豉椒蒸排骨的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豉椒蒸排骨的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做豉椒蒸排骨。
2.豬肋排洗凈切小粒，在冷水中浸泡30分鐘（去除里面的血水，起去腥的作用）撈出瀝干水份備用
3.在肋排里加適量的食用油、鹽、糖、雞精、生抽，豆豉、蒜粒、甜椒圈、小米辣，攪拌均勻、腌制三十分鐘備用
4.在腌制好的盛器上附一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上適當(dāng)?shù)拇列┛祝@樣確保蒸出的排骨軟嫩，又不會(huì)進(jìn)太多的水份影響味道
5.蒸鍋中放適量的水，水開后放入腌制好的豉、椒排骨，大火蒸30分鐘就好了
豉椒蒸排骨的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
ys630.coM延伸閱讀
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做豉香粉蒸排骨
2.21鍋中放適量油放入豆豉加少量水，把豆豉炒酥。
3.泡好的排骨中加入炒酥的豆豉，甜面醬，蔥姜末，腐乳汁，白胡椒粉，白糖，鹽，黃酒，味精，老抽，麻辣蒸肉米粉。
4.將上述調(diào)料和排骨充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘。
5.取一個(gè)大碗，碗底放入切好塊的紅薯。
6.再將腌好的排骨依次碼放在上面，碼好后在上面撣點(diǎn)水。
7.放電壓力鍋中壓20分鐘。
8.蒸好啦，滿屋飄香。
9.趕緊享受這充滿豉香，醬香，麻辣鮮香的蒸肉米粉。
認(rèn)真看完小編對(duì)豉香粉蒸排骨的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豉香蒸排骨的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.過(guò)水后的排骨加鹽、少許糖、生抽、耗油、蔥、姜片拌勻靜置半小時(shí)
3.炒鍋倒油，放入洋蔥碎炒至金黃
4.炒至金黃的洋蔥碎
5.放入蒜末，炒出香味。隨后放入豆豉翻炒均勻，加入少許生抽，翻炒關(guān)火。盛出晾涼！
6.把涼后的豆豉放入排骨拌勻
7.拌勻后的排骨。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。
8.上鍋蒸。水開后30分鐘。不用擔(dān)心排骨不爛，完全沒(méi)有問(wèn)題的，我家三歲的寶貝吃了好幾塊，很軟爛了哦。
9.成品圖。晚上拍的，拍照技術(shù)不太好，湊合看吧。味道真的很不錯(cuò)，試試吧，絕對(duì)不會(huì)失望哦。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了豉香蒸排骨做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
豆豉蒸排骨是比較傳統(tǒng)的一道家常食物，還可以起到止痰清熱，以及解毒的作用，所以豆豉蒸排骨這一道食物是比較養(yǎng)生健康的，那么現(xiàn)在我們來(lái)具體了解一下它的做法和技巧。
做法一
豆豉蒸排骨 主料：肋排
調(diào)料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、雞精、料酒、生抽
做法：
1、 取一個(gè)器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，腌制5分鐘左右，再加入水淀粉攪拌；
2、 取一個(gè)盤子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、 點(diǎn)火做蒸籠，開鍋后將肋排上籠蒸60分鐘即可。
做法二
美食原料
主料：特級(jí)肋排(2根，320克)、永川豆豉(2湯匙)、紅椒(1只)、蔥(1根)、姜(2片)
腌料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、油(1湯匙)、蠔油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、清水(3湯匙)
美食制作
1 排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。
2 將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。
3 往排骨內(nèi)，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4 取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。
5 燒開鍋內(nèi)的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。
6取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。
美味貼士
1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味濃郁、滋味鮮美的特點(diǎn)，常用來(lái)燒制川菜，還可用來(lái)蒸排骨、肉餅或做豆豉魚。
2、豆豉要盡量剁成碎末，這樣豆豉排骨才會(huì)更入味；豆豉的份量不宜過(guò)多，否則成菜會(huì)過(guò)咸。
3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌勻后，便可下鍋清蒸，可使排骨帶有豆豉香味，又鮮美多汁。
4、豆豉排骨可直接下鍋，無(wú)需蓋上保鮮膜，讓水蒸汽滴入排骨內(nèi)，使成菜湯汁變多，豉汁香濃，更好下飯。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下豉香芋頭蒸排骨的做法。
2.芋頭去皮，切小塊；
3.我這里用的是豆豉鯪魚罐頭里的豆豉，香味更濃郁
4.將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調(diào)入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌制一小時(shí)左右入味；豉香芋頭蒸排骨 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
5.芋頭鋪在碗底；
6.將腌好的排骨擺在芋頭上面；
7.上鍋蒸20分鐘，即可！豉香芋頭蒸排骨 我這里用的是電壓力鍋，20分鐘合適。也可用高壓鍋。根據(jù)選用的鍋具和排骨的份量調(diào)整時(shí)間
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹豉香芋頭蒸排骨，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于粵式豉汁蒸排骨詳細(xì)做法。
