干豆腐卷金針菇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干豆腐卷金針菇的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
干豆腐卷金針菇是比較常見的一種做法，它的食材比較豐富，做法也比較多，為了讓味道更好，可以準(zhǔn)備些肉餡來進(jìn)行制作，當(dāng)然也可以做成素食，干豆腐卷當(dāng)中只放入金針菇和一些蔬菜，要想做好干豆腐卷金針菇比較重要的就是醬料的選擇，另外如果能夠吃辣的，也可以放一些比較辣的辣椒面。
干豆腐卷金針菇的做法
材料
金針菇，豆腐皮，肉餡，美極鮮，淀粉
做法
1、金針菇卷也是自己琢磨著做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝干；
2、取一張豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘，再用美極鮮和淀粉調(diào)一個芡汁澆上就好。
做法二
主料：干豆腐2張
輔料：金針菇150克
具體步驟
第一步
干豆腐切成長條形，金針菇對半切斷。
第二步
卷成的兩個卷用牙簽簽好
第三步
簽好的金針菇卷平鋪在淋油的平底鍋上。
第四步
點火，火候不能旺，要調(diào)制溫火進(jìn)行加熱。煎制亮面金黃。
第五步
這樣基本上煎好了
第六步
快要出鍋前，撒上適量的鹽和燒烤料。
金針菇和什么一起吃好
1、豆腐+金針菇
金針菇具有益智強體的作用，與豆腐搭配，對癌細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
2、白蘿卜+金針菇
金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦嶼消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
3、綠豆芽+金針菇
金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。
4、雞肉+金針菇
金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，防治胃腸疾病。
5、菠菜+金針菇
金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。簧攀忱w維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應(yīng)激誘導(dǎo)的去甲腎上腺素的釋放，兩者結(jié)合起到降壓的作用。
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我們生活中一定要保證飲食的質(zhì)量才能讓我們身體獲取更多的營養(yǎng)價值，其中豆腐干就是我們最常吃的一種豆制品它含有大量的蛋白質(zhì)，而且還能很好地補鈣作用，搭配金針菇一起會能夠提高身體的免疫力，而且口味比較清淡制作起來也是非常的簡單快捷，下面一起了解一下豆腐干炒金針菇的做法。
豆腐干炒金針菇的做法
主料
金針菇350g.豆腐干4片
輔料
油 適量. 鹽 適量. 胡蘿卜 適量 .肉絲 適量 .淀粉 適量. 醬油 適量 .料酒 適量
步驟
1.食材
2.冷水，放入豆腐干,煮開后再煮二分鐘，去除豆腥味
3.豆腐干放在冷水下沖涼
4.肉、豆腐干、胡蘿卜切成絲，金針菇切去底部
5.肉絲加料酒
6.加鹽
7.加淀粉，捏勻
8.起油鍋
9.倒入肉絲，快速劃炒
10.盛出備用
11.鍋里留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿卜絲、豆腐干絲，炒至胡蘿卜斷生
12.倒入金針菇，炒至變軟
13.倒入肉絲，炒勻
14.加開水
15.加醬油，炒勻
16.加鹽，炒勻
17.裝盤
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
生活就是不斷地去發(fā)現(xiàn)新鮮的事物，我們平時吃豆腐干和金針菇一般都是分開食用的，通過對豆腐干炒金針菇的做法介紹之后，我們平時也可以將兩者一起炒著吃，這樣也能夠帶給我們不一樣的味覺體驗，而且對于小朋友來說這道美食對大腦發(fā)育有很多好處。
