肉末蒸蟹的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉末蒸蟹的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)肉末蒸蟹的做法吧。
2.抓著蟹殼兩邊用牙刷仔細(xì)的洗刷干凈，要小心手哦?。ㄟ@次買的是公蟹，看到肚子中間長臍那個(gè)尖點(diǎn)的地方了嗎？越是嵌進(jìn)去的公蟹就越肥哦！）
3.清洗干凈后用刀將蟹對(duì)半切開
4.五花肉剁成肉末
5.姜剁成末
6.肉末里打一個(gè)雞蛋
7.放入姜末和白胡椒粉（調(diào)料的量都是按各家的喜好來定哦?。?/p>
8.放鹽、淀粉
9.放入生抽
10.倒料酒
11.加入雞精
12.加入色拉油
13.放好調(diào)料后用筷子將肉順時(shí)針攪拌均勻，靜置10分鐘
14.將調(diào)好的肉末均勻碼在盤子底部
15.將螃蟹半只半只豎在肉末上，上鍋蒸15分鐘左右，出鍋灑上些蔥花
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉末蒸蟹的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好肉末蒸豆腐。
2.2準(zhǔn)備好原材料
3.1瘦肉剁成肉末
4.2將豆腐放入盤里擺放好
5.1生姜、大蒜瓣切成末
6.2肉末加入適量生抽、香油、玉米淀粉，拌勻
7.鍋里放入適量花生油，放入肉末中火翻炒
8.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末，翻炒均勻
9.加入少許水燒開
10.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里，入鍋蒸20分鐘
11.出鍋了
12.非常美味
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做肉末蒸豆腐
平時(shí)喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹的種類也是很多的，不過最為常見的吃螃蟹的方法是清蒸，清蒸一般是原汁原味的，在最大程度上減少螃蟹的營養(yǎng)物質(zhì)流失，花蟹也是比較適合清蒸的，清蒸花蟹在平時(shí)是很受歡迎的吃法，清蒸花蟹雖然好吃，但是很多人不會(huì)制作，下面介紹蒸花蟹的做法。
蒸花蟹的做法
花蟹 3只,姜 5片,蔥 2根,酒(隨個(gè)人喜好) 2大匙
做法
1、先將活蟹放進(jìn)冷凍庫五分鐘，以免在鍋中掙扎。
2、將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部朝天放在盤中。
3、在蟹上鋪上姜片、蔥段、灑一點(diǎn)酒。
4、將鍋中的水煮沸，再將花蟹放入蒸籠，15分鐘后取出完成。
螃蟹怎么蒸才正確?
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具體做法】：
1、買螃蟹時(shí)一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因?yàn)閷?duì)于海鮮而言，細(xì)菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點(diǎn)，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點(diǎn)兒姜片兒，再扔點(diǎn)兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)，這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點(diǎn)不少人都做錯(cuò)了，下次再蒸螃蟹時(shí)一定要注意。
4、然后可以再來點(diǎn)兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽后繼續(xù)蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸制的時(shí)間以螃蟹的個(gè)頭大小而定，一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著干凈衛(wèi)生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會(huì)有掉腿的現(xiàn)象，死螃蟹就沒這個(gè)現(xiàn)象。
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸，這些物質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力，能夠促進(jìn)傷口愈合，還能抗感染，所以，術(shù)后或者是受傷的人應(yīng)該多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹還能預(yù)防腫瘤，能抗結(jié)核，還可清熱解毒，這些保健功效不可小覷。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于南瓜蒸蟹的做法。
2.整齊地?cái)[放入塔吉鍋中
3.均勻地撒少許鹽，再擺上火腿絲
