熏干豆腐卷的做法
女性坐熏養(yǎng)生產(chǎn)品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“熏干豆腐卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道熏干豆腐卷,讓家人吃得更健康。
2.肉末，半肥半瘦
3.雞蛋打入肉末中，攪勻，再將蔥姜蒜入入肉末中，放五香粉，鹽、生抽、料酒，沿一個方向攪拌上勁，靜置15分鐘入味。
4.馬蹄去皮，切碎
5.切碎的馬蹄，放入肉末中，加入水淀粉繼續(xù)攪拌，如果太稠，加少量水，否則卷豆腐皮時，不易貼合。
6.切碎的馬蹄，放入肉末中，加入水淀粉繼續(xù)攪拌，如果太稠，加少量水，否則卷豆腐皮時，不易貼合。
7.豆腐皮提前上蒸鍋蒸一下，熱了即可，軟的豆腐皮卷時好卷。
8.攪好的餡料均勻地鋪在豆腐皮上，邊上稍微留一點點空地，防止卷起時把餡料擠出去。
9.卷啊卷，排好隊了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。
10.卷啊卷，排好隊了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。
11.卷啊卷，排好隊了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。蒸20分鐘。
12.鍋內鋪好錫紙，放白糖
13.蒸好的豆腐卷，放在鋪有錫紙白糖的鍋內，開火
14.冒煙后持續(xù)25秒左右，關火，開鍋。
15.切片裝盤，吃吧，好吃著呢
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的熏干豆腐卷步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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現(xiàn)在有很多人都喜歡吃熏過的東西，熏肉，熏豆腐這些食物都比較受大家歡迎，熏過的東西味道比較好，大家知道熏干豆腐的做法嗎，我們平時如果自己想吃的話可以自己學著做熏干豆腐，它的做法比較簡單容易學習，下面來一起看看吧。
熏干原配料：豆腐干100千克，食油2千克，辣椒粉1千克，五香粉0〃2千克，味精0〃5千克。 制作：將油加熱，加入辣椒粉和五香粉炸制辣油，然后倒入熏好的豆腐干和味精，拌勻即為成品。
熏制方法：①拌糖。將2千克白糖、1千克鋸末、0〃5千克水調勻，作為熏料。②熏制。將熏爐爐底烤紅，把豆腐干放在爐箅子上，再把熏料(每爐0〃15千克)撒在爐底，立即關閉爐門。每爐熏制5～10分鐘。 素腸 原配料：豆腐片100千克，食油8千克，醬油2千克，精鹽1千克，蔥2千克，鮮姜0〃5千克，花椒粉0〃1千克，味精0〃5千克，香油0〃3千克，純堿0〃3千克。
工藝及操作：備料→切塊→煮餡→拌餡→包腸→煮腸→熏腸→刷油→成品。取 60千克豆腐片切成10厘米×2厘米的窄條作腸餡，另40千克切成28厘米×20厘米的大塊作腸衣。把作餡的窄條放入0〃5%的純堿水溶液中煮沸，當手感窄條發(fā)粘時撈出，用清水洗掉堿味。把除香油以外的其他調味品加入煮過的窄條中，拌勻成餡。將腸餡均勻地平鋪在腸衣上，并用腸衣包餡，要求包緊卷實，并用包布(0〃3米×0〃3米)包裹嚴密，再用馬藺扎緊。將包好的腸坯放入沸騰的鹽水(濃度10%)內，煮制30分鐘，撈出解開包布。包腸兩端及中間腸衣應該粘好。煮好的素腸熏制(方法同熏干)6分鐘，抹上香油即為成品。
綜上所述，上面就是為大家介紹的熏干豆腐的做法，我們要了解它的原材料，配料方法和熏制技術，依照上面的方法來就可以熏出美味佳肴，同時希望大家都能夠積極動手自己去做各種美食，自己做出食物不僅有味道而且有感覺。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于香菜干豆腐卷。
2.干豆腐切方塊，香菜切段。
3.芝麻搗碎后裝入小碗里，放入蒜蓉醬和味精，辣椒油，家少許水調勻。
4.取一張干豆腐，上面放上適量的香菜。
5.卷起來用牙簽固定住。
6.全部卷好之后鍋里燒油。
7.放入干豆腐卷中小火煎。
8.煎至兩面金黃，把菜里的水分煎干最好。
9.煎好的豆腐卷盛盤后把調好的醬料沫在上面，最后撒點孜然就可以了。
也許你家中有人會做香菜干豆腐卷，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
豆腐皮我們在平時應該都愛吃吧，這已經(jīng)是漢族一種很傳統(tǒng)的美食了，在我國不同的地方對于豆腐皮的叫法也不一樣，豆腐皮的制作方法也不一樣，有的是挑”成的，有的是壓制成的，豆腐皮的吃法有很多，不同的做法都會有很好的味道，下面我們來看看豆腐皮的一種做法叫熏干豆腐皮。
豆腐皮和其他的豆制品是我們在平時應該都經(jīng)常吃到的吧，豆腐皮的營養(yǎng)是很多的，能夠很好的養(yǎng)胃，止汗，它含有很豐富的蛋白質，以及很多我們身體需要的氨基酸，下面我們來看看熏干豆腐皮的做法。
東北熏干豆腐卷
原料：
豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水淀粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。
做法：
1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個方向攪打上勁兒;
2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平;
3、將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產(chǎn)生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘;
4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖;
