豉椒涼瓜排骨煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豉椒涼瓜排骨煲的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于豉椒涼瓜排骨煲的做法。
2.涼瓜我買的是本地新界農(nóng)民自種的涼瓜，很香。。。將涼瓜切成片后用鹽拌一拌，去掉苦澀味，再用水沖去咸味
3.鍋里下油，爆香步驟1的材料
4.然后加入涼瓜同炒，最后加入排骨炒香，因?yàn)榕殴潜旧硪延形兜?，而且涼瓜用鹽拌過(guò)，并且豆豉本身也帶咸香，因此這道菜煮的過(guò)程完全不用添加任何的調(diào)料，因?yàn)槲液蛷?qiáng)哥都喜歡吃那種像是過(guò)夜的涼瓜，軟軟入味的感覺(jué)，所以我燜了五分鐘左右，不知是否砂鍋特別受熱的關(guān)系，才燜了幾分鐘，涼瓜完全完全軟且入味~~
今天為大家介紹的豉椒涼瓜排骨煲你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好涼瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入1小勺白酒，撈出瀝干水分，蔥姜切碎備用
3.用小刀將苦瓜的白瓤去掉
4.鍋中水燒開(kāi)，加入少許鹽
5.1然后撈出迅速放涼水中浸泡5分鐘
6.2將苦瓜下鍋焯半分鐘
7.鍋中放一大勺油，油熱后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽給排骨上色
9.加入蔥姜
10.倒入半鍋開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘
13.等到鍋中湯汁基本收干，加入1小勺鹽翻炒均勻，加入處理好的苦瓜
14.翻炒均勻，即可關(guān)火
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道涼瓜排骨
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做豉椒蒸排骨。
2.豬肋排洗凈切小粒，在冷水中浸泡30分鐘（去除里面的血水，起去腥的作用）撈出瀝干水份備用
3.在肋排里加適量的食用油、鹽、糖、雞精、生抽，豆豉、蒜粒、甜椒圈、小米辣，攪拌均勻、腌制三十分鐘備用
4.在腌制好的盛器上附一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上適當(dāng)?shù)拇列┛祝@樣確保蒸出的排骨軟嫩，又不會(huì)進(jìn)太多的水份影響味道
5.蒸鍋中放適量的水，水開(kāi)后放入腌制好的豉、椒排骨，大火蒸30分鐘就好了
豉椒蒸排骨的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，涼瓜燜排骨是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、對(duì)半剖開(kāi)，去除瓜瓤，切成小段。
3、排骨洗去血水。
4、放入開(kāi)水中焯一下。
5、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，冰糖和八角。
6、鍋里熱油放入冰糖。
7、待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
8、放入蔥姜蒜末，豆豉翻炒。
9、倒入醬油和料酒翻炒。
10、倒入清水沒(méi)過(guò)排骨，放入八角，大火煮開(kāi)小火燉30分鐘。
11、放入涼瓜燜熟，中火收汁即可出鍋。
12、盛盤。
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，涼瓜燜排骨的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
? ?炎炎夏日，最讓人心情煩躁，酷熱難當(dāng)，煲些什么湯可以清火去煩躁又能補(bǔ)充夏日所需的能量呢，各式各樣的煲湯品種，不過(guò)呢，還是想給大家推薦一種清熱去火的涼瓜排骨煲，真的很不錯(cuò)，上周末在家煲了一次這個(gè)湯，老公、孩子喝的特別開(kāi)心，都大贊好喝呢！所以呢特別想分享給大家參考：
? 一、主 料： 腩排1/2斤（約320克），涼瓜1個(gè)重6兩（約240克），蔥2條，紅椒絲少許；
? 二、配 料：
1、蒜蓉、干蔥蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，蝦醬3/2茶匙；
2、魚(yú)露1茶匙，冰糖1/2兩（約20克），清水3湯匙；
3、芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水4湯匙；
4、腌料：姜汁、糖、鹽、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙；
? 三、涼瓜排骨煲做法：
1、腩排洗凈，斬件，加入腌料拌腌1小時(shí)以上，傾出汁液，撲上生粉，用滾油炸至微黃色撈起，瀝干油分；
2、涼瓜洗凈去瓤，切厚件，用粗鹽擦過(guò)，下滾鹽水氽過(guò)；
3、燒熱去油2湯匙，爆香調(diào)味料（1），下涼瓜拌勻，下清水半杯，慢火煮8分鐘，下腩排和調(diào)味料（2），煮至汁液濃稠，下芡汁、紅椒絲，蓋好焗片刻。
? ?很簡(jiǎn)單的一道涼瓜排骨煲，分享給大家，當(dāng)然這樣的湯一定要清淡些，不然如果太油膩了，就是去了它的原有價(jià)值了哦。夏日飲食，一定要以清單為主，以清熱去火為主，各位家庭大廚，如果你在發(fā)愁中飯或晚飯為家人準(zhǔn)備一道什么好湯，那么不妨試一下涼瓜排骨煲吧！
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下豉汁排骨苦瓜煲這道菜的做法。
2.21食材：苦瓜
3.12將苦瓜洗凈，去籽，切塊
4.21焯燙一下
5.將排骨洗凈洗凈，加入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉
6.拌勻，腌制一小時(shí)
7.用滾水灼燙一下，待用
8.倒入適量的粟米油，爆香蒜頭
9.放入排骨，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜煮5分鐘
10.放入苦瓜
11.倒入芡汁，拌勻，蓋鍋蓋，文火燜煮10分鐘左右
12.見(jiàn)收汁即可關(guān)火
13.砂鍋洗凈濕水，大火燒旺
14.放入排骨苦瓜，即可上桌享用
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受豉汁排骨苦瓜煲的過(guò)程吧。
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