制作成蝦醬炒雞蛋、蝦醬蒸肉等等。
二、蝦醬炒豆角的做法
材料：豆角300克、蝦醬20克、油10克（2人份）。高湯50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1個(gè)。
做法：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂；
2、把豆角摘成五厘米長(zhǎng)的段，注意把老絲去除干凈，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘；
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用；
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色；
5、倒入高湯，以沒過豆角為準(zhǔn)；
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘；
7、揭開鍋看到豆角已經(jīng)變軟，湯汁也收得差不多了，就可以加入蝦醬啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均勻地沾上蝦醬；
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
三、蝦醬炒雞蛋
材料：雞蛋、蝦醬、食用油、鹽
做法：
1、將雞蛋打散放進(jìn)碗里，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋后，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi)煎炒。
3、完成。
蝦爬子是海鮮一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，不過在吃蝦爬子的時(shí)候也需要適量進(jìn)行，過多的吃會(huì)引發(fā)身體膽固醇過高，這對(duì)有高血壓的人群需要注意，那鹵蝦爬子的做法如何呢，這樣制作蝦爬子是不錯(cuò)之選，對(duì)蝦爬子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很好保留。
鹵蝦爬子的做法：
材料：活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時(shí)，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1.瀨尿蝦又名“爬蝦”和“彈蝦”，北方人稱“蝦爬子”。廣東人之所以給它起了個(gè)“瀨尿蝦”的名字，是因?yàn)閾?jù)說此蝦捕離水面時(shí)，因環(huán)境的突然改變，會(huì)從腹部射出水來。瀨尿蝦的生活習(xí)性和蝦、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海產(chǎn)品。
2.調(diào)制此鹵汁顏色不易過深。
對(duì)鹵蝦爬子的做法認(rèn)識(shí)后，在制作蝦爬子可以選擇以上方法，常吃蝦爬子對(duì)增加身體免疫力有很好功效，而且它在調(diào)理人體各方面為上也是很有幫助的，尤其是對(duì)體質(zhì)虛弱的人，選擇這樣食物是最佳之選。
糟螃蟹的做法其實(shí)是很多朋友都不知道的，甚至也沒有嘗過糟螃蟹的味道是怎樣的。糟螃蟹的味道其實(shí)相比清蒸的做法，味道是更加的香的，而糟螃蟹的做法相對(duì)來說也是更加繁瑣一些的，這也說明美味也是需要耐心去制作的。
香糟大閘蟹正宗做法步驟：
1. 大閘蟹洗凈，放鍋里蒸20分鐘，然后關(guān)火悶10分鐘后裝密封盒子里備用。
2. 取一個(gè)小鍋裝適量的清水，然后加入適量的鹽，冰糖和花椒，大火煮開后再煮10分鐘，讓花椒的香味煮出來，鹽和冰糖全部融化就可以了，然后關(guān)火冷卻備用。
3. 準(zhǔn)備一瓶糟鹵，倒入剛燒好的花椒水里，大約半瓶糟鹵的量就可以了。
4. 再往糟鹵水里加適量的黃酒和1小勺高粱，讓糟鹵更具有酒香味。
5. 等糟鹵水完全冷卻后，就倒入裝有蒸好了的大閘蟹的密封盒子里，以浸沒為準(zhǔn)。然后放冰箱冷藏24小時(shí)后就可以吃了。
