韭菜炒淡菜的做法，準(zhǔn)備好食材很重要！
夏日養(yǎng)生為什么很重要。
“活動有方，五臟自和。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供韭菜炒淡菜的做法，準(zhǔn)備好食材很重要！，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
以淡菜作為主料可以做出非常豐富的美食，今天要為大家介紹的名叫韭菜炒淡菜，這兩種食材混合在一起會有非常好的化學(xué)反應(yīng)，先準(zhǔn)備好下面這些食材，然后就可以動手操作了。
一、淡菜炒韭菜做法詳解
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
韭菜200克，淡菜100克，料酒10克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.2克，湯100克，植物油25克。
做法步驟
1、將淡菜用溫水洗凈，用溫水浸泡至回軟撈出，瀝去水分。韭菜去老根、黃葉，洗凈，瀝去水分，切成3厘米長的段。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒勻，加湯炒開，燒至熟爛、湯汁將盡。
3、下入韭菜段炒勻，加入精鹽、雞精、胡椒粉翻炒至熟，出鍋裝盤即成。
Tips
淡菜一定要浸泡至透再使用，韭菜要用大火速炒。
二、家常淡菜炒韭菜做法介紹
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
淡菜50克，韭菜250克。黃酒、精鹽、味精、植物油各適量。
做法步驟
1、將淡菜用熱水浸泡30分鐘．待軟后用清水洗凈；韭菜洗凈后碼齊，切成3厘米長的小段。
2、炒鍋置火上，加植物油用大火燒至七成熱，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黃酒，再將韭菜段放入，不斷翻炒。待淡菜熟爛、韭菜變色呈軟熟狀，加入適量精鹽、味精，拌勻即可。
淡菜炒韭菜的營養(yǎng)
1、韭菜含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有揮發(fā)油、硫化物、苷類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維等，可暖胃理氣，溫腎壯陽，活血散瘀，潤腸通便。
2、淡菜富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素D原等，可補(bǔ)肝腎，益精血，消痿瘤，壯筋骨。淡菜炒韭菜非常適合身體虛弱的人們食用。
三、淡菜怎么吃：香鹵淡菜
淡菜
香鹵淡菜
食材準(zhǔn)備
淡菜250克，紅燒肉汁300克。輔料醬油10克，生油20克，白糖10克，黃酒25克，味精3克，香油5克，蔥15克，姜15克。
做法步驟
1、將淡菜用熱水洗凈，放入水鍋內(nèi)煮至發(fā)松回軟(也可用溫水浸泡數(shù)小時，使其回軟膨脹)，取出冷卻后，摘去毛及污物，清水洗凈。
2、炒鍋洗凈，置旺火上，下生油燒熱，投入蔥段、姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒，烹黃酒，加醬油、白糖、紅燒肉汁及適量清水，旺火燒開后，改用小火燒透入味，待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁，待鹵汁均勻粘上原料，淋入香油，拌勻出鍋，冷卻后裝盤，即可食用。
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說起小雞燉蘑菇就不由得讓人想到那濃濃的北方生活味道，讓人想起那年春晚小沈陽的小品至今讓人回味無限。很多人也吃過這道北方特色菜，雞肉、蘑菇、粉條搭配簡單的食材搭配在一起卻是絕配，讓人吃過還想吃下次。其實(shí)，這道簡單可口的家常菜，自己在家也可以做。
食材：雞(半只，350克)。 干茶樹菇(50克)，紅薯粉條(100克)。 干辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)，油(2湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)。
1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
做法提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購?fù)与u。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應(yīng)用溫水泡發(fā)，不可用開水或冷水。
充滿著著北方生活味道的小雞燉蘑菇不僅味道獨(dú)特，搭配的食材更是營養(yǎng)豐富，而且雞肉經(jīng)過各種食材的搭配更有一種濃郁的鮮香，剛出鍋的小雞燉蘑菇更是香飄四溢。在做之前，記得我們最后給大家的溫馨小提示，那樣做出來的小雞燉蘑菇那才叫一個絕!
