涼瓜醬燜排骨的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼瓜醬燜排骨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做涼瓜醬燜排骨
2.2新鮮排骨斬小塊，泡去血水，瀝干水份備用
3.1鍋里放入兩湯匙油，倒入一湯匙白糖，炒融化，倒入排骨
4.2鍋里燒開水，滴入幾滴油，倒入苦瓜炒去青澀，斷生馬上撈出
5.炒至金黃色
6.倒入醬油，舀入一湯匙的豆瓣醬，放粒幾粒豆豉，一湯匙的料酒，倒入半碗水，蓋上蓋子，中火燜至湯汁收去一半
7.大約20分鐘，湯汁已經(jīng)收掉一半，倒入涼瓜
8.繼續(xù)燜十分鐘左右，湯汁還剩最后不多的時候，再舀入一點點豆瓣醬
9.放入小米椒碎，炒拌均勻片刻即可裝起食用
也許你以前吃過涼瓜醬燜排骨，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
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2.212排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入1小勺白酒，撈出瀝干水分，蔥姜切碎備用
3.用小刀將苦瓜的白瓤去掉
4.鍋中水燒開，加入少許鹽
5.1然后撈出迅速放涼水中浸泡5分鐘
6.2將苦瓜下鍋焯半分鐘
7.鍋中放一大勺油，油熱后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽給排骨上色
9.加入蔥姜
10.倒入半鍋開水沒過排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘
13.等到鍋中湯汁基本收干，加入1小勺鹽翻炒均勻，加入處理好的苦瓜
14.翻炒均勻，即可關火
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道涼瓜排骨
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好醬燜排骨。
2.21肋排洗凈，放入姜絲和1湯匙的料酒抓勻
3.放入1湯匙半的金格勒醬
4.抓勻腌制半個小時
5.熱鍋倒油放入腌制過得排骨翻炒1——2分鐘
6.倒入腌制排骨的湯汁翻炒均勻
7.放入半湯匙的老抽翻炒均勻
8.加入適量的清水，以沒過排骨為準。大火燒開，轉小火慢燜30分鐘
9.放入適量的冰糖，大火收汁即可
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的醬燜排骨，趕快為孩子去做。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹叉燒醬燜排骨的做法。
2.121用調(diào)味料把焯過水的排骨腌1小時左右
3.212用WOLL鉆石多功能料理鍋煮沸適量的水，放入排骨稍焯水，撈起
4.燒熱WOLL鉆石多功能料理鍋，下色拉油，爆香姜片
5.下腌好的排骨
6.1再下點叉燒醬
7.2把排骨爆至轉色
8.加入適量的水
9.加蓋小火煮
10.煮至水收干，肉軟熟
11.加入香芋條
12.再小火把香芋條燜至粉粉的但又不爛
13.關火，上碟即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的叉燒醬燜排骨的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道涼瓜排骨湯，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用（這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味）
3.蔥洗凈打結，姜切大片
4.將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈
5.砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨
6.加入蔥段和姜片
7.再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右
8.待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入
9.加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出
涼瓜排骨湯介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
相信大家對于涼瓜排骨湯這道菜肴肯定是不會陌生的吧，涼瓜排骨湯是我們常見的一道湯，涼瓜排骨湯不但味道很美而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼瓜排骨湯可以起到很好的食療功效，所以涼瓜排骨湯受到了大家的喜愛，涼瓜排骨湯的做法非常的簡答，我們只需要幾個步驟就能自制出涼瓜排骨湯來，下文我們介紹一下涼瓜排骨湯的家常做法。
1. 洗凈剁好的豬小排，泡入涼水中，期間換幾次水，將豬小排中的血水泡出
2. 苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗凈打結，姜切大片