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中;
6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續(xù)燜一分鐘至豆腐皮上色即可;
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干。
美味加分關鍵：
1、在豆腐皮表面用牙簽扎幾個眼可以防止肉餡內產(chǎn)生氣泡，我沒怎么扎，出了好多氣泡;
2、在炒鍋中一定要鋪上錫紙，防止白糖焦糊后粘鍋，刷不下來;
3、熏上色的時候，要注意觀察上色的程度，時間自己把握，不過熏過了。一般等鍋內冒滿濃煙后關火，燜一分鐘就可以。如果上色不足，可以開火再熏一次。
對于熏干豆腐皮的做法大家應該了解了，豆腐皮是很有營養(yǎng)的，我們在平時都應該去吃一些這樣的豆制品，豆腐皮的做法也有很多了，也沒有用來炒菜，或是涼拌著吃，大家不妨去多學習一下豆腐皮的做法，吃出更多的美食與健康。
在東北人人吃的最多的應該就是干豆腐了，干豆腐在當?shù)厥瞧綍r飲食中不能缺少的，他們都愛吃干豆腐蘸醬或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐還是很有營養(yǎng)的，大家不妨在平時多吃一些干豆腐，下面我們來看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐應該都是大家喜歡吃的，特別是在東北，人人都是愛吃干豆腐的，它不僅有營養(yǎng)，而且吃法是很簡單的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我們就來介紹一些干豆腐卷的做法大全。
東北干豆腐青菜卷
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫 油豆腐皮的。
做法
1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱后，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、 黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、 將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、 把干豆腐卷起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
東北熏干豆腐肉卷
材料
豬肉餡300克，水一勺，蔥末，姜粉，五香粉，鹽，料酒適量，蛋清一個，水淀粉100克，白糖兩大勺，香油適量，豆腐皮一大張
做法
1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個方向攪打上勁兒
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平
3.將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產(chǎn)生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中
6.蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續(xù)燜一分鐘至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能夠做出很多種口味的干豆腐了，吃干豆腐在東北已經(jīng)是很普遍的事情了，大家在平時也要多吃一些干豆腐，像這樣的豆制品對我們的身體都是很好的，特別是女性朋友都應該多吃豆制品。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于熏卷煎這道菜的做法。
2.21主要調料：大喜大烤肉醬蠔油
3.肉餡加入料酒，白胡椒粉、大喜大烤肉醬、蠔油、蛋清、食用鹽、淀粉攪打上勁。（蛋黃留作封口）
4.豆皮打開平鋪在案板上。
5.12均勻的抹上一層攪打好的肉餡，留一點邊緣不抹。
6.21從一頭卷起，沒有抹肉餡的邊緣抹一點蛋黃液封口。
7.所有的豆皮肉餡以此卷好。（我還卷了一個蛋皮卷）
8.卷好的卷煎放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
9.蒸好的卷煎，豆皮的卷煎有點皺。
10.炒鍋里放上一塊錫箔紙，錫箔紙上放些白糖。
11.放一個箅子在炒鍋里，放上豆皮卷，蓋上鍋蓋，開火，看見有濃煙冒出，1分鐘后關火，悶上三分鐘即可。
12.熏好的卷煎
13.熏好的卷煎刷上一層香油。
14.刷好香油，冷卻了就可以切片上桌了。
15.很漂亮吧
熏卷煎的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
干豆腐是東北的特產(chǎn)，是壓成薄片狀的豆腐制品，但是和我們平時所看到的豆腐或者腐竹都是不一樣的，但是豆腐干中含有比較豐富的蛋白質或者氨基酸，這些都是人體所需要的營養(yǎng)物質，而干豆腐卷肉餡其實是也是人們生活中常常吃的食物，現(xiàn)在就詳細的去了解它的制作黨法。
干豆腐卷肉餅其實含有非常改的營養(yǎng)價值，不管是干豆還是豬肉，含有的營養(yǎng)物質都是利于我們身體健康的，因此能夠自己制作干豆腐卷肉餡相信絕對是最營養(yǎng)健康的美味食物。
食材
干豆腐三大張豬肉餡500g
面粉30克 濕淀粉170g
五香粉 少許 精鹽
味精 少許料酒 少許 芝麻油 少許
白糖一勺 蔥姜末適量 雞蛋清一個
1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
2、再加入各種調料和濕淀粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁)
3、拿出干豆腐在中間切下，一分為二(看干豆腐的大小，太小了就不用割)。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