干煸杏鮑菇香氣撲鼻，重口味的做法，嚼勁十足，麻辣鮮香，下飯至極。是一道好吃的簡單家常菜。因?yàn)樾吁U菇本身味道鮮美，而且肉質(zhì)肥厚，水分較少，也比較適合干煸。那怎么做好吃呢？
杏鮑菇300克
花椒10克
蠔油1大勺
香油1小勺
白糖1小勺
干辣椒10克
食鹽1/2小勺
生抽1大勺
雞精1/2小勺
蔥1段
姜2片
蒜3瓣
花生10克
芝麻10克
植物油50克
步驟 1
準(zhǔn)備原料
步驟 2
花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟
步驟 3
杏鮑菇用手撕成細(xì)絲，粗細(xì)根據(jù)個人喜好，喜歡有嚼頭的就粗一點(diǎn)，撕出來的絕對要比刀切的好吃
步驟 4
微波爐加入4分鐘,瀝干水分，目的是為了使杏鮑菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后瀝干水分
步驟 5
干辣椒切碎，蔥1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
步驟 6
鍋燒熱后倒入少許油，將沒過鍋底即可
步驟 7
倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來備用，全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔(dān)心會糊掉
步驟 8
鍋中再次到少許油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果為了吃的時候方便可以撈出花椒
步驟 9
花椒出香味后倒入干辣椒和蔥、姜、蒜，這時候放入蔥、姜、蒜不會糊掉
步驟 10
倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油1大勺翻炒均勻，這時候鍋很熱，烹入醬油香味會立刻釋放出了
步驟 11
這時候火關(guān)小，加入1小勺糖，鹽和雞精各1/2小勺，再放上1大勺蠔油，如果火大了，醬油會糊掉
步驟 12
開大火把調(diào)料翻炒均勻，淋上香油一小勺，最后出鍋前撒上干炒過的芝麻花生碎炒勻即可出鍋
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做韭菜炒淡菜吧。
2.2材料：韭菜
3.12將韭菜清洗清洗。
4.21放在案板上切成段，待用。
5.將已煮熟的淡菜挖出肉，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的韭菜翻炒一下。
7.接著，合入淡菜肉翻炒一下。
8.然后，加少許鹽。
9.加少許雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
天底下愛吃韭菜炒淡菜的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個亮點(diǎn)。
很多人想要嘗試自己在家里制作烤肉，除了一些烤肉的工具之外，準(zhǔn)備食材才是重中之重。像常吃的羊肉、雞腿、雞翅、里脊這一類的肉類之外，蔬菜也是必備，有的人喜歡海鮮也可以準(zhǔn)備一些。如果有人喜歡主食可以烤一些小饅頭。下面為大家一些列舉，想要了解的可以來看一看。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個地方的燒烤店、燒烤攤都會具備燒烤爐。當(dāng)下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進(jìn)大家的感情。
時代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。
有許多人都喜歡到野地去進(jìn)行燒烤，尤其是一些好友聚在一起，自己動手進(jìn)行燒烤的時候，那種樂趣是在燒烤攤上體會不到的，一邊吃一邊聊，想一想都覺得是一件非常幸福的事情，很多人不知道燒烤應(yīng)該準(zhǔn)備哪些食材？下面就讓小編幫大家解決一下吧！
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用。
調(diào)料：基本調(diào)料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市里有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔(dān)心過量食用鹽分會加重腎臟負(fù)擔(dān)，可選擇自制一些胡蘿卜醬、番茄醬等 。