3. 將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈， 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨， 加入蔥段和姜片
4. 再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右， 待豬小排可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味調(diào)入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出
烹飪技巧
1、苦瓜去苦小竅門：撒上少許的鹽腌一會或用開水焯一下;
2、挑選苦瓜時以瓜體硬實、表皮亮麗且表面疣狀物越大的越好，這樣的苦瓜沒有那么苦;
3、苦瓜不適合脾胃虛寒者和孕婦食用;
4、這道湯只用姜，蔥及鹽來調(diào)味，不建議放太多香料以免影響原湯的鮮美;
5、煲湯的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，這樣燉出的湯水味道會大打折扣。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是涼瓜排骨湯了，我們知道涼瓜排骨湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了涼瓜排骨湯的做法，相信大家都掌握了吧。
對于三醬燜排骨這中食物，可能很多朋友都不認識，特別是那些沒有做過飯菜的朋友，他們根本就不知道這是什么。然而，對于那些家庭主婦來說，你們知道三醬燜排骨的制作方法嗎?你們在生活中嘗試去制作過三醬燜排骨嗎，如果沒有建議大家可以來學習一下文章介紹的制作方法，對你們品嘗美食有好處。
三醬燜排骨是一種南方比較常見的餐桌菜，身為南方的朋友們，你們在平時應該都有食用過吧。三醬燜排骨主要是用豆瓣醬、海鮮醬和黃醬來搭配而成的，所以大家在制作的時候應該要注意它們的用量。
生活就象調(diào)料，五味雜陳，翻來覆去，調(diào)料也象生活，味道多樣，甜酸苦辣咸，無限循環(huán)搭配。做菜，不外乎就是把幾種或多種調(diào)料組合，食材也一樣，雞鵝鴨豬牛羊蛋，輪流使用，就看您搭配和使用得如何了，這次為了使排骨更加美味，使用了豆瓣醬、海鮮醬和黃醬，三醬強強出擊，打造一碟美味佳肴。
三醬燜排骨做法
1.將八角1朵，用石椿搗碎備用;
2.將蒜頭搗碎;
3.用一碗裝排骨，放生抽1大勺、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、料酒1大勺和八角碎，用手抓勻，靜置30分鐘;
4.將剁椒、姜切和蔥碎，放在一碗，將蒜茸也放在此碗，四份配料平均鋪放;
5.將排骨過一過油，不用炸太久;
6.鍋置爐上，中慢火，放少許油，放海鮮醬1大勺、豆瓣醬1大勺、黃醬1大勺和剁椒碎，慢慢用勺推勻和攪動，把醬炒出味來;
7.改成大火，放姜茸、蔥茸和蒜茸，爆至出香味;
8.倒入排骨，翻炒幾下，倒入高湯(如無高湯加清水)，水燒開后改為中火燜10分鐘;
9.大火收汁至汁稠，即可裝盤，在表面均勻撒上炒過的花生碎，OK。
廚娘心得：
一、用八角腌排骨以除排骨的腥騷味，老美的豬肉排骨比較腥騷;
二、排骨過一過油使排骨更香和使排骨有點韌性，不用炸太久;
三、醬料可根據(jù)自己的口味來變動，不是一成不變的;
四、花生炒香后用干凈的密實袋裝好，將里面的花生平鋪，用搟面杖碾碎，這樣的顆粒才自然，有大有小粒，有不同的口感。
關于文章介紹的三醬燜排骨，希望你們可以好好學習它的制作方法，這樣可以幫助你們提高自己的手藝，也可以讓你們的家人在工作之余享受到美味的食物，讓我們動起手來好好嘗試一下三醬燜排骨的制作的方法吧，讓它成為我們的拿手菜。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于豉椒涼瓜排骨煲的做法。
2.涼瓜我買的是本地新界農(nóng)民自種的涼瓜，很香。。。將涼瓜切成片后用鹽拌一拌，去掉苦澀味，再用水沖去咸味
3.鍋里下油，爆香步驟1的材料
4.然后加入涼瓜同炒，最后加入排骨炒香，因為排骨本身已有味道，而且涼瓜用鹽拌過，并且豆豉本身也帶咸香，因此這道菜煮的過程完全不用添加任何的調(diào)料，因為我和強哥都喜歡吃那種像是過夜的涼瓜，軟軟入味的感覺，所以我燜了五分鐘左右，不知是否砂鍋特別受熱的關系，才燜了幾分鐘，涼瓜完全完全軟且入味~~
今天為大家介紹的豉椒涼瓜排骨煲你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關涼瓜海帶排骨湯這道菜的做法。
2.海帶和陳皮提前泡發(fā)，然后洗凈，切成適量大小備用；
3.排骨砍成適量大小的段，洗凈，和姜片一起冷水下鍋，焯掉血沫；再用冷水過凈，瀝干；
4.涼瓜洗凈，去蒂，對半切開后去籽；切成適量大小的塊備用；
5.把姜片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中；
6.然后加入適量清水，煮開；
7.水開后轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調(diào)味！
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的涼瓜海帶排骨湯很適合在家里去嘗試著做。
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