土豆蘑菇燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“土豆蘑菇燒排骨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下土豆蘑菇燒排骨。
2.21蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
4.2排骨用一大勺料酒、一點鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
5.1倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
6.2放入姜片、花椒、蔥爆鍋
7.1炒出糖色
8.2關(guān)小火放入一大勺冰糖
9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
10.放入已煸過的排骨稍翻炒一下
11.放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點十三香，一點鹽，燒開
12.倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
13.炒鍋放油少許
14.4-5成熱時倒入土豆翻炒一下
15.把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
16.大火收汁
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對土豆蘑菇燒排骨感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
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在做土豆蘑菇燒排骨的時候需要準(zhǔn)備的是豆瓣醬，還有一些料酒和生抽，包括白糖等等，一般在做的時候需要準(zhǔn)備的主要是蘑菇切成小塊狀，土豆也需要切成小塊狀，如果土豆切的太大，做出來就會比較難以熟透，這樣在吃的時候也會影響到口感。
用料
排骨600克
大土豆一個
蘑菇250克
蔥
生姜
蒜1-2瓣
郫縣豆瓣
料酒
生抽
冰糖
十三香
鹽
油
花椒
土豆蘑菇燒排骨的做法
生姜切片，大約4-5片、蔥挽把、郫縣豆瓣剁碎
蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
排骨用一大勺料酒、一點鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
放入姜片、花椒、蔥爆鍋土豆蘑菇燒排骨的做法
倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
關(guān)小火放入一大勺冰糖
炒出糖色
放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
放入已煸過的排骨稍翻炒一下
放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點十三香，一點鹽，燒開
倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
炒鍋放油少許
4-5成熱時倒入土豆翻炒一下
把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
大火收汁
小貼士
1、土豆稍炒一下不容易煮碎
2、先倒入排骨湯和土豆一起煮，是為了避免排骨和蘑菇過咸了，因為煮排骨和蘑菇的時候已經(jīng)放了一次鹽了
都知道土豆里面含有大量的淀粉，所以很多人都比較喜歡吃土豆，而且土豆還可以用來制作淀粉，這樣在做菜的時候加入一些淀粉會使菜特別粘稠，這才是如果加入土豆也能夠達(dá)到粘稠的效果，很多人喜歡把土豆和排骨燉在一起吃，下面小編要給大家介紹土豆燒排骨的簡單做法
主料：排骨1000克、土豆三個
配料：生姜適量、大蒜少許、醬油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食鹽適量、冰糖適量、老抽少許。
做法：
1：將新鮮排骨砍成小段后清洗干凈，去除骨頭渣備用。
2：將鍋內(nèi)加入適量清水，待水開后放入排骨煮五分鐘左右，然后將排骨撈出控水。
3：將綽過水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：將新鮮土豆去皮后洗干凈，然后切成大小合適的土豆塊備用。
5：鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將生姜和大蒜末倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6：將排骨倒入鍋內(nèi)并不斷翻炒，然后加入適量的料酒。
7：將鍋內(nèi)加入適量的老抽、食鹽、和耗油，然后大火翻拌均勻。
8：待排骨上面炒成糖色后將鍋內(nèi)加入適量的清水，然后大火煮20分鐘左右。
9：將土豆塊倒入鍋內(nèi)，然后稍微翻拌幾下后加入適量的食鹽，繼續(xù)用大火將鍋內(nèi)的食物燜至成熟。
10：待鍋內(nèi)的湯汁收至三分之一后即可關(guān)火出鍋。
注意事項：
1：土豆出芽之后不能再食用，否則會引起中毒現(xiàn)象。
2：將鍋內(nèi)加水時也可以加入開水，不僅能節(jié)省時間還能增加排骨的口感。
這道菜不僅簡單易學(xué)，還不用一直待在廚房中受熱，而且這樣烹制而成的美食口感比其他方法做出來的美食更加有營養(yǎng)
都知道排骨燒土豆可以說是一種名菜了，而且排骨燒土豆的做法比較簡單，很多人可以自己在家做，排骨燒土豆的營養(yǎng)價值也是比較高的，將排骨和土豆燉到一定的火候，兩個物質(zhì)都會特別爛，這是吃起來不僅口感好，而且老少皆宜，牙口不好的老年人也可以，下面介紹排骨燒土豆的簡單做法