其實(shí)適合燒烤的食材有很多，可以根據(jù)自己的需要選擇一些，一般來說燒烤要少不了葷菜，可以選擇一些羊肉，牛肉，魚肉，海鮮等等，另外瓜果蔬菜也一定不可少，調(diào)料可要記得帶上呀！需要強(qiáng)調(diào)的是，所有的食物最好提前用竹簽串好。
鴨肉和蓮藕是非常好的搭配，這兩者可以做成鴨肉燜蓮藕這道美食，這道美食的做法沒有什么特別的地方，把握好每一種食材的使用量是關(guān)鍵，也是制作美食最難的地方。
一、鴨肉燜蓮藕的做法
食材明細(xì)：
鴨肉適量
蓮藕適量
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
姜適量
做法：
1、準(zhǔn)備好食材
2、鍋內(nèi)油燒熱加蒜和姜
3、加鴨肉煸炒
4、加蓮藕、料酒和醬油繼續(xù)煸炒
5、裝入燉鍋內(nèi)
6、燉鍋調(diào)至高檔位即可
營養(yǎng)價值：
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
二、鴨肉燜蓮藕的做法步驟
1準(zhǔn)備好食材
2鍋內(nèi)油燒熱加蒜和姜
3加鴨肉煸炒
4加蓮藕、料酒和醬油繼續(xù)煸炒
5裝入燉鍋內(nèi)
6調(diào)至高檔位
使用的廚具：燉盅、炒鍋
三、蓮藕燜鴨肉家庭版的做法步驟
1鴨肉切好，蓮藕切片，五香粉，八角，香葉（糧油店賣雜貨有賣，買個五毛、一塊錢就有聽多了）姜末片，蔥花，備好食材
2燒熱花生油了，放姜末，再放入鴨肉煸炒，調(diào)五香粉，八角、香葉放進(jìn)去炒幾分鐘。
3加入白酒（量以蓋到鴨肉的一半）
4加鍋蓋，燜煮，偶爾開鍋蓋翻動哦?。?！
5當(dāng)酒沒了，剩下多數(shù)是油的時候，加水（水量以能全部沒過鴨肉為量）蓋鍋燜煮幾分鐘
6加入藕片在面上，還是加鍋蓋燜哦?。。『线m的時候開鍋翻動，調(diào)入雞精或者味精、加鹽（不要多?。?/p>
7收干水了，也就差不多好了，加入醬油哦?。?！
8出鍋前加入耗油，翻炒均勻，出鍋撒上蔥花.......................一個字：香！！??！
9味道真真是極好的！！！棒棒噠！??！的拿手菜?。?！第一個菜譜?。?！
常吃包菜可以有利于胃部消化，還有清腸胃的功效，是因?yàn)樗?dāng)中含有的水分比較多所引起的。包菜的做法有很多，拌沙拉、煮、蒸、炒都可以的，包菜炒豬頭肉相信很多人都沒有嘗試過，因?yàn)榇蠹叶加X得豬頭肉太油膩吃起來不易消化，但其實(shí)它跟包菜一起炒，包菜當(dāng)中的水分就可以淡化豬頭肉的油膩了。
食材：鹵豬頭肉 100g ，包菜 適量、蔥 10g ，姜 5g ，郫縣豆瓣 15g ，美極鮮 5ml。
做法：
1，豬頭肉切片。
2，包菜洗凈切絲。
3，熱鍋下油，放入郫縣豆瓣。
4，翻炒出紅油。
5，放入豬頭肉炒香。
6，再放入包菜絲。
7，翻炒至斷生。
8，加入美極鮮和蔥姜末翻炒一分鐘，關(guān)火。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
說起來韭菜想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，因?yàn)槠涑云饋矸浅５陌?，并且含有很高的營養(yǎng)效果是很受人歡迎的。炒韭菜吃是很常見的一種吃法，其可以搭配上許多不同的食材，淡菜炒韭菜是很好的一個搭配其有很多功效和作用，下面來介紹下其功效和作用。
一、淡菜炒韭菜做法詳解
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
韭菜200克，淡菜100克，料酒10克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.2克，湯100克，植物油25克。
做法步驟
1、將淡菜用溫水洗凈，用溫水浸泡至回軟撈出，瀝去水分。韭菜去老根、黃葉，洗凈，瀝去水分，切成3厘米長的段。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒勻，加湯炒開，燒至熟爛、湯汁將盡。
3、下入韭菜段炒勻，加入精鹽、雞精、胡椒粉翻炒至熟，出鍋裝盤即成。
Tips
淡菜一定要浸泡至透再使用，韭菜要用大火速炒。
二、家常淡菜炒韭菜做法介紹
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
淡菜50克，韭菜250克。黃酒、精鹽、味精、植物油各適量。
做法步驟
1、將淡菜用熱水浸泡30分鐘.待軟后用清水洗凈;韭菜洗凈后碼齊，切成3厘米長的小段。
