涼瓜排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼瓜排骨的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好涼瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入1小勺白酒，撈出瀝干水分，蔥姜切碎備用
3.用小刀將苦瓜的白瓤去掉
4.鍋中水燒開，加入少許鹽
5.1然后撈出迅速放涼水中浸泡5分鐘
6.2將苦瓜下鍋焯半分鐘
7.鍋中放一大勺油，油熱后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽給排骨上色
9.加入蔥姜
10.倒入半鍋開水沒過排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘
13.等到鍋中湯汁基本收干，加入1小勺鹽翻炒均勻，加入處理好的苦瓜
14.翻炒均勻，即可關火
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道涼瓜排骨
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想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做涼瓜醬燜排骨
2.2新鮮排骨斬小塊，泡去血水，瀝干水份備用
3.1鍋里放入兩湯匙油，倒入一湯匙白糖，炒融化，倒入排骨
4.2鍋里燒開水，滴入幾滴油，倒入苦瓜炒去青澀，斷生馬上撈出
5.炒至金黃色
6.倒入醬油，舀入一湯匙的豆瓣醬，放粒幾粒豆豉，一湯匙的料酒，倒入半碗水，蓋上蓋子，中火燜至湯汁收去一半
7.大約20分鐘，湯汁已經收掉一半，倒入涼瓜
8.繼續(xù)燜十分鐘左右，湯汁還剩最后不多的時候，再舀入一點點豆瓣醬
9.放入小米椒碎，炒拌均勻片刻即可裝起食用
也許你以前吃過涼瓜醬燜排骨，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道涼瓜排骨湯，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用（這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味）
3.蔥洗凈打結，姜切大片
4.將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈
5.砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨
6.加入蔥段和姜片
7.再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右
8.待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入
9.加入枸杞再依口味調入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出
涼瓜排骨湯介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
相信大家對于涼瓜排骨湯這道菜肴肯定是不會陌生的吧，涼瓜排骨湯是我們常見的一道湯，涼瓜排骨湯不但味道很美而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼瓜排骨湯可以起到很好的食療功效，所以涼瓜排骨湯受到了大家的喜愛，涼瓜排骨湯的做法非常的簡答，我們只需要幾個步驟就能自制出涼瓜排骨湯來，下文我們介紹一下涼瓜排骨湯的家常做法。
1. 洗凈剁好的豬小排，泡入涼水中，期間換幾次水，將豬小排中的血水泡出
2. 苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗凈打結，姜切大片
3. 將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈， 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨， 加入蔥段和姜片
4. 再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右， 待豬小排可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味調入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出
烹飪技巧
1、苦瓜去苦小竅門：撒上少許的鹽腌一會或用開水焯一下;
2、挑選苦瓜時以瓜體硬實、表皮亮麗且表面疣狀物越大的越好，這樣的苦瓜沒有那么苦;
3、苦瓜不適合脾胃虛寒者和孕婦食用;
4、這道湯只用姜，蔥及鹽來調味，不建議放太多香料以免影響原湯的鮮美;
5、煲湯的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，這樣燉出的湯水味道會大打折扣。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是涼瓜排骨湯了，我們知道涼瓜排骨湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了涼瓜排骨湯的做法，相信大家都掌握了吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于豉椒涼瓜排骨煲的做法。
2.涼瓜我買的是本地新界農民自種的涼瓜，很香。。。將涼瓜切成片后用鹽拌一拌，去掉苦澀味，再用水沖去咸味
3.鍋里下油，爆香步驟1的材料
4.然后加入涼瓜同炒，最后加入排骨炒香，因為排骨本身已有味道，而且涼瓜用鹽拌過，并且豆豉本身也帶咸香，因此這道菜煮的過程完全不用添加任何的調料，因為我和強哥都喜歡吃那種像是過夜的涼瓜，軟軟入味的感覺，所以我燜了五分鐘左右，不知是否砂鍋特別受熱的關系，才燜了幾分鐘，涼瓜完全完全軟且入味~~
今天為大家介紹的豉椒涼瓜排骨煲你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關涼瓜海帶排骨湯這道菜的做法。
2.海帶和陳皮提前泡發(fā)，然后洗凈，切成適量大小備用；
3.排骨砍成適量大小的段，洗凈，和姜片一起冷水下鍋，焯掉血沫；再用冷水過凈，瀝干；
4.涼瓜洗凈，去蒂，對半切開后去籽；切成適量大小的塊備用；
5.把姜片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中；
6.然后加入適量清水，煮開；
7.水開后轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調味！
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的涼瓜海帶排骨湯很適合在家里去嘗試著做。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做涼瓜薏仁排骨湯這道菜吧。
2.1將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉中小火煲2-3個小時左右；
3.2水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘；
4.將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
5.煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
這道涼瓜薏仁排骨湯并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下潮式涼瓜排骨煲的做法。
2.12排骨冷水入鍋飛水洗凈。
3.21姜切片，咸菜洗凈切片備用。
4.黃豆事先泡發(fā)好。
5.鍋里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
6.1放入黃豆，排骨大火燒開。
7.2沙鍋里放適量清水，將炒香的咸菜倒入。
8.放入涼瓜燒開。
9.調入料酒，加蓋改小火慢煲至苦瓜熟爛。
10.關火，調入胡椒粉和雞粉即可。
潮式涼瓜排骨煲對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
涼瓜就是苦瓜，涼瓜有很好的清熱解毒的作用，在夏天的時候吃一點有解暑去火、補腎健脾的作用，適當?shù)某砸恍┠軌蝾A防中暑，還有很好的保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的作用，涼瓜里面的有效成分能夠抑制脂肪的沉積，這樣就能取得不錯的減肥的作用，涼瓜的做法也有很多，比較常見的有涼拌的做法，我們見面來了解一下這方面的內容。
準備子姜一百克，準備苦瓜一根，準備適量的花椒油、鹽、白糖、蒜、小米椒以及植物油。
先把苦瓜去籽清洗干凈，然后切成小片，把子姜去掉紅皮，然后清洗干凈，切成絲。為了減少涼瓜的苦味，把切好的涼瓜片放到碗中，然后稍微放一點鹽，腌制20分鐘。把小米椒切成細絲，把蒜切成片。把苦瓜和子姜放到盤中，加入少許的白糖，加入適量的花椒油，然后把小米椒、雞粉和蒜片兒都放到碗中。
攪拌均勻，涼拌涼瓜就做好了，做這道菜不用焯水，直接生拌，能夠保留涼瓜清香的味道，涼瓜的營養(yǎng)價值非常的好，而且有促進食欲的作用，非常適合夏天來吃，有很好的開胃的效果。
涼瓜里面有一種抗氧化酶，能夠對抗自由基，從而能夠取得不錯的抗衰老和美容養(yǎng)顏的效果，對于預防色斑和暗沉也能發(fā)揮很好的作用，在夏天的時候吃一些還有清熱解毒、消暑的作用，另外涼瓜里面的有效成分能夠促進鈣質的吸收，對于中老年人來說，適當?shù)某砸恍┠軌蝾A防骨質疏松。
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