2.12調(diào)料
3.21排骨切成小塊，洗凈后用冷水浸泡20分鐘；再凈瀝干
4.1蔥(留一些最后再用)、姜、蒜、橙皮及小辣椒切碎，備用
5.2加入適量淀粉、2大匙豆豉，拌勻備用
6.備調(diào)味汁：生抽、頭抽、香油、蠔油、花雕、白糖、雞精混合攪拌均勻，備用
7.炒鍋中火預(yù)熱，放稍多些油
8.溫?zé)岷筠D(zhuǎn)小火，放入蔥姜蒜、橙皮及辣椒，煸炒
9.煸香后，加入備好的調(diào)味汁，攪拌均勻后，即刻關(guān)火
10.炒香味汁放置溫?zé)釙r(shí)，倒入排骨中，攪拌均勻，淹漬30分鐘
11.蒸鍋燒開，排骨裝入盤中，放入籠屜，大火40分鐘
12.出鍋
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做粵式豉汁蒸排骨。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好豉香土豆蒸排骨。
2.2排骨切塊在熱水中焯燙好撈出備用。
3.12加一勺料酒和一勺生淀粉，攪拌均勻腌制一下。
4.21土豆切小塊排在盤底。
5.倒上腌制好的排骨。
6.加兩勺香辣豆豉。
7.撒上一層蒜米。
8.青椒切段撒上層。
9.倒上少許蠔油。
10.蒸鍋內(nèi)燒水，上氣后放入排骨蒸10分鐘即可。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完豉香土豆蒸排骨做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好豉汁南瓜蒸排骨這道菜。
2.1 排骨放開水飛一下。
3.2 南瓜去皮切大塊。
4.1放蔥姜生抽豆豉大茴等所有調(diào)料拌勻。
5.2飛水的排骨用溫水沖洗幾遍放入壓力煲內(nèi)膽。
6. 放南瓜塊。啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)燉的“排骨”鍋內(nèi)，預(yù)約30分鐘，這樣排骨可以在壓力煲內(nèi)充分的腌一下入味。
7.時(shí)間到，保壓后，即可開蓋食用了。南瓜入口即化啊。
今天的介紹豉汁南瓜蒸排骨就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于豉椒涼瓜排骨煲的做法。
2.涼瓜我買的是本地新界農(nóng)民自種的涼瓜，很香。。。將涼瓜切成片后用鹽拌一拌，去掉苦澀味，再用水沖去咸味
3.鍋里下油，爆香步驟1的材料
4.然后加入涼瓜同炒，最后加入排骨炒香，因?yàn)榕殴潜旧硪延形兜溃覜龉嫌名}拌過(guò)，并且豆豉本身也帶咸香，因此這道菜煮的過(guò)程完全不用添加任何的調(diào)料，因?yàn)槲液蛷?qiáng)哥都喜歡吃那種像是過(guò)夜的涼瓜，軟軟入味的感覺(jué)，所以我燜了五分鐘左右，不知是否砂鍋特別受熱的關(guān)系，才燜了幾分鐘，涼瓜完全完全軟且入味~~
今天為大家介紹的豉椒涼瓜排骨煲你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做豉椒鮮蒸大黃魚
2.豆豉用刀背壓一下，切碎
3.取魚盤一個(gè)，在盤底墊上姜片和蔥段
4.腌制好的魚移入魚盤，放上姜片（魚肚里也放姜片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒
5.鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右
6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來(lái)的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）
7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油
8.再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可
仔細(xì)看完關(guān)于豉椒鮮蒸大黃魚的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
飲食能夠帶給我們更多的健康，而且食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是特別的豐富，其中排骨就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種家常菜，但是他的做法也是多種多樣的，其中廣式豉汁蒸排骨就受到很多人的喜愛(ài)，但是我們平時(shí)吃到的都是在外面飯店所食用到的，其實(shí)掌握著好制作方法我們隨時(shí)隨地就能在家里進(jìn)行制作，下面一起了解一下廣式豉汁蒸排骨的做法。
廣式豉汁蒸排骨的做法
用料 ?
肋排軟骨1kg .鹽15g. 糖15g .豆豉（洗干凈） 10g .蒜頭（切大粒）.15g. 料酒15ml .生油20ml. 姜3，4片 .生粉適量
做法 ?
1
排骨最好是肋排軟骨，沒(méi)有的話肋排骨亦可。將排骨切成2cm的小塊（當(dāng)然不用這么精準(zhǔn)，只是不要過(guò)大）。
2
將切好的排骨反復(fù)浸泡沖洗，換水，按摩，，把血水和油膩沖洗干凈直到肉色發(fā)白，大約一小時(shí)，把排骨控干水撈出。
3
起油鍋爆香蒜頭和豆豉，連油一起倒在排骨里，可適當(dāng)放入幾片姜，但不要多。加入鹽，糖，生粉，料酒，拌勻。腌制4小時(shí)。（我把腌排骨放冰箱過(guò)夜）
4
取需要蒸的份量，小份蒸比較好，把蒜頭和豆豉挑出來(lái)，再放入一點(diǎn)生粉和水拌勻，叫二次勾芡，上籠前淋些生油在上面，蒸出來(lái)漂亮。
5
水滾入籠轉(zhuǎn)中小火，蒸到10分鐘的時(shí)候可以看看熟了沒(méi)有，如果不熟，再稍微加多幾分鐘。但千萬(wàn)不要蒸太久了。
小貼士
浸泡＝去腥，按摩使肉質(zhì)松軟，上鍋前挑去調(diào)料，否則味道太重，二次打粉上芡是嫩滑秘方，蒸前淋油是酒樓秘方，成色好看，文火蒸更是排骨鮮嫩的秘訣。
千萬(wàn)別一次蒸太多了，否則風(fēng)味頓失！最好是小籠小碟地蒸。我曾經(jīng)在大酒店買過(guò)腌好的生排骨，回家蒸也蒸不出酒樓的風(fēng)味，原因就在于一個(gè)“小”字。排骨太多了，蒸的時(shí)間久了，就不好吃了。
平時(shí)多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的生活變得更加的豐富多彩，同時(shí)也能夠讓我們從食物中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣式豉汁蒸排骨的做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣我們能夠讓飲食變得更加的健康，同時(shí)也能更好讓我們提高飲食質(zhì)量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豉椒蒸排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