4. 把抹好肉餡的干豆腐卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟和不產(chǎn)生氣泡。
5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。 熏鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子(或者籠連)架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鐘 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再熏一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發(fā)干發(fā)硬。
6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變干。
7.涼了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。
雖然說干豆腐卷肉餡是屬于東北的小吃，但是現(xiàn)在南北文化那么相近，其實都可以自己制作而成，所以說面對這樣的食物，自己在家都可以動手制作，再也不需要嘴饞的時候辛苦跑各種地方去購買了。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好熏干臘肉。
2.煙熏豆干切薄片，臘肉洗凈切薄片備用。
3.蒜苗洗凈切寸把長的段，綠豆芽掐去根部洗凈備用。
4.生姜切片，辣椒切小碎未，鍋中放油5成熱時把生姜、辣椒放入煸出香味。
5.將臘肉片放入炒鍋中翻炒，使肥肉部份變成透明色，炒5分鐘左右。逼出多余油份
6.把煙熏豆干片放入鍋中翻炒并加少許水炒熟。
7.把綠豆芽、蒜苗放入鍋中炒3分鐘至熟。
8.調入鹽拌均勻，即可。
看完熏干臘肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹東北熏卷煎
2.蔥切末，姜切末
3.碗中放入肉餡兒、花椒粉、醬油、料酒、味精、蔥姜末順時針攪勻
4.在放入一個雞蛋清，順時針攪勻，這樣攪的肉餡會更上勁兒
5.取一張干豆腐，平鋪在案板上
6.將肉餡兒抹在干豆腐上，要涂抹均勻，后面留出一塊封口用
7.從一端卷起來
8.卷到末尾處，用剩下的蛋黃（不要浪費）涂抹在干豆腐上，卷好即可
9.鍋中做水將卷好的豆腐卷放進鍋里
10.蓋蓋，大火燒開，蒸15分
11.15分鐘后，卷煎就好了，皮有些發(fā)皺，這是正常的，這時候就能吃了
12.另起一口無油無水的干凈鍋，放上一塊錫箔紙，在上面放入適量的白糖
13.再坐上簾子，放上蒸好的卷煎
14.蓋蓋，大火燒至鍋冒煙，關火
15.二三分后打開蓋，翻面，繼續(xù)熏另一面
16.熏好后的樣子
17.放在案板上切段即可
相信看完上面的關于東北熏卷煎的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下熏干燒肉這道美食吧。
2.1炒干過后下入大蒜，干辣椒，花椒，八角繼續(xù)炒
3.2鍋下油把五花肉放下去把水分炒干
4.1把醬油炒上色后，加水多一些，要保證后面燒熏干的水
5.2炒香后，加入老抽少許，生抽
6.熏干用開水燙一下，去一下上面的煙熏味
7.肉燒二十分鐘后，下入熏干繼續(xù)燒二十分鐘，分別加入雞精，糖。
8.把汁燒的沒多少的時候，下入香菜，香蔥段，淋入香油即可
9.成品
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的熏干燒肉步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
干豆腐卷金針菇是比較常見的一種做法，它的食材比較豐富，做法也比較多，為了讓味道更好，可以準備些肉餡來進行制作，當然也可以做成素食，干豆腐卷當中只放入金針菇和一些蔬菜，要想做好干豆腐卷金針菇比較重要的就是醬料的選擇，另外如果能夠吃辣的，也可以放一些比較辣的辣椒面。
干豆腐卷金針菇的做法
材料
金針菇，豆腐皮，肉餡，美極鮮，淀粉
做法
1、金針菇卷也是自己琢磨著做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝干；
2、取一張豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘，再用美極鮮和淀粉調一個芡汁澆上就好。
做法二
主料：干豆腐2張
輔料：金針菇150克
具體步驟
第一步
干豆腐切成長條形，金針菇對半切斷。
第二步
卷成的兩個卷用牙簽簽好
第三步
簽好的金針菇卷平鋪在淋油的平底鍋上。
第四步
點火，火候不能旺，要調制溫火進行加熱。煎制亮面金黃。
第五步
這樣基本上煎好了
第六步
快要出鍋前，撒上適量的鹽和燒烤料。
金針菇和什么一起吃好
1、豆腐+金針菇
金針菇具有益智強體的作用，與豆腐搭配，對癌細胞具有明顯的抑制作用。
2、白蘿卜+金針菇
金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦嶼消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
3、綠豆芽+金針菇
金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。
4、雞肉+金針菇
金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進蛋白質的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負擔，防治胃腸疾病。
5、菠菜+金針菇
金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。
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