尖椒雞丁的做法
冬季養(yǎng)生知識辣子雞丁。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“尖椒雞丁的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味尖椒雞丁，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.21大雞腿洗凈斬成雞丁。
3.鍋燒熱放油爆香豆瓣。
4.將雞丁倒入鍋里加入料酒翻炒成型。
5.再加入醬油和香葉八個。【不小心醬油倒多了，你們做的話要注意哦】
6.加適量的水，沒過雞丁就行了。
7.大火將汁快燒干了時，把尖椒和大蔥倒進去。加鹽翻炒。就可以起鍋了。
8.因為我醬油放多了，所以最后我就沒加鹽了，放了點點雞精。雖然賣相全毀了，但是味道還是不錯的。
看完小編對尖椒雞丁的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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尖椒是一種生長在四川地區(qū)的蔬菜，它的辣味是比較重的，如果大家是不能吃辣的，我們建議大家盡量不要去春季尖椒。尖椒在我們生活中是很好的調(diào)料品，它可以用來制作尖椒炒雞蛋、尖椒炒臘肉或者尖椒炒瘦肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇尖椒的做法，這樣才不會造成食物的浪費。
尖椒含有很多的維生素C，對于我們身體補充維生素是很好的，而且尖椒對于我們加快新陳代謝、保健皮膚是有很好的療效的，所以希望大家可以在生活中適當?shù)氖秤靡恍┘饨坊蛘咔嘟返取?/p>
辣椒含有豐富的維生素等，含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。
步驟
1.先選螺絲辣椒洗凈，去籽。用刀拍扁。
2.然后將鍋燒熱，放入食鹽(量根據(jù)辣椒多少而定)然后將處理好的辣椒放入，煎至兩邊有些許斑(就是虎皮)。煎好后盛出來。
3.最關(guān)鍵的，調(diào)汁。汁子用醬油，味精，耗油，和糖(糖是關(guān)鍵，攪勻后嘗一下，汁子微甜即可)攪勻。如果喜歡用酒的，可以加入啤酒調(diào)汁，不喜歡酒味的就用水。
4.熱鍋燒油少許。將切好的蔥姜末放入煸炒。
5.將之前加工好的螺絲辣椒放入翻炒幾下后將汁子倒入。因為后期需要用汁子去煮，所以汁子的量剛好沒過辣椒為宜。不夠可以加水。
6.小火，蓋鍋蓋燜熟后改大火收汁即可盛盤。最后過多的汁子可以不用盛盤，盤子里留少量汁子即可。
通過文章對尖椒做法的介紹，我們對于尖椒的做法是有很大的認識了。文章主要介紹的是清炒尖椒，大家可以根據(jù)自己的口味適當?shù)奶砑右恍┧馊鼗蛘呷怵W，對于尖椒的提味是很好的。尖椒肉餡在我們生活中是常吃的，大家可以去嘗試一下。
兔肉是很多地方的人都喜歡吃的了，特別是在四川，很多人都會經(jīng)常吃一些兔子肉，以前有一個同學(xué)就是四川的，她就會經(jīng)常提起兔子肉，當時我感覺小的時候就會經(jīng)常養(yǎng)一些兔子，還不知道兔子肉還能吃，那怎么吃呢，其實兔子肉的味道是特別美的，今天我們介紹的是尖椒兔的做法。
兔子肉在重慶，四川一帶都是特別有名的，當?shù)氐娜藥缀醵紣鄢酝米尤猓米尤庾龀鰜砭托枰还衫蔽?，才會更好吃，才是真正的美食，需要放一些辣椒，下面我們看看尖椒兔的做法?/p>
辣子兔
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精
做法
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
小炒香辣兔肉
材料
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆
做法
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋
兔肉營養(yǎng)分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。[1]
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
尖椒兔的做法大家應(yīng)該知道了吧，兔肉的營養(yǎng)價值是很高的，它含有很多種我們身體需要的氨基酸，特別是一些身體經(jīng)常缺乏的賴氨酸，經(jīng)常吃一些兔肉也有助于孩子的成長，老年人也是適合吃一些兔肉的，能夠延年益壽。
家常菜的特點就是要吃出家的味道，我們只需要簡單樸素的食材，簡單的做法不需要太高深的廚藝就能做出來的菜肴，例如尖椒肉絲就是一道經(jīng)典的家常菜，尖椒，肉絲簡單易得，搭配合理，無論是顏色的搭配還是營養(yǎng)的配置都是很合理的，所以我們可以學(xué)習(xí)這道家常菜的做法。
尖椒肉絲不但好看好吃，而且還可以吃出健康來呢，這就是家常菜的另外一個特點，食療的功效，尖椒肉絲有預(yù)防癌癥和解熱等方面的功效呢。
制作過程
1、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。
2、將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁。
3、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
注意事項
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2. 預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3. 增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化!
