土豆蘑菇雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆蘑菇雞的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做土豆蘑菇雞吧。
2.泡水，我也不知道為什么要泡水，但是就是隨手加了水
3.姜，蒜，辣椒干，青花椒，豆瓣醬都少少~
4.鍋里熱油，把以上材料放進去
5.加入過了水的雞塊炒香（一半做雞湯一半用來燒菜啦，所以沒過程了）
6.放入小土豆們，加一些溫水
7.這個蘑菇也是做雞湯剩下來的，所以也放進去了，超好吃?。?/p>
8.蓋上蓋子，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火25分鐘
9.煮到土豆軟綿綿，就可以起鍋咯
看到這里，千萬不要被上面介紹的土豆蘑菇雞的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
Ys630.com相關(guān)知識
蘑菇是一種非常美味的食物，在人類的食譜中擁有相當(dāng)高的地位，在一般的烹飪當(dāng)中蘑菇也是非常的常見的食材，但是是非常重要的一種食材，蘑菇不僅味道鮮美，還具有一些強大的而藥物作用，能夠治療一些疾病，所以，多吃蘑菇對身體非常好，而蘑菇烹飪較多，例如蘑菇燉土豆是一道典型的美味佳肴，下面就來看看蘑菇燉土豆的做法把。
1.土豆去皮洗凈，切成菱形塊備用。
2.蘑菇去掉老根清洗干凈備用。
3.姜絲，蔥花準(zhǔn)備好。
4.鍋中放入植物油，油溫7成熱后，放入姜絲，蔥花爆香。
5.接著放入土豆塊，翻炒至變色。
6.然后放入骨頭湯。（我這骨頭湯在冰箱里面凍的）。
7.燉到土豆7分熟的時候，把蘑菇放到鍋內(nèi)，放入精鹽，轉(zhuǎn)中火燉至10分鐘即可，出鍋前放入雞精。
8.土豆蘑菇燉好了。
這道菜雖然做起來簡單，營養(yǎng)卻十分豐富，蘑菇鮮嫩，土豆軟爛。對于腸胃不好和便秘等具有顯著療效。
蘑菇燉土豆口味屬于燉菜類，但怎么做蘑菇燉土豆最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道蘑菇燉土豆吧。
從以上的講解來看，蘑菇燉土豆這道菜的做法是非常的簡單的，一般的人經(jīng)過幾個步驟就可以完全的學(xué)會，因此，我們在生活中可以多學(xué)習(xí)一些蘑菇的制作方法，讓自己的手藝有一個長足的進步，制作出美味的蘑菇大餐。
老雞燉蘑菇是東北的一道特色菜。幾乎去過東北的朋友們都非常的喜歡吃，酥爛的雞肉加上鮮嫩美味的蘑菇，舀一勺湯喝一口覺得非常的滿嘴飄香，而且味道也是數(shù)一數(shù)二的好，與此同時，制作方法用料都非常的多，而且復(fù)雜，下面我們來介紹一下關(guān)于老雞燉蘑菇的配料與做法。
食材明細
老老雞燉蘑菇
老雞燉蘑菇
雞(小公雞) 400克
茶樹菇(蘑菇) 150克
粉條 100克
制作方法
1、原材料按重量準(zhǔn)備好，把雞加入藥料(蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉，燉至9成熟。茶樹菇發(fā)泡好。
2、鍋底留油，蔥姜蒜爆鍋，味極鮮料酒烹鍋，加入頓好的雞和原湯，茶樹菇粉條慢火燉之。
小貼士
第一次頓之后要把藥料取出哦。
食材用料：
老雞400克
茶樹菇[圖]茶樹菇150克 相克食物
粉條100克
菜譜做法：
1.原材料按重量準(zhǔn)備好，把雞加入藥料(蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉，燉至9成熟。茶樹菇發(fā)泡好。
2.鍋底留油，蔥姜蒜爆鍋，味極鮮料酒烹鍋，加入頓好的雞和原湯，茶樹菇粉條慢火燉之。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
第一次頓之后要把藥料取出哦
一會兒的工夫這一道老雞燉蘑菇就做成了，在做這些事情我們要把調(diào)料包放到鍋里面進行蒸煮，這樣讓湯很好地入味，帶有老雞的清香，加上蘑菇的香味，一鍋湯就很好地出鍋了。
小雞燉蘑菇是我們都比較熟悉的一道菜，而且該菜品由于配料齊全，主料的營養(yǎng)豐富，也成為現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一個菜品，其中無論是穩(wěn)補還是降血糖等方面都有不錯的效果，但是還有很多人不知道雞燉蘑菇的做法，沒有辦法在家享受美食，去飯店吃又沒有時間。
那么，雞燉蘑菇的做法是怎么做的呢?自己在家應(yīng)該怎么操作呢?需要準(zhǔn)備什么?