2、炒鍋置火上，加植物油用大火燒至七成熱，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黃酒，再將韭菜段放入，不斷翻炒。待淡菜熟爛、韭菜變色呈軟熟狀，加入適量精鹽、味精，拌勻即可。
淡菜炒韭菜的營養(yǎng)
1、韭菜含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有揮發(fā)油、硫化物、苷類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維等，可暖胃理氣，溫腎壯陽，活血散瘀，潤腸通便。
2、淡菜富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素D原等，可補(bǔ)肝腎，益精血，消痿瘤，壯筋骨。淡菜炒韭菜非常適合身體虛弱的人們食用。
三、淡菜怎么吃：香鹵淡菜
淡菜
香鹵淡菜
食材準(zhǔn)備
淡菜250克，紅燒肉汁300克。輔料醬油10克，生油20克，白糖10克，黃酒25克，味精3克，香油5克，蔥15克，姜15克。
做法步驟
1、將淡菜用熱水洗凈，放入水鍋內(nèi)煮至發(fā)松回軟(也可用溫水浸泡數(shù)小時，使其回軟膨脹)，取出冷卻后，摘去毛及污物，清水洗凈。
2、炒鍋洗凈，置旺火上，下生油燒熱，投入蔥段、姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒，烹黃酒，加醬油、白糖、紅燒肉汁及適量清水，旺火燒開后，改用小火燒透入味，待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁，待鹵汁均勻粘上原料，淋入香油，拌勻出鍋，冷卻后裝盤，即可食用。
今天為大家介紹的這道菜叫墨魚炒韭菜，在做之前需要準(zhǔn)備墨魚以及韭菜等食材，然后就可以下廚房開始制作了，整個過程很簡單，只要按照如下步驟操作就行了。
一、墨魚炒韭菜做法
原料：
墨魚、韭菜
配料：
姜絲，料酒，糖，鹽。
1、墨魚切絲；
2、墨魚下開水稍微煮一下（半熟），撈出瀝干。
2、熱鍋放油，爆香姜絲下墨魚翻炒加一點(diǎn)醬油，料酒，糖，鹽
3、放韭菜，翻炒點(diǎn)醋，火要大火速炒，出鍋。
貼士：
1.燙炒墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調(diào)味，味道更鮮。
2.此菜做法簡單，但要掌握火候才能作出好味道。
二、韭菜炒墨魚的做法
1.將墨斗魚洗凈，切塊兒，韭菜切段，姜絲備用
2.將墨斗魚入沸水燙一下
3.撈出瀝干水分
4.炒鍋放油，放入姜絲煸炒
5.放入墨斗魚和韭菜，翻炒5分鐘，放入料酒，鹽，味精調(diào)味即可
三、墨魚炒韭菜的做法步驟
1小墨魚解凍后，改刀
2韭菜洗干凈后切段備用，姜切絲備用
3改刀后的墨魚仔沸水中焯一下，這樣就能成墨魚卷了，然后撈出備用
4鍋中放入少許玉米油，油熱后先將姜絲放入炒香
5然后放入墨魚翻炒
6加入少許料酒去腥，最后加入韭菜翻炒
7鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋
四、韭菜炒墨魚仔/更多做法
1.準(zhǔn)備好蔥花、蒜片、姜絲、辣椒。墨魚仔清洗干凈。
2.買來的韭菜擇洗干凈后，清水泡十分鐘，切段。
3.炒鍋燒熱后放油。
4.爆香蔥姜蒜后，下入辣椒略爆。
5.加墨魚仔翻炒。
6.加料酒。
7.加生抽。
8.加鮮貝露調(diào)味汁。
9.加五香粉。
10.蓋蓋子燜幾分鐘。
11.放韭菜梗，翻炒幾下。
12.再放韭菜葉，翻炒幾下。
13.出鍋前加少許鹽調(diào)味。
目錄：
第一章：小寒節(jié)氣應(yīng)該怎樣養(yǎng)生
第二章：小寒節(jié)氣吃什么最好？
第三章：24節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)之小寒篇
很快就要進(jìn)入小寒節(jié)氣了，那么你做好應(yīng)對的準(zhǔn)備了嗎？很多人也會在這一時期患上疾病，那么我們該如何應(yīng)對呢？來看看下面的介紹吧，讓你過個舒服安全的小寒節(jié)氣哦！
小寒節(jié)氣應(yīng)該怎樣養(yǎng)生
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，人是有機(jī)整體，天人相應(yīng)，天人合一，自然界的變化會直接影響到人的身體狀況。寒冷暑熱，陰雨霧氣，都會對人產(chǎn)生影響。有些人能夠很快適應(yīng)天氣的變化，而有些人就不適應(yīng)，從而產(chǎn)生疾病。因此在這些傳統(tǒng)節(jié)氣，還是要適當(dāng)注意防范相應(yīng)的問題。