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5. 但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
上文我們介紹了家常菜的特點，我們也重點介紹了一道非常經(jīng)典的家常菜尖椒肉絲，菜尖椒肉絲不但容易做并且非常好吃，菜尖椒肉絲能起到預(yù)防癌癥，增加我們的食欲，減肥瘦身，解熱等方面的功效，所以菜尖椒肉絲的做法值得一學(xué)。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹雞丁豆腐的做法。
2.芥藍取梗洗凈切丁備用
3.紅椒大蒜
4.芥藍切丁
5.辣椒大蒜芥藍改刀切丁
6.豆腐芥藍熱鍋中飛水
7.撈出慮水
8.雞丁也飛一下水去腥去血末
9.鍋中放油
10.加入辣椒和少許蒜末爆香
11.出香味加雞丁
12.翻炒
13.再加入豆腐芥藍及少許生抽、鹽加入剩余蒜末
14.翻炒至成熟出鍋即可
看完小編對于雞丁豆腐的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必?zé)溃驗榻裉煨【幘蜁探o你如果做草莓雞丁這道菜的全部技巧。
2.21草莓洗凈，瀝干水分后切成丁。
3.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁。
4.雞丁中加入適量的鹽和白胡椒粉 淀粉上漿腌制10分鐘。
5.鍋中注油，爆香姜絲。
6.下入腌制好的雞丁。
7.翻炒均勻，至雞丁變色。
8.再加入2--3滴生抽，繼續(xù)煸炒均勻。
9.倒入草莓丁?？焖俜淳鶆蚣纯?。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)草莓雞丁的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
麻辣，四川菜經(jīng)常使用的一種味道，麻辣的應(yīng)用面非常廣，很多家畜和家禽的內(nèi)臟我們都可以采用麻辣的做法，很多蔬菜和豆類我們也采用了麻辣做法，效果非常的不錯，下文我們要介紹采用麻辣的做法來處理雞丁，做出一道非常出名的菜肴麻辣雞丁。
麻辣雞丁可是川菜里面的經(jīng)典菜肴，麻辣雞丁的外觀是紅色鮮艷的，而麻辣雞丁吃起來是非常的酥軟的。麻辣雞丁有多種做法，下文我們推薦兩種麻辣雞丁的做法。
麻辣雞丁，漢族名菜，屬川菜系。色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，
制作方法一
材料
雞腿2只、青椒1個、辣椒2支、蔥1根、大蒜2瓣
調(diào)味料
醬油1大匙、蛋半個、淀粉少許;
醬油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少許、花椒粉少許、濕淀粉少許
步驟
1.雞腿去骨切小塊，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘，過油備用。
2.青椒、大蒜切片，辣椒、蔥切段，放入鍋內(nèi)爆香，再放入雞丁及調(diào)味料(2)炒拌即可。
制作方法二
食材
雞脯肉1塊、黃瓜1根、紅椒1個、蔥白2根、干辣椒5根、花椒適量(辣椒和花椒的用量，根據(jù)自己的口味增減)。
步驟
1、雞脯肉切小丁，加1/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺淀粉，2勺清水，拌均勻，腌制15分鐘左右;2、黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切丁，蔥白切末，干紅辣椒切丁;
3、調(diào)制芡汁：將1/2勺醬油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，調(diào)和均勻，備用。因為待會兒咱們要快炒，所以要先調(diào)好芡汁，否則一樣一樣地加佐料，會影響雞丁的鮮嫩度;
4、鍋中倒適量油，油熱后，下入雞丁，滑炒2-3分鐘(邊炒邊用筷子將雞丁撥散)，至雞丁變色，散開即可盛起;
5、用鍋中底油，下入紅椒丁，干辣椒丁，花椒爆香;
6、下入黃瓜丁，加適量鹽，翻炒均勻;
7、下入雞丁，倒入芡汁，翻炒均勻;
8、不停翻炒，以防粘鍋，至芡汁均勻包裹在雞丁上即可。
上文我們介紹了四川菜的一種風(fēng)味麻辣，我們也推薦了一道經(jīng)典的四川菜麻辣雞丁，麻辣雞丁的做法有多種，上文給出了麻辣雞丁的兩種常見的做法，大家可以根據(jù)上文麻辣雞丁的做法選擇適合自己的做法在家做出麻辣雞丁來。
在菇類來說，我還是比較喜歡吃金針菇的，畢竟金針菇吃起來的味道還是很不錯的哦，特別是在打火鍋的時候吃金針菇更是美味呢，當然，香菇也還是蠻好吃的，你可以把香菇和腐竹一起燜，這樣味道還不錯哦，同時你也可以把香菇和雞丁一起燜，味道也還是很不錯的哦。
而且，香菇的營養(yǎng)價值還是蠻高的哦，香菇含有豐富的維生素，同時香菇也含有豐富的礦物質(zhì)元素，所以香菇對于人體的發(fā)育還是有一定的促進作用的，經(jīng)常食用香菇還有抗衰老的作用哦。
材料
主料：雞600克，香菇(干)50克，
調(diào)料：豆瓣醬25克，姜10克，大蔥10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，醬油5克，鹽5克，雞粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞(小母雞)洗凈，斬成塊。
2.鍋內(nèi)下油燒熱，放入雞塊爆炒。
3.待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘后放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁后出鍋。
這樣，我們就把香菇機頂做好了哦，香菇雞丁中最好還是家父一些料酒，那樣吃起來的話味道會比較香濃，當然，加入的八角，花椒之類的只是為了來調(diào)節(jié)味道的，如果不加也是可以的，不過本人還是習(xí)慣加少量下去，味道更佳哦。
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