火腿腸南瓜鵪鶉蛋的做法
腸養(yǎng)生。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好,人們越來越注重養(yǎng)生,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的“火腿腸南瓜鵪鶉蛋的做法”,相信能對大家有所幫助。
吃很容易,只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,卻很難,至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢?因為他們沒有好的方法。而今天,小編就來傳授給大家關(guān)于火腿腸南瓜鵪鶉蛋的做法妙招。
2.將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼,待用。
3.將日本南瓜去籽清洗一下。
4.放在案板上切成塊,待用。
5.將火腿腸放在案板上切開,待用。
6.燒鍋倒油燒熱,下入切好的日本南瓜翻炒翻炒。
7.隨后,加入一些清水煮開。
8.接著,合入剝好的鵪鶉蛋翻動一下煮開,煮至日本南瓜熟軟。
9.然后,合入切好的火腿腸翻炒一下。
10.最后,加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻,即成。
13.出鍋,裝盤。
看了上面關(guān)于火腿腸南瓜鵪鶉蛋的介紹,你肯定躍躍欲試了吧。那么,就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶,趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然,一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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對很多女性朋友來說,看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的,羨慕別人,今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)南瓜火腿腸花卷的做法,一定也會讓你的廚藝大漲哦!下面就和小編一起動手吧!
2.1放完材料,啟動面團發(fā)酵功能.
3.2把南瓜泥倒入面包機,再把1000克面粉放入,在面粉中間挖個洞,倒入9克酵母.(如沒有面包機,就直接把材料放盆子里和成光滑的面團.取一電飯鍋按保溫鍵,大約三分鐘后,關(guān)掉電源.取一盤子放入保溫好的電飯鍋,再把和好的面團放入盤子里,取一保鮮膜蓋在面團上,蓋上電飯鍋蓋,夏天一般靜置45分鐘后,發(fā)酵可完成.如冬天發(fā)酵,時間會加長些.)
4.1火腿腸去掉腸衣,切成兩截.備用.
5.2面包機進入發(fā)酵功能,用保鮮膜蓋在面團上,這樣可以加快發(fā)酵.大概40分鐘面團發(fā)酵完成.
6.1完成圖6,開始做花卷,把面團分成適量小等分,搓成長條,把長條纏在火腿腸上,纏的時候,稍微拉緊些.
7.2面團發(fā)酵完成,取出面團,用手和面團十分鐘,把面團里面的氣體排出來.
8.蒸架上抹少許油,把做好的火腿腸花卷放入,放時要把空隙隔大些,這樣蒸好的花卷才不會因為發(fā)酵放大粘連在一起.放好后,靜置十五分鐘再次發(fā)酵.
9.十五分鐘后,冷水上鍋,開中大火,水開后,轉(zhuǎn)小火蒸十五分鐘.然后關(guān)火.再虛蒸3分鐘,就OK啦.
10.成品圖,松軟可口.
看了小編今天的介紹,我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了,我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的南瓜火腿腸花卷給家人享用哦!
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你,是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系,如果你能夠像小編我這樣,學(xué)會鵪鶉蛋燒南瓜的做法,你肯定會興奮良久。
2.小金南瓜對半切開,用勺子挖去南瓜瓤不要。
3.剩余的南瓜肉切成塊狀。
4.炒鍋放油,放入冰糖,開火。
5.直至冰糖融化,輕輕攪動使冰糖炒至深琥珀色。
6.加入剝好皮的鵪鶉蛋翻炒半分鐘。
7.下入南瓜塊翻炒。
8.加入蔥段和姜片炒香。
9.干辣椒粒和花椒加入,炒香。
10.加水,至微微淹過南瓜塊即可。
11.加少許老抽,蓋上鍋蓋,中火。
12.湯汁明顯變少、南瓜微爛時加入適量食鹽。
13.大火收汁即可出鍋。
鵪鶉蛋燒南瓜做起來并不復(fù)雜,相信仔細閱讀上文,相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。
生活中常見的食物種類有很多,在對食物選擇上,都是可以根據(jù)自己的喜愛進行,這樣在吃的時候,也不會煩膩的感覺,那火腿腸是很常見食物,這類食物的種類比較多,所以在選擇的時候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇,這樣吃的時候,也是會很喜歡,那火腿腸的做法如何呢?