豆腐皮卷金針菇是比較常見的一種做法，這種做法比較簡單，味道也非常的好受的很，歡迎平時適當(dāng)?shù)某孕瑢ι眢w有很好的調(diào)理和保健的作用，我們知道金針菇在促進(jìn)腸道毒素排出方面的效果是非常不錯的，具有預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的功效，在減肥瘦身方面的作用也是不錯的。
烤豆腐皮卷金針菇
材料：豆腐皮、金針菇、鹽、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 這照片只能傳一小塊，郁悶。金針菇洗凈切好，豆腐皮切2.5厘米寬5厘米長小段
2. 豆腐皮卷金針菇，用牙簽串好，一根牙簽我串三卷
3. 刷辣椒油，撒鹽，胡椒粉，孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分鐘。
做法二
主料：豆腐皮半張、金針菇適量
輔料：孜然1勺、蠔油2勺、橄欖油2勺、鹽1勺、五香粉1勺
1.金針菇切掉根部，洗干凈跑一會兒
2.豆腐皮洗干凈
3.切成長條狀
4.將金針菇放在豆腐皮上
5.從一頭卷起來，用牙簽串上，一根牙簽可以串兩個豆腐皮金針菇
6.將全部卷好的金針菇放在烤盤上
7.蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水?dāng)嚢璩舍u汁，橄欖油可以用其他油代替
8.用刷子均勻的刷再金針菇上
9.巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，上下火190度預(yù)熱2分鐘
10.放入烤盤，190度烤18分鐘
11.再烤一個餅夾起來吃，更加美味
金針菇營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
火腿金針菇是比較常見的做法，選取優(yōu)質(zhì)的火腿片，在準(zhǔn)備豆瓣醬，準(zhǔn)備孜然等食材，就能開始制作了，制作的方法也不難，平時適當(dāng)?shù)某孕瑢ι眢w很好調(diào)理保養(yǎng)的作用，是夏天非常好的一道開胃菜，它的營養(yǎng)功效也不錯，我們知道金針菇含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和多種氨基酸，對提高人的免疫力能夠發(fā)揮很好的作用。
火腿金針菇卷的做法
食材
主料：金針菇200g、方形火腿片4片
輔料：花椒適量、香蔥適量、豆瓣醬1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖小半勺、清水適量、水淀粉適量、雞精適量、干辣椒適量、蒜蓉適量、油適量
步驟
1.金針菇切去老根，洗凈撥散瀝干水備用；
2.準(zhǔn)備花椒，干紅辣椒，香蔥和蒜蓉備用；
火腿金針菇卷的做法步驟33.生抽，蠔油和少許白糖加適量水調(diào)一碗碗汁；
4.取方形火腿片中從間切成兩片；
5.然后放上一小束金針菇在火腿片上把它卷起來，再用牙簽斜著插入固定；
6.依次做好所有的火腿金針菇卷；
7.鍋中入適量油，先下花椒和干辣椒煸香，再下香蔥和蒜蓉煸香；
8.接著放入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味；
9.然后倒入調(diào)好的碗汁大火燒開；
10.放入火腿金針菇卷，小火燒煮一會兒后翻面繼續(xù)燒煮；
11.最后調(diào)入適量水淀粉和少許雞精收汁即可起鍋；
12.成品鮮辣美味！即開味又下飯哦！
金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發(fā)智力，特別對兒童智力開發(fā)有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
2、金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
3、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。
4、有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長，保衛(wèi)老人腦智力的“益智菇”。
