紅燒杏鮑菇的做法是什么？
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅燒杏鮑菇的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
杏鮑菇因為含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，即使不和其他食材進(jìn)行搭配也是可以制作出佳肴哦。紅燒杏鮑菇，相信很多人都嘗試過，并且味道絕對是可以的。如果你也想嘗試這道菜的味道，可以看看下面的做法哦。
紅燒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇2個
配料：姜4片、生抽2湯匙、淀粉少許、白醋1-2湯匙、植物油3湯匙、料酒1湯匙、老抽幾滴、白糖2-3湯匙、水3湯匙、小蔥2根
做法
1、杏鮑菇洗干凈備用，杏鮑菇切大約0.5厘米厚，然后切十字花刀。
2、全部切好，頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉，全部裝起來備用。
3、煎鍋中放入少許植物油，放入姜片，油溫上來的時候放入杏鮑菇煎至兩面金黃。這里放的油要稍微有點多才行，因為一開始杏鮑菇挺吸油的，不過當(dāng)杏鮑菇煎軟了以后，油會泛出來的。
4、杏鮑菇煎到金黃的時候十分好看的顏色，如果不想做后面比較麻煩的事兒，可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花，就可以上桌子享用了，不過要趁熱吃。
5、在煎杏鮑菇的時候，我們準(zhǔn)備簡單的燒汁：把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兌開到碗中攪拌均勻，杏鮑菇煎好時，倒入兌好的燒汁。
6、大火燒開后，改中小火燒至汁濃稠但不要全收干了即可出鍋，喜歡的花撒點蔥花裝飾一下。
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杏鮑菇是很常見的菌類食物，對這類食物在吃的時候可以放心選擇，杏鮑菇對人體各方面有很好幫助，而且這樣食物比較容易消化，對一些消化不好的人群，選擇杏鮑菇對身體沒有任何負(fù)擔(dān)，那杏鮑菇在制作上，也是有很多不錯方法，紅燒杏鮑菇的做法是很好之選，具體該如何制作呢?
紅燒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇2個
配料：姜4片、生抽2湯匙、淀粉少許、白醋1-2湯匙、植物油3湯匙、料酒1湯匙、老抽幾滴、白糖2-3湯匙、水3湯匙、小蔥2根
做法
1、杏鮑菇洗干凈備用，杏鮑菇切大約0.5厘米厚，然后切十字花刀。
2、全部切好，頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉，全部裝起來備用。
3、煎鍋中放入少許植物油，放入姜片，油溫上來的時候放入杏鮑菇煎至兩面金黃。這里放的油要稍微有點多才行，因為一開始杏鮑菇挺吸油的，不過當(dāng)杏鮑菇煎軟了以后，油會泛出來的。
4、杏鮑菇煎到金黃的時候十分好看的顏色，如果不想做后面比較麻煩的事兒，可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花，就可以上桌子享用了，不過要趁熱吃。
5、在煎杏鮑菇的時候，我們準(zhǔn)備簡單的燒汁：把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兌開到碗中攪拌均勻，杏鮑菇煎好時，倒入兌好的燒汁。
6、大火燒開后，改中小火燒至汁濃稠但不要全收干了即可出鍋，喜歡的花撒點蔥花裝飾一下。
通過對紅燒杏鮑菇的做法認(rèn)識后，在制作這樣杏鮑菇的時候，也需要注意每次要適量的進(jìn)行，杏鮑菇隔夜在吃，會讓它的營養(yǎng)元素流失，而且隔夜吃杏鮑菇對身體健康也沒有任何幫助，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做是最佳選擇。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于紅燒杏鮑菇盒子這道菜的做法。
2.肉餡中加入蔥姜末、適量的鹽、胡椒粉、老抽、加一個雞蛋攪拌均勻，最后放入一點香油攪勻提香
3.杏鮑菇切成兩片，中間不要切斷的樣子，如圖所示
4.調(diào)好味的肉餡嵌到切好的杏鮑菇盒中，放在盤中備用