4.塔吉鍋加蓋，入微波爐高火二分鐘
5.蟹用刷子沖洗干凈，去蓋（倒出蓋子里的水，當(dāng)心別把蟹黃也倒了），剝?nèi)蛇叺男芬?、背后的蟹殼，加料酒、生抽、姜片腌一?huì)兒
6.把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入
7.蓋上蟹蓋，放入蔥段
8.塔吉鍋加蓋，入微波爐高火四分鐘
9.虛燜一二分鐘，開蓋就可以開吃了
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的南瓜蒸蟹，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
其實(shí)對(duì)于肉末蒸豆腐相信大家是非常熟悉的，因?yàn)檫@道菜是非常的著名的，很多的人都非常喜歡吃這道菜肴的，但是卻沒有幾個(gè)人會(huì)去做這道菜肴，下面我們就一起來了解一下肉末蒸豆腐的做法大全。
主要做法：
主料：絹豆腐400g,肉泥150g，榨菜50g。香菜根,香菇2個(gè)
配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥姜蒜幾片，鹽1/2茶匙（2g）
做法
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可。
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。碼上香菇片，加蒜末，上鍋蒸，水開后10分鐘。
4.取出撒香蔥。撒香菜更好。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下肉末蒸豆腐的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以大家在生活中的時(shí)候還是要多學(xué)習(xí)一下這方面的知識(shí)的，這樣的話就可以自己在家里進(jìn)行制作的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)山藥肉末蒸豆腐做法
2.1將蛋皮切成小細(xì)條
3.2將方鍋放在灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動(dòng)小鍋直至蛋液充滿整個(gè)鍋底，繼續(xù)用小火加熱片刻后取下蛋皮
4.1將山藥去皮切細(xì)丁
5.2將豆腐用勺子壓細(xì)碎
6.將豆腐、山藥、肉末、蛋皮碎、蔥花和1個(gè)全蛋入碗中，再依次加入調(diào)味料
7.順一個(gè)方向拌勻
8.取一方形容器，鋪錫紙?jiān)谕胫?，注意錫紙高度要調(diào)于碗沿，將拌勻好的餡料入碗中用勺子壓實(shí)壓平
9.冷水上鍋，蒸20分鐘左右至熟，出鍋切塊或條，跟兩種B料上桌，吃時(shí)蘸食
潛心的鉆研才成就了山藥肉末蒸豆腐，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，肉末蒸香芋的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、紅辣椒切粒，姜、蒜切粒，切蔥花。
3、香芋切厚點(diǎn)的小塊。
4、香芋裝入盤中。
5、鍋中放油燒熱，加入紅辣椒粒、姜、蒜粒炒香。
6、倒進(jìn)肉末。
7、煸炒至變色。
8、加入生抽、白糖、鹽炒勻。
9、炒好后，倒在香芋上面。
10、上蒸鍋蒸熟。
11、蒸熟后端出來，撒上蔥花即食。
肉末蒸香芋是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
雞蛋是我們最為熟悉的一種食材了，我們可以在很多種食品里面看到雞蛋的身影，雞蛋不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的卵磷脂和DHA，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來炒著吃而且還可以用雞蛋來煮湯，下文我們介紹一下肉末蒸水蛋的做法。
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是雞蛋，主要烹飪工藝是蒸。
1. 雞蛋磕進(jìn)大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5
2. 加入少許鹽，把雞蛋打發(fā)均勻，撇去泡沫
3. 肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，腌10分鐘;肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進(jìn)去，蓋上保鮮膜;
4. 鍋里放水，燒開后，把裝了肉末蛋液的盤中放進(jìn)去，大火蒸10分鐘即可
5. 揭開保鮮膜，放上一點(diǎn)蔥花
6. 鍋里放一點(diǎn)油、生抽，小火煮開后淋在蒸蛋上面，即可食用
營養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都非常熟悉的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還可以起到一定的食療功效，上文我們采用了雞蛋搭配上肉末做成了肉末蒸水蛋，相信大家現(xiàn)在都掌握了具體的做法吧。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示黃道蟹蒸米粉的做法。