5、金針菇含低碳水化合物，有高鉀低鈉的特性，故有降低膽固醇、抑制血脂升高的作用。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于瘦肉金針菇卷的做法。
2.12豬腿肉切大的薄片
3.21金針菇洗凈，瀝干水分
4.1上鍋蒸20分鐘左右
5.2用肉片把金針菇卷起來，然后用牙簽固定
6.蒸熟后出鍋，把湯汁倒入鍋里
7.湯汁中加點鹽
8.倒點生抽
9.生粉用水?dāng)嚢杈鶆?/p>
10.倒入芡汁
11.撒上蔥花
12.淋上湯汁即可
首先，看完瘦肉金針菇卷的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
牛肉卷金針菇，相信是很多人都喜歡吃的一道食物吧，因為不管是牛肉還是金針菇，對我們的身體健康保健，都可以帶來很好的功效，所以說這道食物，可以說是不僅能夠滿足你口味上的需求，也可以滿足身體營養(yǎng)上的需求，下面就為大家具體介紹一下，牛肉卷金針菇的做法。
原料：金針菇、牛肉、蠔油。 一開始圖省事，想當(dāng)然地覺得用涮牛肉的那種牛肉卷來直接卷，肯定很好，又薄，尺寸又正好。但是化凍后我就傻眼了，這種牛肉卷只有冰凍的時候才成卷的，化凍后就塌了不算，還成碎片了，總之是根本沒法卷起來。所以還是乖乖去買了塊牛肉，自己切片。那些牛肉卷，就跟洋蔥、烤肉醬一起，另外做了烤牛肉——就是韓國店里的那種鐵盤里面很多水煮的牛肉，我也不明白為什么明明不是烤的，卻偏要叫作烤牛肉，難道僅僅是因為放了烤肉醬？@.@ 本來這個金針菇牛肉卷也可以用烤肉醬的，但我覺得太甜，還是蠔油好，買的李錦記的，很香。 做法： 1，牛肉切薄片，與蠔油一起，腌15分鐘左右 2，金針菇洗干凈，拿一小撮，用牛肉卷起來。一般來說，如果牛肉片大小合適，可以自己粘得很好的。如果不合適，可以用點濕淀粉來封口。我還試過用金針菇來捆扎，發(fā)現(xiàn)很容易扯斷，就算了。 3，平底鍋，放少許油，大火旺油后轉(zhuǎn)中火，牛肉卷下鍋慢慢煎，翻動的時候小心點，別散了。我用筷子和鏟子配合，還是不會散的，呵呵。 4，起鍋，裝盤，撒點芝麻 5，鍋里余油，倒入水淀粉勾芡，加點調(diào)味，我加的是鹽和少許蠔油，愛吃辣的也可以加點辣醬吧 6，把芡汁倒在牛肉卷上，完成，開吃。
了解了牛肉卷金針菇的做法之后，是不是覺得非常方便呢，事實上很多食物，其實看起來是非常困難，但是如果你注重掌握它的一些方法，以及制作的技巧，自己在生活當(dāng)中，就可以完成，絕對是非常方便有效的。
對食物選擇的時候，要注意它的營養(yǎng)價值，有很多人對食物的營養(yǎng)價值并不是很清楚，在吃的時候也是比較隨意，這樣對身體健康是沒有任何幫助的，金針菇培根卷是很多喜愛的選擇，金針菇含有的維生素比較多，培根的蛋白質(zhì)、碳水化合物較多，因此對金針菇培根卷的做法是不錯之選。
很多人對金針菇培根卷的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作金針菇培根卷的時候，都是能夠知道順利的進(jìn)行。
金針菇培根卷的做法:
材料
主材：培根，金針菇4兩
輔材：食用油30ml
做法
1、金針菇用清水洗干凈，瀝干水分，碼齊，從根部切去大概4cm的長度，因為那里容易藏泥沙，而且口感不好，再將金針菇橫著切一刀。
2、培根鋪在案板上，取少量金針菇放在距培根的一邊2cm的地方，從金針菇這一邊卷起，卷到頭以后，用牙簽穿好，保持培根成卷，不開就成。
3、不粘鍋倒入油，油6成熱的時候，放入卷好的培根金針菇卷，將培根煎到變色，熟了就成。
小訣竅
1、金針菇在切之前，一定要瀝干水分，越干越好，因為在煎的時候很容易把水滴在油上，引起油星飛濺!
2、吃的時候可以粘一些沙茶醬、番茄醬，或者自己喜歡的口味，呵呵，白嘴吃也不錯。
3、整個過程沒有放鹽，因為培根本身就有一點咸味兒。
以上就是對金針菇培根卷的做法詳細(xì)介紹，在制作金針菇培根卷的時候，要注意每次都是要適量的進(jìn)行，這樣的佳肴最后不要剩下，否則會使得它的口感和營養(yǎng)價值改變，這點在制作的時候，都是要進(jìn)行注意的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干豆腐卷金針菇的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