6. 24小時(shí)后，要吃之前直接拿出來吃就可以了。因?yàn)樵沱u加料燒過的，所以放不了太久，盡量早點(diǎn)吃完。
螃蟹的禁忌
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會(huì)導(dǎo)致人容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。由于這兩種都是寒性的，經(jīng)常吃，會(huì)傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。對(duì)于一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。
2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時(shí)候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。
香糟鹵汁的香氣富裕而且具有很強(qiáng)的除腥功能，因此通過香糟鹵汁做出來的鹵菜味道是很好的。街上常見的鹵鳳爪，鹵豬蹄和鹵豬耳朵等鹵味都是使用糟鹵汁鹵出來的，所以這時(shí)候糟鹵汁就顯得尤其重要。而對(duì)于喜歡吃鹵味的人來說，學(xué)習(xí)一下做糟鹵汁的方法應(yīng)該十分有必要，這樣他們就可以自己在家里制作鹵味。
香糟鹵汁的做法：
第一種簡(jiǎn)易法是用香糟鹵和精鹽作為主要調(diào)味品的腌制方法.香糟鹵制法是將鮮或高湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、蔥白若根、姜塊幾大塊拍碎，然后將湯燒沸，離火冷卻后把湯倒入酒糟中攪拌均勻，
再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒、味精調(diào)和均勻即成香糟鹵。
第二種是用濾過殘?jiān)柠u水或老鹵汁加入酒糟攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒，味精調(diào)味搞勻即成香糟鹵。
第三種將黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克一起放入容器內(nèi)，攪勻后蓋上蓋，浸泡36小時(shí)，灌入潔凈的布袋中懸掛起來，濾出的鹵汁即是香糟酒(香糟鹵)(開始濾出的香糟酒較混濁，把其再倒回布袋內(nèi)，至濾出的香糟酒澄清即可)。要將其放入瓶?jī)?nèi)，蓋嚴(yán)蓋子，在陰涼處保存。
第四種不用很麻煩，外面超市有很多糟鹵可以供你選擇，很多口味都是很正宗的。
四種方法都是常用的簡(jiǎn)便方法，可以根據(jù)個(gè)人的方便程度來選擇，如果條件和時(shí)間充足建議都嘗試一下，選擇自己最喜歡的一種口味。
香糟鹵汁的幾種簡(jiǎn)易制法
糟腌：第一種簡(jiǎn)易法是用香糟鹵和精鹽作為主要調(diào)味品的腌制方法.香糟鹵制法是將鮮或高湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、蔥白若根、姜塊幾大塊拍碎，然后將湯燒沸，離火冷卻后把湯倒入酒糟中攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒、味精調(diào)和均勻即成香糟鹵.
第二種是用濾過殘?jiān)柠u水或老鹵汁加入酒糟攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒，味精調(diào)味搞勻即成香糟鹵.
材料：雞腿，香糟鹵，生粉，縫衣線.
雞腿去骨， 微涂一層薄生粉在雞腿肉后，卷成春卷狀并用縫衣線結(jié)實(shí)梆好放置大約三十分鐘.鍋里水開后放入卷好的雞腿大火蒸15分鐘，拿出立即放入冰水讓雞腿肉收縮與結(jié)實(shí).雞腿稍涼后放入香糟鹵里浸泡過夜，食用前除去縫衣線再切成薄片即可.
改良心得：
1)生粉涂在雞腿肉是讓雞肉更滑，包札蒸后肉更結(jié)實(shí).
2)蒸好拿出放入冰水是讓雞肉收縮增加口感.