心腦血管病、呼吸道疾病高發(fā)
呼吸道、心腦血管疾病一年四季都有發(fā)生，但在寒冷的冬季發(fā)病率更高。
冬季嚴(yán)寒，血管收縮，血壓易升高，中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂血遇寒則凝，說的就是這個道理。在小寒節(jié)氣 里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患中風(fēng)者增多。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人，氣溫下降就要添加衣物，不要等到感覺冷了再 添。
呼吸道疾病是冬季季節(jié)性疾病，容易感冒的人，有哮喘、肺氣腫、氣管炎、慢支病史的人要注意防范病情復(fù)發(fā)。
好天氣再鍛煉
鍛煉方式以選擇有氧運(yùn)動為佳，不要進(jìn)行單個肌肉、單塊肢體的強(qiáng)烈運(yùn)動，這種無氧代謝會造成乳酸堆積，使人出現(xiàn)酸中毒、困倦乏力等癥狀。戶外鍛煉一定 要注意天氣變化，惡劣天氣，暴風(fēng)驟雨、天氣嚴(yán)寒、大霧陰霾，就不宜進(jìn)行戶外鍛煉，只有陽光明媚、風(fēng)和日麗的天氣，才適宜戶外鍛煉，最好等太陽出來后再進(jìn)行 戶外鍛煉。
陽熱體質(zhì)不宜熱補(bǔ)
進(jìn)入小寒節(jié)氣，飲食以冬季進(jìn)補(bǔ)為主。冬日養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒：要補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。
從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。比如，日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒 魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木 瓜、櫻桃、石榴、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參等。
從體質(zhì)上來講，人的體質(zhì)有寒熱虛實(shí)，食物也有寒熱溫涼四性，要辨體用食，根據(jù)個人體質(zhì)進(jìn)行食療和食補(bǔ)。體質(zhì)較弱的人，不偏寒或熱的人，可以在冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)溫陽、熱性的食物，但如果是陽熱的體質(zhì)，就不宜多吃辛辣、熱性、油膩的食物。
總之，進(jìn)補(bǔ)不要千篇一律，要因人而異，缺什么補(bǔ)什么。
小寒節(jié)氣吃什么最好？
小寒是第二十三個節(jié)氣，在1月5-7日之間，太陽位于黃經(jīng)285。對于中國而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。
飲食應(yīng)減甘增苦多食芝麻花生松子
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說，所謂三九補(bǔ)一冬，但小寒時切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
1.山藥羊肉湯（有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效）
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉（有補(bǔ)五臟、益中氣的功效）
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥（有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效）
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞（具有補(bǔ)脾益腎的功效）
材料：肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
5.首烏煲雞蛋（有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效）
