雞茸蘑菇湯的做法
夏季養(yǎng)生湯雞的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞茸蘑菇湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞肉，是我們平時(shí)餐桌上常見的肉類之一，因?yàn)殡u肉富含蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體有很大的好處。蘑菇，相信大家也不會(huì)陌生，蘑菇是一種真菌，也是很營養(yǎng)的食物之一。雞肉和蘑菇在一起，會(huì)發(fā)生什么呢?答案就是美味好吃的雞茸蘑菇湯了。接下來，小編就為大家介紹一下這道美食的做法吧。
材料：
主料：雞肉 300克;
輔料：蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料：鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
做法一：
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營養(yǎng)價(jià)值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會(huì)更濃郁，不加其實(shí)也是可以的。
做法二：
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
以上呢，就是小編要為大家介紹的關(guān)于雞茸蘑菇湯的兩種做法，大家可以在平時(shí)做來與家人或者朋友一起品嘗，味道不錯(cuò)哦。雞茸蘑菇湯，不僅材料很容易找，成本也不高，而且營養(yǎng)豐富，是不錯(cuò)的一道家常菜，小編相信大家會(huì)喜歡的。
ys630.coM延伸閱讀
雞茸蘑菇湯是一款具有豐富營養(yǎng)的湯，主要做法是把雞肉打成茸之后，把切片的蘑菇加入其中，然后進(jìn)行煮湯。雞肉中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，結(jié)合香菇的味道和作用，這款湯是有補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)免疫的作用。
菜譜口味:咸鮮味
制作工藝:燒
一、準(zhǔn)備材料
主料:雞肉 300克
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量
二、制作方法
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
看到“雞蓉蘑菇湯”這幾個(gè)字之后，我最先記住的兩個(gè)字就是“雞蓉”。原因很簡單，我不知道什么是雞蓉。對(duì)于不熟悉或者完全不懂的知識(shí)，我總是習(xí)慣銘記于心。因?yàn)槲矣X得這樣會(huì)讓我有機(jī)會(huì)重新認(rèn)識(shí)或者重新學(xué)習(xí)這些知識(shí)。
主料：雞胸肉 蘑菇
若干
輔料：洋蔥
調(diào)料：鹽 味精
生粉 奶油
做法：
1、雞胸肉用攪拌機(jī)，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用
2、蘑菇若干
3、蘑菇去蒂，切片
4、洋蔥切碎粒
5、做好的白濃湯了
6、裝蘑菇用水燙一下
7、鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥
8、鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會(huì)煮成塊。把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動(dòng)，煮至湯粘稠，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，
9、準(zhǔn)備奶油
10、在鍋內(nèi)燒熱奶油
11、再加入面粉炒至黃色
12、在炒好的面團(tuán)內(nèi)加入冷水，慢慢攪動(dòng)，至糊漿狀
補(bǔ)充：雞蓉做法
原料：奶油原湯350克，熟雞脯肉25克，面包丁15克。
1、奶油原湯放入鍋內(nèi)，架在火上，燒開。
2、熟雞脯肉剁成細(xì)蓉，加入燒開的奶油原湯中，調(diào)拌均勻后，撒入面包丁，即可出鍋。
美食特色：色白，光亮，鮮香，面包丁酥脆。
食療作用：⒈提高機(jī)體免疫力⒉鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜⒊止咳化痰⒋抗癌⒌通便排毒
我特意在這段文字最后補(bǔ)充了雞蓉的做法，我想會(huì)有許多人在看著段介紹的時(shí)候苦惱于雞蓉怎樣制作或者雞蓉是什么。出于這樣的考慮，我這樣做了，也希望這真的對(duì)大家有用處。這道湯的做法其實(shí)也不是很難，趕快抓緊時(shí)間做給身邊的人嘗嘗吧。
金融蘑菇湯的味道是咸中帶有鮮香，而且經(jīng)過了反反復(fù)復(fù)的燒制，它的口感略帶濃稠，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些洋蔥雞蛋作為配料，還要準(zhǔn)備新鮮的蘑菇和雞肉，調(diào)湯的時(shí)候最好是加一些淀粉，因?yàn)榈矸蹠?huì)讓湯的口感更加濃稠，這樣喝起來也不至于太過于清澈，而且這道湯中富含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)也非常的鮮嫩。
菜品特色
雞茸蘑菇湯，咸鮮味，燒制而成。
做法
材料
主料:雞肉 300克;
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營養(yǎng)價(jià)值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會(huì)更濃郁，不加其實(shí)也是可以的。
配料:黃油，面粉，牛奶，奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法:黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
一到秋冬之季，天氣就非常的干燥，人是非常容易缺水的，所以很容易就出現(xiàn)，嘴巴干的情況，所以在這個(gè)季節(jié)的時(shí)候多喝一些湯是非常好的，而且也比較營養(yǎng)，對(duì)身體是非常的好了，而雞茸土豆湯自然是首選了，那么我們今天就為大家簡單的介紹一下雞茸土豆湯的做法吧！
1. 將土豆削皮，放開水鍋內(nèi)煮爛，撈入盆內(nèi)搗成土豆泥；
2. 坐鍋點(diǎn)火放入雞湯，燒開后加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味，湯保持在開鍋狀態(tài)；
3. 把雞肉制成細(xì)泥，放入盛土豆泥的盆內(nèi)，加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽拌勻，和成面團(tuán)，蓋濕布稍餳；
4. 將面團(tuán)搓成1.5厘米粗，2厘米長的段，分別放盤內(nèi)按扁，用餐叉的背面推卷成花邊形的圓卷，即成土豆球；
5. 把土豆球放入開水鍋內(nèi)，煮約2分鐘，立即撈入沸雞湯鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮三五分鐘；
6. 土豆球浮在湯面上時(shí)，盛在湯盤里，每盤撒上適量吉士粉即成。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
雞胸脯肉：強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還是老年性癡呆的克星；可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。
金融土豆，它不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常的不錯(cuò)，相信大家在喝過一次之后一定會(huì)非常的喜愛的，而且，雞茸土豆湯的做法也是非常的簡單，如果大家比較喜愛的話，可以試著做一下，相信你一定可以做的非常的美味的哦！
雞茸蘑菇湯主要的原料就是蘑菇，它也屬于一種常見的家常菜，而且是味道非常的美味，它的特點(diǎn)有一定的肉香味，色澤看起來比較的微黃，不過口感非常好，下面介紹一下做法。
1、雞胸肉用攪拌機(jī)，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用。
2、蘑菇若干。
3、蘑菇去蒂，切片。
4、洋蔥切碎粒。
5、做好的白濃湯了。
6、裝蘑菇用水燙一下。
7、鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥。
8、鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會(huì)煮成塊。把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動(dòng)，煮至湯粘稠，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤。
9、準(zhǔn)備奶油。
10、在鍋內(nèi)燒熱奶油。
11、再加入面粉炒至黃色。
12、在炒好的面團(tuán)內(nèi)加入冷水，慢慢攪動(dòng)，至糊漿狀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞茸蘑菇湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯雞的做法”專題。