主料：排骨1000克、土豆三個
配料：生姜適量、大蒜少許、醬油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食鹽適量、冰糖適量、老抽少許。
做法：
1：將新鮮排骨砍成小段后清洗干凈，去除骨頭渣備用。
2：將鍋內(nèi)加入適量清水，待水開后放入排骨煮五分鐘左右，然后將排骨撈出控水。
3：將綽過水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：將新鮮土豆去皮后洗干凈，然后切成大小合適的土豆塊備用。
5：鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將生姜和大蒜末倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6：將排骨倒入鍋內(nèi)并不斷翻炒，然后加入適量的料酒。
7：將鍋內(nèi)加入適量的老抽、食鹽、和耗油，然后大火翻拌均勻。
8：待排骨上面炒成糖色后將鍋內(nèi)加入適量的清水，然后大火煮20分鐘左右。
9：將土豆塊倒入鍋內(nèi)，然后稍微翻拌幾下后加入適量的食鹽，繼續(xù)用大火將鍋內(nèi)的食物燜至成熟。
10：待鍋內(nèi)的湯汁收至三分之一后即可關(guān)火出鍋。
注意事項：
1：土豆出芽之后不能再食用，否則會引起中毒現(xiàn)象。
2：將鍋內(nèi)加水時也可以加入開水，不僅能節(jié)省時間還能增加排骨的口感。
這道菜不僅簡單易學(xué)，還不用一直待在廚房中受熱，而且這樣烹制而成的美食口感比其他方法做出來的美食更加有營養(yǎng)。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)家常土豆燒排骨做法
2.姜切絲，蒜蓉切片，小泰椒切圈或切段，香菜洗好不切備用。
3.將濾干的土豆放進(jìn)熱油跑一下，以防燒好后面面的。
4.撈出土豆，留熱油將剁碎的番茄，八角，小泰椒，姜絲，蒜片，冰糖，郫縣豆瓣醬一起小火翻炒，炒出香味后轉(zhuǎn)大火放排骨進(jìn)去翻炒1～2分鐘。
5.加入土豆翻炒一下，加開水2小碗，并加入醬油和料酒，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮15分鐘。
6.最后大火收汁，裝盤，放入兩條香菜裝飾擺盤即可。
對于一些人來說，要做家常土豆燒排骨也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于燒排骨燉土豆的做法。
2.冷水下鍋放入排骨，開鍋后把排骨翻幾翻，撈出過涼水沖洗一下。
3.鍋中重新添水放入排骨，蔥段和姜片，水量要沒過排骨，開大火燉開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
4.撈出排骨瀝干水分。（排骨湯留著煮面條用）
5.土豆切塊，胡蘿卜切丁，再切一片姜和適量蔥花，大蒜切片。
6.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均勻的裹上糖色。
8.放入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒均勻。
9.放入蔥花，姜片和蒜片一起翻炒均勻。
10.添水沒過排骨，大火燉煮開鍋后改中火燉煮半個小時左右。
11.放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮。
12.當(dāng)鍋內(nèi)湯汁快收干時放入鹽和雞精調(diào)味，再快速翻炒收湯。
13.盛出裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了燒排骨燉土豆的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
相信大家對于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃土豆不但可以起到瘦身和美容的好處，而且還能起到抗衰老和預(yù)防心腦血管的功效，所以我們要懂得如何利用土豆來做菜，下文我們就采用土豆搭配上排骨來做成土豆燒排骨。
馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes)，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
1.所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
2.土豆切塊泡水里、姜蒜切片、蔥切段。
3.坐鍋放少許油。
4.燒熱后下排骨煸炒。
5.排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。
6.翻炒均勻。
7.加入略淹住排骨的水。
8.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
9.下土豆塊，再小火煮20分鐘。
10.湯汁快干時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但很好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了土豆燒排骨的做法。
我們都知道豆角這種蔬菜一直是深受廣大人民群眾歡迎的，而且在市場的蔬菜里面豆角的價格一直是比較昂貴，很多人都喜歡將豆角和土豆燉在一起吃，這樣燉出來的菜特別有味道，如果在豆角和土豆里面再加入一些排骨，簡直是美味極了，下面給大家介紹豆角土豆燒排骨的做法