對火腿腸的做法如何呢,火腿腸的制作方法也是比較簡單,所以不用擔(dān)心它的制作方法是不是很難,下面就詳細的介紹下,這樣食物的具體制作方式,吃的時候也知道如何做最好。
火腿腸的做法:
火腿腸蛋湯
材料:美好火腿腸、雞蛋兩個、生菜、雞精、鹽、胡椒、油
做法:
1:美好火腿腸切片,雞蛋打散,生菜切段備用。
2:油下鍋待8層熱倒入打好的雞蛋液,把雞蛋煎得兩面黃這時倒入火腿腸炒幾下,加水,水開了倒入生菜,水再開了就好了,
3:關(guān)火放雞精、鹽、胡椒調(diào)味。起鍋放點蔥段味道更好哦!
雞蛋火腿腸三明治
材料:切片土司2片,雞蛋一個,火腿腸適量,生菜少許
做法
1、準備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用;
2、鍋內(nèi)倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調(diào)料,煎熟;
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然后沿對角線把四方的土司切成2個三角形;
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去,對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床后比較餓,可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子,美味又營養(yǎng),搭配一杯牛奶,是十分不錯的早餐呦!
通過以上介紹,對火腿腸的做法也是有著很好的了解,因此對它制作的時候,都是可以選擇以上方式,但是要注意的是,對它制作的時候,在食材上,不要隨意搭配,這樣對火腿腸的營養(yǎng)元素,都是有著一些破壞,不利于身體營養(yǎng)吸收。
鵪鶉蛋也就是鵪鶉的蛋,它雖然很小,但是營養(yǎng)成分卻要比雞蛋、鵝蛋等多出很多,甚至有“卵中佳品”的說法。而且不管是兒童還是孕婦和老年,都可以使用鵪鶉蛋,具有非常好的滋補效果。不過如果您吃的時候是煮著吃的話,那可真的就是弱爆了,要知道有很多方法制作出來的鵪鶉蛋都是非常美味的。
最常見的鵪鶉蛋的做法就是做成五香鵪鶉蛋,做法相對來說比較簡單,只需要注意在煮的時候添加一些調(diào)料即可,不過做出來的口感卻要比茶葉蛋香出很多,是簡單卻不是美味的一種制作方法。
五香鵪鶉蛋的做法:
材料:鵪鶉蛋、小茴香、大料、香葉、桂皮、花椒
做法:
1、將鵪鶉蛋洗凈,準備好所需的調(diào)料。
2、鍋內(nèi)放入水,鵪鶉蛋和五種調(diào)料,加入適當(dāng)?shù)睦铣楹望},開大火煮開。
3、煮開一分鐘后可以關(guān)火,用小勺子將鵪鶉蛋敲碎,以方便入味,然后再開火煮4-5分鐘即可。
4、將煮好的鵪鶉蛋放入保鮮盒內(nèi),將鍋內(nèi)剩余的湯一并倒入沒過鵪鶉蛋,放入冰箱。第二天即可食用。
特點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
溫馨提示:
1、鵪鶉蛋很容易碎,清洗的時候先在盆中放入水,再將鵪鶉蛋放入,這樣就不會把鵪鶉蛋碰碎了。
2、此方法適用于做其他的五香菜式,比如:五香花生米、五香雞蛋等等。
桂圓燉鵪鶉蛋簡介
工藝:燉
口味:甜味
主料:桂圓肉(50克)鵪鶉蛋(150克)
調(diào)料:白砂糖(10克)
類別:家常菜氣血雙補調(diào)理孕婦食譜益智補腦調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
鵪鶉蛋
1.鍋置火上,放入適量的清水置火上燒沸
2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋,加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。
對于鵪鶉蛋的做法本文就先介紹這兩種,另外鵪鶉蛋還可以搭配不同的食材來進行制作,而且制作出來的口味和營養(yǎng)成分都會有所不同,您可以多了解一些,根據(jù)自己的需要來選擇制作方法,比如說如果是您比較喜歡吃麻辣口味的話,也可以制作成麻辣鵪鶉蛋!