2.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。
3.姜切片、洋蔥頭切片、蒜切碎備用。
4.泡發(fā)好的米粉1份。
5.準(zhǔn)備橄欖油、喼汁、蒸魚豉油、鹽。
6.少許雞粉、胡椒粉、生抽備用。
7.黃道蟹清洗干凈并處理好切成塊備用。
8.把泡好的米粉放在盤中。
9.倒入少許油和生抽。
10.將米粉、油和生抽拌勻備用。
11.把所有調(diào)料和蔥、蒜調(diào)成一碗汁備用。
12.將切好的蟹塊放在米粉上面。
13.把調(diào)好的汁澆在蟹肉上面，并放上姜片。
14.將鍋里的水燒開。
15.把盤子放上鍋。
16.蓋上鍋蓋蒸。
17.大火蒸25分鐘就可以出鍋了。
18.這樣充滿蔥、蒜香的蟹米粉就好了。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了黃道蟹蒸米粉做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
蒸蟹面是潮州非常具有特色的美食，現(xiàn)在其他地方雖然也可以吃到蒸蟹面，但是潮州的蒸蟹面是最正宗的。潮州蒸蟹面最獨(dú)特的地方就在于醬汁的調(diào)制，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。而且，蒸蟹面里面的食材很多，螃蟹也含有大量的蛋白質(zhì)，所以蒸蟹面的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么，潮州蒸蟹面的做法是什么呢？
一、蒸蟹面
食材：青蟹5只、姜蔥蒜末，油、魚露
步驟：
1、螃蟹買時(shí)店老板已經(jīng)幫處理過，回家用刷子清洗下外殼；
2、把面條鋪在盤底；
3、螃蟹碼在面條上面，淋上姜蔥蒜末，油、魚露調(diào)成的醬汁；
4、起鍋少水，水開后將裝螃蟹的盤子放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，熄火，吃蟹吃面。
二、吃螃蟹的好處
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)于蛋白質(zhì)的美容作用，我們已經(jīng)略知一二。而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位，如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分之一，對(duì)體內(nèi)一些酶有激活的作用，能維持皮膚的光潔度；鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，從面使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。
中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對(duì)于損傷、黃疸、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
三、螃蟹的美容技巧
1、利用蟹肉沙拉美白
蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有豐富的維生素C及p，具有美白功效。做法：先用各色調(diào)味品將蟹肉腌制幾分鐘，然后將桔子肉、西柚肉放在盤中擺好，滴上一些橄欖油，味道更美。
2、最美容的吃法
螃蟹蘸著吃，美容效果最好，這是因?yàn)轶π沸猿珊?，又是食腐?dòng)物，吃時(shí)蘸姜末醋可以達(dá)到祛寒、殺菌、養(yǎng)顏的功效。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做剁椒肉末蒸豆腐。
2.1把肉末分成兩份，覆蓋在豆腐上面
3.2豬肉剁成肉末，把蔥的蔥白部分切碎后放入肉末中，加入調(diào)味料A，用筷子向著同一個(gè)方向攪拌至起膠
4.在肉末上面鋪上剁椒
5.燒一鍋水，水開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸12分鐘，關(guān)火后虛蒸5分鐘出鍋；（肉有點(diǎn)多，肉末太厚，所以要蒸的時(shí)間長點(diǎn)，如果肉末鋪得比較薄的話，蒸10分鐘足夠了）
6.把碟子中的湯汁倒入小鍋里，跟調(diào)料B一起煮開，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上蔥花即可
剁椒肉末蒸豆腐雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做剁椒肉末蒸茄子。
2.蔥、姜、蒜切碎備用。
3.茄子去茄柄洗凈后切成兩半，把茄子碼在盤中蒸熟。
4.炒鍋上火，倒油燒熱，放入一匙剁椒煸香后放入蔥姜蒜末炒出香味。
5.放入肉末翻炒一會(huì)。
6.放入醬油和少許鹽。
7.放入一小匙白糖炒勻。
8.把炒好的肉末鋪在蒸軟的茄子上繼續(xù)蒸十分鐘。
9.茄子蒸好后關(guān)火撒上蔥花即可。
剁椒肉末蒸茄子做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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