食材中油豆角最能代表東北了，這種植物離開東北的黑土就只能開花不能結(jié)果。在物資匱乏的年代，經(jīng)常有人把這種地方特產(chǎn)作為禮物送給遠(yuǎn)方的親戚，所以小時候坐火車去北京看到有人拎著一絞絲袋子的油豆角一點都不奇怪。每每想到那一幕就能想到小時候的點點滴滴，回憶著年幼單純的自己。
油豆角現(xiàn)在一年四節(jié)都能吃到，秋天的油豆角最好吃，其它季節(jié)都是大棚種的，口感上也有差別。這次回國已經(jīng)錯過了秋天的油豆角，可是爸媽卻特別的凍了很多秋天產(chǎn)的，就為了讓我嘗到那種味道?；氐郊?，看到爸媽給我凍的油豆角，為我晾干的菇娘，還有奶奶為我凍的我們家小園子產(chǎn)的西紅柿心里好暖，每次想到都覺得自己是一個幸福的孩子。
材料:精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，彩椒土豆燒排骨的做法是十分好掌握。
2、土豆去皮。
3、彩椒切塊備用。
4、排骨涼水鍋下鍋，開大火將排骨炤一下，炤排骨的時候在水里放少量料酒。
5、將土豆對半切成兩半。
6、將炤好的排骨撈出來。
7、將姜切成片，大蒜拍扁，蔥切成段。
8、開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入排骨，蔥姜蒜,八角粉炒出香味。
9、然后倒入老抽，將排骨上色。
10、鍋里添半鍋熱水,鍋開后轉(zhuǎn)中火將排骨燉十分鐘
11、開大火往鍋中放入土豆,鹽，鍋開后繼續(xù)轉(zhuǎn)中火接著燉。
12、排骨燉到快收汁時放入彩椒，接著再燉一小會兒，直到收汁出鍋。
13、裝盤即可。
自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛，彩椒土豆燒排骨的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)小土豆燒排骨的做法吧！
2.松弛好的面團(tuán)搓成長條。
3.分成若干個面劑子。
4.把面劑子依次搟成小餅，備用。
5.準(zhǔn)備需要的材料。
6.鍋里燒開水，加入料酒放入排骨焯水。
7.焯好水的排骨洗凈血沫控干水分備用。
8.鍋里倒油燒熱，放入排骨翻炒。
9.放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。
10.老抽、蠔油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。
11.放入小土豆一起翻炒。
12.加入適量的鹽。
13.在鍋的周圍貼上事先搟好的豆渣小餅。
14.倒入與排骨齊平的開水，大火燒開后小火燉30分鐘。
15.30分鐘后取出豆渣小餅，改大火收汁。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好小土豆燒排骨做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
排骨是豬身上最受人歡迎的一個部位，排骨的味道非常的好吃，是人們飲食當(dāng)中非常重要的一種食材，而且排骨的可塑性非常強(qiáng)，可以用到任何的菜肴里面，不管怎么做都能夠發(fā)揮鮮美的味道，排骨的烹飪方法比較多，人們可以自由選擇，例如川味土豆燒排骨就是一種比較著名的排骨大餐，下面就來看看川味土豆燒排骨的做法吧。
豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）、醬油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、鹽適量、油
1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃；
4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；
5、加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；
7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛
8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可。
從以上的講解來看，川味土豆燒排骨的做法是比較簡單的，而且我們在做的時候是非常的容易的，川菜的絕招就是辣味加上麻味的組合讓人回味無窮，所以，我們在制作的時候一定要把握好辣椒和花椒的放入量，不能過多也不能太少，否則做出來的味道就不正宗。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好燒蘑菇。
2.2先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一燒蘑菇1小時前 0 0 0 23 關(guān)注美食天下很長時間了，這是我第一次上傳照片，原來只看各位前輩做，在家學(xué)習(xí)，通過美食天下我學(xué)習(xí)了好多以前不會做的菜，感謝美食天下，讓我有學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會 先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一下，煮一個開，撈出過涼水。這一段忘拍了，把蘑菇的水分攥出去，不要的太干了。蔥切成蔥花備幾粒干紅辣椒
3.油熱下入蔥花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇，甜面醬 ，白糖
5.再放入食鹽，翻炒均勻
6.裝盤即可
燒蘑菇的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
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