現(xiàn)在的很多年輕人都喜歡吃路邊攤,雖然嘴上說著路邊攤嘴不干凈了,但是無奈抵擋不住它的美味。在眾多的路邊攤美食中,油炸火腿腸是最受歡迎的小吃之一了,既然這么喜歡吃,為何不自己在家里做呢?這樣既干凈又能吃到自己想要吃的食物,下面就具體的來看看油炸火腿腸的做法是怎么樣的呢?學(xué)會了之后就可以自己做了。
第一種制作方法:
1、準備材料:火腿腸、雞蛋、面包糠、淀粉、油
2、首先準備幾根火腿腸,剝開外包裝,放入盤子里備用。
3、然后將雞蛋打破,倒進碗里攪拌均勻。
4、將弄好的火腿腸全都均勻的裹上淀粉。
5、再把裹好淀粉的火腿腸放入雞蛋液中,裹上雞蛋液。
6、將買來的面包糠倒進碗里,然后將火腿腸全都裹上面包糠。
7、鍋里放適量油,油熱后把火腿腸下鍋油炸。
8、炸至火腿腸表面變成金黃色撈出來即可食用。
第二種制作方法:
1、火腿去掉外包裝,用剪刀四面斜著切成花
2、丟進油鍋炸,四周都金黃時撈出
3、瀝干油
4、串上竹簽
5、鍋里倒一杯水,放入辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥花燒開
6、淋在炸好的火腿上
7、裝盤食用即可
火腿腸是平常的生活中我們經(jīng)常會食用到的一種食物,它的主要材料是用火腿制作出來的,它也是含有肉的營養(yǎng)價值,我們食用它可以補充身體所需的蛋白質(zhì)?;鹜饶c的做法有很多種,例如在炒飯的時候我們經(jīng)常會加入火腿腸在一起制作,這樣不僅營養(yǎng)增加而且還實現(xiàn)了色香味俱全的原理。
不同的做法,也是根據(jù)每個人的口味決定的。不過只有把食物做出不一樣的款式才能吸引更多的人去食用它,所以掌握在不同食物的做法也是非常關(guān)鍵的,這樣我們就可以在基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)新,那么火腿腸的做法有哪些呢?
西芹火腿腸粥
材料:粳米50克,糯米50克,西芹200克,火腿腸2個,雞蛋1個,鹽適量,味精適量,胡椒粉適量
做法
1、先把大米、糯米洗凈。2、鍋里放足量水,把米倒入鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。3、芹菜洗凈,切成碎末?;鹜惹谐尚《?。4、把火腿丁放入鍋中攪勻,中火燒開。5、把芹菜末放入鍋中,用勺子攪勻。6、雞蛋磕到碗里,攪勻倒入慢慢倒入鍋中。7、開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻,盛入碗中,即可享用。
小訣竅
喜歡吃清淡的可以少加鹽或不加鹽。
蔥香火腿腸肉松蛋卷
材料:低粉80克,雞蛋3只,糖粉30克,牛奶60克,玉米油40克,鹽0.25小匙,脆皮火腿腸1根,蔥數(shù)根,沙拉醬適量,肉松適量
做法
1.將烤盤清洗好后,墊上油紙或錫紙; 2.用分蛋器將蛋清和蛋黃分開; 3.蛋白分三次加糖粉打發(fā)至硬性發(fā)泡;4.蛋黃,牛奶,油攪勻后,篩入低粉后拌勻至無顆粒;5.將打發(fā)的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻;6.將拌好的蛋糕液倒入烤盤,撒上蔥花和火腿丁;7.烤箱事先預(yù)熱,烤盤放中層,180度上下火25分鐘;8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鮮膜上,在上層均勻涂抹沙拉醬,撒適量肉松,再卷起蛋糕,定型十分鐘;9.定好型的蛋卷切段后,兩邊涂抹沙拉醬,再沾上肉松即可。