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻ぃ賹⑷さ碾u蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
24節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)之小寒篇
小寒養(yǎng)生總原則：小寒天最寒，三九防腎衰。
1、小寒節(jié)氣的氣候及物候特點(diǎn)
小寒是24節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，是冬季6個節(jié)氣中的第5個，在每年的公歷1月6日前后，太陽黃經(jīng)285，斗指子位（北方偏東方）。
小寒，字雖然叫小，實(shí)則寒冷甚過大寒，月半為大，所以叫小寒，并非沒有大寒冷。因?yàn)檎等盘欤允且荒曛凶詈涞臅r候，故有冷在三九之說。我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入最嚴(yán)寒的時期。
2.小寒防病及養(yǎng)生
除上所述，要防心腦梗、腎衰、肺炎三大病之外，還要注意防低：
●防低血壓冬至前后到大寒期間有低血壓的人多氣虛，養(yǎng)生則睡前可含幾片人參，晚飯可吃人參3～5克、黃芪10克燉肉吃。
●防低血糖患低血糖的人預(yù)防的方法是：晚上入睡前吃點(diǎn)甜粥、甜點(diǎn)或喝一杯加糖牛奶，晚飯要吃飽。
●防低體溫體溫偏低的人，怕冷，手足涼，脈弱無力的多為陽虛，可服金匱腎氣丸。
晚飯可吃羊肉、狗肉、雞肉等溫?zé)酙生食物，或制附片10～15克燉肉。（注意附片用布包先煮2小時，加肉后再煮1小時，吃肉喝湯）。
被褥要暖，可加熱水袋或電褥。
●防氣脫易氣虛氣脫的人，可服補(bǔ)中益氣丸，晚飯可吃人參3～5克，黃芪10克燉雞或燉羊肉或睡前含幾片人參，或人參3～5克，加冰糖泡水飲。
結(jié)語：對于小寒節(jié)氣，你都了解了嗎？小寒節(jié)氣的時候，適當(dāng)?shù)某鋈ミ\(yùn)動和適宜的吃些食物是對身體好的哦！
韭菜籽和枸杞都有著無比強(qiáng)大的功效，單獨(dú)開來可以泡酒喝，兩者放在一起同樣可以，只是泡制時要講究方法，所選擇的酒一定要是純糧酒，且度數(shù)要高，這樣才能起到應(yīng)有的效果。
最近權(quán)威媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成（符合國家標(biāo)準(zhǔn)）成本原因，中低端更達(dá)95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區(qū)別在于，純糧酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然物質(zhì)會和韭菜籽發(fā)生反應(yīng)，才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精酒因?yàn)樘砑觿┰虮旧韺θ梭w就沒有好處，還會破壞藥材的功效。因此，
一、韭菜籽泡酒一定要選用無添加的純糧酒
無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此筆者向大家推薦一款谷養(yǎng)康純糧酒，真正無添加純糧酒，適合韭菜籽泡酒。
二、韭菜籽泡藥酒不宜選擇塑料桶裝酒
市場很多pET塑料桶裝酒，價格便宜，這種pET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇塑料桶裝酒。
三、韭菜籽泡酒要盡量用高度數(shù)的白酒
稍高度數(shù)的白酒更易于殺死韭菜籽的細(xì)菌和病菌。韭菜籽中水分的滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數(shù)會下降，酒精度過低，長時間存儲容易變質(zhì)。因此韭菜籽泡酒60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。
上面就是對韭菜子枸杞泡酒的方法的介紹，通過了解之后我們知道韭菜籽泡酒一定要選擇好器皿和方法，并且最好選擇無添加純糧酒這樣才能產(chǎn)生更好的效果，值得注意的是它雖然能調(diào)理身體但是不能代替藥物治療疾病。
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