肉燒馬鮫魚的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉燒馬鮫魚的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好肉燒馬鮫魚。
2.1把五花肉切小塊。
3.2切好紅、青椒絲、姜片、蔥根、香菜。
4.1然后，加入魚塊，略煎一會兒?；鸩灰蟆?/p>
5.2鍋燒熱后加點素油，把肉下鍋煸至變色，出油。
6.加入適量開水，燒開后放入姜片、蔥根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖兩小塊，鹽小半勺、料酒1小勺、蠔油2小勺。根據(jù)你的食材多少而定。轉(zhuǎn)小火燒至約十分鐘。
7.最后，加入紅、青椒絲，鋪平，加蓋二分鐘，中火收汁。這樣，菜不辣，味道也好。
8.加入香菜出鍋就可以了。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對肉燒馬鮫魚感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好香煎馬鮫魚。
2.淋少許白酒，抹上細鹽，腌制20分鐘入味，洗凈晾干水備用；
3.鍋內(nèi)入少許油中小火加熱至中高溫，再入少許鹽避免粘鍋；
4.放入馬鮫魚，大火煎一分鐘轉(zhuǎn)小火，期間不斷把旁邊的油撈起淋到魚身上，切的有點厚了，前后煎了約四分鐘
5.小心用鏟子沿魚四周輕推，把魚翻面繼續(xù)煎，火候到了魚會很容易就移動，如果較難移動，應(yīng)再繼續(xù)煎至能移動。接著從鍋邊淋入少量水，以免魚肉失水過多，表面煎干后裝盤；
6.成品圖
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的香煎馬鮫魚，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹孜然馬鮫魚，抽時間自己一定要做一下。
2.21配料準備。
3.1把馬鮫魚排放在鍋里。
4.2鍋里放油，搖晃均勻。
5.接著把姜絲撒放在馬鮫魚上。
6.馬鮫魚煎兩分鐘后均勻的撒入半瓶蓋料酒煎一分鐘。
7.撒入白醋煎到馬鮫魚全部變白。
8.接著翻到另一面煎至金黃。
9.九成熟時均勻的撒入黑胡椒。
10.接著翻到另一面均勻的撒入孜然。
11.香噴噴的出鍋了。
也許之前你沒有吃過孜然馬鮫魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
馬鮫魚丸可能很多人都沒有聽說過，甚至根本就沒有吃過，但是馬鮫魚卻是一個地方的特產(chǎn)，那里的特色便是馬鮫魚，它的肉質(zhì)特別的鮮美，而且還很新鮮，深受很多人的喜愛，尤其是馬鮫魚做的魚丸，更加是被很多人愛不釋手，可是有很多人卻不會做，那么下面我就為大家介紹一下馬鮫魚丸的做法。
馬鮫魚又稱藍點馬鮫魚、鰆魚，俗名鱍魚、竹鮫，閩南語稱土魠魚，又名青占魚。體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側(cè)面有數(shù)列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺。在夏秋季常結(jié)群作遠程洄游。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。分布于北太平洋西部、我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名。
具體的做法：
1. 馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥
2. 用調(diào)羹刮起魚肉，最后留下魚皮
3. 加鹽，胡椒粉，雞精，玉米淀粉，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質(zhì)狀（我就直接扔到面包機讓它打膠，按一次程序就差不多了）
4. 用小匙從虎口處擠出小丸子
5.扔進七分熱的高湯中煮熟，撈出待用
以上這篇文章就是馬鮫魚丸做法的具體介紹，相信大家對于做法都有了一定的了解了，做法看起來十分的簡單，但是做起來卻不是很容易，所以大家在生活中嘗試做馬鮫魚丸的時候要用心去做，如果有一點做的不好，就很有可能會影響到馬鮫魚丸整體的口味。
馬鮫魚大家都知道非常的好吃，鮮美馬絞魚的肉質(zhì)松松若若。是日常生活當中，很多的魚類都無法攀比的。大家都愛吃馬鮫魚，那么關(guān)于馬鮫魚的做法，都有哪些呢？接下來的這篇文章為大家介紹到了香香脆脆的香煎馬鮫魚。不但好吃而且做法非常的簡單
原料介紹
主料 ?