火腿腸的做法上面介紹了兩種做法,一種是西芹火腿腸粥,它的主要原料是糯米,火腿腸還有西芹,所以食用這種粥可以有效的幫我們補充三種食物的營養(yǎng)價值。第二種是蔥香火腿腸肉松蛋卷,它的主要原料是雞蛋,牛奶,還有火腿腸,食用它可以有效的促進我們的消化系統(tǒng)。
炸火腿腸的做法到底如何呢,我們先認識什么是火腿腸吧,火腿腸是肉類的食品,一般火腿腸采用的肉都是畜類的,也就是豬牛羊這些的肉,火腿腸是深受人們的喜愛,因為火腿腸的味道非常的好,肉質(zhì)很細,吃起來也是非常的爽口,而且經(jīng)過專門制作后,火腿腸有攜帶方便的優(yōu)點。
火腿腸的營養(yǎng)也是非常豐富的,因為火腿腸能提供給我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)和脂肪,火腿腸里面還有碳水化合物和各種礦物質(zhì)和維生素,另外火腿腸比較容易被我們?nèi)梭w消化和吸收,所以很適合老年朋友和小孩食用。
做法一
原料:火腿腸2條
調(diào)料:花生油500克(實耗油50克)、鹽10克、辣椒粉或辣椒醬、干生粉適量。
附加器具:竹簽
步聚:
1、火腿腸用竹簽直穿,再用刀在火腿腸上斜切數(shù)刀,使它更加容易油炸;
2、將干生粉加水,成糊狀,再將生粉湖涂在火腿腸表面,待用;
3、在鍋里放入適量的油,燒開后,將火腿腸放入鍋中油炸,炸到全身金黃色就可以取出;
3、在炸好的火腿腸上灑上一些辣椒粉或涂上一些辣椒醬和精鹽,這樣就可以食用,味道非常的可口,讓你回味無窮哦。
做法二
原料:火腿腸3條、雞蛋2個。
調(diào)料:豆油500克(實耗油50克)、食鹽15克、白糖5克、干生粉適量。
步聚:
1、先把火腿腸切成厚片,存放在碗內(nèi)待用;
2、把雞蛋打散,加入適量食鹽、白糖、干生粉調(diào)成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻;
3、倒油入鍋,油溫?zé)?00度時,把火腿腸每片掛上蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。
做法三
主料:火腿腸3根
配料:豆烔500克(實用50克) 適量胡椒面
制作步驟:
1、用刀把火腿腸上劃出一道道(為了炸熟里面);
2、倒油入鍋,將油燒至100度左右,再將火腿腸放入鍋中;
3、不斷翻動,當(dāng)火腿腸微紅時拿出撒上胡椒粉即可
上文我們介紹了什么是炸火腿腸,我們知道炸火腿腸是火腿腸的一種制作方法,炸火腿腸的營養(yǎng)非常的豐富,適合所有群體食用,炸火腿腸含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,上文也給出了炸火腿腸的具體做法。
?俗話說“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”。都說鵪鶉蛋是“動物中的人參”,在營養(yǎng)上有獨特之處。有“卵中佳品”美譽,是可長期食用的滋補食療品。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋,有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋雖好吃、愛吃,可總是糾結(jié)給鵪鶉蛋剝皮,那簡直就是挑戰(zhàn)自己的耐性。那么紅燒鵪鶉蛋做法我們馬上了解。
自從學(xué)會個小竅門后,買雞蛋都會順便再買些鵪鶉蛋。嘗試著各種做法,美味營養(yǎng)一并攝入。每100克鵪鶉蛋的熱量,約占普通成年人每天所需攝入總熱量的7%。東西再好也不宜多吃,自己控制量吧。
紅燒鵪鶉蛋的做法?