主料
雞肉 (適量) 水發(fā)紅蘑菇、 (適量) 粉條。 (適量)
調(diào)料
蔥姜、 (適量) 花椒、 (適量) 大料、 (適量) 桂皮、 (適量) 香葉 (適量) 料酒 (適量) 老抽醬油、 (適量) 糖、鹽 (適量) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
1雞肉飛水去腥味。
2鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4炒至雞肉上色。
5加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。
6加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
看完雞燉蘑菇的做法，是不是感覺很簡單，這樣美味在家就能享受，對于現(xiàn)代上班族，特別是年輕人來說，經(jīng)常動手為自己、為家人烹制美味，也是一種享受，還可以強身健體。但是在整個制作過程中，我們需要注意的就是，整個流程中要注意安全以及衛(wèi)生問題。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)鮮蘑菇燜雞的做法吧。
2.新鮮的蘑菇洗干凈去蒂，撕成兩半
3.胡蘿卜切厚片
4.炒鍋燒熱，下油炒雞肉至變色
5.加蘑菇和胡蘿卜同炒幾下
6.蓋上鍋蓋，用中火，慢慢煮出水分。 千萬不要加水。
7.新鮮的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分鐘就有很多汁被煮出來了
8.蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中活煮至收汁就可以加點生抽調(diào)味出鍋了。
9.非常簡單就可以做出美味的雞肉了。雞肉脫骨入味，蘑菇本身就很鮮加上雞，你說能有多好吃。
看了上面關(guān)于鮮蘑菇燜雞的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
看到“雞蓉蘑菇湯”這幾個字之后，我最先記住的兩個字就是“雞蓉”。原因很簡單，我不知道什么是雞蓉。對于不熟悉或者完全不懂的知識，我總是習(xí)慣銘記于心。因為我覺得這樣會讓我有機會重新認(rèn)識或者重新學(xué)習(xí)這些知識。
主料：雞胸肉 蘑菇
若干
輔料：洋蔥
調(diào)料：鹽 味精
生粉 奶油
做法：
1、雞胸肉用攪拌機，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用
2、蘑菇若干
3、蘑菇去蒂，切片
4、洋蔥切碎粒
5、做好的白濃湯了
6、裝蘑菇用水燙一下
7、鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥
8、鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會煮成塊。把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動，煮至湯粘稠，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，
9、準(zhǔn)備奶油
10、在鍋內(nèi)燒熱奶油
11、再加入面粉炒至黃色
12、在炒好的面團內(nèi)加入冷水，慢慢攪動，至糊漿狀
補充：雞蓉做法
原料：奶油原湯350克，熟雞脯肉25克，面包丁15克。
1、奶油原湯放入鍋內(nèi)，架在火上，燒開。
2、熟雞脯肉剁成細蓉，加入燒開的奶油原湯中，調(diào)拌均勻后，撒入面包丁，即可出鍋。
美食特色：色白，光亮，鮮香，面包丁酥脆。
食療作用：⒈提高機體免疫力⒉鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜⒊止咳化痰⒋抗癌⒌通便排毒
我特意在這段文字最后補充了雞蓉的做法，我想會有許多人在看著段介紹的時候苦惱于雞蓉怎樣制作或者雞蓉是什么。出于這樣的考慮，我這樣做了，也希望這真的對大家有用處。這道湯的做法其實也不是很難，趕快抓緊時間做給身邊的人嘗嘗吧。
金融蘑菇湯的味道是咸中帶有鮮香，而且經(jīng)過了反反復(fù)復(fù)的燒制，它的口感略帶濃稠，在制作的時候需要準(zhǔn)備一些洋蔥雞蛋作為配料，還要準(zhǔn)備新鮮的蘑菇和雞肉，調(diào)湯的時候最好是加一些淀粉，因為淀粉會讓湯的口感更加濃稠，這樣喝起來也不至于太過于清澈，而且這道湯中富含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)也非常的鮮嫩。
菜品特色
雞茸蘑菇湯，咸鮮味，燒制而成。
做法
材料
主料:雞肉 300克;
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營養(yǎng)價值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
配料:黃油，面粉，牛奶，奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法:黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
雞肉，是我們平時餐桌上常見的肉類之一，因為雞肉富含蛋白質(zhì)，對我們的身體有很大的好處。蘑菇，相信大家也不會陌生，蘑菇是一種真菌，也是很營養(yǎng)的食物之一。雞肉和蘑菇在一起，會發(fā)生什么呢?答案就是美味好吃的雞茸蘑菇湯了。接下來，小編就為大家介紹一下這道美食的做法吧。
材料：
主料：雞肉 300克;
輔料：蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料：鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
做法一：
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營養(yǎng)價值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
做法二：
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
以上呢，就是小編要為大家介紹的關(guān)于雞茸蘑菇湯的兩種做法，大家可以在平時做來與家人或者朋友一起品嘗，味道不錯哦。雞茸蘑菇湯，不僅材料很容易找，成本也不高，而且營養(yǎng)豐富，是不錯的一道家常菜，小編相信大家會喜歡的。
玉米土豆蘑菇湯是一道家常菜肴，普通家庭的飯桌上經(jīng)常能看到它的身影。玉米土豆蘑菇湯不僅可以防止便秘，還能促進身體排毒，延緩皮膚衰老，提高自身的免疫力。玉米土豆蘑菇湯制作難度一般，老少皆宜，下面就讓我們一起看看湯的做法吧。