3)用老鹵汁糟鹵，是覺得鮮湯鹵出的味道不夠，太過淡，改用老鹵汁制作的糟貨口味更香更好吃
糟鹵肉其實(shí)也是鹵肉中比較多見的一種做法，糟鹵肉做出來的味道是非常濃郁的，并且味道上會(huì)讓人印象深刻。制作糟鹵肉的方式比較簡(jiǎn)單，比較關(guān)鍵的點(diǎn)在于配料的比例和鹵制的時(shí)間，這兩點(diǎn)是直接影響了糟牛肉的味道和口感，所以一定要注意好。
糟鹵牛肉的家常做法
鹵牛肉是很受歡迎的下飯菜之一。鹵牛肉油少爽口又有嚼勁兒，因此很受大家的歡迎。怎樣鹵牛肉才好吃？鹵牛肉的做法秘訣，有多種做法，供大家選擇參考。
用牛腱肉來慢鹵，肉久煮而不爛。鹵后的肉酥軟又有嚼勁，而且調(diào)料味道充分融入肉中，香美無比。
做法一：
材料:
牛腱肉900克，洗凈，切成兩塊，料酒2湯匙，鹽2茶匙，醬油100毫升，白糖1湯匙，蔥1條，卷成結(jié)，姜塊10克，拍松，桂皮1條，八角1粒，小茴香3克，草果1個(gè)，凈化水足量，雞精1/4茶匙，芝麻油1茶匙
做法:
1.將牛肉放入開水里煮3分鐘撈出，沖洗掉血污。
2.大湯鍋內(nèi)放入料酒、鹽、醬油、白糖、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要蓋過牛肉），加蓋，用中火煮開，撇去浮沫，約10分鐘。
3.煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。撈出蔥結(jié)，棄掉。加入雞精，繼續(xù)用小火煮2小時(shí)，加入芝麻油，煮到肉質(zhì)酥軟，用筷子很易插入即可撈出。
4.待牛肉涼冷后切成薄片，裝盤。
牛肉，姜片，蔥，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香
做法:
1.牛肉洗凈切大塊
2.放入高壓鍋,里面放幾片姜片,蔥,一個(gè)八角,一小片桂皮,4湯 匙料酒,5湯匙生抽,1.5湯匙老抽,2湯匙白糖,一小勺十三香,兩小碗水.
3.高壓鍋上氣后關(guān) 最小火40分鐘.
4.出鍋后,泡在鹵汁里面一個(gè)晚上
5.第二天取出切薄片.也可以把鹵汁放鍋 中收汁,濃稠后澆在牛肉上.我做的鹵汁用來煮烏東面了,非常美味.
小訣竅:
切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下,會(huì)比較好切.
根據(jù)牛肉的部位不同調(diào)整所用時(shí)間,比如牛鍵子肉就需要稍微延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間.
溫腎養(yǎng)血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。
做法二：
材料:
肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個(gè)，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量。
做法:
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示糟鴨舌的做法。
2.在清洗鴨舌的時(shí)候要注意將紅線圈出的那個(gè)部位的尖刺用剪刀剪干凈，不然吃的時(shí)候會(huì)影響口感哦！
3.將鴨舌和姜一起加適量的水焯了下。
4.焯好后洗凈，換清水再煮。水開后加入適量的料酒，轉(zhuǎn)小火慢煮。并打去浮沫。
5.拿一個(gè)大碗，把糟鹵倒進(jìn)去。
6.將鴨舌撈出浸在糟鹵里，讓鹵浸沒鴨舌。
7.最后就是等待了，二到三個(gè)小時(shí)后就可以開吃了。
糟鴨舌的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好糟姜這道菜。
2.仔姜切大片，放在陽臺(tái)上晾曬一天去掉多余的水份
3.朝天椒去蒂洗凈瀝干水份
4.將朝天椒和大蒜放入料理機(jī)中打碎（帶顆粒狀的狀態(tài)即停）
5.將打好的辣椒倒入仔姜中
6.加入鹽
7.加入紅糖
8.加入白酒拌勻
9.靜至一小時(shí)讓它們?nèi)诤显谝黄?/p>
10.放入瓶中密封，放冰箱里冷藏，一星期后即可食用
要想做好糟姜這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于糟鹵雞珍這道菜的做法。
2.1雞珍用刀橫、豎劃開花刀（很要功夫的，哈）2、鍋燒水，加料酒、姜、花椒、八角、醋、鹽胡椒粉。
3.2雞珍用刀橫、豎劃開花刀（很要功夫的，哈）。
4.燒開后把改好花刀的雞珍放入鍋中燙熟（時(shí)間要掌控好，太久了雞珍發(fā)哏，時(shí)間短了不熟）。
5.鎮(zhèn)好的雞珍放入容器里倒入辣糟鹵。
6.放入冰箱里二至三個(gè)小時(shí)即可食用，也可加點(diǎn)辣椒油拌開，味道更棒。
不知道小編今天分享的糟鹵雞珍的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
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