1.鵪鶉蛋洗凈煮熟;
2.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用;
3.姜切片、蔥切片;
4.炒鍋入油,放入冰糖化開;
5.冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒;
6.放入蔥、姜、干辣椒翻炒;
7.淋入老抽,加入清水;
8.煮開后,小火慢燉10分鐘;
9.臨出鍋前大火收湯,撒入白芝麻翻炒均勻即可;
這道菜沒有放鹽,可以稍微多放點老抽。 快速剝鵪鶉蛋的過程,真的很鍛煉手臂,一并去除自己的白白肉。
快速剝鵪鶉蛋的竅門:
1、準備一個密封的盒子,倒入五分之一的水;
2、放入煮熟的鵪鶉蛋后,蓋上盒蓋;
3、然后雙手握住密封的盒子,上下左右的搖晃約3分鐘;
4、鵪鶉蛋在盒子里撞擊后,皮基本已經(jīng)脫落,非常容易剝掉。
鵪鶉蛋罐頭是一種腌制的食物,它主要是將鵪鶉蛋進行鹵制,然后烘干裝入高溫滅菌的保鮮袋里面,然后想要保存更久,最好是要加入防腐劑了,這樣可以保存更長的時間。對于鵪鶉蛋罐頭,在平時不能吃太多,因為腌制的食物是含有比較多的亞硝酸鹽,很容易引起癌癥的發(fā)生,希望大家應(yīng)該要了解清楚。
工藝流程
原料驗收→清洗→預(yù)煮→冷卻→碎皮→鹵皮→瀝干→烘干→裝袋封口→高溫滅菌(反壓) →冷卻→保溫試驗→檢驗→裝箱→成品
操作要點
(1)成品率與蛋的新鮮度有直接關(guān)系,鵪鶉蛋不新鮮,剝殼破損率很高。所以,定點收購可保證蛋的新鮮度。
(2)將鵪鶉蛋放于水中,加熱至90~95℃,保持2 min,迅速放入水中冷卻。
(3)將冷卻好的鵪鶉蛋放在振蕩機內(nèi)振蕩1 min,將蛋殼破碎,然后剝殼。
(4)將桂皮葉、陳皮、花椒、八角、甘草、沙姜、月桂葉和羅漢果葉加水,加熱至100℃,保持30~40 min,用100目濾布過濾,將鹵汁加入醬油、食鹽、食糖、味精、黃酒及少量醋,放入已剝皮鵪鶉蛋,于90~95℃煮10 min,?;?0 min,煮20 min,停2 h,再煮10 min。撈起放在篩網(wǎng)上,自然瀝干水分。
(5)將鵪鶉蛋放入烘爐內(nèi),于60℃烘20 min,使其表面干爽。
(6)包裝材料采用聚酯、尼龍、聚丙烯膜,每10只一袋。封口要求真空度為0.08 Mpa,太高,蛋容易滲出水分,太低,則滅菌時袋會脹裂。
(7)包裝后鵪鶉蛋的滅菌公式為15 min-20 min-20 min/118℃(反壓冷卻),即在15 min內(nèi)從室溫升高到118℃,并在118℃保溫20 min,然后再經(jīng)20 min降到室溫。
質(zhì)量指標
1.感官指標色澤:蛋體呈淺棕色;組織形態(tài):蛋體基本完整,允許有小破損;滋味及氣味:具有鹵制品香味及蛋品滋味,無異味。
2.理化指標每袋產(chǎn)品≧75 g,食鹽含量為18%~20%。
3.微生物指標應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。
主要功效
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高,超過所有其他禽蛋。它含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、維生素A和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。這些成分的含量都比雞蛋高。鵪鶉蛋中還含有蘆丁,對高血壓、血管硬化、結(jié)核病患者等非常有益。鵪鶉蛋還適用于治療胃病、神經(jīng)衰弱、支氣管哮喘等癥。
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