馬鮫魚
配料
油、鹽、耗油、雞精、老酒、姜片、蔥頭
制作方法
做法1 ?
1、馬鮫魚去頭
2、洗凈抹干香煎馬鮫魚
香煎馬鮫魚
后切1-1.5厘米的厚塊
3、撒適量的鹽和雞精、耗油、老酒腌制幾分
4、平底鍋加油
5、七分熱下鍋煎。煎一分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煎幾分鐘，然后翻面
6、另一個鍋再爆香姜片和蔥頭加少許水
7、加入煎好的馬鮫魚燜一燜就好
做法2 ?
1．取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細鹽（比平時做菜略多，忌過咸），撒上姜末，.
.
用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。
2．熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。
3．從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。
大家看香煎馬鮫魚的做法，是不是特別的簡單，非常適合各位年輕，朋友們的使用。無論是剛剛從事做飯的初學(xué)者，還是對于做飯而孰能人的老手，對于知道香煎馬鮫魚都是非常喜歡的。
在我國南方人都是比較愛吃竹筍的，南方人吃竹筍一般都是炒著吃，因為炒這種烹飪方法能夠使竹筍很快入味，吃起來香脆可口，其實竹筍還可以燒著吃，這里的燒可不是指用火燒，而是用油燒，肉燒筍子這道菜也是比較文明的，下面小編來給大家介紹肉燒筍子的做法。
竹筍燒肉食材介紹
五花肉500克，竹筍500克，鵪鶉蛋250克，老抽1大勺，生抽2大勺，海鮮醬1大勺，白糖2大勺，料酒適量，蔥適量，姜適量，
竹筍燒肉的做法步驟
1、準備的原料。
2、竹筍去殼在鹽開水鍋里焯燙1分鐘左右撈出過涼水。
3、鵪鶉蛋煮熟去殼。
4、五花肉切塊加清水，蔥，姜，料酒燒開再燜兩分鐘，然后用溫水洗凈肉塊表面的血沫待用。
5、熱鍋涼油，煸香蔥，姜片。
6、加入肉塊中火翻炒1分鐘。
7、加入料酒，老抽，海鮮醬炒上色
8、加入熱水，鵪鶉蛋燒開，改小火燉三十分鐘左右。
9、加入竹筍，生抽，白糖。
10、大火燒開，小火燉二十分鐘左右。
11、再大火將湯汁收濃稠就可以。
小竅門
1.燉肉時水要一次加足，焯過的肉用熱水燒更容易酥爛。
生活中家常菜的種類非常多，蒜苗也是很常見的一類食物，做法更是多種多樣。除此之外，蒜苗的營養(yǎng)價值非常高，對人身體是有好處的。蒜苗吃法有很多，葷素搭配也是最佳的搭配，可以用肉燒蒜苗吃起來口感非常不錯，而且做法也比較簡單。那肉燒蒜苗的做法大全是什么？
1.做法一
五花肉洗凈切塊，鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉,煸炒出油。加少許老抽，海鮮醬，白糖。煸炒至顏色均勻裹在五花肉上。加適量的水，大火煮開，小火燉30分鐘。放入切好的蒜苗，加少許的鹽，稍煮片刻，加少許雞精即可。
2.做法二
蒜苗三根，瘦肉一斤。準備好姜蒜，蒜切片，姜剁碎。瘦肉清洗干凈，加入姜末、油、鹽，還有豆豉。豆豉的汁也倒入一些，這樣腌制會更加入味，也好吃很多。蒜苗清洗干凈，切成滾刀狀。熱鍋下油，倒入腌制好的肉。肉已經(jīng)加鹽腌制好的，所以不用另外加鹽，一直翻炒到熟。然后把瘦肉撈起來備用，把這些汁留在鍋里。加入蒜苗的根，翻炒幾下。再倒入蒜苗的葉子，加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘。倒入炒熟的收入，小火翻炒均勻。，炒均勻后即可出鍋，享受美食了。不要炒太久，炒太久蒜苗就變老了。
3.做法三
豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于照燒梅肉這道菜的做法。
2.12梅肉洗凈，用吸油紙吸干水份備用。
3.21把梅肉切成1cm厚的大片備用。
4.1把梅肉和照燒醬拌勻。
5.2把切好的梅肉放到保鮮盒中，然后倒入照燒醬，放一層肉倒入一層的照燒醬。
6.再加入半袋蒜香燒烤醬拌勻。
7.把拌勻的梅肉蓋好保鮮盒蓋子，放到冰箱里腌制兩天。
8.煎鍋里加入適量的橄欖油加熱至合適溫度。