5.放好肉餡的杏鮑菇盒裹上一層干淀粉，再裹上蛋液，依次放入燒熱的油鍋中炸
6.炸到金黃色后，控油撈出
7.碗中調(diào)紅燒汁：鹽、白糖、老抽、蠔油、水，攪拌溶解均勻
8.把鍋燒熱，倒入調(diào)制好的紅燒汁，燒開后倒入炸好的杏鮑菇盒，汁要沒過杏鮑菇盒為宜，蓋上蓋子燉20分鐘左右，直到湯汁收濃，即可裝盤
看完小編對于紅燒杏鮑菇盒子的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
杏鮑菇，由于其肉質(zhì)肥美、且營養(yǎng)豐富受到了人民大眾的喜愛，杏鮑菇具有增強(qiáng)人體免疫力的功效，其還富含植物纖維可以潤腸通便，對于便秘者有很大作用，杏鮑菇中還富含豐富的有利于人體吸收的蛋白質(zhì)，對于人體生長發(fā)育有很大益處，杏鮑菇有著杏的清香氣味，對于一些食欲不振者有著很好的開胃作用。杏鮑菇的做法有很多:炒杏鮑菇、杏鮑菇粥、杏鮑菇湯等等，下面就來介紹一下炒杏鮑菇的做法。
一:杏鮑菇炒肉
用料
杏鮑菇220克
柿子椒30克
紅辣椒30克
老姜5克
五花肉140克
蠔油20ml
米酒10克
白糖3克
生抽5ml
淀粉1勺
食用油20克
步驟 1
準(zhǔn)備好原料。
步驟 2
五花肉切成薄片，放入米酒、姜絲、生抽、淀粉腌制十分鐘。
步驟 3
杏鮑菇、柿子椒、紅椒切成菱片，當(dāng)然也可以切成你喜歡的形狀。
步驟 4
熱水入鍋，放入杏鮑菇、紅椒、柿子椒焯水，1分鐘取出瀝干水分備用。
步驟 5
鍋里放油預(yù)熱七成熟時，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到兩面微焦,同時油脂也出來的差不多，(肉片因為薄，一分鐘左右就可以)。
步驟 6
再放入杏鮑菇、柿子椒、紅椒、耗油拌勻炒一分鐘左右出鍋即可享用。
小貼士
1. 杏鮑菇的肉質(zhì)比較肥美，喜歡吃香脆口感的將杏鮑菇切薄片，如果喜歡吃肉質(zhì)口感，切厚點即可。
2. 切瘦肉看切口，如果是像掛面似的，看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向，不要順著絲切，而要是成90度切，這樣肉入口易化，口感好。
做法二:杏鮑菇炒青椒
步驟 1
將青椒切成細(xì)條狀或薄片。
步驟 2
把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。
步驟 3
將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰谐伤饽?/p>
步驟 4
在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
步驟 5
待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
步驟 6
大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
步驟 7
待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。
步驟 8
待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
小貼士
選用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。這種辣椒不但辣味足夠，而且?guī)в梅浅庥舻睦苯废?，是我最喜歡的外國辣椒。個人覺得如果選用肉椒或者彩椒會缺少辣椒的香味。
大蒜不要切的太小，以免爆香時會炒焦。
炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟。
杏鮑菇很吸油，個人建議炒這道菜時多放些油比較不容易糊鍋。
所有食材的比例都可以根據(jù)自己的喜好來搭配。
杏鮑菇是一種食用菌，在烹飪中的應(yīng)用是非常常見的。杏鮑菇的吃法非常多，牛肉杏鮑菇是非常有特色的家常菜，做法簡單多樣，做出來色香味俱全，適合家常，用來待客也是很不錯的。
做法一
1.牛肉300克、杏鮑菇2根、尖椒1個、紅椒1個、蒜適量、蔥適量。
2.將牛肉的筋膜去掉，切成3厘米大小的薄片。杏鮑菇切片、尖椒紅椒切塊、蒜切片、蔥切末備用。
3.往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓勻，腌制10分鐘備用。
