涼瓜排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼瓜排骨湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道涼瓜排骨湯，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用（這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味）
3.蔥洗凈打結，姜切大片
4.將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈
5.砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨
6.加入蔥段和姜片
7.再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右
8.待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入
9.加入枸杞再依口味調入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出
涼瓜排骨湯介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關涼瓜海帶排骨湯這道菜的做法。
2.海帶和陳皮提前泡發(fā)，然后洗凈，切成適量大小備用；
3.排骨砍成適量大小的段，洗凈，和姜片一起冷水下鍋，焯掉血沫；再用冷水過凈，瀝干；
4.涼瓜洗凈，去蒂，對半切開后去籽；切成適量大小的塊備用；
5.把姜片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中；
6.然后加入適量清水，煮開；
7.水開后轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調味！
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的涼瓜海帶排骨湯很適合在家里去嘗試著做。
今天說的這道湯就是涼瓜黃豆排骨湯，從名字我們就可以看出這道湯里面少不了涼瓜、排骨、黃豆這三樣東西。涼瓜是什么呢?其實涼瓜就是我們吃的苦瓜，苦瓜的別名就是涼瓜，一些人可能不知道，認為涼瓜是什么稀奇的東西呢。我們都知道夏天的時候吃苦瓜能夠祛暑降火。
這道湯里面用到的黃豆就是普通的黃豆，就是制作豆腐以及各種豆制品的黃豆。黃豆含有豐富的蛋白質，經常吃能夠為人體補充所需的蛋白質。下面我們看看涼瓜黃豆排骨湯的做法。
用料
苦瓜250克、豬小排200克、黃豆50克
輔料
水1.5升、食鹽5克、蔥1棵、姜1片
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
苦瓜黃豆排骨湯是一道健康又時尚的湯品，在各大飯店都是非常受歡迎的。在夏天的時候，我們身體大量缺水，又容易上火，這時候我們就可以做這道涼瓜黃豆排骨湯來食用，而且這道湯的原料液是比較普通的食材，這樣，購買起來就方便多了。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做涼瓜薏仁排骨湯這道菜吧。
2.1將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉中小火煲2-3個小時左右；
3.2水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘；
4.將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
5.煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
這道涼瓜薏仁排骨湯并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
? ?炎炎夏日，最讓人心情煩躁，酷熱難當，煲些什么湯可以清火去煩躁又能補充夏日所需的能量呢，各式各樣的煲湯品種，不過呢，還是想給大家推薦一種清熱去火的涼瓜排骨煲，真的很不錯，上周末在家煲了一次這個湯，老公、孩子喝的特別開心，都大贊好喝呢！所以呢特別想分享給大家參考：
? 一、主 料： 腩排1/2斤（約320克），涼瓜1個重6兩（約240克），蔥2條，紅椒絲少許；
? 二、配 料：
1、蒜蓉、干蔥蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，蝦醬3/2茶匙；
2、魚露1茶匙，冰糖1/2兩（約20克），清水3湯匙；
3、芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水4湯匙；
4、腌料：姜汁、糖、鹽、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙；
? 三、涼瓜排骨煲做法：
1、腩排洗凈，斬件，加入腌料拌腌1小時以上，傾出汁液，撲上生粉，用滾油炸至微黃色撈起，瀝干油分；
2、涼瓜洗凈去瓤，切厚件，用粗鹽擦過，下滾鹽水氽過；
3、燒熱去油2湯匙，爆香調味料（1），下涼瓜拌勻，下清水半杯，慢火煮8分鐘，下腩排和調味料（2），煮至汁液濃稠，下芡汁、紅椒絲，蓋好焗片刻。
? ?很簡單的一道涼瓜排骨煲，分享給大家，當然這樣的湯一定要清淡些，不然如果太油膩了，就是去了它的原有價值了哦。夏日飲食，一定要以清單為主，以清熱去火為主，各位家庭大廚，如果你在發(fā)愁中飯或晚飯為家人準備一道什么好湯，那么不妨試一下涼瓜排骨煲吧！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好涼瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入1小勺白酒，撈出瀝干水分，蔥姜切碎備用
3.用小刀將苦瓜的白瓤去掉
4.鍋中水燒開，加入少許鹽
5.1然后撈出迅速放涼水中浸泡5分鐘
6.2將苦瓜下鍋焯半分鐘
7.鍋中放一大勺油，油熱后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽給排骨上色
9.加入蔥姜
10.倒入半鍋開水沒過排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘
13.等到鍋中湯汁基本收干，加入1小勺鹽翻炒均勻，加入處理好的苦瓜
14.翻炒均勻，即可關火
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道涼瓜排骨
減肥可不是一日之功哦，想長胖一下就可以做到，減肥可不行，長肉容易減肥難就是這樣的道理哦。吃什么減肥成了胖子們最煩惱的問題了，黑木耳大家都吃過的，選擇它就可以讓你減肥排毒哦。
【涼瓜木耳排骨湯】
主料：苦瓜380g、泡發(fā)木耳50g、排骨湯600ml
輔料：鹽適量
步驟：
1.食材：苦瓜、泡發(fā)木耳和豬骨湯
2.泡發(fā)木耳擇洗干凈，去蒂，焯燙一遍
3.苦瓜洗凈，去籽，切圈，焯燙一遍
4.苦瓜和木耳放入豬骨湯中
5.蓋鍋蓋，大火煮熟
6.揭蓋，加入食鹽調味
7.熄火盛出
近幾天大氣悶熱潮濕，超不舒服，為了家人補充營養(yǎng)，小編做了一道祛火美食------木耳排骨湯，營養(yǎng)豐富，清湯美味可口，搭配米飯一起來吃，超香哦。能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，對于身體內的有害的物質可以幫助清除和排毒哦，而且還可以有效的預防癌癥的發(fā)生哦，對于想減肥，美容護膚是不錯的選擇，所以經常吃涼瓜木耳排骨湯是潤腸排毒的不二選擇哦，趕緊來試試吧。
涼瓜木耳排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以讓你的胃口大開，幫助消化，具有排毒減肥的作用。大家不妨試試今天小編給大家推薦的這道菜吧。
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