9.把火候調(diào)到小火，然后把腌制的梅肉平放到煎鍋中，每片之間間隔一定距離。
10.把一面煎成金黃色時候，翻面煎另外的一面。
11.這時候要把火候調(diào)到微火，慢慢煎制，直到把料汁收干，肉質(zhì)變熟即可。
12.煎好的梅肉盛出裝盤，稍作裝飾即可，可以撒上少許的黑芝麻。
看了小編的介紹，您對這道照燒梅肉應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹燒鯽魚釀肉，抽時間自己一定要做一下。
2.12鯽魚刮去鱗、摳去鰓，從脊背開刀，割開魚骨，取出內(nèi)臟，除掉黑膜，用水沖洗干凈，控凈水分，涂上一層薄薄的料酒腌漬一會待用；
3.21五花肉去皮切片，再剁成細泥；荸薺削皮洗凈，放在案板上用刀背拍一下，斬成稍微粗一點的粒，蒜去皮、姜切片、蔥切段，再切點蔥姜末、胡蘿卜洗凈切細絲備用；
4.將肉餡盛入大碗中，加入荸薺碎、蔥姜末、磕入一枚雞蛋，加入精鹽、料酒。
5.用筷子攪拌均勻，再按一方向抽打上勁，直至肉餡有勁發(fā)粘為止。
6.1鍋坐火，加入適量的植物油，燒至8-9成熱時；
7.2在鯽魚的腹腔里涂上一層薄薄的干淀粉，釀入豬肉餡；不能裝得太滿，應(yīng)和鯽魚的內(nèi)臟相等。
8.下入鯽魚煎制。
9.當?shù)酌婕宄山瘘S色時翻面再煎。
10.當兩面都煎成金黃色時，將魚撥至鍋邊，下入蔥姜蒜煸炒，見蒜瓣變黃色時，舀出多余的植物油，烹入料酒、老抽，放入高湯或開水，再放入蠔油、精鹽、白糖燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燒至10-12分鐘；
11.打開鍋蓋見湯汁濃稠時，大火收汁。
12.將魚出鍋裝盤，撒上蔥綠和胡蘿卜絲，澆上鍋中的湯汁即可上桌。
燒鯽魚釀肉理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做肉面筋燒冬瓜
2.在肉末中，加適量的料酒。
3.加適量的生抽。
4.加適量的鹽。
5.加適量的雞精。
6.調(diào)味拌勻。
7.隨后，取油面筋挖一個小孔塞入拌好的肉末。
8.待用。
9.將冬瓜去籽去皮清洗一下。
10.放在案板上切成塊。
11.燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
12.接著，合入塞好的肉面筋，加適量的清水煮開。
13.然后，加適量的生抽。
14.加適量的白糖。
15.加適量的鹽。
16.加適量的雞精。
17.調(diào)味煮開。
18.最后，煮至湯汁濃稠、冬瓜熟軟，即成。
19.出鍋，裝盤。
上文介紹的肉面筋燒冬瓜其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
? ?馬鮫魚因為其肉質(zhì)肥美鮮嫩而出名，但因為價格較高，一般家庭很少食用，但是因為其富含的營養(yǎng)價值而出名。而這道清蒸馬鮫魚也很恰如其分，因為這種做法防止了在烹飪過程中馬鮫魚營養(yǎng)成分的流失，也保留了魚的鮮香，而且輔佐的紅椒等也能很好的提升魚的口感，實屬一道必備的家庭美食。
? ?制作清蒸馬鮫魚的步驟如下：
第一步，準備好主料，即新鮮肥嫩的馬鮫魚，并準備輔料，即干紅椒一個，黃酒適量，鹽適量。
第二步，馬鮫魚—條洗凈，處理肚子里內(nèi)臟頭里面的魚撒 。
第三步，洗好馬鮫魚切斷兩面各割幾刀 , 用鹽腌制3小時以上就可以蒸著吃 …
第四步，把紅椒剪碎放在魚上面可去醒味,放上黃酒上鍋開蒸
第五步，蒸熟可以出鍋
功效：由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟價值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。馬鮫魚肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
學(xué)習(xí)完這道清蒸馬鮫魚，相信你對家人身體健康的調(diào)養(yǎng)方法又多了一招。從上述的功效確實可以看出，馬鮫魚體內(nèi)的營養(yǎng)元素是很多魚類都無法媲美的，因此學(xué)會制作這道可口的菜肴，為餐桌上再添一道美麗的風(fēng)景吧，也為家人的勞累工作帶來一絲慰藉。