4.取一只空碗，依次放入1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、半勺雞精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水?dāng)嚢鑴蚓{(diào)成碗汁備用。
5.鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉片放入鍋中，滑炒至變色后控油盛出備用。
6.鍋中倒入少許底油，油熱后放入蔥末、蒜片煸炒出香味。
7.將杏鮑菇放入鍋中煸炒2分鐘左右。
8.將牛肉片放入鍋中煸炒勻均。
9.將尖椒、紅椒塊放入鍋中煸炒30秒。
10.將碗汁倒入鍋翻炒勻均即可盛出食用。
做法二
1、先把牛肉清洗干凈切成小正方塊形。放在一個小盆中，同時放入糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、生粉和玉米油后攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
2、把杏鮑菇用清水洗干凈，也切成和牛肉大小相同的小塊。把紅椒和青椒也用清水洗干凈，切成和牛肉大小相同的小塊。
3、把炒鍋中加入適量的食用油，油熱8成時把腌制過的牛肉倒時鍋里煸炒，等牛肉炒至變色時盛出來備用。
4、鍋里放一些油加熱，把杏鮑菇倒進(jìn)鍋里煸炒3分鐘左右再把牛肉倒入鍋里煸炒，放進(jìn)去半匙鹽、耗油煸炒。覺得炒得差不多了的時候，就可以把青紅辣椒塊放入鍋里繼續(xù)煸炒。大約再炒個5分鐘就可以關(guān)火了，盛盤中就可以品嘗這道美味了。
做法三
1.牛肉切好，全部切好裝盤子里，然后加入料酒，在加入生抽，加入老抽，然后中油，抓勻腌2個小時，鍋里加入油加入蔥炒香。
2.然后加入腌好的牛肉，快速翻炒一會，然后加入大碗水，在加入一個湯濃寶燉，杏鮑菇切好，燉40分鐘后加入杏鮑菇，然后翻炒均勻在燉20分鐘
3.彩椒切好，燉至快收汁加入彩椒炒勻，最后燉至菜椒也熟，然后裝盤，相當(dāng)美味
椒鹽杏鮑菇是一種相當(dāng)常見的菜肴，很多家庭都會去制作這道菜來食用，但是有一些人總是掌握不到椒鹽杏鮑菇真正的做法，就會使得口感變得非常的不好，而且還會使得杏鮑菇當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)有所流失，畢竟這道菜當(dāng)中是包含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，其實制作起來也不是那么復(fù)雜的，只要是多注意掌握好火候，最好是不要去使用大火翻炒的，如果是這樣的話不但是會使得杏鮑菇本身的口感變得有些差，而且還會使得杏鮑菇當(dāng)中有些營養(yǎng)物質(zhì)無法全部的發(fā)揮出來，所以說火候還是相當(dāng)關(guān)鍵的。
椒鹽杏鮑菇是一道家常菜，制作工藝為油炸，原材料為杏鮑菇，香菜。杏鮑菇是側(cè)耳屬的一種。杏鮑菇是一種品質(zhì)極佳的大型肉質(zhì)傘菌，營養(yǎng)價值高，菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩
材料:
杏鮑菇300公克，香菜5公克，辣椒末5公克，姜5公克，A.高鮮味精少許，鹽少許，胡椒粉少許，B.胡椒鹽少許
做法:
1.香菜、辣椒、姜洗凈切末，備用。
2.杏鮑菇洗凈切塊，放入滾水中快速氽燙，撈出瀝干水分，備用。
3.將調(diào)味料A拌勻，均勻沾裹在作法2杏鮑菇塊上；熱油鍋至油溫約160℃，放入杏鮑菇塊炸至上色，撈出瀝油，備用。
4.熱鍋倒入少許葵花籽油，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鮑菇塊拌炒均勻即可。食用時可依個人喜好，搭配少許胡椒鹽食用。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇的營養(yǎng)成分含量為熱量31大卡、蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物8.3克、維生素B0.20毫克、煙酸3.68毫克、葉酸42.8微克、維生素E0.6毫克、鈣13毫克、磷66毫克、鉀242毫克、鈉3.5毫克、鎂9毫克、鐵0.5毫克、鋅0.39毫克、硒1.8微克、銅0.06毫克、錳0.04毫克、水89.6克。
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