做法:
1. 玉米洗凈，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末;
2. 洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉;
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟;
4. 加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。
這道素湯里的幾樣食材:玉米、蘑菇、土豆和芹菜，除了它們各自的營養(yǎng)外，還有一個共同的特點，可清腸排毒，提高人體免疫力。
健康貼士
這道素湯里的幾樣食材:玉米、蘑菇、土豆和芹菜，除了它們各自的營養(yǎng)外，還有一個共同的特點，可清腸排毒，提高人體免疫力。
日常生活中影響免疫力的因素很多，除了要多運動，調(diào)節(jié)機體的新陳代謝外，食物的因素也尤為重要，如果免疫系統(tǒng)所必須的營養(yǎng)諸如蛋白質(zhì)，維他命，礦物質(zhì)不足，它就不能正常發(fā)揮作用。我們常見的有利于提高免疫力的食物有酸奶、紅薯、食用真菌類、海鮮、大蒜、糙米、茶等。
酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌是腸道清道夫，它在腸內(nèi)停留，能使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，促進體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。
食用菌類能促進白細胞的產(chǎn)生并能增強其活力，使這種免疫細胞對病菌具有更強大的攻擊性。
除了多吃這些食物，相對地也要少吃扼殺免疫力的食物，如高脂肪食物、糖、煙酒、咖啡。
美味提示:
沒有攪拌機或不想麻煩的，可把土豆盡量切碎，放鍋里，加適量水煮成糊狀。
玉米土豆蘑菇湯還可以做玉米蘑菇濃湯，這是一種很普遍的西餐湯。但濃湯里會加入奶油或者淡奶，吃多幾口會覺得膩，因此玉米土豆蘑菇湯用土豆替代奶油，這樣不僅保持了濃湯滑潤的口感，又成了一道清爽的素湯，可以清腸排毒，有效提高身體免疫力。
關(guān)于土豆做的菜肴，大家一定知道不少吧？土豆炒蘑菇呢，吃過嗎？這是一道營養(yǎng)又健康的家常菜，現(xiàn)在我們在飲食上已經(jīng)逐漸開始重視餐桌上的食物營養(yǎng)是否均衡，健康的生活理念已深入人心。近年來，關(guān)于像蘑菇這類食物的研究表明，蘑菇具有提高免疫力，抗癌抗衰老等保健功能，因此今天我們就這道菜跟大家一起分享它的做法。
用料
馬鈴薯丁(脫水) 1個 ? 朝天椒 ?1個 ? ?蘑菇 ? 100g
調(diào)料
食鹽：適量胡椒粉：1/2小勺植物油：適量雞精：1/2小勺
做法
1土豆去皮與尖椒清洗干凈。
2土豆切薄片，在冷水里過一下，尖椒切成滾刀塊備用。
3蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來瀝干水份。
4準(zhǔn)備好蔥花，蒜末，姜片。
5油燒熱，放數(shù)?；ń氛ǔ鱿阄叮率[花姜片爆鍋。
6倒入土豆片翻炒片刻。
7加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一點水。
8放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
步驟就是這樣的，大家不妨有興趣的時候自己動手做做看。這道菜在做的過程中要注意適量加點水，蘑菇浸泡的時候，時間可以長點，朝天椒嘛，如果不會吃辣的朋友也可以不放或是少放。
蘑菇和基礎(chǔ)是很好的一種搭配。在蘑菇燉雞腿的同時，我們可以加入土豆，這樣不僅可以加強營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以讓我們更有飽足感。土豆在西方國家作為一種主食，可以補充日常身體所需，甚至?xí)ξ覀兩钣幸欢ǖ拇龠M作用，是一種不可多得的飲食。那么，雞腿燉蘑菇土豆的做法有哪些？
一、主料：雞腿750克 蘑菇360克
輔料：土豆360克 水適量 香葉3片 桂皮1段 蔥8克 姜8克 蒜8克
調(diào)料：油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒
二、做法
1、 將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、 蔥切長段，蒜切片，姜切片。
3、 鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒。
4、 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、 撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。
6、 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、 打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
8、 蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、 另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、 撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。
11、 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、 轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
三、蘑菇的作用是：
1.補益脾氣：用于脾胃虛弱，飲食不佳，胃脹不適，體倦乏力，乳汁減少，以本品與豬瘦肉同用，燉湯食用。
2.潤燥化痰：用于肺虛蘊熱，咳嗽痰多，色黃黏稠。
蘑菇具有降血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保護肝臟，是治療肝炎的輔助食品。對白細胞減少、消化道障礙、促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。從現(xiàn)在的認(rèn)識來看，蘑菇有抑制癌細胞的作用，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，對于癌癥有一定作用。能增強人體對癌細胞的抵抗力。
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