馬鮫魚是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有太多影響，不過在吃馬鮫魚的時候，對它的制作要進行認識，馬鮫魚的營養(yǎng)價值很高，長期選擇對身體各方面有很好幫助，尤其對提高身體免疫力上，效果非常不錯的，那煎焗馬鮫魚的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
煎焗馬鮫魚的做法：
準備材料
材料：馬鮫(jiāo)魚(500克)，姜(2片)，蔥白(適量)
調(diào)味料：生粉(1小匙)，生抽(2大匙)，白糖(2小匙)，料酒(2大匙)
做法
平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入姜片爆香。
將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內(nèi)，中小火煎制。
一邊煎至上色后翻至另一面繼續(xù)煎至上色。
加入所有調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
每一塊魚肉都裹入了調(diào)味料，因為各家的火力不同，要注意不要糊掉。
灑上蔥白，關(guān)火即可。
小貼士：
馬鮫魚肉質(zhì)細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產(chǎn)地新西蘭。在每年入秋后，在我國頻繁活動于東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟價值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。
在對煎焗馬鮫魚的做法認識后，制作煎焗馬鮫魚的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過對這樣食物制作數(shù)量，每次都不要過多，制作太多的話，煎焗馬鮫魚吃不完，隔夜后的馬鮫魚味道是會改變的，這點制作馬鮫魚要注意的。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下茄汁馬鮫魚的做法。
2.姜切片，蔥白切段，蔥綠切絲
3.番茄劃十字，用滾水燙一下，撕去外皮
4.隨后切丁
5.馬鮫魚洗凈，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會
6.將腌好的馬鮫魚控干水分，裹上一層薄薄的干淀粉
7.放入油鍋中煎至兩面金黃
8.鍋中留油，爆香姜片和蔥白
9.放入番茄丁拌炒一下
10.放入兩大勺番茄醬
11.加入少量鹽、生抽、料酒、白糖、清水煮開
12.放入煎好的馬鮫魚，煮10分鐘左右，至湯汁濃稠后關(guān)火，撒上蔥段即可
今天小編可是把多年珍藏的茄汁馬鮫魚介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的紅紗肉燒芋頭做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.芋頭去皮切塊
3.蔥姜切好備用
4.鍋里放水燒開，放入適量黃酒，放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉撈出洗凈瀝干備用
6.鍋里放少量油，油熱后放入五花肉煸炒
7.放入蔥姜繼續(xù)煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然后煸炒均勻至肉上色
12.放入八角，桂皮
13.放沒過原材的水，大火燒開轉(zhuǎn)中火
14.煮至肉七分熟時放芋頭，并加適量的鹽
15.等芋頭燒的軟糯，湯汁差不多的時候關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對紅紗肉燒芋頭感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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